Paano gumawa ng tuyo na bawang sa bahay?

Ginagamit ang bawang sa pagluluto sa buong mundo, gayundin sa larangan ng medisina para sa paghahanda ng mga gamot at pandagdag sa pandiyeta. Ang pampalasa mula sa pangmatagalang halaman na ito ay may espesyal na aroma at lasa. Sa tulong nito, kahit na ang pinaka-ordinaryong ulam ay maaaring maging isang espesyal at orihinal. Ang mga nakaranasang maybahay ay naghahanda ng pinatuyong bawang sa bahay gamit ang iba't ibang pamamaraan at mga improvised na gamit sa bahay. Tatalakayin ng artikulo kung paano maayos na matuyo ang halaman upang makakuha ng isang pampalasa na may masaganang lasa.

Napansin ng mga eksperto na ang tuyo na bawang ay halos hindi naiiba sa isang sariwang produkto sa komposisyon. Pinapanatili nito ang maraming trace elements at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Ang produkto ay itinuturing na isang likas na pinagmumulan ng phytoncides, ang mga elementong ito ay may mahalagang papel sa pagprotekta sa ating kalusugan - nilalabanan nila ang lahat ng kilalang pathogenic microelement na kilala ngayon.

Ang pinatuyong halaman ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento:

• bitamina - PP, E, B at C;
• choline;
• iba't ibang macro- at microelement, tulad ng sodium, iron, zinc, sodium, phosphorus, copper, atbp.

Bago isaalang-alang ang iba't ibang paraan ng paggawa ng pampalasa sa bahay, kailangang malaman kung paano nakakaapekto ang tuyo na bawang sa katawan. Ang tanyag na pampalasa ay may parehong positibo at negatibong panig. Bago magpatuloy sa paghahanda ng produkto at paggamit nito, kinakailangan na maging pamilyar sa impormasyon sa ibaba.

Magsimula tayo sa positibong epekto.

Ang pinatuyong bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pagtunaw. Ang kapaki-pakinabang na katangian na ito ay mahalaga sa lahat, nang walang pagbubukod, anuman ang estado ng gastrointestinal tract. Ang isang mabangong halaman na idinagdag sa mga pagkaing may mataas na taba ay nakakatulong na sumipsip at matunaw ang "mabigat" na pagkain nang walang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Ang mga elemento sa komposisyon ng pampalasa ay kumikilos sa atay, pinasisigla ito upang makagawa ng mga espesyal na enzyme na kinakailangan para sa pagsipsip ng pagkain.

Ang regular na pagkonsumo ng isang maanghang na produkto ay makakatulong na mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, na naipon sa katawan ng tao. Ang pagbabara ng mga daluyan ng dugo ay nagdudulot ng mataas na presyon ng dugo.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pinatuyong bawang bilang pagkain para sa mga taong dumaranas ng atherosclerosis. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon ng pampalasa ay natutunaw ang mga clots ng dugo sa loob ng mga sisidlan.

Ang bawang ay may espesyal na pag-aari upang pigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser sa katawan. Ang epektong ito ay may microelement allicin, na bahagi ng halaman. Ang data sa mga katangian ng pagpapagaling ay nakuha pagkatapos ng isang pag-aaral ng isang grupo ng mga espesyalista sa Israel. Natagpuan nila na ang bawang ay may libreng radical scavenging effect, na pumipigil sa pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ang produkto ay may malakas na antimicrobial at antiviral effect.Dahil sa mga katangiang ito, ang bawang ay kinakain para sa pag-iwas sa mga sipon at mga sakit na viral. Sinisira ng Phytoncides ang mga mapanganib na bakterya, kabilang ang staphylococcus aureus, E. coli, salmonella at iba pa.

Nagagawa ng bawang na itaas ang antas ng babaeng sex hormone - estrogen. Dahil sa kung saan ang bahagi ay nakayanan ang hormonal imbalance sa katawan.

Ang pinatuyong bawang ay inilalagay din sa malakas na kalahati ng sangkatauhan. Sa regular na paggamit nito, ang mga lalaki ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa potency. At ang mabango at maanghang na pampalasa ay magkakaroon ng positibong epekto sa pag-andar ng reproduktibo. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang produkto ay magagawang maiwasan ang mga nagpapaalab na proseso sa prostate gland.

Sa kabila ng maraming positibong katangian, ang pampalasa ay may maraming mga kontraindikasyon.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman, kaya ang labis na paggamit ng bawang ay hahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Karamihan sa mga tao, na pinag-aralan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng bawang, ay inaabuso ang produktong ito. Ang inirekumendang dosis bawat araw ay 2-3 cloves.

Ang tuyo at butil na bawang ay dapat itapon ng mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Sa oras na ito, ang gatas ay nakakakuha ng lasa ng mga produktong ginagamit ng ina. Ang mayaman at nagpapahayag na lasa ng bawang ay maaaring masira ang gatas.

Tinutukoy ng mga eksperto ang isang bilang ng mga contraindications, dahil sa kung saan ang paggamit ng pampalasa ay dapat mabawasan sa isang minimum o ganap na inabandunang:

• mga sakit sa atay - nephrosis, hepatitis at nephritis;
• mga problema sa gastrointestinal - ulser, pancreatitis, gastritis.

Sa paggawa ng pinatuyong bawang sa isang pang-industriya na sukat, ang paghahanda ng pangunahing produkto at ang pagproseso nito ay isinasagawa gamit ang mga espesyal na kagamitan.Pinapayagan ka nitong makagawa ng malalaking volume ng mga produkto sa pinakamaikling posibleng panahon.

Sa bahay, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga improvised na pamamaraan at pamamaraan. Imposibleng hugasan ang halaman bago matuyo, maaari itong maging sanhi ng pagkabulok. Kung plano mong gumamit ng bawang na lumago sa isang pribadong hardin para sa paghahanda ng pampalasa, ang mga halaman ay huminto sa pagtutubig ng ilang araw bago maghukay.

Kung ang bawang ay binili sa merkado o sa isang tindahan, dapat itong ilagay sa isang patag na ibabaw upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Maaari mong iwanan ang pangunahing sangkap sa balkonahe o windowsill. Maraming tao ang nag-iiwan ng produkto sa kalye kung maaraw, tuyo ang panahon sa labas ng bintana.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng tuyo na bawang sa bahay. Ang bawat pamamaraan ay nagsasangkot ng paggamit ng isa o ibang gamit sa bahay. Sa tulong ng mga simpleng pamamaraan, maaari mong nakapag-iisa na maghanda ng pulbos ng bawang para sa maginhawang paggamit sa pagluluto, pati na rin ihanda ang halaman para sa taglamig. Isaalang-alang ang pinakasikat na paraan ng paghahanda ng mga panimpla.

Ito ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang makamit ang ninanais na resulta. Bago magpatuloy sa proseso ng pagpapatayo ng halaman, kinakailangan na hatiin ang bawang sa mga ngipin at alisan ng balat.

Upang mabilis na mapupuksa ang alisan ng balat, inirerekumenda namin na sundin mo ang payo ng mga nakaranasang chef.

• Gamit ang isang malawak na kutsilyo, maaari mong mabilis na mapupuksa ang husk. Ito ay sapat na upang pindutin ang patag na bahagi ng talim sa ulo ng bawang. Mawawala ito, at ang alisan ng balat ay maghihiwalay sa sarili nito, nang walang pagsisikap.
• Para sa pangalawang paraan ng paglilinis, kakailanganin mo ng isang metal na mangkok. Tratuhin ang mga ngipin tulad ng inilarawan sa itaas at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Pagkatapos takpan ang mangkok ng isa pang lalagyan, kailangan mong kalugin ito nang malakas sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos nito, nananatili lamang ito upang makakuha ng malinis na bawang mula sa mangkok.

Sinusuri ang produkto para sa iba't ibang mga depekto (mga mantsa at iba't ibang pinsala). Ang mga ngipin ay pinutol sa kalahati at iniwan upang matuyo sa isang patag na ibabaw. Ang halaman ay iniwan na gupitin sa itaas. Ang perpektong lokasyon ay tuyo at mahusay na maaliwalas. Ngunit maaari mo ring iwanan ang produkto sa kalye, nagtatago sa lilim. Sa panahon ng pagpapatayo, kinakailangan na pana-panahong i-on ang bawang. Ang buong proseso ay tumatagal mula isa hanggang dalawang linggo depende sa klimatiko na kondisyon, uri ng halaman at panloob na microclimate.

Sa ngayon, nag-aalok ang mga tindahan ng mga gamit sa bahay sa mga modernong maybahay ng malawak na hanay ng iba't ibang kagamitan. Ang isang malawak na pagpipilian ay nagbubukas ng mga bagong posibilidad sa pagluluto. Kung ang bahay ay may electric dryer, maaari itong gamitin upang maghanda ng tuyo na bawang sa bahay.

Sa simula ng proseso, kinakailangan upang linisin ang halaman mula sa husk. Susunod, ang bawat clove ay pinutol. Walang eksaktong mga tagapagpahiwatig ng kapal ng hiwa. Ang workpiece ay inilatag sa rehas na bakal sa isang layer. Pinoproseso ang bawang sa temperaturang 50 hanggang 60 degrees Celsius. Ang halaman ay tuyo sa loob ng 3 hanggang 6 na oras. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa kapal ng mga piraso at ang kapangyarihan ng kagamitan.

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa pinakasikat at malawakang ginagamit.

Para sa pagpapatayo sa isang oven, inirerekumenda na i-cut ang peeled na produkto sa manipis na hiwa. Makakatulong ito upang makabuluhang bawasan ang oras na ginugol sa pagproseso.

Ang sangkap ay inilatag sa isang baking sheet, na dati ay nilagyan ng baking paper (pergamino). Ang halaman ay tuyo sa temperatura na humigit-kumulang 50 degrees Celsius. Ito ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig para sa pag-alis ng kahalumigmigan at pagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas sa komposisyon. Ang bawang ay natutuyo ng tatlong oras o higit pa. Matapos lumipas ang oras, siguraduhing suriin ang kondisyon ng produkto.

Sa proseso, kinakailangan na pana-panahong kunin ang ulam, pukawin ang bawang at, pagkatapos ng isang bahagyang paglamig, muling itakda ang produkto para sa pagpapatayo. Kapag ang halaman ay naging malutong, ang proseso ay maaaring ituring na kumpleto. Para sa sirkulasyon ng hangin, ang pinto ng oven ay maaaring iwanang bukas sa loob ng maikling panahon. Kung pinapayagan ng modelo, maaari mong gamitin ang convection mode.

Mula sa mga pinatuyong blangko na inihanda ng alinman sa mga pamamaraan sa itaas, maaari kang maghanda ng masarap at malusog na panimpla sa lupa. Para sa pagluluto, ginagamit lamang ang isang lubusang pinatuyong produkto, na madaling masira sa isang bahagyang presyon at may kaaya-ayang ginintuang kulay. Upang gilingin ang mga hiwa sa mga butil, maaari mong gamitin ang isang regular na blender o gilingan ng kape.

Ang bawang ay dinurog upang maging pulbos. Matapos ang produkto ay salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan at, kung kinakailangan, ulitin ang proseso ng paggiling.

Kung naghanda ka ng isang maliit na halaga ng produkto at plano mong gamitin ito sa lalong madaling panahon, ang tinadtad na bawang ay nakaimbak sa makapal na papel.Para sa mas mahabang imbakan, maghanda ng isang madilim na lalagyan ng salamin na may masikip na takip. Ang selyadong packaging ay magpapanatili ng aroma ng pampalasa sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga pinatuyong clove ng bawang ay dapat ding itago sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Ang mga ideal na kondisyon ay isang tuyo at madilim na lugar. Ayos ang kitchen cabinet. Ang pangangalaga at lasa ng pampalasa ay negatibong apektado ng mataas na kahalumigmigan at biglaang pagbabago sa temperatura.

Ang pinatuyong bawang ay mainam para sa mga pagkaing gulay at karne. Ang sangkap na ito ay aktibong ginagamit sa lutuing Asyano at Oriental. Ang maanghang na lasa ng halaman ay nagbibigay sa mga pinggan ng mga espesyal na nagpapahayag na mga tala. Huwag kalimutan ang tungkol sa pampagana na aroma ng pampalasa. Ire-refresh ng pulbos ng bawang ang iyong regular na salad ng gulay o light chicken soup.

Ang mga butil ng bawang, kapag idinagdag sa mga maiinit na pinggan, ay ganap na nagpapakita ng lahat ng mga katangian ng panlasa. Ginagamit ang pampalasa sa panahon ng proseso ng pagluluto at sa pagtatapos nito bilang pangwakas na tuldik.

Ang pinatuyong bawang ay isang maginhawang paraan upang mag-stock ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas para sa buong taon. Kapag gumagamit ng pampalasa, huwag kalimutan ang tungkol sa isang bilang ng mga contraindications at ang maximum na pinapayagan na pang-araw-araw na dosis.

Paano magluto ng pinatuyong giniling na bawang, tingnan ang sumusunod na video.