Lahat ng uri ng lentil at ang kanilang mga katangian

Ang mga lentil ay hindi lamang isang masarap na side dish, kundi isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman ng pamilya ng legume, ang paggamit nito ay saturates ang katawan na may malaking halaga ng protina, bitamina at iba pang kinakailangang elemento.

Nakaugalian na makilala ang mga uri ng lentil sa pamamagitan ng mga kulay: itim, pula, berde, dilaw, kayumanggi at puti. Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng parehong durog at buong varieties.

Ang diameter ng mga butil ay hindi hihigit sa 2-3 millimeters. Ang makinis at makintab na ibabaw ay mukhang mas madilim kaysa sa iba pang mga varieties.

Ang komposisyon ng mga itim na lentil ay naglalaman ng 35% na protina, 53% na carbohydrates, pati na rin ang isang antioxidant na pigment, dahil sa kung saan ang mga prutas ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lilim. Sa kabila ng katotohanan na ang species na ito ay nakuha sa Canada, natagpuan niya ang pinakadakilang pag-ibig sa India. Ang mga nilutong prutas ay nagpapanatili ng parehong kulay at hugis, ngunit ang kanilang mga shell ay nagiging mas malambot. Ang mga itim na lentil ay angkop para sa paglikha ng halos anumang ulam - mula sa mga salad hanggang sa mga dessert.

Ang iba't ibang ito ay lalo na inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract at cardiovascular system.

Mayroon ding mga pulang lentil - lalo na itong ginagamit sa mga bansang Asyano. Sa ilang mga kaso, ang iba't ibang ito ay tinatawag ding rosas, dahil ang mga prutas mismo ay mukhang isang maputlang pula.

Ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng sapat na dami ng protina, bitamina A at B, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at makabuluhang mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw.

Ang Arab at Persian red lentil ay kadalasang matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang mga lentil ng Persia ay mayaman sa lasa at madaling lutuin. Ang mga natatanging katangian nito ay napanatili kahit na sa panahon ng mainit na pagproseso, kaya ang mga de-latang, pinakuluang, at mga sprouted na variation ay kapaki-pakinabang. Ang mga Arabic lentil ay unang binalatan at pagkatapos ay binubugan ng langis, na nagreresulta sa isang maliwanag na kulay kahel.

Ang mga bilog na butil ay hindi nababago pagkatapos ng pagluluto, ngunit nakakakuha lamang ng magandang gintong kulay.

Ang mga green lentil ay sagana sa Russia. Ang pangalawang pangalan nito ay plato, dahil ang mga patag na butil ay kahawig ng mga plato sa kanilang hitsura. Ang mga berdeng prutas ay may diameter na higit sa figure na ito sa maraming iba pang mga varieties. Ang lilim ng mga lentil ay maaaring mula sa olibo hanggang sa halos latian. Ang komposisyon ng iba't ibang ito ay may kasamang sapat na halaga ng protina - halos 31%, pati na rin ang dietary fiber.

Madalas, tinatamaan nito ang mga istante na hindi nalinis. Makakahanap ka rin ng mga berdeng Canadian lentil na ibinebenta.

Ang mga katangian ng antioxidant ng green beans ay ginagawa itong perpekto para sa magaan na paglilinis ng colon at labis na kolesterol. Ang regular na pagkonsumo ng kultura ay nakakatulong upang palakasin ang immune system at ang pangkalahatang kalusugan ng katawan.

Ang mga dilaw na lentil ay lumago sa maraming bansa sa Europa, Asya at Amerika, ngunit nakakuha ng pinakamalaking katanyagan sa India.

Ang mga Mexican yellow lentil ay malawakang ginagamit, na nailalarawan sa pagkakaroon ng pinalaki na mga buto, na, kapag niluto, ay may banayad na lasa ng nutty. Mayroon ding iba't ibang dilaw na prutas na may mapupulang core.

Kayumanggi, kayumanggi din ito, ang mga lentil ay ang pinakakaraniwang uri ng mga munggo. Dahil ito ay maaaring umunlad sa halos anumang mga kondisyon, ang iba't ibang ito ay lumago sa maraming mga bansa.

Ang mga matitigas na buto ay hindi deformed sa panahon ng mainit na pagproseso, at samakatuwid ay maaaring gamitin kahit na para sa paggawa ng de-latang pagkain. Ang iba't, na pinalaki sa Espanya, ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang manipis na shell. Gayunpaman, bago magluto, nangangailangan ito ng pre-soaking, na tumatagal ng ilang oras.

Ang mga puting lentil ay pangunahing kinakailangan para sa paghahanda ng harina ng lentil, dahil ang iba't-ibang ay may napaka-mura na lasa at amoy. Sa panlabas, ang malalaking butil ay bahagyang kahawig ng maliliit na beans. Ang matigas na puting beans ay kinakailangang nangangailangan ng pre-soaking, pagkatapos nito ay pinakamahusay na nilaga.

Bagaman ang mga lentil ay hindi kasing tanyag sa mga hardinero tulad ng, halimbawa, patatas, mayroong sapat na bilang ng mga varieties para sa paglaki.

• Halimbawa, maaaring ito ay "Anfiya", itinuturing na isa sa mga pinaka-mabungang varieties. Ang mga bunga ng halaman ay hinog sa loob ng tatlong buwan, at ang halaman mismo sa panahong ito ay umaabot sa taas na hanggang 57 sentimetro. Ang mga bentahe ng iba't-ibang ito ay kinabibilangan ng kakayahang mag-pollinate sa sarili, paglaban sa tagtuyot, pati na rin ang pagkakaroon ng mahusay na kaligtasan sa sakit. Ang mga plus ay ang mga Anfii bushes ay hindi gumuho at hindi humiga. Ang ripening ng iba't-ibang ay nangyayari sa unang buwan ng tag-init. Ang mga prutas ay may berdeng kulay at isang patag na hugis.
• Mga palumpong ng iba't ibang "Lyubava" nakaunat sa taas na humigit-kumulang 50 sentimetro at natatakpan ng malaking bilang ng mga dahon. Ang lentil na ito ay hinog sa loob ng 70 hanggang 75 araw. Nasa Hulyo na, inaalis ng mga hardinero ang mga flat-round na dilaw na butil mula sa mga palumpong. Ang iba't-ibang ito ay pinahihintulutan nang mabuti ang mga pagbabago sa temperatura at may kakayahang mag-self-pollination. Ang mga bentahe ng iba't-ibang ito ay kinabibilangan ng katotohanan na ang mga bushes ay hindi humiga at hindi gumuho.
• Mga prutas ng iba't ibang "Luganchanka" maaaring anihin mga tatlong buwan pagkatapos ng paglitaw. Ang mga palumpong ng mid-ripening lentils ay lumalaki ng mga 57 sentimetro. Humigit-kumulang 300 dilaw na prutas ang lumilitaw sa bawat isa sa kanila. Ang iba't-ibang ay may mahusay na kaligtasan sa sakit, pati na rin ang isang maayang lasa.
• Iba't ibang "Penza 14" mature sa 90-95 araw. Ang mga bentahe ng iba't-ibang ito ay kinabibilangan ng kakayahang mag-self-pollinate, kawalan ng tirahan, likas na kaligtasan sa sakit at ang kakayahang labanan ang mga peste. Ang taas ng palumpong ay umabot sa 45 sentimetro. Ang mga piping bilugan na buto ay pininturahan ng maberde na tint. Ang haba ng bawat pod ay mga 14 sentimetro.
• Iba't ibang "Mga sample chiflik 7" kilala sa average na oras ng maturation nito na 80 hanggang 85 araw, pati na rin ang average na ani. Ang iba't ibang mga lentil ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang mag-self-pollinate at mahusay na kaligtasan sa sakit. Ang mga prutas, na ang hugis ay kahawig ng alinman sa isang trapezoid o isang rhombus, ay lumilitaw sa mga palumpong kasing aga ng Hunyo. Ang isang manipis na shell ng dilaw-berdeng kulay ay mahusay na pinakuluang malambot sa panahon ng paggamot sa init.
• Iba't ibang "Petrovskaya green-grain" pinahahalagahan ng mga hardinero sa maraming kadahilanan, kabilang ang dahil sa mataas na produktibo nito. Ang mga palumpong ay umaabot sa pinakamataas na taas na 45 sentimetro. Ang mga berdeng flat rounded na butil ay may kakaibang berde-asul na tint. Ang iba't-ibang "Petrovskaya 6" ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang dilaw na kulay, isang patag na bilog na hugis at isang haba ng mga pod na hindi hihigit sa 3 sentimetro. Ang pagpapahinog ng mga lentil ay isinasagawa sa loob ng tatlong buwan.
• Lentil na prutas "Stepnaya 244" mature sa tatlong buwan, habang ang palumpong mismo ay lalago hanggang 45 sentimetro. Ang haba ng mga pods ay 2 sentimetro, at ang mga bilugan na butil ay pipi. Ang kulay ng prutas ay nasa pagitan ng dilaw at berde.Ang iba't-ibang ito ay napakahusay na pinahihintulutan ang tagtuyot.
• Para kay "Aida" nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani at katamtamang pagkahinog. Bilang isang patakaran, ang mga dilaw-berde na bilugan na prutas ay inani mula sa mga palumpong na 90 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga sprout. Ang taas ng mga bushes na may malaking bilang ng mga plato ng dahon ay 55 sentimetro.
• "Don" lentils umaabot sa taas na 58 sentimetro. Siya ay may malakas na kaligtasan sa sakit at hindi nakahiga. Hindi rin nadudurog ang mga prutas. Ang lilim ng mga bilugan na flat seed ay nasa pagitan ng dilaw at berde.
• Mga palumpong ng iba't-ibang "Niva 95" lumalaki ng 50 sentimetro, at ang mga prutas ay hinog pagkatapos ng pagitan ng 68-85 araw. Ang mga flat na bilugan na butil ay dilaw.

Ang pagpili ng mga lentil, sa prinsipyo, ay walang gaanong pagkakaiba kumpara sa pagpili ng anumang iba pang cereal. Ang kultura ay ibinebenta, bilang panuntunan, alinman sa timbang o sa mga nakabalot na pakete. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nasa gastos lamang, ngunit sa pangalawang kaso, mahalagang bigyang-pansin ang kaligtasan ng kahon o pakete. Ang laki ng mga buto ng lentil ay nag-iiba depende sa iba't, kaya maaari kang kumuha ng parehong malaki at maliit na buto, ngunit palaging pareho ang laki at hugis. Ang mga magagandang lentil ay hindi magkakadikit, ngunit may isang madurog na istraktura.

Kung ang kultura ay ibinebenta sa isang bag, kung gayon walang mga bakas ng condensate ang dapat obserbahan sa loob. Mahalaga rin na walang amag, maliliit na insekto o mga partikulo ng third-party sa packaging.

Para sa impormasyon sa mga benepisyo ng lentil, tingnan ang sumusunod na video.