Paglalarawan ng chokeberry: mga kapaki-pakinabang na katangian at paglilinang ng halaman

Matapos ang simula ng unang frosts, chokeberry berries ripen. Kung may natitirang puwang sa refrigerator, kung gayon ang mga prutas na ito ang magiging pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpuno nito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay namamalagi sa madilim na ruby ​​​​juice, na nagpapahiwatig ng buong pagkahinog ng berry. Ang pag-aani para sa taglamig ay maaaring magsimula kapwa sa paghahanda ng jam at sa paggawa ng malakas na alak.

Ang Aronia chokeberry ay isang alternatibong Latin na pangalan para sa chokeberry. Ang paglalarawan ng pagkakapareho ng mga berry na may mga bunga ng rowan ay nagbigay ng pangunahing pangalan. Ang halaman ay isang perennial fruit shrub na may branched root system. Bawat taon, sa base, ang halaman ay nagbibigay ng mga root shoots, dahil sa kung saan ito ay aktibong nagpaparami sa anyo ng mga shoots na independyente sa bawat isa.

Ang mga dahon ay hugis puso, na nagtatapos sa isang matalim na dulo. Ang kanilang laki ay tinutukoy ng iba't ibang halaman, maaari silang umabot ng 8 cm ang haba. Sa tag-araw, ang mga dahon ay madilim na berde, at sa pagdating ng taglagas ay nagiging lila-pula. Ang venation ng dahon ay reticulate.

Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal mula Mayo hanggang Hunyo na may limang-petalled na bulaklak ng puti at pinkish-white hues. Ang mga kumplikadong inflorescence ay may diameter na 6 cm, muling ipinanganak sa mga prutas hanggang sa 8 mm ang laki.Nagsisimula silang pahinugin sa kalagitnaan ng Agosto, nagiging purplish-black berries na may matte, matibay na balat.

Ang tinubuang-bayan ng chokeberry ay ang silangan ng kontinente ng North American. Sa siglo bago ang huling, ang mga buto ng chokeberry ay dinala sa Europa, kung saan kumalat ang palumpong sa buong Russia. Ang isang ligaw na halaman ay itinuturing na isang damo, habang ang isang nilinang ay isang hybrid species na may aktibong partisipasyon ng IV Michurin. Ang mga lugar ng paglago ng chokeberry ay umaabot sa halos lahat ng teritoryo ng Russian Federation.

Ang Aronia ay nagmula sa Amerika sa simula ng huling siglo. Gayunpaman, ang panlabas na pagkakapareho ng mga halaman na may mountain ash ay limitado lamang sa pamilyang Pink.

Ang abo ng bundok ay isang ganap na puno, habang ang chokeberry ay isang palumpong na may malalapad, maganda, bilugan na mga dahon na mabibigat na sanga at mabilis na kumakalat sa paligid. Ang nilinang chokeberry ay lumitaw salamat sa maraming mga eksperimento ng I. V. Michurin, na nakatayo sa gitna ng ligaw na congener na may pandekorasyon na hugis ng mga dahon at malalaking bulaklak.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ay nagpapahintulot sa chokeberry na maisama sa listahan ng mga halamang panggamot noong 1961. Ang mga berry ay naglalaman ng bitamina P - rutin, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang nilalaman ng mga macro- at microelement, pectin at mga sangkap na tulad ng bitamina ay nadagdagan din.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry:

• Binabawasan ang mga antas ng kolesterol.
• Normalizes ang cardiovascular system dahil sa mataas na nilalaman ng potasa.Ang macroelement ay nagdaragdag sa tono ng kalamnan ng puso at pinipigilan ang pagbuo ng edema. Ang mga berry ng Aronia ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapahintulot sa kanila na magamit sa kaso ng pinsala sa capillary bilang isang preventive measure.
• Ang Chokeberry ay naglalaman ng isang kumplikadong bitamina (C, E, B1, B12). Pinapalakas nito ang immune system at binabawasan ang panganib ng hypovitaminosis.

• Hindi na problema ang hypertension. Ang berry juice ay binabawasan ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng tono ng mga daluyan ng dugo, ay may diuretikong epekto.
• Ang paggamot sa mga sakit sa thyroid ay kadalasang nangangailangan ng paggamit ng yodo. Sa mga lugar na malayo sa dagat, ang kemikal na elementong ito ay madalang na matatagpuan. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor ang karagdagang pagkuha ng juice ng chokeberry berries dahil sa mataas na nilalaman ng yodo.

Ang mga blackberry berry ay may mga kontraindikasyon para sa paggamit:

• phlebeurysm;
• pagtitibi;
• angina;
• panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng stroke o atake sa puso;
• thrombophlebitis;
• mababang presyon ng dugo.

Ang isang ligaw na halaman ay itinuturing na isang damo, ang mga bunga nito ay halos hindi angkop para sa pagluluto. Ang bush ay lumalaki sa mga lugar na mahirap maabot. Sa paglipas ng panahon, natuklasan ng mga hardinero na ang chokeberry ay madaling i-hybridize. Ang domesticated shrub ay nagsimulang kumalat hindi lamang sa hilaga, kundi pati na rin sa katimugang mga rehiyon. Kasabay nito, ang bilang ng mga varieties ay tumaas nang malaki:

• Iba't ibang "Hugin" dinisenyo para sa pandekorasyon na paggamit dahil sa taas. Ang mga sanga ay umabot sa taas na 2 metro. Ang halaman ay pinahihintulutan nang mabuti ang malupit na taglamig.

• "Nero" may pinakamalaking berry at sikat bilang isang halamang ornamental na may malalawak na dahon. Ang bush ay may mataas na antas ng frost resistance at ang kakayahang lumaki sa lilim.

• Lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura "Viking" ay may malalaking prutas, na lumalampas sa laki ng blackcurrant.

Ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng iba't ibang "Chernookaya" dahil sa hindi mapagpanggap nito sa komposisyon ng lupa at paglaban sa mga peste ng insekto. Ang halaman ay nagbubunga ng mga berry na may matamis at maasim na lasa.

Ang Aronia chokeberry ay nagpaparami sa iba't ibang paraan:

• cotyledon;
• pinagputulan (makahoy at berde);
• dibisyon ng bush;
• mga proseso ng ugat;
• layering (patayo, pahalang, na may pagbuo ng isang arko);
• pinagputulan;
• pagbabakuna.

Ang isang makabuluhang bentahe ay ang pagpapalaganap ng binhi sa mga prutas at berry bushes. Ang paglilinang ay nagsisimula sa paghahanda ng mga hinog na buto. Ang mga ito ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay ibabad sa tubig.

Ang paghahasik ay isinasagawa sa tagsibol - sa oras na ito ang lupa ay sapat na nagpainit. Inirerekomenda muna na paluwagin ang lupa sa pamamagitan ng paggawa ng mga tudling na hanggang 8 cm ang lalim.Ang lugar ng paghahasik ay dapat na mulched. Ito ay kinakailangan upang manipis ang mga pananim kapag lumitaw ang unang dalawang dahon.

Ang pangalawang pinakasikat ay ang paraan ng pagpapalaganap sa pamamagitan ng makahoy at berdeng pinagputulan:

• Ang pag-aani ng mga makahoy na pinagputulan mula sa 2-4 na taong gulang na mga sanga ay isinasagawa sa taglagas (mas mabuti sa Oktubre). Ang haba ng isang pagputol ay dapat na hanggang 20 cm na may 4-7 mata. Ang mga bahagi ng landing ay dapat isagawa sa isang matinding anggulo (mga 45 degrees). Sa parehong oras, 2 shoots ay dapat na iwan sa ibabaw.
• Ang pamamahagi ng chokeberry sa pamamagitan ng berdeng pinagputulan ay kinakailangan sa ilalim ng mahigpit na mga kondisyon ng temperatura - t dapat na 20 degrees. Ang mga blangko ay dapat umabot sa 15 cm ang laki.Ang itaas na mga dahon ay dapat paikliin ng ⅓, habang ang mga mas mababang mga dahon ay dapat na ganap na alisin. Bago itanim, ang mga inihandang pinagputulan ay dapat ibabad sa isang espesyal na solusyon upang pasiglahin ang root system. Ang paghahasik ay ginagawa sa isang anggulo ng 45 degrees.

Para sa paglipat ng isang blackberry bush sa isang bagong lugar, ang paghahati ng bush ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Upang gawin ito, ang bush ay dapat na mahukay at ang root system ay napalaya mula sa lupa. Ang mga bulok o nasira na mga shoots ng ugat ay inirerekomenda na alisin.

Ang bush ay nahahati sa kinakailangang bilang ng mga bahagi. Ang paghahati sa mga batang bushes ay isinasagawa kung ang bawat bahagi ay may hindi bababa sa dalawang malakas na shoots. Upang maiwasan ang nakakahawang proseso, inirerekumenda na iwisik ang hiwa na lugar na may uling.

Tinutukoy ng pagkamayabong ng lupa ang pagbuo ng isang mahirap o mayamang sistema ng ugat sa chokeberry. Sa unang kaso, ang mga root sucker ay makikita sa paligid ng palumpong, na sa isang taon ay hiwalay sa isang malayang halaman.Salamat sa hindi pangkaraniwang bagay na ito, sila ay pinutol mula sa ina shrub at inilipat sa isang handa na lugar.

Sa paraan ng pagpaparami gamit ang layering, kinakailangang pumili ng tatlong sanga sa tag-araw. Sa ilalim ng mga ito, kinakailangan na maghukay ng mga furrow hanggang sa lalim ng 10 cm.Ang mga napiling sanga ay inilalagay sa mga inihandang butas, pagkatapos nito ay naayos sa lugar sa lupa. Para sa karagdagang pangkabit, maaari mong gamitin ang mga bracket o iba pang mga istraktura.

Ang mga bagong shoots ay lilitaw mula sa mga buds, habang ang nakabaon na bahagi ay bumubuo ng isang hiwalay na sistema ng ugat. Pagkalipas ng isang taon, ang mga shoots ay na-disconnect mula sa mother shrub at inilipat sa isang bagong lugar.

Ang isang angkop na panahon para sa pagtatanim ng chokeberry ay ang panahon ng taglagas. Ang mga propesyonal na hardinero ay nakakamit ng pinakamainam na paglago sa panahon ng tagsibol.

Time frame para sa pagtatanim ng halaman:

• panahon ng taglagas - mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre;
• sa tagsibol - mula sa simula ng Marso hanggang sa katapusan ng Abril.

Ang mga sapling ng Aronia ay hindi mapagpanggap sa site para sa pagtatanim at ang porsyento ng humus sa lupa. Ang mga sprout ay umusbong kapwa sa mayaman sa nitrogen at tuyong lupa. Upang pumili ng isang lugar para sa pagtatanim, mahalagang iwasan ang isang lugar ng lupa na may mataas na nilalaman ng asin.

Inirerekomenda na bumili ng mga punla sa mga dalubhasang tindahan. Upang maiwasan ang pagbili ng isang may sira na halaman:

• Bago bumili, kinakailangang suriin ang mga ugat para sa pagkakaroon ng mga tuyo, sirang lugar.
• Ang root system ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa dalawang malalaking sanga.

• Ang haba ng mga proseso ng ugat ay dapat umabot sa 30 cm.
• Kapag lumitaw ang isang overdried na lugar, kinakailangang ilagay ito sa tubig sa loob ng 3 araw.

Sa pagtingin sa ilalim ng hiwa ng bark, maaari mong matukoy ang kalidad ng punla. Sa isang berdeng tint ng hiwa, maaari kang ligtas na bumili ng isang live na halaman. Ang kulay na kayumanggi ay nangangahulugan ng mabilis na pagkamatay ng chokeberry mula sa pagkatuyo.

Ang maulap o gabi na panahon ay angkop para sa pagtatanim ng mga punla. Ang mga solong shrub ay inirerekomenda na itanim sa layo na mga 5 metro mula sa iba pang mga halaman. Kung hindi, ang mga sistema ng ugat ay magkakaugnay, na nakakasagabal sa paglipat at nakikipagkumpitensya para sa mga sustansya sa lupa.

Para sa wastong paghahanda ng landing pit, sundin ang mga tagubilin:

• Ang mga parameter ng hukay ay dapat na tumutugma sa mga parameter na 50x50x50.
• Upang punan ang butas, kinakailangan upang maghanda ng matabang lupa nang maaga. Ang 150 g ng superphosphate, isang balde ng humus at abo ng kahoy na tumitimbang ng 300 g ay dapat idagdag sa hinukay na lupa.Ang ikatlong bahagi ng hukay ay natatakpan ng nagresultang timpla.
• Sa ibabaw ng matabang lupa, ang ordinaryong lupa ay ibinubuhos hanggang sa kalahati ng hukay ng pagtatanim. Mula sa itaas ay ibinuhos ito ng isang balde ng tubig. Habang ang tubig ay hinihigop, kinakailangan upang ihanda ang mga punla - ang mga ugat ay inilubog sa isang pinaghalong luad.
• Ang halaman ay nakalagay sa gitna ng hukay, ang mga ugat ay itinuwid at natatakpan ng matabang lupa. Sa kasong ito, ang root collar ay dapat pumunta sa ilalim ng lupa sa lalim na 2 cm.

Ang Aronia chokeberry ay nangangailangan ng madalas na pagtutubig, lalo na sa panahon ng paglago ng halaman at sa panahon ng pagbuo ng mga prutas. Para sa karampatang pagtutubig, kinakailangan na magtayo ng earthen trenches sa paligid ng halaman sa layo na 30-40 cm Inirerekomenda na tubig ang chokeberry sa gabi sa rate ng 2-3 bucket bawat halaman. Ang pagbaba o pagtaas sa dami ng idinagdag na kahalumigmigan ay isinasagawa depende sa edad ng chokeberry. Upang matiyak ang pinakamainam na pagtagos ng kahalumigmigan, inirerekumenda na paluwagin ang lupa pagkatapos ng pagtutubig.

Upang makakuha ng masaganang ani, pati na rin upang suportahan ang pandekorasyon na hitsura ng aronia chokeberry, kinakailangan ang top dressing. Ang dami ng pataba ay depende sa kalidad ng komposisyon ng lupa at ang porsyento ng humus. Sa paglago sa isang kanais-nais na lugar, isang top dressing lamang sa tagsibol ang maaaring isagawa. Para sa mahinang lupa, binuo ng mga eksperto ang sumusunod na plano ng pataba:

• Ang panahon ng taglagas ay nangangailangan ng isang halo ng 100 g ng superphosphate na may 0.5 kg ng kahoy na abo para sa isang palumpong.

• Sa tag-araw, kakailanganin mong limitahan ang pagpapakain sa isang solusyon ng mullein na may tubig sa isang ratio na 1: 5 (ang mga dumi ng ibon 1: 10 ay angkop para sa kapalit).
• Sa tagsibol, kinakailangang lagyan ng pataba ang 50 g ng ammonia nitrate, compost para sa pagmamalts sa tuktok na layer ng lupa sa paligid ng halaman at pataba.

Ang huling sa listahan ng mga pamamaraan ng ipinag-uutos na pangangalaga ay pruning. Ang likas na katangian ng pagputol ng bush ay nag-iiba depende sa layunin ng paglilinang. Ang Aronia ay may mataas na ani, at angkop din para sa landscaping. Ang isang bakod ng mga palumpong ay makakatulong sa pagbabago ng lokal na lugar.

• Para sa rejuvenating pruning ng isang ornamental plant, kailangan mong kumilos nang paunti-unti.Ang mga sirang sanga o sanga na tumutubo sa loob ng palumpong ay dapat tanggalin taun-taon upang maiwasan ang pagkapal. Ang aesthetic na hitsura ng chokeberry ay napanatili.
• Posibleng makakuha ng masaganang ani na may malakas na pruning tuwing 5 taon. Sa pagkumpleto ng pagmamanipula, ang isang palumpong hanggang sa isang metro ang taas ay dapat makuha. Ang pruning ay nagtataguyod ng aktibong paglaki ng mga lateral shoots, na magbubunga sa susunod na taon.

Ang anumang uri ng gupit ay kinakailangan sa tagsibol bago ang oras ng daloy ng katas o sa taglagas. Ang lugar na pinutol ay ginagamot ng isang garden pitch upang maiwasan ang impeksyon at pagkabulok ng sanga.

Ang Aronia ay lumago hindi lamang bilang isang ornamental na halaman, kundi pati na rin upang makakuha ng isang pananim na mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang mga prutas ay may isang tiyak na matigas na lasa, kaya naman hindi sila kinakain ng sariwa. Ang mga berry ay inani at iniimbak sa isang tuyo na anyo, pagkatapos ay ginawa ang isang decoction, compote, alak o syrup.

Ang pag-aani ay isinasagawa sa katapusan ng Setyembre sa parehong oras. Sa kasong ito, kinakailangan upang maiwasan ang mga sobrang hinog na prutas. Sa isang mahalumigmig na kapaligiran sa loob, nagsisimula ang proseso ng pagbuburo. Kasabay nito, ang mga pinatuyong berry ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng masarap na tincture sa panahon ng pagproseso.

Para sa pinakamainam na koleksyon para sa isang mahabang panahon ng imbakan, kinakailangan upang kolektahin ang mga berry sa mga kumpol at isalansan ang mga ito sa mga kahon na gawa sa kahoy. Ang mga prutas ay dapat magsinungaling sa isang layer sa temperatura na hindi hihigit sa 10 degrees. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang pananim ay maaaring maiimbak ng 2 buwan. Sa kaso ng pagpapadala ng mga berry para sa pagproseso nang walang paunang imbakan, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga prutas nang hiwalay.

Ang isang tanyag na paraan para sa pagproseso ng mga maasim na berry ay ang paggawa ng alak. Bukod dito, ang mga bunga ng parehong nilinang at ligaw na varieties ay angkop para sa pagbuburo. Sa panahon ng paghahanda ng inumin, mahalagang sundin ang ilang mga rekomendasyon upang ang produktong winemaking ay lumabas nang tama:

• Depende sa iba't ibang mga berry, ang antas ng kapaitan ay maaaring mag-iba. Ang pre-freezing ng fetus ay nakakatulong upang maalis ang nakakainis na problema. Ang pagpili ng berry ay maaaring isagawa pagkatapos ng unang frost strike.
• Upang makakuha ng isang malinaw na alak, kinakailangang ibuhos ang likido sa isang malinis na sisidlan sa panahon ng proseso ng pagbuburo ng berry. Bukod dito, ang pagsasalin ng dugo ay kinakailangang isagawa bawat linggo. Sa sandaling ang berry ay tumigil sa pagbuburo, ang alak ay nakaboteng.
• Maaaring hindi makamit ang fermentation kapag inani pagkatapos ng pag-ulan o may mahusay na paghuhugas. Ang tubig ay naghuhugas ng natural na lebadura. Maaari mong iwasto ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng purong lebadura sa juice, alinsunod sa anotasyon sa pakete.

Ang pangunahing problema kapag gumagawa ng alak mula sa chokeberry gamit ang iyong sariling mga kamay ay ang pagkuha ng kinakailangang dami ng berry juice. Para sa pinakamainam na dami, dalawang pamamaraan ang ginagamit. Ang una ay blanching. Ang mga bunga ng chokeberry ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na pinatuyo pagkatapos ng 30 minuto. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa muli, pagkatapos kung saan ang chokeberry ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig, ang mga sangkap ay lubusan na minasa hanggang sa makuha ang isang homogenous na solusyon.

Ang pangalawang paraan ay ang pag-ferment. Ang mga mashed na prutas ay ibinubuhos ng purified water, pagkatapos ay natatakpan sila ng asukal. Ang halo ay natatakpan ng isang manipis na tela at iniwan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar.Kasabay nito, ang proseso ng pagbuburo ay tumataas sa 7-9 na araw, kung saan kinakailangan na i-on ang mga berry nang 2 beses lamang.

Kapag ang katas ay ganap na napipiga, ang matigas na balat at pulp ay hindi itinatapon, ngunit ang glucose ay idinagdag muli. Iwanan upang mag-ferment sa loob ng 5 araw. Ang ikalawang bahagi ng juice ay pinipiga at idinagdag sa una.

Ang alak na ginawa mula sa mga naprosesong berry ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pinapanatili ang mga bitamina at microelement. Ang Chokeberry sa komposisyon ng mga produkto ng alak ay nagpapagaan ng emosyonal na stress, pinatataas ang pagtatago ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, binabawasan ang mga spasms ng makinis na tisyu ng kalamnan at may choleretic effect. Ang produkto ay isang preventive measure para labanan ang cancer dahil sa nilalaman ng anthocyanin.

Ang Aronia wine ay nakakatulong na palakasin ang immune system. Ang mga pectin ay nag-aalis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mga nakakalason na sangkap. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nag-aalis ng labis na likido, na nag-aambag sa pagpapalawak ng mga ugat at pagtaas ng pagbuo ng dugo.

Gayunpaman, ang mga produkto ng alak mula sa chokeberry ay kontraindikado para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng inumin, pati na rin para sa mga taong nagdurusa sa pagkagumon sa alkohol. Ang pag-iingat ay pinapayuhan para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Sa kaso ng hypertension, ang mga reseta para sa pang-araw-araw na dosis mula sa dumadating na manggagamot ay dapat sundin.

Sa panahon ng ripening, inirerekumenda na kumain at gumawa ng alak mula sa mga sariwang berry. Para sa taglamig, mas mahusay na gumawa ng karagdagang mga stock sa anyo ng mga tincture, inuming nakalalasing o decoctions. Sa tag-araw, inirerekumenda na magdagdag ng mga naprosesong prutas sa mousses o ice cream, na magbabayad para sa maasim na lasa.

Upang kopyahin ang klasikong recipe kakailanganin mo:

• 8 kg ng mga prutas ng chokeberry;
• 5 kg ng butil na asukal;
• purified water na may dami ng 2 l;
• 0.1 kg ng pinatuyong ubas (hindi nahugasan).

Paraan ng paghahanda:

• Ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod at giniling na may isang panghalo.
• Ang nagresultang timpla ay kinakailangan upang punan ang 3 kg ng asukal at ibuhos ang 1 litro ng tubig (hindi hihigit sa 30 degrees).
• Ang lalagyan ay dapat na sakop ng tela na gasa sa itaas at ilagay sa isang tuyo, mainit-init na lugar sa loob ng 7 araw.
• Haluin ang pinaghalong dalawang beses sa isang araw upang maiwasan ang pag-asim at magkaroon ng amag.
• Sa pagkumpleto ng mga pamamaraan, ang juice ay sinala sa mga bote at sarado na may water seal, na nag-iiwan ng silid para sa karagdagang dami ng likido.
• Gamit ang pulp, kinakailangan na ulitin ang pamamaraan, bawasan ang panahon ng pagbuburo hanggang 5 araw, pagkatapos nito ay itinapon.
• Pagkatapos ng isang linggo, ang likido ay ibinuhos sa isang bagong bote, sarado na may tapon.

Ang inumin ay tumira sa loob ng 90 araw bago ang pagkahinog. Bilang resulta, ang alak ay may matamis na lasa. Ang kuta ay mababa (10-14 degrees). Ang inumin ay angkop para sa imbakan para sa 6 na taon sa temperatura hanggang sa 19 degrees.

Mga sangkap:

• mga prutas ng berry na tumitimbang ng 9 kg;
• alkohol (70%, maaari mong vodka) - 500 ML;
• 7 kg ng butil na asukal;
• pampalasa - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at masahin sa pamamagitan ng kamay. Ang halo ay natatakpan ng asukal at kanela, pagkatapos nito ay inilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbubuhos. Ang lalagyan ay tinatakpan muna ng manipis na tela.
• Haluin ang halo nang madalas hangga't maaari. Pagkatapos ng 9 na araw, ang juice ay pinipiga at maingat na sinala.
• Ang likido ay inilalagay sa mga bote ng salamin, kung saan nagsisimula itong mag-infuse.
• Sa dulo ng tincture, ang alak ay sinala at halo-halong may alkohol, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan para sa imbakan.

Ang pagkahinog ng alak ay isinasagawa sa loob ng anim na buwan. Ang lasa ng mga produkto ng chokeberry ay katulad ng matamis na alak.