Paano mag-imbak ng bawang?

Sa kabila ng katotohanan na ang bawang ay hindi isang mahalagang produkto, ito ay napakapopular at matatagpuan sa anumang cottage ng tag-init. Ang kultura ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga kapag lumalaki, at samakatuwid ang lahat ay maaaring makayanan ang gayong gawain. Ngunit bago magtanim ng bawang, kailangan mong malaman kung paano ito maayos na iimbak upang ito ay tumagal sa buong taglamig o kahit hanggang sa susunod na tag-init.

Bago ipadala ang bawang para sa pag-iimbak, kailangan muna itong anihin nang maayos. Ang oras ng pagtatanim at pag-aani ay depende sa iba't ibang bawang. Ang pag-aani ay isinasagawa sa maaraw na panahon, kapag hindi umuulan. Kung makaligtaan mo ang oras ng koleksyon, ang kalidad ng produkto ay lumala, at samakatuwid ay hindi ito maiimbak ng mahabang panahon.

Ang bawang na itinanim sa taglagas ay handa na para sa tag-araw na ani sa Agosto, at ang mga pananim sa tagsibol ay inaani nang mas malapit sa taglagas. Mahalagang huwag laktawan ang mga linyang ito.

Pagkatapos maghukay sa lupa, ang pananim ay dapat na mabulok sa isang maaliwalas na lugar kung saan bumabagsak ang sinag ng araw. Doon ito matutuyo ng 5 araw. Kung ang panahon ay maulap, pagkatapos ay ang bawang ay maaaring ilagay sa ilalim ng isang canopy upang ang kahalumigmigan ay hindi makarating doon.

Ang pangunahing bagay ay upang bigyan siya ng mahusay na bentilasyon. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga ulo ay pinutol gamit ang gunting. Kasabay nito, ang mga tangkay at ugat ay tinanggal sa isang maikling distansya mula sa ulo. Dapat silang manatiling hindi hihigit sa 2 cm Hindi inirerekomenda na ganap na putulin ang mga tangkay at mga ugat, dahil ang ulo ay maaaring magsimulang mabulok sa panahon ng proseso ng taglamig.

Kung ang mga ulo ay maayos na inihanda para sa imbakan, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kanilang hinaharap na kapalaran. Upang ang kultura ay magsinungaling sa loob ng mahabang panahon, mahalaga na maayos na iproseso ito bago imbakan, na magpapahintulot na magsinungaling ito nang mas matagal. Upang maiwasan ang paglitaw ng mga sakit sa panahon ng imbakan, maaari mong gamutin ang mga ulo na may solusyon ng langis at yodo. Ang halo na ito ay dapat munang pakuluan at hayaang lumamig. Pagkatapos ay inilubog ang bawang sa solusyon na ito at pinakikinggan sa araw.

Kung ang hardinero ay hindi sigurado na ang bawang ay sapat na tuyo pagkatapos ng pag-aani, o kung ito ay hinukay sa basang panahon, pagkatapos ay kailangan ang paunang paggamot bago itago ang ani. Hindi ito mangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit gagawing posible para sa bawang na tumagal ng mahabang panahon.

Bilang karagdagan sa paghahanda ng produkto, ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi gaanong mahalaga. Ang isang makaranasang hardinero ay maaaring makilala ang pinsala sa bawang sa pamamagitan ng ilang mga palatandaan. Kabilang sa mga ito ay:

1. ang mga hiwa ng bombilya ay basa;
2. isang hindi kanais-nais na amoy na naglalabas ng bawang;
3. kapag pinindot mo ang ngipin, ito ay nadiin.

Kapag natukoy ang mga ulo na may ganitong mga palatandaan, dapat itong maalis kaagad.

Kung ang halaman ay hinukay sa tuyong panahon at pre-dry na rin, ang oras ng pag-iimbak ay makabuluhang nadagdagan. Maaaring tumagal nang mas matagal ang spring na bawang, ngunit mayroon itong maliliit na ulo.

Ang mga bombilya ay maaari ding masira ng sobrang init, na direktang nakakaapekto sa haba ng shelf life. Kung maaari, kailangan mong ilagay ang bawang sa cellar.Maaari rin itong maiimbak sa balkonahe, pana-panahong nagpapalabas ng silid upang ang kahalumigmigan at temperatura ay hindi tumaas doon.

Kapag ang materyal ay nalantad sa mataas na kahalumigmigan, ito ay magsisimulang tumubo, at kung may kakulangan ng kahalumigmigan, ito ay matutuyo. Inirerekomenda ng mga eksperto na manatili sa kahalumigmigan hanggang sa 80%. Papayagan ka nitong hindi mawala ang mga katangian ng produkto. Kung ang pag-access ng hangin ay limitado sa bawang, pagkatapos ay magsisimula itong matuyo at maaaring lumitaw ang pathogenic microflora dito.

Dapat itong maiimbak ng 300-400 g sa mga karton na kahon o kahoy na kahon, sa mga basket at sa mga bag. Gayundin, hindi gusto ng bawang ang pagyeyelo, at samakatuwid ay hindi ito maaaring ilagay sa freezer.

Ang bawang na binalatan para sa taglamig sa bahay ay maaaring maimbak sa iba't ibang paraan, ang bawat isa ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Alinsunod sa mga patakaran at rekomendasyon, maaari itong magsinungaling hanggang sa pag-aani ng isang bagong pananim. Kailangan mo ring tiyakin na hindi ito nasisira ng mga uod at ang balat ay may natural na hitsura.

Maaari mong iimbak ang produkto sa maraming lugar:

1. sa isang refrigerator;
2. sa cellar;
3. sa isang maaliwalas at tuyo na silid;
4. sa balkonahe.

Ang mga panahon ng imbakan sa mga lugar na ito ay hindi gaanong naiiba sa bawat isa, ngunit mayroong ilang mga nuances ng imbakan na dapat isaalang-alang. Upang magsimula, inirerekumenda na una nang matuyo ang bawang nang perpekto. Ang isang basang gulay ay maaaring mabulok o mahawaan ng iba't ibang sakit. Dapat ding tandaan na ang lokasyon ng imbakan ay hindi dapat masyadong tuyo. Ito ay maaaring makaapekto sa mga ulo at maging sanhi ng ganap na pagkatuyo.

Ang tatlong pangunahing salik na nakakaapekto sa buhay ng istante ng isang produkto ay:

1. kahalumigmigan;
2. temperatura;
3. daan sa hangin.

Bago ilagay ang bawang sa imbakan, dapat itong maingat na ayusin at alisin ang lahat ng mga ulo na may mga palatandaan ng sakit. Para sa pag-iimbak, huwag gumamit ng mga ulo na nasira, ang kanilang mga ngipin ay gumuho, may mga palatandaan ng mabulok o magkaroon ng amag. Kung ang mga naturang pathologies ay nakilala, ang bawang ay hindi dapat itapon, maaari mo itong gamitin sa pinakamaikling posibleng oras para sa pagluluto ng mga culinary dish o para sa mga twist. Ang lahat ng iba pang mga ulo ay maaaring maimbak.

Hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ang produktong ito, lalo na kung hindi pa ito naproseso. Sa mga maginoo na refrigerator, ang isang pagtaas ng porsyento ng kahalumigmigan ay sinusunod, na negatibong nakakaapekto sa bawang. Ngunit sa parehong oras dapat mayroong naaangkop na kahalumigmigan. Kung walang iba pang mga pagpipilian sa imbakan, maaari mong gamitin ang refrigerator para dito, na sinusunod ang mga sumusunod na kondisyon ng imbakan:

1. Upang panatilihing mas matagal ang bawang sa refrigerator, dapat itong ilagay sa isang bag kung saan hindi papasok ang hangin.
2. Maaaring itabi ang bawang sa refrigerator ng hanggang 2 buwan kung hindi pa ito binalatan muna.
3. Ang batang produkto ay maaaring gilingin at frozen sa freezer.
4. Ang mga ngipin ay binalatan at napuno ng langis, pagkatapos nito ang lalagyan na may produkto ay inilalagay sa gitnang istante. Sa kasong ito, ang hardinero ay magkakaroon ng parehong sariwang bawang at langis na babad dito, na maaaring magamit para sa pagluluto.

Kung sakaling mapansin na ang bawang ay nagsimulang lumala, upang maiwasan ang prosesong ito na ganap na masira ang lahat ng mga stock, ang isang gadgad na produkto ay maaaring ihanda. Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pakinabang at ginagawang posible upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto.

Kailangan mong kuskusin ang mga ngipin sa isang kudkuran o i-twist sa isang gilingan ng karne.Ang masa ay inasnan, at pagkatapos ay inilagay sa mga garapon na may takip. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa refrigerator sa ibabang istante. Gayundin, kung kinakailangan, ang gadgad na masa ay maaaring frozen.

Ang bawang ay nakatiklop sa mga garapon na salamin at hindi natatakpan ng kahit ano. Una kailangan mong linisin ang mga ulo ng labis na husks at siyasatin ang mga ito para sa pinsala. Kung hindi ka magdagdag ng anumang karagdagang mga sangkap sa garapon, kung gayon ang bawang ay maaaring magpalipas ng taglamig na rin, hindi ito tumubo at hindi matutuyo. Inirerekomenda na patuyuin at isterilisado ang lalagyan bago ito gamitin.

Upang gawin ito, dapat mong gamitin lamang ang mga bag na gawa sa natural na materyal. Gayundin, sa buong panahon ng pag-iimbak, ang bawang sa mga bag ay dapat ayusin upang makilala ang mga nasirang specimen. Upang maiwasan ang posibilidad na mabulok ang bawang, pati na rin ang hitsura ng mga sakit dito, maaari muna itong ibabad sa isang mababang konsentrasyon ng solusyon sa asin. Pagkatapos nito, ang bawang ay tuyo at inilagay sa isang bag.

Ito ang pinakalumang paraan ng imbakan, na kung saan ay ang interlacing ng mga braids ng isang pre-dry na halaman. Ngunit ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan at oras mula sa may-ari, dahil hindi lahat ay maaaring maghabi ng tulad ng isang tirintas nang tama.

Ang isang katulad na paraan ng pag-iimbak na epektibo rin ay ang pag-iimbak ng bawang sa mga lambat. Maaari silang mabili sa tindahan. Ang produkto ay inilalagay sa 2-3 kg na lambat at sinuspinde mula sa kisame. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga ulo ay dapat na pana-panahong siniyasat upang makilala ang mga nasira o nabubulok na mga ulo.Makakatulong ito na iligtas ang iba pang mga ulo mula sa pagkatalo.

Mayroon ding maraming iba pang mga paraan upang maiimbak ang produktong ito, na makakatulong na mabuhay nang maayos sa taglamig at hindi mawawala ang mga katangian nito. Maaari ka ring mag-imbak ng mga produkto sa:

1. asin. Makakatulong ito sa bawang sa taglamig nang hindi nawawala ang mga katangian nito. Ang binalatan na bawang ay inilalagay sa isang garapon at binudburan ng maraming asin upang masakop ito mula sa itaas ng 1-2 cm.
2. Muke. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa produkto kung ito ay hindi maganda ang paunang tuyo. Sa ilalim ng mga pinggan kailangan mong punan ang isang layer ng harina, kung saan pagkatapos ay ilagay ang mga ulo, na dati ring sinabugan ng harina. Mula sa itaas, ang lahat ng ito ay sarado na may takip at ang produkto ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Hindi mawawala ang pagiging bago nito hanggang sa tagsibol.
3. abo. Kung maaari, maaari kang mag-imbak ng pagkain sa abo. Upang gawin ito, ibuhos ito sa kahon sa isang maliit na layer upang masakop nito ang ilalim. Ang mga ulo ng bawang ay inilalagay sa itaas. Ang bawat hilera ay dapat na dagdagan ng pagwiwisik ng isang layer ng abo upang ito ay ganap na masakop ito. Sa ganitong paraan, maaari kang mag-imbak ng bawang kahit na sa kusina.
4. balat ng sibuyas. Kung mayroong maraming balat ng sibuyas, maaari itong magamit. Upang gawin ito, ang bawang na may halong husks ay inilalagay sa mga bag at nakabitin sa pantry.
5. Food film. Kinakailangan na balutin ang bawat ulo ng polyethylene sa dalawang layer upang maiwasan ang air access dito. Makakatulong ito na protektahan ang mga bombilya mula sa pagkatuyo.
6. sa paraffin. Ang mga kandila ay natutunaw at ang mga ulo ng bawang ay inilubog sa nagresultang solusyon. Bilang isang resulta, ang isang proteksiyon na pelikula ay nabuo sa kanila, na maiiwasan ang kahalumigmigan mula sa pagsingaw mula sa produkto, at maiwasan din ang bakterya na tumagos sa ngipin.
7. sa sawdust. Maaaring gamitin ang sariwang sawdust sa halip na asin o abo. Maipapayo na piliin ang mga ito mula sa mga puno ng koniperus.Mahalaga rin na ilagay ang bawang sa mga kahon na gawa sa kahoy at dalhin ito sa isang malamig na lugar kung saan hindi naaabot ng araw.
8. sa mga bangko. Ang isang alternatibong paraan ay ang pag-imbak ng mga ulo ng bawang sa mga ordinaryong garapon ng salamin, kung saan ang mga ulo ay inilalagay at hindi binuburan ng kahit ano. Sa sagisag na ito, ang bawang ay maaaring magpalipas ng taglamig nang walang pagkawala ng mga katangian nito. Hindi ito sisibol o matutuyo.

Ang bawang ay maaari ding itago nang tuyo. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga ngipin at tuyo ang mga ito sa oven sa 60 degrees, pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang blender upang makagawa ng maliliit na butil. Susunod, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa isang kabinet. Maaari kang gumamit ng mga plastik na lalagyan na hermetically selyadong may takip.

Ang tincture ng bawang ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng bawang para sa taglamig, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Kung ang babaing punong-abala ay may ganoong pangangailangan na ang bahay ay laging may isang mahusay at mayaman sa bitamina na lunas na makakatulong sa mga sakit, kung gayon ito ay pinakamahusay na gamitin ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng bawang.

Recipe para sa tincture:

1. 300 g ng mga clove ng bawang ay dinurog sa isang madaling paraan, pagkatapos ay inilagay sila sa isang garapon at iniwan ng 1-2 oras.
2. Ang likido na ibinigay ng bawang ay ibinuhos mula sa lalagyan. Bilang isang resulta, dapat itong lumabas tungkol sa 200 ML. Ang nasabing likido ay dapat ilipat sa isang sterile na garapon at puno ng alkohol sa pantay na sukat.
3. Ang nagresultang timpla ay naka-imbak sa loob ng 10 araw, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Pagkatapos ng 10 araw, kinakailangan upang paghiwalayin ang namuo mula sa likido at ibuhos ito sa isang ulam na salamin. Kailangan mong ilagay ang naturang lalagyan sa isang madilim na lugar kung saan walang access sa araw. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga bote ng gamot na nauna nang ginagamot.

Ang produkto ng tagsibol ay maaaring maiimbak sa isang mainit na lugar, at ang produkto ng taglamig sa isang cool na isa. Sa unang opsyon, ang temperatura ay dapat nasa loob ng +17 - +21 degrees, at sa pangalawa - hanggang +3. Sa pagsasagawa, ang pagpili ng mga kondisyon ng imbakan ay depende sa dami ng ani na pananim. Dahil ang produktong ito ay higit pa sa isang pampalasa kaysa sa isang pangunahing produkto, ito ay karaniwang tumatagal ng kaunti, na nagbibigay-daan sa iyo upang ligtas na taglamig ang bawang sa apartment at hindi kumuha ng maraming espasyo.

Kung ang dami ng pananim ay sapat na malaki, kung gayon ang isang buong balkonahe ay maaaring ilaan para dito, na dapat munang ma-insulated. Inirerekomenda ng mga eksperto na mag-imbak ng mga pananim sa mga kahoy na basket o mga kahon, na inilalagay sa isang cool na silid na may temperatura na +3 hanggang -5 at halumigmig hanggang sa 80%. Sa ilang mga punto, kung mayroon kang isang cellar, maaari kang mag-imbak ng bawang doon. Ang temperatura ayon sa GOST ay dapat sumunod sa naturang mga limitasyon, na ginagarantiyahan ang kaligtasan ng bawang sa loob ng mahabang panahon.

Buhay ng istante:

1. lupa - 2 buwan;
2. sa sup, asin, harina, paraffin, sa mga bag - 5 buwan;
3. sa langis - 3 buwan;
4. sa refrigerator - 3 buwan;
5. sa bangko - 3 buwan.

Sinubukan ng mga nakaranasang hardinero sa pagsasanay ang lahat ng mga paraan upang mag-imbak ng bawang sa bahay, at samakatuwid ay alam na nila ang lahat ng kanilang mga kalamangan at kahinaan. Kung walang mga kasanayan sa kasong ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga rekomendasyon mula sa mga espesyalista. Bago magpatuloy sa pagpapatupad ng anumang opsyon sa pag-iimbak sa pagsasanay, sa una ay kinakailangan upang maayos na anihin at ihanda ito.

Inirerekomenda na maghukay ng bawang sa pagtatapos ng tag-araw at maiwasan ito mula sa sobrang pag-init, na maaaring makaapekto sa mga ulo.Matapos alisin sa lupa, ito ay tuyo sa ilalim ng araw. Kung ang panahon ay maulan, pagkatapos ay ang bawang ay inilalagay sa ilalim ng isang canopy sa isang lugar na mahusay na maaliwalas, o sa attic. Bilang resulta ng pamamaraang ito, ang balat ay nagiging tuyo at ang mga palatandaan ng kahalumigmigan ay hindi nakikita dito.

Ang mga inihandang bombilya ay sinusuri at binalatan, at ang kanilang mga ugat ay pinutol din. Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng bawang sa pamamagitan ng alinman sa mga pamamaraan sa itaas, kinakailangan na paunang gamutin ang bawat ulo na may tinunaw na mantikilya na may yodo, at mapanatili din ang isang pare-parehong temperatura at halumigmig.

Ito ay kinakailangan upang maiimbak ang produkto sa bahay nang tama. Ang mga solong ngipin sa taglamig ay madaling maiimbak sa isang apartment kung may sapat na espasyo upang mapaunlakan ang buong pananim.

Dapat alalahanin na ang iba't ibang taglamig ay nakaimbak nang mas masahol pa, at samakatuwid ay sinubukan nilang gamitin ito kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang spring na bawang ay mainam para sa imbakan. Pinahihintulutan nito ang parehong malamig at mainit na paraan ng pag-iimbak.

Gamit ang mga pamamaraan sa itaas, maaari kang mag-imbak ng bawang nang maayos sa bahay. Ang bawat babaing punong-abala, pagkatapos na maging pamilyar sa mga pamamaraan, ay maaaring pumili ng pinakamainam na pagpipilian para sa kanyang sarili. Papayagan nito ang bawang na magsinungaling sa buong taglamig, hindi lumala at hindi mawawala ang lasa nito.

Gayundin, sa ilang mga kaso, ang bawang na inani para sa taglamig ay maaaring gamitin para sa pagtatanim sa susunod na taon. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga paraan ng imbakan, na titiyakin ang patuloy na pagkakaroon ng produktong ito sa apartment.

Ang parehong mga rekomendasyon ay ibinibigay para sa pagwawasto ng sitwasyon sa bawang, na lumilitaw na magkaroon ng amag o mabulok. Upang maiwasan ang mga parasito na ito, inirerekumenda na ilagay ang produkto sa isang layer upang sila ay mahusay na maaliwalas. Gayundin, ang mga kahon ay dapat may bentilasyon sa ibaba.

Kung ang bawang ay nagsimulang umusbong sa panahon ng pag-iimbak ng taglamig, nangangahulugan ito na mayroong maraming kahalumigmigan at mataas na temperatura sa silid. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay dapat mabawasan, ngunit dapat itong alalahanin na hindi ito gagana upang maibalik ang pag-unlad ng punla. Samakatuwid, ang mga pinaka-binuo na ngipin ay dapat piliin at ubusin muna sa lahat upang hindi sila makahawa sa iba.

Kung, sa panahon ng paghahanda ng bawang, ang pagpili ay isinasagawa nang hindi tumpak at hindi maganda ang kalidad, pagkatapos ng maikling panahon ay magsisimula itong lumala, na negatibong makakaapekto sa malusog na bawang. Samakatuwid, mahalaga na pana-panahong suriin ang pananim na ipinadala para sa imbakan at sirain ang mga apektadong specimen sa oras. Ang pagkakaroon ng binibigkas na mga depekto ng husk sa materyal ay maaari ring magpahiwatig na ang buto ay may ilang mga pathologies, at samakatuwid ay hindi ito magagamit para sa susunod na panahon.

Alam ang mga puntong ito, ang bawat maybahay ay makakapili ng pinakamahusay na paraan upang maiimbak ang produktong ito sa kanyang apartment o sa bansa. Upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng mga ulo ng bawang sa isang apartment ng lungsod, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon sa itaas.

Kung pinabayaan mo ang hindi bababa sa isa sa mga kadahilanan, kung gayon ito ay negatibong makakaapekto sa buong pananim, na bilang isang resulta ay maaaring ganap na mawala. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong maingat na lapitan ang isyung ito, na pinag-aralan ito dati.

Paano mag-imbak ng bawang, tingnan ang sumusunod na video.