Paano magluto ng lentil sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga lentil ay matagal nang nasa aming mesa, dahil ang legume na ito ay isang kahanga-hangang pinagmumulan ng protina ng gulay, na lalong mahalaga sa pag-aayuno. Kung magpasya kang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may mga pagkaing lentil at sa parehong oras ay ginagamit sa pagluluto gamit ang isang mabagal na kusinilya, ikalulugod mong malaman na mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pagluluto. Halimbawa, maaari kang magluto ng mga lentil na may karne, pakuluan ang mga ito ng mga kabute, o nilaga ang mga ito ng mga gulay. Nag-aalok kami ng mga ito at iba pang mga pagpipilian para sa mga pagkaing angkop para sa pang-araw-araw na menu.

Ang modernong teknolohiya ay nakakatulong hindi lamang upang magluto nang mas mabilis, kundi pati na rin upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo sa pagkain. Kung magpasya kang magluto ng lentil sa isang mabagal na kusinilya, makakakuha ka ng ilang mga pakinabang nang sabay-sabay. Una, kung gagawin mo ito ng tama, walang masusunog o masisira. Pangalawa, hindi mo kailangang bantayan ang pagluluto ng ulam sa kalan. Kailangan mo lamang idagdag ang lahat ng mga sangkap, piliin ang nais na programa at magtiwala sa iyong katulong sa kusina.

Ang isang mabagal na kusinilya ay nakakatulong upang magluto ng mga lentil nang mabilis at madali, ngunit mahalagang isaalang-alang ang ilan sa mga nuances.

• Ang mga butil bago lutuin ay dapat ayusin upang maalis ang maliliit na dumi. Susunod, ang mga lentil ay hugasan nang maraming beses. Upang gawin ito, ito ay ibinuhos ng malinis na tubig, halo-halong at pinatuyo. Kung walang nakikitang maliit na basura, maaari mo ring hugasan ang mga lentil sa isang colander, palitan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Depende sa uri na napili, ang unang yugto ng paghahanda ay maaaring pagbabad. Karaniwan, inirerekumenda na panatilihin ang mga varieties na kumukulo nang mas malala (berde, itim, kayumanggi lentil) sa tubig. Kung mayroon kang orange o pulang lentil, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, dahil ang mga butil ay lalambot nang walang ganoong pagmamanipula.
• Ang iba't-ibang ay makakaapekto rin sa hitsura at texture ng tapos na ulam. Kung gusto mong i-mash ang lentils para sa side dish, pumili ng red at orange beans. Ang mga berde, kayumanggi, at itim ay karaniwang nananatili ang kanilang hugis kapag niluto, kaya maaari silang idagdag sa mga salad, sopas, at iba pang mga pagkain.
• Ang isa pang katangian, na nakasalalay din sa iba't, ay ang oras ng pagluluto. Tumatagal ng 15-25 minuto upang pakuluan ang orange at pulang lentil. Ang berde ay karaniwang niluto nang hindi bababa sa 30 minuto, itim - hindi bababa sa 40-50 minuto.
• Ang ratio ng tubig sa lentil ay tradisyonal na 2 hanggang 1, ngunit ang mga proporsyon ay maaaring iba. Halimbawa, upang makakuha ng mas makapal na ulam mula sa iba't ibang orange, maaari kang kumuha ng mas kaunting likido. Kung ang layunin ay isang mas pinakuluang lugaw na lentil, dagdagan ang parehong dami ng tubig at ang oras ng pagluluto, at inirerekomenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga beans. Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto.
• Kung pinili mo ang isang recipe kung saan ang mga lentil ay mahalaga, ngunit hindi pa rin ang pangunahing sangkap, magdagdag ng mga butil sa dulo. Karaniwan, ang mga gulay o karne ay unang dinadala sa kalahating luto, at pagkatapos lamang ang mga hugasan na lentil ay ibinubuhos at ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos ng likido.

Tulad ng para sa mga programa kung saan niluto ang mga lentil sa isang mabagal na kusinilya, ang mode na "Stew" ay madalas na ginagamit. Bilang karagdagan, maaari mong piliin ang programa kung saan nakasanayan mo ang pagluluto ng mga cereal. Sa iba't ibang mga modelo, iba ang tawag sa kanila, halimbawa, "Rice", "Porridge", "Groats", "Buckwheat".

Upang pakuluan lamang ang mga lentil sa isang mabagal na kusinilya, kumuha ng 200 g ng mga butil at 400 ML ng tubig. Pagkatapos hugasan ang beans, ibuhos ang mga ito sa mangkok ng multicooker at ibuhos sa tubig. Pagkatapos i-on ang device, i-activate ang gustong program sa pamamagitan ng pagtatakda ng 20 minuto para sa pulang lentil at 30 para sa berdeng lentil. Kapag natapos na ang programa, asin ang lugaw at timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa, ihalo at iwanan ito upang magpainit para sa isa pang 10 minuto.

Kaya makakakuha ka ng masarap na side dish na maaaring ihain kasama ng salad, manok o karne. Bilang karagdagan, ang nagresultang katas ay maaaring gawing batayan ng mga cutlet ng lentil. Pagkatapos ng paglamig ng masa, ang ilang mga kutsara ng harina ay idinagdag dito, pagkatapos ay ang mga cutlet ay hinulma ng basa na mga kamay, pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito sa magkabilang panig sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa lahat ng mga gulay, ang pinakakaraniwang "kasama" para sa mga lentil ay mga sibuyas at karot. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot ay hugasan, binalatan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube. Sa pamamagitan ng pagpili sa "Paghurno" o "Pagprito" na programa, ang mga gulay ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa maging malambot. Susunod, ang mga hugasan na lentil at tubig ay idinagdag sa kanila, pagkatapos kung saan ang "Stew" na programa ay pinili at niluto sa loob ng 20-40 minuto, depende sa iba't ibang mga munggo.

Kabilang sa iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe na may pagdaragdag ng mga gulay, ang nilagang gulay ay maaaring mapansin. Para sa gayong multi-component dish, maraming uri ng gulay ang ginagamit nang sabay-sabay, halimbawa, zucchini, kamatis, bell peppers, sibuyas at karot.Ang lahat ng mga gulay ay binalatan at tinadtad, at pagkatapos ay igisa ng halos 10 minuto sa programang "Pagprito" sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Pagkatapos magdagdag ng isang baso ng berdeng lentil at dalawang maraming baso ng tubig sa kanila, piliin ang "Extinguishing" mode. Pagkatapos ng 40 minuto, patayin ang appliance, magdagdag ng asin at mga pampalasa, haluin at hayaang magluto ng halos 10 minuto.

Maaari kang magluto ng lentil na sopas na may manok sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, alisan ng balat at gupitin ang isang sibuyas at isang medium na karot. Ipasa ang mga ito sa mangkok ng multicooker sa programang "Pagprito" hanggang malambot, pagkatapos ay magdagdag ng 2 binti ng manok at magluto ng isa pang 10 minuto. Ibuhos sa 1.5 litro ng mainit na tubig, pagkatapos ay ilagay ang 3 diced patatas, 2 tbsp. kutsara ng tomato paste, asin at paboritong pampalasa. I-on ang programang "Soup", pagkatapos ng 30 minuto magdagdag ng 150 g ng berdeng lentil. Pakuluan ang lahat ng sangkap para sa 1 higit pang oras. Sa dulo ng pagluluto, maglagay ng isang peeled na kamatis, tinadtad sa isang kudkuran.

Ang isa pang kawili-wiling pagpipilian ay sopas na may lentil at mga gisantes. Ibuhos ang 1 tasa ng hugasan na lentil at 0.5 tasa ng hugasan na mga gisantes sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng 150 g ng pritong karne ng manok, asin. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas, ihalo ang lahat, ibuhos ang 1 litro ng tubig. Ang pagkakaroon ng napiling "Soup" mode, lutuin hanggang sa signal, ihain kasama ng mga damo. Kung gusto mo ng magaan at vegetarian, iminumungkahi namin ang pagluluto ng lentil puree na sopas na may kalabasa. Maghanda para sa kanya ng 120 g ng pulang lentil, 500 g ng peeled na kalabasa, isang medium na karot, 2 stalks ng kintsay, 2 medium-sized na patatas, isang sibuyas, 2 cloves ng bawang, 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, asin sa panlasa at 800 ML ng sabaw ng gulay.

Ang ulam ay magiging medyo makapal, kaya kung nais mo, maaari mo itong palabnawin ng tubig na kumukulo. Una, makinis na tumaga ang bawang at sibuyas, alisan ng balat at gupitin ang natitirang mga gulay. Matapos ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker at piliin ang mode na "Pagprito" sa loob ng 10 minuto, idagdag ang bawang at sibuyas, iprito ang mga ito ng mga 3 minuto. Susunod, idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay at iprito hanggang sa katapusan ng programa. Pagkatapos hugasan ang mga lentil, ilagay ang mga ito sa mga gulay, asin at ibuhos sa mainit na sabaw. Pagkatapos isara ang takip, itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang natapos na sopas sa isa pang lalagyan, gumawa ng isang homogenous na katas mula dito.

Napakasarap na lentil na nilaga ng karne ng baboy o karne ng baka. Pagkatapos banlawan sa ilalim ng tubig at patuyuin ang isang 300-400-gramo na piraso ng karne, gupitin ito sa 2 cm na hiwa. Painitin ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga piraso ng karne doon at i-on ang programang "Pagprito" sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang iyong mga paboritong seasonings sa karne, pati na rin ang isang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas (maaari ka ring magdagdag ng mga gadgad na karot o iba pang mga gulay), magprito ng kaunti pa.

Pagkatapos magbuhos ng 2 tasa ng hugasang berdeng lentil sa isang lalagyan, ibuhos ang 4 na tasa ng mainit na tubig. Piliin ang mode na "Pilaf" at magdagdag ng asin 5 minuto bago makumpleto. Kapag natapos na ang programa, hayaang magluto ang ulam para sa isa pang 10-20 minuto sa pag-init.

Subukan din ang mga recipe na ito.

• Sa pinausukang karne at repolyo. Banlawan ang 1.5 na maraming tasa ng berdeng lentil. I-on ang multicooker sa pamamagitan ng pagpili sa "Frying" mode, ibuhos ang 2 tbsp. tablespoons ng langis ng oliba, magprito sa ito ng isang peeled at makinis na tinadtad sibuyas, at pagkatapos ay peeled at gadgad karot. Pagkatapos ng 6 na minuto mula sa simula ng programa, magdagdag ng 4 na tinadtad na mga sausage sa pangangaso sa mga karot at sibuyas (maaari mo ring gamitin ang mga tadyang ng baboy), at pagkatapos ng isa pang 4 na minuto - tinadtad na puting repolyo (kalahating maliit na ulo).Kapag natapos na ang programa, ihalo ang lentil, pula at itim na paminta, ilang asin at 4 na maraming tasa ng kumukulong tubig. Piliin ang mode na "Pilaf" at sa dulo ng pagluluto, asin at ihalo muli.
• May nilagang manok. Pagkatapos magprito ng isang sibuyas at isang karot sa langis ng gulay, magdagdag ng 300 g ng lentil at isang lata ng nilagang manok sa pinalambot na mga gulay. Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng mga sangkap, ibuhos sa 700 ML ng mainit na tubig, asin at itakda ang mode na "Extinguishing" para sa kalahating oras.
• Sa atay ng manok. Pagkatapos hugasan ang 250 g ng atay, gupitin sa mga piraso. Tulad ng sa nakaraang recipe, iprito muna ang mga gadgad na karot na may makinis na tinadtad na mga sibuyas sa pamamagitan ng pagpili sa programang "Pagprito". Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang atay, gadgad na bawang (2 cloves) sa mga gulay at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos magdagdag ng adjika, kari at kulantro, ihalo ang masa, ibuhos ang 120 g ng pulang lentil sa mangkok ng multicooker at ibuhos sa 300 ML ng tubig na kumukulo. Itakda ang programa na "Extinguishing" sa loob ng 20 minuto.

Ang mga lentil ay maaaring lutuin kapwa sa mga champignon at sa iba pang mga kabute, kabilang ang mga tuyo. Gumawa tayo ng isang hakbang-hakbang na recipe na gumagamit ng mga sariwang champignon. Kumuha ng 400 g ng mga kabute, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga hiwa. Hiwalay, alisan ng balat ang 1 sibuyas, i-chop ito at ilagay ito sa lalagyan ng multicooker, kung saan ang langis ng gulay ay nagpainit na.

Magdagdag ng binalatan at pagkatapos ay pinong gadgad na mga karot sa tinadtad na sibuyas. Sa programang "Pagprito", lutuin ang mga gulay hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at itakda ang mode na "Stew" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos maghugas ng 250 g ng pulang lentil, ibuhos ito sa mga gulay at mushroom, magdagdag ng tinadtad na bawang, itim na paminta at asin. Ibuhos sa 500 ML ng tubig, pukawin, piliin ang programa ng cereal at magluto ng 15-20 minuto.

Ang variant ng sinigang na lentil ay popular sa mga vegetarian at lenten menu, dahil ang mga kamatis ay sumasama sa beans. Pagbukud-bukurin at banlawan ang 1 multi-glass ng lentils, ibuhos sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ang 350 ML ng tubig. Painitin ang isang malaking kamatis, alisin ang balat at gupitin sa malalaking cubes. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa lentil, asin, magdagdag ng kulantro at kari. Itakda ang mode na "Buckwheat" sa loob ng 30-40 minuto, depende sa iba't ibang lentil at ang nais na pagkakapare-pareho.

Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang programang "Pagprito" sa loob ng 15 minuto at ipasa muna ito ng 1 sibuyas at 1 karot (balatan at i-chop ang mga gulay), at pagkatapos ay 2 tangkay ng kintsay at 1 kampanilya (hiwain ng mga cube. ). 3 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng 600 g ng pusit, binalatan at gupitin sa mga singsing, sa mga gulay. Pagkatapos hugasan ang mga lentil, ibuhos ang mga ito sa mga pusit na may mga gulay, piliin ang programang "Rice" sa loob ng 30 minuto. Ibuhos sa 1.5 tasa ng tubig, magdagdag ng tinadtad na 2 cloves ng bawang at gadgad 2 peeled tomatoes, asin.

Para sa pagluluto ng mga lentil, maaari mong gamitin hindi lamang ang inuming tubig, kundi pati na rin ang gulay, kabute o sabaw ng karne, depende sa recipe. Upang mas pakuluan ang mga butil, at ang natapos na ulam ay nagiging mas masarap, magdagdag ng 10-20 ML ng langis ng gulay sa likido (batay sa 1 tasa ng lentil).

Ang mga pampalasa at pampalasa na ipinahiwatig sa mga recipe ay maaaring mabago sa kalooban. Ang mga lentil at ulam mula dito ay sumasama sa mga pampalasa tulad ng itim na paminta, zira, matamis na paprika, kulantro. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang mga recipe na may mga handa na aromatic mixtures, halimbawa, Provence herbs. Mula sa mga sariwang damo hanggang sa lentil, ang mga berdeng sibuyas, cilantro at perehil ay perpekto.

Ang mga lentil na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay kadalasang pangunahing ulam. Inihahain ito kasama ng alinman sa sariwa o adobo na mga gulay, tulad ng mga de-latang kamatis.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng nilagang lentil na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.