Mga tampok ng pagluluto ng beans sa isang mabagal na kusinilya

Ang beans ay isang mahalagang produktong pagkain na mayaman sa protina. Maaari itong kainin bilang isang side dish para sa isang pangunahing kurso (halimbawa, karne o isda) o bilang isang malayang meryenda. At maaari ding magdagdag ng mga legume sa sopas, salad at anumang iba pang pagkain - ang mga eksperto sa haute cuisine at mga gourmet ay namamahala pa ring magluto ng mga dessert mula dito.

Ang produktong ito ay kailangang-kailangan sa panahon ng pag-aayuno o para sa mga taong hindi kumakain ng mga produktong hayop. Makakatulong ito na mapunan ang nawawalang supply ng protina sa katawan ng tao.

Gayunpaman, sa diyeta ng isang taong Ruso, ang mga beans ay isang bihirang ulam. Ang lahat ay tungkol sa kung gaano katagal ang pagluluto. Ang mga modernong teknolohikal na aparato, lalo na ang mga multicooker, ay makakatulong na mapabilis ang prosesong ito.

Tungkol sa kung paano eksaktong dapat mong lutuin ang mga munggo sa isang mabagal na kusinilya, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tip at subtleties ng pagluluto - basahin ang aming materyal.

Ang saturation ng beans na may mga protina sa mga tuntunin ng antas ay umabot sa parehong tagapagpahiwatig para sa karne o isda. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng ganitong uri ng mga munggo ay kinabibilangan ng mga acid, bitamina B, pati na rin ang bitamina C, hibla.

Kasama rin sa komposisyon ang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas: iron, sulfur, zinc, chlorine, calcium, magnesium, potassium at marami pang iba. May kapansin-pansing pagkakaiba sa calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng beans. Kaya, para sa 100 gramo ng puti mayroong 102 kilocalories. At para sa pula, ang figure na ito ay 292 kilocalories.

Isa sa pinakamadaling paraan ng pagluluto ng ganitong uri ng munggo ay ang pakuluan sa isang slow cooker.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• 1 baso ng beans;
• 5 baso ng purified water;
• asin.

Order ng pagluluto.

• Tulad ng alam mo, hindi mo maaaring pakuluan kaagad ang mga hilaw na beans - kailangan mo munang ibabad ang mga ito sa cool na purified na tubig (nagbubuhos kami ng sapat na tubig upang masakop ang mga munggo).
• Oras ng pagbababad - 8-9 na oras (maaari mong ibabad ang mga munggo nang magdamag).
• Matapos ang oras ng pagbabad ay lumipas, ang tubig ay dapat na pinatuyo.
• Inilalagay namin ang mga babad na beans sa lalagyan ng multicooker, at pagkatapos ay punan ito ng sariwang purified na tubig. Sa parehong oras, magdagdag ng asin sa panlasa sa ulam.
• Ang pagluluto ay dapat na nasa "Extinguishing" mode. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng mga 1-1.5 na oras.
• Ang kahandaan ng mga munggo ay maaaring matukoy ng istraktura at panlasa (hindi bababa sa dapat silang malambot). Sa pangkalahatan, ipaalam sa iyo ng sound signal ng multicooker ang tungkol sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto.

Handa nang gamitin ang lahat. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung hindi mo nais na kumain ng beans bilang isang side dish, ngunit nais mong gawing isang independiyenteng ulam, kung gayon ang mga recipe sa ibaba ay magiging kapaki-pakinabang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 baso ng beans;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• kampanilya paminta - 1 piraso;
• mga kamatis - 5 piraso;
• basil, perehil, dill (o anumang iba pang mga gulay sa panlasa);
• asin at paminta;
• langis ng oliba (o anumang iba pang langis ng gulay).

Una kailangan mong ibabad ang mga beans at lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya (ang prosesong ito ay inilarawan sa itaas).

Habang niluluto ang munggo, balatan at gupitin ang mga gulay (karot, sibuyas, kampanilya, kamatis). Ang uri ng pagputol - isang kubo, straw, singsing, kalahating singsing at higit pa - pipiliin namin ayon sa gusto namin.

Matapos maabot ang pagiging handa ng mga beans, inilabas namin ang mga ito mula sa multicooker at inilipat ang mga ito sa isang pre-washed at tuyo na lalagyan.

Sa isang mangkok ng multicooker, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay dito. Matapos ang mga gulay ay umabot sa kalahating luto, idagdag ang pinakuluang munggo sa pinaghalong. Lahat ng asin at paminta, dalhin sa pagiging handa.

Ikinakalat namin ang ulam sa mga bahagi sa mga plato, iwisik ang mga damo at magpatuloy sa paggamit.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 gramo ng beans;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• anumang langis ng gulay;
• oriental seasoning "Curry";
• asin.

Ang mga bean ay dapat ibabad at lutuin sa isang mabagal na kusinilya (ang pamamaraan ay inilarawan sa itaas). Inalis namin ang natapos na beans at inilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan, itabi ito nang ilang sandali.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa langis ng gulay sa isang mangkok ng multicooker. Kapag handa na ang sibuyas, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin at curry seasoning doon. Naghahalo kami.

Pagkatapos nito, idagdag ang dressing na ito sa natapos na beans, ihalo nang lubusan.

Ang pagluluto ng beans ay isang simple ngunit mahabang proseso. Upang mapadali ang iyong gawain, dapat mong gamitin ang mga rekomendasyon at payo ng mga propesyonal.

• Ang laki ay direktang nakakaapekto sa pagtaas ng dami ng mga munggo sa panahon ng pagluluto (mas malaki ang beans, mas kumukulo ang mga ito). Pinakamainam na kumulo ang puti at itim na beans, ngunit halos hindi tumataas ang laki ng pulang beans.
• Ang mga tagahanga ng ganitong uri ng munggo ay pinapayuhan ng mga eksperto na i-freeze ang mga batang beans para sa taglamig sa freezer. Kaya, bibigyan mo ang iyong sarili ng masarap na side dish sa anumang oras ng taon.
• Ang sopas ay dapat na pinakuluan mula sa maliliit na beans, at mas mainam na magdagdag ng mas malaking beans sa salad.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng beans sa isang mabagal na kusinilya ay isang simpleng gawain. Sa wastong paghahanda ng mga munggo na ito, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng masarap na hapunan o tanghalian.

Magiging posible na mapasaya ang lahat: parehong mga vegetarian at mga taong relihiyoso sa pag-aayuno.

Para sa impormasyon kung paano lutuin ang Georgian dish na "Lobio" sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.