Paano tumubo ang beans?

Ngayon, maraming tao ang nag-aalala tungkol sa pagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay na magpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kabataan at kagandahan sa maraming darating na taon. Ang isa sa mga pangunahing aspeto ay wastong nutrisyon, na kinabibilangan ng maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral hangga't maaari. Sinusubukan ng mga tao na pumili ng mga natural na produkto, mas pinipili ang mga ito sa masarap ngunit nakakapinsalang matamis. Ang mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay ay hindi pinansin ang mga beans, na itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na munggo.

Ang beans ay isang taunang mala-damo na halaman na kabilang sa pamilya ng legume. Ang gulay ay dumating sa ating bansa mula sa Timog Amerika, mabilis na umangkop sa klima ng gitnang zone. Ang isang pang-adultong halaman ay ganito ang hitsura: isang kulot o tuwid na mahabang tangkay, makahoy sa ilalim. Kasama ang buong haba nito ay may mga trifoliate na ipinares na mga dahon, ang mga bulaklak ng moth ay lumalaki sa mga pahabang tassel.

Ang lilim ng mga bulaklak ay maaaring mag-iba depende sa iba't - mula sa maliwanag na lila hanggang puti. Ang mga mahahabang prutas ay maaaring parehong tuwid at hubog, sa dalawang balbula mayroong 4 hanggang 8 na mga oval na buto (beans).

Mayroong hindi bababa sa isang daang iba't ibang uri ng beans, na maaaring uriin sa maraming iba't ibang paraan. Depende sa layunin, ang mga beans ay nahahati sa ilang mga varieties.

• Butil (husking). Ito ay isang pananim na kumpay kung saan ang mga butil lamang mismo ang nakakain.
• Asukal (asparagus). Ang buong pod ay ginagamit bilang pagkain kasama ng mga buto. Gamitin ang parehong sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init.
• Semi-asukal. Bago kumain, ang mga matigas na hibla ay dapat alisin mula sa gayong mga pod.
• Puti. Puting buto lamang ang nakakain.

• Kulot (pula). Ang mga bunga ng madilim na pulang kulay ay kinakain, at ang usbong mismo ay gumaganap din ng isang pandekorasyon na function, na bumabalot sa paligid ng mga gazebos at mga bangko sa site.
• Itim. Ang mga buto ng naturang beans ay may espesyal na lasa ng pinausukang karne.
• Struchkova. Tulad ng kaso ng asparagus beans, ang buong prutas na may mga buto ay kinakain.
• Pandekorasyon. Ang ganitong halaman sa anyo ng isang malaking loach ay itinanim lamang para sa kagandahan.

Gayundin, sa hitsura, ang mga kulot, semi-kulot at bush beans ay nakikilala. At depende sa tiyempo ng pagkahinog ng binhi, nahahati ito sa huli, kalagitnaan ng panahon at maagang pagkahinog. Ang komposisyon ng anumang uri ng beans ay kinabibilangan ng mga bitamina B, E, K, C, PP at A, mga antioxidant at iba't ibang mga elemento ng bakas. Ang mataas na nilalaman ng yodo, potasa, magnesiyo at posporus, pati na rin ang mga amino acid at mineral na asing-gamot, ay ginagawa itong malugod na panauhin sa anumang mesa. Ang calorie na nilalaman ng gulay ay kasing dami ng 300 kcal bawat 100 g, ngunit madalas itong ginagamit sa pagkain ng pagkain dahil sa mataas na nilalaman ng protina ng gulay (21 g bawat 100 g ng tapos na ulam).

Ang mga benepisyo ng maraming kulay na mga buto ay hindi limitado sa katotohanan na sila ay mataas sa protina. Ang mga beans ay kinokontrol ang dami ng asukal sa dugo, kaya ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Pinasisigla nito ang mga bituka, tumutulong sa paninigas ng dumi. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga saponin na nakapaloob sa gulay ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa kanser, at ang mataas na nilalaman ng mga antioxidant ay nakakatulong na mapanatili ang kabataan at malusog na balat.Maraming uri ng beans ang naglalaman ng nakakalason na lysine kapag hilaw, kaya ang hindi tamang pagluluto ay maaaring humantong sa matinding pagkalason. Bilang karagdagan, ang labis na pagkonsumo ng mga munggo ay humahantong sa pagtaas ng pagbuo ng gas, na hindi masakit, ngunit napaka hindi kasiya-siya.

Kadalasan, ang mga beans sa bahay ay kailangang sumibol sa isang pinabilis na bilis upang magamit ang mga ito sa iba't ibang mga salad at meryenda. Ngunit kung minsan kinakailangan din na makakuha ng mga punla, na pagkatapos ay itatanim sa bukas na lupa. Magagawa ito sa dalawang magkaibang paraan, na halos magkapareho.

Upang mapalago ang mga seedlings ng bean sa bahay, at pagkatapos ay itanim ang mga ito sa isang cottage ng tag-init, kailangan mo lamang ang mga buto mismo, isang malawak na flat plate at isang manipis na tela (o makapal na gasa). Ang mga buto ay pinagsunod-sunod at hinugasan ng mainit na tubig na tumatakbo. Ang lahat ng mga beans na may mga bakas ng amag at pinsala ay dapat alisin upang sa yugto ng punla ay hindi sila magdala ng iba't ibang mga sakit at fungus sa natitirang mga sprouts. Ang isang tela, abundantly moistened na may maligamgam na tubig, at isang layer ng malinis, basa-basa buto ay inilatag sa isang malawak na plato. Mula sa itaas, ang mga buto ay natatakpan ng pangalawang piraso ng basang tela, at ang ulam ay inilalagay sa isang mainit na lugar na may temperatura na 25 degrees at sa itaas.

Pagkaraan ng ilang oras, kapag ang parehong mga piraso ng tela ay natuyo, ang mga buto ay dapat hugasan ng mabuti nang hindi napinsala ang mga ito, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng pagtula sa pinggan. Pagkatapos ng 2 araw ng naturang mga pag-uulit, ang mga unang punla ay dapat lumitaw sa mga beans. Ang ganitong mga buto ay maaaring itanim sa kahoy o plastik na mga kahon na may lupa.

Upang kumain ng sprouted beans, kakailanganin mo ang mga beans mismo, isang garapon ng salamin at simpleng tubig. Ang mga buto ay lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod, pagkatapos ay ibinuhos sila sa isang malalim na garapon. Mula sa itaas, sila ay ibinuhos ng maligamgam na tubig at pinananatili sa loob ng halos limang oras, pagkatapos nito ang tubig ay pinatuyo, at ang mga buto ay lubusang hugasan muli. Aalisin nito ang kahit na mga kontaminant na hindi nakikita ng mata ng tao, at ang gulay ay magiging nakakain kahit na hilaw.

Ang mga inihandang basa na buto ay muling ibinuhos sa garapon, ang leeg nito ay natatakpan ng makapal na gasa, at ang buong istraktura ay inalis sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 5-7 na oras, ang garapon ay dapat alisin, ang mga bean ay hugasan at, muli na natatakpan ng gasa, ilagay sa init. Ang pagtubo ng gulay ay nangyayari sa 1.5-2 araw, pagkatapos ay lilitaw ang mga unang sprouts. Tuwing 5-7 oras, ang mga beans ay dapat na kunin at maingat na hugasan. Ang sprouted beans ay maaaring iimbak ng hanggang tatlong araw sa refrigerator.

Minsan ang lahat ng mga kondisyon ng pagtubo ay natutugunan, at ang mga beans ay hindi tumubo alinman sa pangalawa o sa ikatlong araw. Maaaring may ilang dahilan para dito.

• Ang mga buto na nakolekta noong nakaraang taon mula sa itinanim na sitaw ay maaaring masira ng peste. Kadalasan ito ay isang weevil, na kumakain ng core ng mga buto upang mula sa labas ay nananatiling hindi makilala mula sa isang malusog na pananim. Sa loob ng naturang bean ay walang laman, kaya hindi ito makakapagbigay ng usbong.
• Bilang karagdagan sa pinsala ng mga peste, ang inang halaman na nagbigay ng mga buto ay maaaring maapektuhan ng iba't ibang sakit. Nailipat sa mga buto, ang mga naturang sakit ay hindi pinapayagan ang magagandang punla.
• Minsan ang dahilan ay maaaring labis o hindi sapat na temperatura. Ang pinakamainam na temperatura para sa sprouting beans ay +25. Kung ang temperatura ay hindi sapat, kung gayon ang mga beans ay hindi umusbong, at kung ang araw ay nagluluto ng labis, pagkatapos ay ang mahina na mga sprout ay agad na natuyo.
• Kung hindi mo hugasan at mabasa ang mga buto tuwing 5-7 na oras, kung gayon ang mga sprout ay hindi lilitaw, o sila ay magiging marupok na sila ay mapinsala mula sa pinaka banayad na pagpindot sa kanila.
• Upang ang beans ay garantisadong umusbong, kinakailangan na maingat na suriin ang lahat ng mga buto at mahigpit na sundin ang inirekumendang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Hindi sapat ang pag-usbong lamang ng sitaw, kailangan mo rin itong lutuin. Makakahanap ka ng maraming iba't ibang mga recipe online na kasama ang sangkap na ito. Ang mga sprout ay idinagdag sa mga sopas at side dish, iwiwisik sa mga sandwich at nakabalot sa mga pancake. Ngunit kadalasan, ang mga sprouted beans ay kinakain pa rin nang hilaw, idinaragdag ito sa isang salad.

Para sa gayong salad, kakailanganin mo ng 70 g ng sprouted vegetables at soybeans, 60 g ng pinatuyong mga kamatis at kalahati ng sariwang kampanilya na paminta. Para sa sarsa, paghaluin ang 40 ML ng langis ng oliba (maaari mong palitan ito ng anumang langis ng gulay), 1⁄2 kutsarita ng balsamic, 50 ML ng toyo at 3 cloves ng durog na bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ibuhos ang sarsa at magdagdag ng asin o asukal sa panlasa.

Upang gawin ito, ang mga beans ay pinakuluang para sa 5-6 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang colander, at ang tubig ay pinahihintulutang maubos. Ang mga buto ay ibinubuhos sa isang malalim na mangkok at may lasa ng suka, paminta, pulbos ng bawang, buto ng linga at anumang iba pang pampalasa na gusto mo. Ang teriyaki o toyo ay maaaring gamitin bilang sarsa. Anumang mga gulay (cucumber, bell peppers, lettuce) o glass noodles ay maaaring idagdag sa naturang beans.

Ang sprouted beans ay halos pangkalahatan. Maaari itong idagdag sa anumang salad, at "sisingilin" ito ng isang malaking halaga ng protina at bitamina.

Para sa impormasyon kung paano tumubo ang sitaw nang walang lupa, tingnan ang sumusunod na video.