Pagluluto ng lentil na may mga sibuyas

Ang mga lentil ay dapat isama sa iyong diyeta para sa lahat ng mga tao, dahil ang mga pagkaing mula sa naturang beans ay nagbibigay ng maraming protina, hibla at bitamina. Ang pinakamadaling opsyon upang lutuin ito para sa isang side dish ay lentils na may mga sibuyas. Ang nilagang lentil na may karot, kamatis at champignon ay napakasarap. Susuriin namin kung paano lutuin ang gayong ulam, pati na rin gumawa ng mga lentil na may pritong sibuyas at bawang, at isaalang-alang ang iba pang mga recipe.

Sa mga recipe para sa pagluluto ng lentils na may mga sibuyas, maaaring gamitin ang alinman sa mga varieties ng legume. Ang pagpili ng iba't-ibang ay makakaapekto sa tagal ng pagluluto at ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam. Kung magpasya kang gumawa ng isang side dish ng pulang lentil na may pagdaragdag ng mga sibuyas, kung gayon ang mga beans ay hindi nababad, at ang malambot na katas ay magiging handa sa loob ng 15-20 minuto.

Ang berdeng iba't-ibang ay hindi nangangailangan ng pre-soaking alinman, ngunit ito ay luto ng kaunti pa - tungkol sa 30 minuto. Ang kayumanggi at itim na lentil ay karaniwang inilalagay sa tubig magdamag at pinakuluan sa susunod na araw sa sariwang tubig. Ang ganitong mga butil, kapag niluto, ay hindi papakuluan sa sinigang, ngunit mananatiling buo.

Tulad ng para sa mga sibuyas, kadalasan ang mga lentil ay niluto na may puting mga sibuyas, na binalatan at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Ang mga pulang sibuyas, leeks, shallots at iba pang uri ay maaaring gamitin sa magkakahiwalay na pinggan.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng lentil na may iba't ibang sangkap.

• Upang gawin ang pinakamadaling side dish ng lentil na may pritong sibuyas at bawang, kumuha ng 1 tasa ng pula o berdeng butil, pati na rin ang 2 tasa ng tubig, 1 malaking sibuyas, 2 clove ng bawang, 3 tbsp. l. langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos hugasan ang mga lentil, ibuhos ang mga ito sa mainit na tubig, hayaang kumulo, bawasan ang apoy at lutuin nang walang asin hanggang malambot.

Iprito ang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas sa isang kawali sa mainit na mantika, pagdaragdag ng peeled at tinadtad na bawang. Kapag ang sibuyas at bawang ay naging ginintuang, ilipat ang masa sa lentils, asin, paminta at ihalo. Iwanan ang ulam na humawa sa loob ng 5-10 minuto upang ang mga beans ay puspos ng mga aroma.

• May mga sibuyas, karot at champignon. Banlawan ang 250 g ng lentils, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo at pakuluan hanggang malambot sa mababang init. Balatan ang 2 maliit na sibuyas, 1 karot at 2 sibuyas ng bawang. Painitin muli sa isang kawali 2 tbsp. l. langis ng oliba, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang gadgad na mga karot at igisa para sa isa pang 5 minuto.

Pagkatapos hugasan ang 200 g ng mga champignon, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, idagdag sa mga gulay at kumulo ng mga 10 minuto. Magdagdag ng ilang tablespoons ng tomato paste at pampalasa, ihalo, magdagdag ng pinakuluang lentil sa mga sibuyas, karot at mushroom na may mga kamatis, asin. Pakuluan ang lahat ng sangkap nang halos 5-10 minuto.

• May leeks at kamatis. Pagkatapos maghugas ng 200 g ng pulang lentil, ibuhos ito sa tubig na kumukulo (mga 400 ml), pakuluan at bawasan ang init. Habang nagluluto ang mga butil, painitin ang 1 tbsp. l. langis ng gulay, makinis na tumaga ang puting bahagi ng leek at lagyan ng rehas ang 1 maliit na peeled carrot. Pagkatapos magprito ng leek na may mga karot sa loob ng mga 2-3 minuto, ilipat ang masa sa kawali na may mga lentil.Magdagdag ng 2 malalaking kamatis, tinadtad sa malalaking piraso, o 8 cherry tomatoes.

Dalhin ang lahat ng mga sangkap sa isang pigsa, takpan ng takip at lutuin para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Kapag lumambot ang lentil, asin ang ulam at timplahan ng paminta.

Maaari kang maghain ng mga lentil na may mga sibuyas sa mesa bilang isang independiyenteng ulam, dagdagan ito ng mga gulay (parehong sariwa at de-latang), o kasama ng karne o isda. Itaas ang nilagang lentil na may tinadtad na mga halamang gamot, tulad ng cilantro.

Sa mga pampalasa sa paghahanda ng mga lentil na may mga sibuyas, karaniwang ginagamit ang itim na paminta, ngunit kung ninanais, ang ulam ay pupunan ng iba pang mga pampalasa.

Paano magluto ng lentil na may mga sibuyas, tingnan ang sumusunod na video.