Paano ka kumakain ng mangosteen?

Ang mangosteen ay isang kakaibang prutas na may mayaman na lilang balat. Sa ilalim ng balat ay isang makatas na puting pulp na may mga bato, nahahati sa 4-8 na hiwa. Bilang karagdagan sa maliwanag na lasa, ang kakaibang prutas na ito ay may isa pang kalamangan - naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng mga bitamina, natural na antioxidant at iba't ibang mineral.

Ang makatas na prutas na ito ay katutubong sa Timog-silangang Asya. Lumalaki ito sa Thailand, Malaysia, India at ilang iba pang mga silangang bansa, gayundin sa Central America, mga bansa sa Africa. Kilala rin bilang mangosteen at mangosteen.

Ang mangosteen ay may masaganang lasa, medyo katulad ng kumbinasyon ng pinya, strawberry at mabangong mangga.

Ang mga salad, juice at iba't ibang cocktail ay inihanda mula sa prutas na ito. Ginagamit ito sa paggawa ng soufflé, mabangong sarsa at pie. Ang mangosteen ay nagbibigay sa mga pagkain ng isang nakapagpapalakas na citrus aroma at kakaibang lasa. Sa ilang mga bansa, ang mga prutas ay pinatuyo at pinapanatili, ginagamit upang gumawa ng mga jam at jam. Ito ay kinakain sariwa, siyempre.

Ang isang malinaw na tagapagpahiwatig ng pagkahinog ng prutas ay ang mga dahon na matatagpuan sa tuktok ng mangosteen. Dapat silang maging maliwanag na berde. Kung ang mga dahon ay nakakuha ng isang brownish tint, kung gayon ang prutas ay overripe o lipas na sa bintana.

Mga palatandaan ng hinog na prutas:

• kapag pinindot, ang fetus ay dapat bumukal nang bahagya;
• ang prutas ay hindi dapat masyadong matigas, ngunit hindi masyadong malambot;
• ang alisan ng balat ay dapat na pantay na makinis, hindi tuyo.

Ngunit kung bumili ka ng mga hindi hinog na prutas, hindi mahalaga, maaari silang mahinog sa bahay, nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.Upang gawin ito, ang mga hindi hinog na prutas ay dapat na balot sa papel na pergamino at ilagay upang pahinugin sa isang tuyo na lugar.

Ang pagbabalat ng prutas na ito mula sa alisan ng balat ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito gagawin nang tama.

Mayroong 3 paraan ng paglilinis na mapagpipilian.

1. Ang balat ay pinutol sa kahabaan ng circumference, pagkatapos nito ay tinanggal, at ang pulp ay nahahati sa mga segment.
2. Gupitin ang tuktok ng prutas. Pagkatapos nito, ang pulp ay maaaring kainin gamit ang isang kutsara nang direkta mula sa nagresultang mangkok.
3. Ang ikatlong paraan ay angkop para sa pagbabalat lamang ng mga hinog na prutas. Kailangan mong pilasin ang berdeng tuktok, at pagkatapos ay pindutin ang gitnang bahagi ng prutas. Pagkatapos nito, magbubukas ito at madali itong malinis.

Ang siksik na lilang balat ay nakakain. Walang mas kaunting kapaki-pakinabang na mga sangkap dito kaysa sa pulp ng kakaibang prutas na ito. Ang alisan ng balat ay lubusan na hugasan, pinapayagan na matuyo mula sa kahalumigmigan at durog na may blender. Pagkatapos nito, maaari itong idagdag sa mga sopas at sa mga pagkaing karne o isda. Bilang karagdagan, ang balat ay maaaring tuyo, pagkatapos ay tinadtad. Sa form na ito, ginagamit ito bilang pampalasa para sa mga salad at meryenda.

Paano magbalat ng mangosteen, tingnan ang sumusunod na video.