Paano magluto ng frozen green beans: paglalarawan ng teknolohiya at mga sikat na recipe

Ang frozen green beans, kung matutunan mo kung paano lutuin ito ng tama, ay magiging isang tunay na lifesaver. Makakadagdag ito sa halos anumang ulam na may mahahalagang mineral at bitamina, at magbibigay ng hibla na kailangan para sa panunaw. Karamihan sa mga pagkaing may frozen na pod ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda at mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Kapag bumibili ng mga naka-package na beans, kailangan mong tiyakin na hindi sila nag-expire. Kapag nagyeyelo sa sarili, sulit na markahan ang mga pakete, na nagpapahiwatig ng petsa. Ang shelf life ng beans ay hindi hihigit sa anim na buwan.

Kinakailangan din na suriin ang mga nilalaman ng pakete. Ang bawat pod ay dapat na maayos na hiwalay sa isa pa. Kung may pakiramdam na ang mga gulay ay magkakasama sa isang bukol, malamang na mayroong paglabag sa teknolohiya ng paghahanda ng pagyeyelo, ang transportasyon o imbakan nito (malamang, ang halo ay paulit-ulit na na-defrost at nagyelo).

Ang mga frozen na bean ay dapat na lasaw muna. Upang gawin ito, dapat itong iwanan sa isang plato sa ilalim na istante ng refrigerator. Ang paraan ng pag-defrost na ito ay itinuturing na banayad, ngunit nangangailangan ng isang tiyak na tagal ng oras. Maginhawang gamitin ito kung kailangan mong magluto ng beans para sa almusal o tanghalian sa susunod na araw. Pagkatapos ay maaaring kunin ang gulay sa freezer sa gabi at iwanang mag-defrost magdamag.

Sa umaga, kailangan mo lamang banlawan ang mga pod sa ilalim ng malamig na tubig at maaari kang magsimulang magluto. Upang mabilis na mag-defrost ang isang gulay ay nagbibigay-daan sa kanila na hugasan ng mainit o maligamgam na tubig. Kailangan mo lamang ibuhos ang mga pod ng tubig ng isang angkop na temperatura.Kung hindi lahat ng yelo ay nawala, ulitin ang pamamaraan.

Madaling gamitin ang mga frozen bean na binili sa tindahan. Bilang isang tuntunin, ito ay nalinis na at pinutol sa maliliit na piraso.

Ang mga bean ay hindi pinahihintulutan ang matagal na paggamot sa init. Mula dito, ang lasa nito ay lumala nang malaki, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak. Ang isang medyo banayad na pamamaraan ng pagluluto ay itinuturing na kumukulong beans. Upang gawin ito, ang handa na pag-freeze ay dapat ilagay sa tubig, naghihintay na kumulo ito, at magluto ng mga 8-10 minuto. Kung ang karagdagang pagproseso ng gulay ay inaasahan (pagprito nito, halimbawa), kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na hatiin.

Kahit na mas mabilis maaari kang magluto ng beans sa microwave. Ito ay sapat na upang ilagay ito sa isang angkop na lalagyan at ibuhos ang maligamgam na tubig. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang mga pods. Sa lakas ng device na 800-900 W, ang beans ay lulutuin sa loob ng ilang minuto.

Ang pinaka banayad na paraan ng pagluluto ay, siyempre, steaming ito. Kahit na nagluluto sa tubig, ang ilan sa mga bitamina at nakapagpapagaling na elemento ay napupunta sa likido. Hindi ito nangyayari sa singaw.

Maaari mong singaw ang mga pods gamit ang pressure cooker, slow cooker, o kaldero na may colander. Ang ilalim na linya ay ang tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan ng mas malaking dami, na dapat pakuluan, at pagkatapos, kapag nagsimulang mabuo ang singaw, maglagay ng pangalawang lalagyan na may mga beans sa itaas nito. Upang makakuha ng isang greenhouse effect, ang istraktura ay dapat na sakop ng isang takip.

Kung ang isang multicooker ay ginagamit, pagkatapos ay ang parehong mga mangkok ay naka-install sa parehong oras, at ang proseso ay nagpapatuloy sa "Steaming" mode. Ang mga steam bean ay nagluluto nang kaunti - mga 15-20 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

Kung napagpasyahan na gumawa ng sopas mula sa asparagus beans, pagkatapos ay dapat din itong pre-boiled sa estado ng "al dente", hindi mo maaaring gamitin ang tubig na natitira pagkatapos ng likido bilang isang sabaw. Sa prinsipyo, hindi ito maaaring gamitin para sa karagdagang pagluluto.

Ang isang madaling paraan upang gawing malasa at masustansyang side dish ang frozen green beans ay ang pakuluan ang mga ito na may mga pampalasa. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng ulam ay magiging minimal, ito ay walang taba at carcinogens. Ngunit sa kasaganaan ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa panunaw ng hibla, ang karamihan sa mga bitamina at mga elemento ng bakas ay mananatili. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay maginhawa din dahil hindi ito nangangailangan ng defrosting at paunang paghahanda ng mga beans.

Kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa, asin, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga (maaari mong laktawan ang hakbang na ito) at isang bay leaf. Ilagay ang mga frozen na gulay sa isang colander, pakuluan ng tubig na kumukulo, iling ang likido. Itapon ang gulay sa tubig na kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ng 5-7 minuto. Ilabas gamit ang isang slotted na kutsara o itapon sa isang colander, alisan ng tubig ang tubig.

Ang sumusunod na paraan ay nakakatulong upang mapanatili ang maliwanag na berdeng lilim ng lutong gulay. Kaagad pagkatapos mong ihagis ang pinakuluang beans sa isang colander, dapat itong buhusan ng malamig o tubig ng yelo (paglalagay ng 2-3 ice cubes sa malamig na tubig). Bago ihain, maaari itong bahagyang pinainit sa oven, microwave o sa isang kawali.

Ang mga klasikong pinakuluang beans ay maaaring gawing mas masarap sa pamamagitan ng pagprito sa isang kawali. Una, dapat itong pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa al dente, na tatagal ng 4-5 minuto.

Sa oras na ito, painitin ang kawali, ibuhos ang 2-3 kutsara ng langis ng gulay dito at kayumanggi ng isang pares ng mga clove ng tinadtad na bawang dito. Bibigyan nito ang langis ng aroma at lasa nito, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa kawali.Alisan ng tubig ang pinakuluang beans at iprito ang mga ito sa isang kawali.

Ang mga beans na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang mahusay na bersyon ng isang malusog at nakakabusog na almusal. Gayunpaman, ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at hibla, pati na rin ang protina ng hayop at isang maliit na halaga ng carbohydrates, ay gumagawa ng mga beans na pinakamahusay na pagpipilian para sa isang magaan na hapunan.

• 500 gr frozen pods;
• 3 itlog;
• 1 sibuyas;
• asin, itim na paminta;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Maingat na i-defrost ang beans, banlawan ng tubig, kung kinakailangan, gupitin sa mas maliit na "mga tubo". Balatan ang sibuyas, i-chop.

Iprito ito sa mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga beans at ibuhos ang mga gulay na may tubig upang ganap itong masakop ang mga ito. Pakuluan sa mahinang apoy na sakop ng 1/4 na oras o higit pa. Sa panahong ito, ang mga beans ay dapat na lutuin, at ang labis na kahalumigmigan ay dapat na sumingaw.

Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo ang mga gulay at ibuhos sa pinalo na itlog. Haluin muli ang ulam, takpan at lutuin ng 7-10 minuto. Ihain na pinalamutian ng mga gulay. Sa pinakadulo ng pagluluto, maaari mong ilagay ang bawang na pinindot sa isang pindutin.

Ang asparagus beans ay sumasama sa mga kabute. Mas mainam na kumuha ng mga champignon o puting sariwa o frozen na kabute. Ang tapos na ulam ay isang masarap at maayos na karagdagan sa mga cereal (lalo na ang bakwit) at pasta.

• 500 gr beans;
• 300 gr mushroom;
• 1 sibuyas;
• asin, pampalasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

I-defrost o banlawan ang mga mushroom kung kinakailangan. Ang mga sariwa ay mas mainam na pakuluan ng kaunti sa tubig (5-7 minuto). Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, at i-chop ang sibuyas. I-brown ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay takpan at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Defrost beans, idagdag sa mushroom, ibuhos 50-100 ML ng tubig o tomato juice. Magdagdag ng asin at pampalasa, kumulo hanggang malambot. Mas mainam na ibuhos muna ang 50 ML ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ito kung kinakailangan. Kung gagamitin ang katas ng kamatis, maaaring bumaba ang dami ng asin.

Imposibleng hindi umibig sa ulam na ito. Una, natutuwa ito sa pinong lasa nito at maayos na pagsasama-sama ng mabangong sabaw ng karne at gulay, isang kumbinasyon ng malambot na karne at bahagyang malutong na beans. Pangalawa, sa ganitong paraan ng pag-stewing, makakakuha ka ng isang buong pagkain - karne at mga side dish, at dahil sa ang katunayan na sila ay niluto nang magkasama, nakakatipid ka ng oras at pagsisikap.

• 500 gr baboy (ngunit maaaring mapalitan ng anumang uri);
• 500 gr frozen green pods;
• 1 sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 30 gr walnut;
• asin, cardamom, giniling na luya.

Banlawan ang baboy at gupitin sa manipis na hiwa. Sa isang pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis, iprito ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang karne doon. Banayad na iprito ito, at pagkatapos ay kumulo na may takip sa loob ng 1/4 na oras. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang 20-50 ML ng tubig o sabaw.

Pakuluan ang mga pods hanggang kalahating luto. Paghaluin sa karne, magdagdag ng asin at pampalasa, kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng durog na bawang at tinadtad na mga walnuts. Alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at lutuin ng isa pang 5-10 minuto. Hatiin sa mga bahagi, iwiwisik ng tinadtad na cilantro at perehil.

Isa pang pagpipilian para sa isang nakabubusog, pampagana at, mahalaga, madaling gawin na ulam. Isang mahusay na halimbawa ng pinakamainam na kumbinasyon ng mga kumplikadong carbohydrates, protina at hibla. Walang alinlangan, ang mga pansit na may manok at beans ay maglalagay muli sa kaban ng mga recipe ng diyeta at lalo na mag-apela sa mga sumusunod sa kanilang figure.

• 400 gr noodles (bigas, bakwit, regular na spaghetti);
• 500 gr fillet ng manok;
• 350 gr frozen beans;
• 2 kampanilya paminta;
• 50 mg toyo;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• langis para sa Pagprito, asin, paminta - sa panlasa.

Gupitin ang hugasan na fillet sa mga piraso at i-marinate para sa 1/4 na oras sa isang halo ng toyo, gadgad na bawang. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Lutuin ang beans hanggang al dente, alisan ng tubig. Iprito ang fillet, magdagdag ng beans at tinadtad na paminta dito, takpan ng takip at kumulo ng 5 minuto.

Pakuluan ang mga pansit, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ilagay ang pinaghalong gulay at manok, pinong tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas doon. Pakuluan ang takip sa loob ng 2-3 minuto.

Sa pagsasalita ng mga recipe na nakabatay sa bean, imposibleng hindi banggitin ang ulam ng Caucasian cuisine - lobio. Ang Lobio ay isang nakabubusog na pampagana, isang salad, at isang side dish. Maaari itong ihanda mula sa parehong sariwa at frozen na beans. Sa Georgia, ito ay pinagsama sa mga mani, habang ang Uzbek dish ay karne. Magbibigay kami ng isang klasikong recipe ng gulay.

• 1 kg ng beans;
• 2 sibuyas at kamatis;
• 1 paminta ng salad;
• 3-5 sibuyas ng bawang;
• 120 gr walnut;
• langis ng oliba o gulay;
• asin, pampalasa (ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng oregano, suneli hops, paprika, thyme at zira, ngunit maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa);
• mga gulay (perpekto - isang halo ng cilantro at perehil).

Una kailangan mong ihanda ang mga gulay - alisan ng balat, i-chop, siguraduhing alisin ang balat mula sa mga kamatis, itulak ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pinong tumaga ang mga walnut o suntok sa isang blender.

I-defrost ang mga pods, kung kinakailangan, gupitin at pakuluan sa klasikong paraan sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang likido.

Init ang isang malalim na kawali, ibuhos ang mantika at kayumanggi ang sibuyas, pagkatapos ay ipadala ang mga piraso ng kamatis doon.Ang susunod na idinagdag na bahagi ay bell pepper. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 2-3 minuto.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay, bawang at pampalasa, at pagkatapos ng mga ito (literal sa isang minuto) - beans. Paghaluin ang ulam at iwanan sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Matapos ang lobio ay handa na, ito ay iwiwisik ng mga tinadtad na mani.

Ang opsyon ng pagluluto ng mga frozen na pod sa microwave ay tinalakay na sa itaas. Susunod, maaari mong ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa pinakuluang gulay at ilagay ito para sa isa pang 1.5-2 minuto. Ang resulta ay isang malambot na omelet na may berdeng beans. Sa likidong pinaghalong, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga kamatis na walang balat, damo, gadgad na keso.

Ang isang bersyon ng simpleng paraan ng pagluluto ng green beans gamit ang slow cooker ay ang lutuin ito sa "Stew" program, pagdaragdag ng mga gulay at tomato paste.

Upang gawin ito, paghaluin ang mga beans, frozen na mga gisantes, pinong tinadtad na mga karot at sibuyas, mga piraso ng peeled na kamatis sa mangkok ng aparato at itakda ang mode na "Stew". Magluto ng 20 minuto nang hindi nagdadagdag ng tubig o nagde-defrost muna ng beans. Ang juice ng mga gulay at kahalumigmigan pagkatapos ng defrosting ay magiging sapat upang ang mga gulay ay hindi masunog at manatiling makatas.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, buksan ang talukap ng mata, maglagay ng asin (huwag mag-asin ng mga gulay sa simula ng pagluluto, kung hindi man ay hindi sila makakapagbigay ng juice at maging tuyo), ground black pepper at coriander. Pinapayagan na maglagay ng durog na sibuyas ng bawang. Magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste at kumulo sa parehong mode para sa isa pang 1/4 na oras.

Ang isang gulay na niluto sa oven, pati na rin ang pinakuluang tubig, ay nagpapanatili ng higit pang mga nakapagpapagaling na sangkap.Ang pag-ihaw ay nangangailangan ng mas kaunting mantika kaysa sa pagprito, kaya ang ulam ay hindi gaanong mataas ang calorie.

Ang pagdaragdag ng keso ay nag-iwas sa overdrying ng mga gulay sa oven, at nagdaragdag din ng piquancy sa lasa ng tapos na ulam. Dapat kang kumuha ng isang de-kalidad na produkto ng durum varieties, eksperimento sa lasa nito, sa bawat oras na maaari mong matuklasan ang mga bagong facet ng karaniwang lasa ng mga gulay.

• 1 kg ng frozen na beans;
• 100 gr keso;
• 2 litro ng tubig;
• 50-60 gr mantikilya;
• 50 gr harina;
• 1 litro ng gatas;
• asin, pampalasa;
• 1 kutsarang lemon zest.

Una sa lahat, pakuluan ang beans hanggang kalahating luto. Hindi mo ito ma-defrost, ngunit pakuluan lamang ito ng tubig na kumukulo at ilagay ito sa isang kumukulong maalat na likido. Oras ng pagluluto - 5 minuto, pagkatapos mong itapon ang mga beans sa isang colander.

Ang susunod na hakbang ay upang grasa ang oven dish na may langis (huwag gamitin ang buong piraso), ilagay ang mga gulay doon. Sa isang kasirola, init ang gatas, pinipigilan itong kumulo, ilagay ang natitirang mantikilya. Ibuhos ang harina sa isang manipis na stream, pukawin ang sarsa upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Magdagdag ng zest at gadgad na keso, kumulo sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ngayon ay nananatili lamang na ibuhos ang sarsa sa mga pods at ipadala ang ulam sa oven, na pinainit sa 200C, sa loob ng 1/4 na oras.

Ang mga pagkaing bean ay hindi inirerekomenda para sa mga exacerbations ng mga sakit ng digestive tract, bituka na sagabal. Ang mga taong nagdurusa sa utot, kapag nagluluto ng beans, ay dapat magpalit ng tubig ng 2 beses. Makakatulong ito na mabawasan ang gas pagkatapos kainin ang beans.

Ang pagkain sa diyeta ay nagsasangkot ng pagkonsumo ng pinakuluang beans. Kung pinapanood mo ang iyong calorie intake, dapat mong tandaan na ang pagdaragdag ng asin ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng mga 10-12 kcal. Bilang karagdagan, ang sodium ay nagpapanatili ng kahalumigmigan sa mga tisyu, na nagiging sanhi ng puffiness at paglabo ng silweta.

Sa halip na asin, maaari mong punan ang natapos na beans na may halo ng mga sibuyas (mas mabuti na semi-matamis), langis ng oliba o linseed at suka ng mansanas o alak.

Ang mga pampalasa at pinatuyong damo ay makakatulong upang maiwasan ang labis na pag-aayuno ng beans. Kaya, ang oregano, coriander at suneli hops ay magbibigay sa ulam ng oriental touch, ang Provence herbs at rosemary ay magbibigay sa mga pod na may light aftertaste, tipikal para sa French cuisine.

Ang asparagus beans ay sumasama sa bawang, herbs, kamatis, kampanilya, berdeng mga gisantes at mais. Makakadagdag ito sa mga cereal at pasta, karne at isda, pagkaing-dagat. Ngunit mas mahusay na tumanggi na pagsamahin ito sa mga patatas, pati na rin ang mga gulay na nagdudulot ng utot (repolyo), ang ulam ay magiging masyadong mabigat.

Para sa kung paano magluto ng green bean lobio, tingnan ang sumusunod na video.