Mga lihim ng paggawa ng melon jam

Kung isa ka sa mga gustong tikman ang isang bagay na hindi karaniwan, napakasarap at malusog sa bawat oras, dapat mong bigyang pansin ang melon jam. Kung paano maayos na ihanda ang gayong delicacy, mayroon bang anumang pakinabang dito, pati na rin ang mga tip at lihim, isasaalang-alang namin sa artikulo.

Ang melon jam ay hindi na isang pambihira o isang espesyal na delicacy. Maraming mga maybahay ang matagal nang nagpapasaya sa kanilang mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang jam. Ang kakaibang lasa nito sa ilang mga paraan ay kahawig pa nga ng pulot. Ang pangunahing tampok ng naturang produkto ay maaari itong ihanda mula sa ganap na anumang melon, kabilang ang mga hindi pa hinog. Ang resulta ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na delicacy.

Ang pakinabang ng jam na ito ay nakasalalay sa mayamang kemikal na komposisyon ng pangunahing at pangunahing sangkap nito. Ang melon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga acid ng prutas, natural na asukal, hibla, pectin, bitamina C, A at P, pati na rin ang magnesium, iron, potassium at sodium.

Siyempre, upang ang katawan ay ganap na puspos ng masaganang komposisyon ng bitamina na ito, kailangan mong kumain ng mga sariwang prutas. Ngunit kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, karamihan sa mga bitamina ay napanatili sa jam. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon hangga't maaari, kailangan mong piliin ang mga recipe na iyon, ang proseso ng pagluluto na hindi tumatagal ng maraming oras.

Kung ang dessert ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang regular na paggamit nito ay makakaapekto sa katawan ng tao.Halimbawa, ang kagandahan ng buhok at balat ay kapansin-pansing napabuti, maraming mga metabolic na proseso ng katawan ang na-normalize, ang presyon ay nagpapatatag, ang pagkamayamutin at pagkapagod ay nabawasan. Dahil sa mayamang komposisyon nito, nakakatulong ang produktong ito na labanan ang beriberi sa malamig na panahon, kaya sulit na maghanda ng ilang mga garapon ng naturang jam para sa taglamig. At din ang isang delicacy ay maaaring makatulong sa anemia, pagtagumpayan ang insomnia at pasayahin ka lamang sa anumang maulap na araw.

Ngayon naghanda kami ng ilang orihinal na mga recipe na tutulong sa iyo na gumawa ng mabangong jam mula sa makatas at hinog na mga melon. Magsisimula kami sa klasikong bersyon, na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan. Kumuha kami ng isang kilo ng mabangong melon. Maaari kang pumili ng mga prutas na may puti, pula o kahit berdeng laman. Susunod, kailangan mo ng tatlong daang milligrams ng purified water, isang kilo ng asukal, isang medium fresh lemon at kalahating kutsarita ng vanilla powder.

Kung ang sariwang sitrus ay wala sa kamay, pagkatapos ay sa anumang recipe na may lemon maaari itong mapalitan ng citric acid powder. Sa kasong ito, kakailanganin lamang ng tatlong gramo. Gupitin ang pulp ng melon sa maliliit na piraso at blanch sa kumukulong tubig para sa eksaktong limang minuto. Inilalagay namin ang lahat sa isang colander, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos. Susunod, lutuin ang syrup mula sa tinukoy na dami ng tubig, banilya at asukal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng citric acid o sariwang lemon juice.

Ibuhos ang mga piraso ng melon na may nagresultang syrup, mag-iwan ng eksaktong anim na oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na apoy at magluto ng eksaktong sampung minuto. Ang oras ay dapat tandaan pagkatapos ng mass boils. Alisin mula sa init, ganap na palamig at punan ang mga inihandang garapon.

May isa pang simpleng recipe. Sa tulong nito, maaari kang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Kumuha kami ng isang kilo ng melon pulp, kalahating kilo ng asukal, isang kurot ng vanilla at apat na gramo ng citric acid. Pinutol namin ang pulp sa kahit na mga cube, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ito ng matamis na buhangin sa itaas. Iwanan ito nang ganoon, nang walang pagpapakilos, sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid powder. Kung gusto mong gumamit ng sariwang lemon, maaari mong gawin ito.

Maingat naming hinuhugasan ang isang medium-sized na prutas na sitrus, alisin ang mga buto at mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Ihalo sa melon at hayaang kumulo ang masa. Pagkatapos nito, i-on namin ang mode na "Paghurno", at ang jam ay lutuin sa ganitong paraan nang eksaktong apatnapung minuto.

Sa kasagsagan ng panahon, maaari kang makakuha sa merkado hindi lamang mga hinog na melon, kundi pati na rin ang mga pakwan. Ito ay mula sa dalawang sangkap na inirerekumenda namin ang paghahanda ng masarap na jam. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo hindi ang pulp mismo, ngunit ang bahagi na nananatili sa crust. Samakatuwid, pagkatapos kumain ng mga berry, huwag itapon ang mga crust, ngunit maingat na putulin ang natitira. Kumuha kami ng kalahating kilo ng hiwa ng melon pulp at ang parehong dami ng pakwan upang mapunta sa isang kilo. At kakailanganin mo rin ng anim na daang milligrams ng tubig at apat na raang gramo ng regular na asukal.

Ang mga hiwa na bahagi ng crust ay dapat gupitin sa mga cube at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto. Nagluluto kami ng syrup at pinupuno ito ng aming mabangong hiwa ng melon at pakwan. Iniiwan namin ang lahat upang mag-infuse sa magdamag.Nagsisimula kaming magluto sa umaga. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa mababang init, alisin mula sa init at igiit ng tatlong oras. Ulitin ang pamamaraan ng apat na beses - at ang dessert ay magiging handa.

Upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang jam, o sa halip, jam, iminumungkahi namin ang pagluluto ng mabangong melon kasabay ng mga hinog na saging. Ang isa at kalahating kilo ng pulp ng melon ay dapat i-cut sa mga cube, na natatakpan ng parehong halaga ng asukal, na natatakpan ng takip at iniwan sa magdamag. Sa umaga, idagdag ang juice ng isang sariwang lemon, ihalo nang lubusan at magluto ng tatlumpung minuto sa napakababang apoy. Pinutol namin ang dalawang lemon sa mga bilog (pinapanatili ang alisan ng balat at inaalis ang mga buto), pinutol din namin ang dalawang malalaking saging sa mga bilog, at idagdag ang lahat sa aming masa.

Lutuin ang lahat nang magkasama hanggang ang masa ay kahawig ng niligis na patatas. Sa sandaling magsimulang kumulo ang prutas, pakuluan ang lahat hanggang sa makapal at ilagay ito sa inihandang lalagyan. Upang ang jam ay mas maiimbak at makakuha ng hindi pangkaraniwang aroma, inirerekumenda namin ang paglalagay ng baking paper na babad sa cognac sa bawat garapon. Ang papel ay dapat i-cut na may isang bilog ng nais na laki.

Sa isang malamig na araw ng taglamig, maaari mong tangkilikin ang isang hindi pangkaraniwang jam, na madaling ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Para sa isang kilo ng mabangong pulp, kakailanganin mo ng kalahating kilong asukal, isang sariwang lemon, dalawampung gramo ng ugat ng luya at isang maliit na kurot ng kanela. Pinutol namin ang melon sa mga cube, ilagay ito sa isang kasirola, kuskusin ang ugat ng luya sa itaas at pisilin ang lemon juice. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng asukal, ihalo at mag-iwan ng dalawang oras.

Pagkatapos naming magluto ng karaniwang syrup. Madaling lutuin, kailangan mo ng tubig at asukal sa parehong sukat. Sa sandaling makuha ang syrup, inilalagay namin ang aming inihanda na masa doon at nagluluto sa mababang init nang eksaktong labinlimang minuto. Sa sandaling maging makapal ang masa, maaari kang magdagdag ng kanela o banilya.

Upang makagawa ng makapal na jam, kakailanganin mo ng isa at kalahating kilo ng makatas at hinog na melon pulp, isang kalahating kilong mansanas, isang kutsarita ng lemon o orange zest at isang kalahating kilong asukal. Ang mabangong pulp ay dapat na minasa, sakop ng asukal, ihalo nang lubusan at simulan ang pagluluto sa napakababang apoy. Sa sandaling ang masa ay nagsimulang lumapot ng kaunti, maaari kang magdagdag ng mga mansanas, na dati nang binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Magluto hanggang sa ganap na lumapot, pagkatapos ay idagdag ang zest, magluto para sa isa pang limang minuto. Iyon lang, handa na ang dessert!

Kung nais mong makakuha ng masarap at mabangong jam na may buo, siksik na hiwa ng melon, pagkatapos ay makakatulong ang sumusunod na recipe. Kumuha kami ng isang kilo ng pulp. Pumili ng matibay, mabango na iba't ibang melon. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng walong daang gramo ng asukal, isang daang milligrams ng tubig at isang medium-sized na lemon. Nagluluto kami ng syrup mula sa tubig at asukal, pagdaragdag ng lemon juice dito.

Sa sandaling kumulo ang lahat, pakuluan ang syrup sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay isawsaw ang diced melon dito. Kailangan mong gawin ang lahat nang napakabilis, isawsaw ang mga mabangong piraso sa kumukulong syrup. Ang teknolohiyang ito ay nagpapahintulot sa mga piraso ng melon na mapanatili ang kanilang integridad. Lutuin ang jam para sa eksaktong isang oras sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Haluin nang malumanay upang hindi masira ang mga piraso ng melon.

Sa wakas, mayroon kaming ilang mas kapaki-pakinabang na tip para sa lahat ng iyon na nagpaplanong ituring ang kanilang sarili sa hindi pangkaraniwang dessert na ito sa malapit na hinaharap.

• Kapag pumipili ng mga melon para sa paggawa ng jam, siguraduhing bigyang-pansin ang pinaka mabango at hinog na prutas. Hindi ka dapat pumili ng masyadong malambot na mga melon, kung hindi man ang jam ay hindi makakakuha ng tamang pagkakapare-pareho at tamang lasa. Para sa jam, ang mga prutas na may makatas, ngunit siksik, matatag na pulp ay kinakailangan. Ang mga melon na may malakas na aroma, ngunit hindi pa hinog at napanatili ang kanilang katigasan, ay perpekto.
• Maaari pa ngang gawin ang jam mula sa mga overripe na melon, ngunit mas magtatagal bago pakuluan ang mga ito upang maalis ang labis na likido.
• Upang pag-iba-ibahin ang lasa at mga benepisyo ng naturang jam, maaari mong ligtas na magdagdag ng iba pang mga prutas at berry. Ang melon ay kasama ng lemon, orange, mansanas, peach, peras at saging.
• Upang mabigyan ang natapos na jam ng isang natatanging lasa at aroma, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa. Ang melon ay sumasama sa luya, kanela, banilya at anis.
• Ang mga melon na may pula o orange na laman ay ang pinakamahirap at magandang pagpipilian para sa jam. Ang mga piraso ng tulad ng isang melon ay mananatiling buo pagkatapos ng pagluluto, at para sa kagandahan maaari silang i-cut gamit ang isang kulot na kutsilyo.

Susunod, panoorin ang recipe ng video para sa paggawa ng melon jam.