Mga de-latang beans: mga katangian at lihim ng pagluluto

Ang mga de-latang beans ay isang tanyag na produkto sa merkado ng Russia. Maaari itong magamit sa mga salad, side dish, idinagdag sa karne o isda, na natupok sa dalisay na anyo nito. Ito ay isang napakatipid na produkto na nakaimbak sa mahabang panahon. Gayunpaman, hindi lahat ng maybahay ay nagtitiwala sa binili na de-latang pagkain - mas gusto ng marami na lutuin ang produkto sa kanilang sarili.

Ang isang lata ng de-latang pagkain ay naglalaman ng beans, asukal, asin, preservatives, at tubig. Mayroong mga uri ng beans sa sarsa. Sa kasong ito, mas maraming tomato paste ang idinagdag sa pabrika. Kung ang mamimili ay nakakakita ng mga stabilizer o toyo sa komposisyon sa label, pagkatapos ay mas mahusay na tumanggi na bilhin ang mga de-latang pagkain na ito.

Ang produkto ay madalas na ginagamit sa vegetarian cuisine, at kasama rin sa menu ng mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Ang halaga ng nutrisyon:

• calorie na nilalaman - 95 kcal;
• protina - 6.7 gr;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 17.4 gr.

Sa kabila ng pag-iingat, ang mga bean ay nagpapanatili ng higit sa 80% ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang produkto ay naglalaman ng:

• B bitamina;
• bakal;
• sink;
• posporus;
• potasa;
• magnesiyo;
• asupre;
• kaltsyum;
• sosa;
• selulusa;
• protina ng gulay.

Dahil sa mayamang komposisyon na ito, mayroon ang beans ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na tampok:

• ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, na nagbibigay ng maaasahang proteksyon laban sa pag-unlad ng mga proseso ng oncological at nagpapasiklab;
• ang pagkakaroon ng hibla sa komposisyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang labanan ang mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil sa mga hibla ang katawan ay napalaya mula sa mga nakakapinsalang sangkap, ang bituka microflora ay nagpapabuti, ang mga antas ng kolesterol ay bumababa;
• ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa hemoglobin;
• itinuturing na isang epektibong expectorant;
• ang ulam ay nagpapatahimik sa mga nerbiyos, nakakatulong upang makayanan ang depresyon.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa beans bilang isang paraan para sa pagbaba ng timbang. Sa kabila ng medyo mataas na calorie na nilalaman, ang produktong ito ay kasama pa rin sa pinaka-epektibong mga diyeta. Ang lahat ay tungkol sa kabusugan ng ulam - sapat na kumain ng isang maliit na bahagi ng beans upang mababad ang katawan sa loob ng mahabang panahon. Ang mga karbohidrat sa malalaking dami, na nakapaloob sa anyo ng almirol, ay humantong sa epekto na ito. Ang mga protina sa beans ay mahusay na natutunaw, ang dami ng taba ay bale-wala.

Ang ilang mga diyeta ay nangangailangan ng kumpletong pagtanggi sa karne. Ang paglipat sa isang vegetarian na menu ay palaging masakit na nakikita ng katawan. Ang beans ay makakatulong din sa bagay na ito. Sa ilang mga lawak, ang mga protina ng bean ay itinuturing na mga analogue ng mga protina ng hayop, at samakatuwid, kapag gumagamit ng mga de-latang beans, ang katawan ay mabilis na umaangkop sa mga bagong kondisyon. Ang mga taba ng hayop ay itinuturing na pinakakaraniwang mga sangkap na pumipigil sa iyo na mawalan ng labis na pounds. Ang pagtanggap ng beans ay isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon.

Ang diyeta ng pagbaba ng timbang ay bihirang kasama ang masasarap na pagkain, ngunit hindi ito nalalapat sa mga beans. Mula dito maaari kang magluto hindi lamang mga side dish at salad, ngunit kahit na mga dessert. Halimbawa, ang de-latang bean puree ay maaaring ihalo sa kulay-gatas na may pulot at ang resultang cream ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga dessert. Kaya, ang produkto ay papalitan ng mantikilya, na hindi nagdaragdag ng kalusugan sa lahat.

Karaniwan, hindi inirerekomenda na isama ang mga munggo sa menu ng mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Ang sanhi ay ang paglitaw ng colic at bloating sa bata. Gayunpaman, ang beans ay kabilang sa mga produkto na may positibong epekto sa paggagatas, dagdagan ang produksyon ng gatas. Ang mga bean ay mayaman sa maraming mga elemento ng bakas at bitamina na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng bagong panganak at batang ina.

Gayunpaman, ito ay mahalaga wastong ipasok ang de-latang beans sa diyeta. Kinakailangan na maging pamilyar sa listahan ng mga contraindications at isama ang mga ito sa menu sa maliliit na bahagi. Dapat mong maingat na pag-aralan ang reaksyon ng sanggol sa isang bagong ulam. Kung walang mga pagbabago pagkatapos ng ilang sandali, ang beans ay maaaring ipagpatuloy upang maubos.

Ang pagsasama ng mga de-latang beans sa diyeta ng mga ina ng pag-aalaga ay hindi inaprubahan ng lahat ng mga doktor. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay hindi alam sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang produkto ay inihanda at kung paano ang mga beans ay lumago. Mahalagang iwasan ang mga de-latang pagkain na naglalaman ng mga stabilizer, dumi, o iba pang hindi malusog na sangkap. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga de-latang beans sa iyong sarili.

Ang mga de-latang beans ay maaaring isama sa menu ng type 1 o 2 diabetics. Mas mainam pa rin na pumili ng isang sariwang produkto, ngunit kung mas maginhawa para sa pasyente na bumili ng de-latang pagkain, kung gayon ito ay katanggap-tanggap.

Ang beans ay naglalaman ng maraming sustansya na kinakailangan para sa mga taong dumaranas ng sakit na ito. At ito ay sa kabila ng malaking halaga ng carbohydrates. Ang katotohanan ay ang mga carbohydrates na ito, na pumapasok sa katawan, ay natutunaw sa halip na mabagal, na nagsisiguro ng isang normal na antas ng asukal. Ang epekto ay posible dahil sa ang katunayan na ang glycemic index ay may mababang halaga.

Mayroong ilang mga contraindications para sa mga de-latang beans, ngunit kailangan pa rin nilang mahigpit na sundin. Ang paggamit ng produkto ay hindi kanais-nais para sa mga pasyente na may mga sumusunod na sakit:

• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• kabag;
• ulser;
• cholecystitis;
• kolaitis;
• gout.

Gayundin, nang may pag-iingat, ang mga beans ay dapat kainin ng mga taong may mas mataas na pagbuo ng gas. Sa kanilang kaso, mas mahusay na pumili ng mga pulang beans para sa pagkonsumo: nagiging sanhi sila ng pamumulaklak sa mas mababang lawak.

Upang maiwasan ang paggamit ng isang mababang kalidad na produkto, mas mahusay na iwanan ang binili na de-latang pagkain at lutuin ang ulam sa bahay, lalo na dahil hindi ito partikular na mahirap. Nasa ibaba ang pinakakaraniwang mga recipe.

Kakailanganin namin ang:

• beans - 2 kg;
• suka 70%;
• asin, asukal at pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

• punan ang beans ng tubig upang sila ay nakatago;
• magdagdag ng asin, asukal at pampalasa;
• iwanan sa kalan para sa 1.5 oras;
• sa dulo, ibuhos ang suka;
• ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga garapon, i-roll up at palamig sa isang mainit na lugar.

Kakailanganin namin ang:

• beans - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 2-3 mga PC .;
• asin sa panlasa;
• dahon ng bay;
• paminta sa lupa;
• suka 70%.

Nagluluto:

• pakuluan ang beans hanggang lumambot;
• i-chop ang sibuyas at iprito sa isang kawali;
• palayain ang mga kamatis mula sa balat at pakuluan sa isang kasirola;
• magdagdag ng asin sa mga kamatis, gumawa ng tomato puree;
• magdagdag ng pinakuluang beans, sibuyas, pampalasa sa mga kamatis, ihalo nang mabuti;
• ilagay ang kawali na may lahat ng mga sangkap sa gas at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa;
• magdagdag ng suka sa halagang 1 kutsarita at ihalo;
• ilagay ang natapos na ulam sa mga garapon, i-roll up at iwanan upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya.

Tulad ng nakikita mo, ang canning beans ay isang napaka-simpleng proseso. Ang homemade pickled beans ay naglalaman ng tamang dami ng BJU, nagpapanatili ng maximum na bitamina at mineral, at ligtas din itong ubusin, hindi katulad ng opsyong binili sa tindahan.

Ang mga de-latang beans ay isang maraming nalalaman na produkto kung saan maaari kang magluto ng iba pang mga pagkain.

Kakailanganin namin ang:

• mahabang butil ng bigas - 1 tbsp;
• karot;
• malaking sibuyas;
• beans sa tomato sauce - isang garapon;
• Asin at paminta para lumasa;
• pampalasa para sa pilaf;
• mantika.

Nagluluto:

• pakuluan ang bigas;
• gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa langis ng gulay sa isang kawali;
• lagyan ng rehas ang mga karot at ipadala ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas;
• magprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto;
• magdagdag ng beans sa prito (kung sa halip na beans sa tomato sauce ay may lamang beans sa kanilang sariling juice, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang kutsarang tomato paste dito sa kawali);
• ilagay ang pinakuluang bigas doon at kumulo ng 3 minuto;
• hayaan ang ulam na magluto ng kaunti, pagkatapos ay iwiwisik ito ng mga sariwang damo.

Kakailanganin namin ang:

• de-latang beans - isang lata;
• karot - 400 gr;
• asin sa panlasa;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• apple cider vinegar - 1 tbsp. l.;
• sariwang gulay.

Nagluluto:

• gupitin ang beans sa mga cube;
• i-chop ang mga karot sa mga hiwa;
• paghaluin ang mga sangkap, asin at timplahan ng mantika at suka;
• Budburan ng tinadtad na damo at haluin.

Kakailanganin namin ang:

• baboy - 500 g;
• de-latang beans sa tomato sauce - isang garapon;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• pampalasa: curry, ground black pepper, suneli hops;
• mantikilya - 20 gr.

Nagluluto:

• matunaw ang mantikilya sa isang kaldero;
• ilagay ang mga pampalasa sa mantika at iprito ang mga ito sa loob ng kalahating minuto;
• i-chop ang karne sa maliliit na piraso;
• iprito ang baboy sa tinimplahan na mantika hanggang mag-brown;
• dagdagan ang ulam na may bean tomato sauce at panatilihing sakop sa loob ng kalahating oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos;
• i-chop ang mga karot at ilagay ito sa karne;
• tumaga ng sibuyas at bawang, iprito ang mga ito sa isang kawali;
• magdagdag ng inihaw sa kaldero;
• ibuhos ang toyo doon, ihalo at iwanan upang nilaga para sa isa pang 15 minuto;
• ilagay ang beans sa isang kaldero at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto;
• Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga damo.

Upang mapanatili ng de-latang beans ang karamihan sa mga bitamina at matugunan ang panlasa ng lahat ng sambahayan, Kapag naghahanda, dapat mong pakinggan ang mga sumusunod na tip:

• para sa pag-aatsara, inirerekumenda na gumamit ng mga beans, mula sa sandali ng koleksyon kung saan lumipas ang maximum na anim na buwan;
• mas mahusay na pumili ng mga ispesimen na hindi nasaktan sa panahon ng proseso ng koleksyon at transportasyon, ngunit makinis, buo na beans;
• bago lutuin, ibabad ang beans sa loob ng 6-8 na oras, ngunit mas mainam na iwanan ang mga ito sa pinalamig na pinakuluang tubig sa magdamag;
• kung ang malambot na tubig ay ginagamit sa panahon ng pangangalaga, ang ulam ay mas mabilis maluto.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang mga binili na de-latang beans ay hindi nagiging sanhi ng pag-aalala sa mga mamimili. Ang parehong puti at pulang varieties ay popular. Ang mga customer ay nagbabahagi ng mga recipe para sa mga pagkaing maaaring ihanda gamit ang produktong ito: ito ang lahat ng uri ng salad, sarsa, nilaga, at anumang pagkaing karne.

Ang mga mas gusto pa ring magluto ng ulam sa kanilang sarili ay natutuwa na ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ang produkto ay nakuha ng halos lahat sa unang pagkakataon. Kabilang sa mga pangunahing bentahe ng mga de-latang beans, binili o gawang bahay, napapansin ng mga mamimili ang kanilang panlasa, ang kakayahang kumain ng mahabang panahon, at kakayahang kumita.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng mga de-latang beans sa isang kamatis para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.