Asparagus beans: paglaki at paggamit ng gulay

Ang asparagus beans ay isa sa mga uri ng beans na ang mga pod ay hindi naglalaman ng matigas na hibla na may panloob na "permanenteng" layer. Ang ganitong mga gulay ay aktibong ginagamit sa culinary field at inaani para sa taglamig. Upang makakuha ng isang mahusay na ani, dapat mong pag-aralan ang mga tampok ng paglaki at paggamit ng produktong ito.

Sa teritoryo ng mga bansang Europeo, ang asparagus beans ay nagsimulang ma-demand noong ika-16 na siglo, kung saan dinala sila mula sa Timog Amerika. Pagkaraan ng maikling panahon, ang gulay ay naging kilala sa Russia, kung saan ito ay unang tinawag na "French bean" at ginamit bilang isang palamuti para sa mga hardin at mga kama ng bulaklak. Ang mga bean ay nagsimulang gamitin bilang pagkain lamang sa simula ng ika-18 siglo.

Ang ganitong uri ng bean ay nakuha ang pangalan nito mula sa asparagus, na lasa tulad ng hinog na pods. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa biological na relasyon, pagkatapos ay ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang halaman ay katulad ng tradisyonal na beans. Ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi sa kawalan ng isang fibrous na bahagi at isang matigas na pelikula sa loob ng beans. Sa panlabas, ang mga halaman ay naiiba sa uri ng munggo. Ang asparagus beans ay may pinahaba at makitid na mga pod.

Kabilang sa mga sangkap na nakapaloob sa beans ay ang mga bitamina A, B, C, E, kasama ang mga mineral, mga elemento ng bakas (Fe, Ca, Zn, Mg), pati na rin ang folic acid. Ang komposisyon na ito ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ang mga beans hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang masustansyang pagkain.Ang nutritional value ay 47 kcal bawat 100 gramo, kaya ang beans ay inuri bilang mga produktong pandiyeta.

Mula noong sinaunang panahon, pamilyar ang mga tao sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay. Ginamit ng mga Romano ang produkto hindi lamang sa larangan ng pagluluto, kundi pati na rin bilang paghahanda sa kosmetiko. Ang pandekorasyon na pulbos ay ginawa mula sa beans, na may epekto sa paglambot sa balat ng mukha at nakatulong upang pakinisin ang mga wrinkles. Gumamit din si Cleopatra ng espesyal na face mask mula sa gulay na ito.

Mayroong tatlong kategorya ng asparagus beans:

• bush;
• kulot;
• semi-kulot.

Mayroon ding mga pagkakaiba-iba sa mga lilim ng mga pods, na nakasalalay sa iba't ibang mga halaman. Makakahanap ka ng mga varieties na may berde, pula, dilaw at lilang pods. Ang lahat ng mga ito ay may makitid at pinahabang hugis.

Maaaring may pagkakaiba sa mga bulaklak, kaya ang ilang mga varieties ay ginagamit bilang isang pandekorasyon na bahagi sa bukid.

Mayroong maraming iba't ibang uri ng halaman na ito. Ang ilang mga varieties ay naging paborito ng mga residente ng tag-init ng Russia. Kabilang sa mga sikat na varieties ang mga sumusunod na uri:

• "Turk";
• "Hari ng Langis";
• "Crane";
• "Lambing";
• "Dalaga ng Niyebe";
• "Lilang Reyna"

Ang "babae ng Turkey" ay ginagamit bilang isang pandekorasyon na bahagi. Ang mga latigo ng iba't ibang ito ay maaaring lumaki ng hanggang tatlong metro ang taas. Ang mga pandekorasyon na katangian ay dahil sa siksik na mga dahon na ganap na sumasakop sa buong tangkay. Bilang karagdagan sa aesthetic component, ang "Turchanka" ay nakapagbibigay sa may-ari nito ng masustansyang beans na may magandang lasa. Ang mga pods ay maaaring lumaki hanggang 20 cm.Ang paleta ng kulay ay ipinakita sa dalawang pagkakaiba-iba: berde at rosas. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na ani.

Ang "Oil King" ay itinuturing na isang maagang hinog na iba't. Ang halaman ay isang compact bush na hindi lumalaki ng higit sa 0.5 metro ang taas. Ang iba't-ibang ay may mataas na antas ng paglaban sa iba't ibang mga sakit, mga parasito at hindi nangangailangan ng patuloy na pagtutubig, nagagawa nitong makayanan ang isang tuyo na klima. Ang mga beans ay dilaw ang kulay. Sa haba, ang pod ay maaaring lumaki hanggang sa 25 cm Ang mga asparagus beans ng iba't ibang ito ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na mga katangian ng panlasa, pati na rin para sa mahusay na ani.

Ang "Crane" ay isang maagang uri ng halaman na katulad ng lasa sa asparagus. Ang mga bushes ng naturang mga beans ay lumalaki nang maliit, ang kanilang taas ay umabot sa 0.5 m Ang mga beans ay berde ang kulay. In demand ang variety dahil sa mataas na ani nito.

Ang "lambing" ay tinatawag na prinsesa ng royal dynasty. Ang mga gulay ay may kulay ng pinya, ang mga pod ay nilagyan ng malawak na spatula at wala ng isang parchment layer. Nakuha ng iba't ibang pangalan ang lambot nito, na sinamahan ng masarap at maayos na lasa. Ang mga pod ay maaaring ganap na magamit upang lumikha ng iba't ibang mga pagkain. Ang proseso ng pamumunga ay magpapatuloy sa buong panahon hanggang sa unang malamig na snap.

Ang "Purple Queen" ay isang mid-season bean variety. Maaari itong lumaki sa anumang lupa, dahil hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon para sa pag-unlad. Ang haba ng mga pods ay maaaring umabot sa 15 cm, ang mga bean ay kulay lila. Ang ganitong uri ng bean ay angkop para sa canning. Ang mga sakit ay halos hindi umaatake sa isang katulad na iba't ibang mga halaman.

Ang mga asparagus beans na "Snow Maiden" ay kabilang sa kategorya ng mga maagang ripening varieties at umaakit ng maraming mga gardeners na may compact size nito.Ang taas ng bush ay hindi lalampas sa 40 cm Ang mga beans ay pininturahan ng mapusyaw na dilaw.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng iba't ibang bitamina at mineral, ang asparagus beans ay itinuturing na isang napaka-nakapagpapalusog na produkto. Ang kumbinasyon ng folic acid na may magnesium at potassium ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga atake sa puso. Gayundin, ang gulay na ito ay nagbibigay ng mabilis na pagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit para sa mga sipon at rayuma. Ang mataas na antas ng bakal ay nagpapataas ng bilang ng mga pulang selula ng dugo. Sa bagay na ito, ang asparagus beans ay inirerekomenda sa paggamot ng anemia.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay natapos sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao. Ang gulay ay may sedative effect, kaya maaari itong magamit bilang isang antidepressant.

Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong may diyabetis na magdagdag ng mga naturang beans sa kanilang diyeta. Kabilang sa mga sangkap na naroroon sa naturang mga beans ay mga elemento ng arginine, na may epekto na katulad ng insulin: pinapababa nila ang asukal sa dugo. Gayundin, ang beans ay itinuturing na isang mahusay na diuretiko. Siya ang may pananagutan sa pag-alis ng labis na asin, tumutulong sa paggamot ng gout at urolithiasis.

Ang juice mula sa asparagus beans ay aktibong ginagamit bilang isang gamot na nagpapagaan ng isang sakit tulad ng bursitis. Upang maalis ang sakit na nakakaapekto sa mga joints at tendons, kakailanganin mo ng pang-araw-araw na aplikasyon ng 150 g ng sariwang inihanda na juice. Dalawa o tatlong beses sa isang linggo, dapat kang kumain ng bean dishes.

Ang mga recipe ay binuo upang makatulong na pamahalaan ang type 2 diabetes.Ang mga mahalagang katangian ng beans ay sa pagpapababa ng index ng asukal, pag-neutralize ng edema, na katangian ng mga diabetic. Upang lumikha ng isang nakapagpapagaling na ulam, kakailanganin mo ng 50 g ng mga tinadtad na tuyong pod, na ibinuhos ng dalawang baso ng tubig na kumukulo at iniwan sa magdamag. Pagkatapos nito, ang nagresultang solusyon ay sinala at kinuha 120 g 20 minuto bago kumain.

Maaari kang magbuhos ng 4 na kutsarita ng tinadtad na mga pod na may 1 litro ng malamig na tubig. Sa ganitong estado, dapat silang manatili ng mga 8-10 oras. Pagkatapos ang solusyon ay sinala at kinuha sa dami ng isang baso bago ang bawat pagkain.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng kumbinasyon. Mangangailangan ito ng mga dahon ng blueberry. Ang mga pinatuyong pod ng asparagus beans na may mga dahon ng blueberry (3 maliit na kutsara) ay ibinuhos ng 0.5 litro ng tubig na kumukulo, dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ang solusyon ay dapat palamig at humawa sa loob ng dalawang oras. Ang gamot ay dapat na salain at ubusin 120 g 20 minuto bago ang bawat pagkain.

Ang paggamit ng asparagus beans sa karamihan ng mga kaso ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Gayunpaman, para sa ilang mga tao, ang gayong gulay ay maaaring makapinsala. Hindi pinapayagang dalhin ang mga gulay na ito sa mga taong may talamak na gastritis, tiyan o duodenal ulcer, pati na rin ang colitis at cholecystitis.

Upang magtanim ng mga asparagus beans sa labas, dapat kang pumili ng isang site na may magandang ilaw. Upang ang mga punla ay umusbong, kailangan mo ng magaan, maluwag at hindi acidic na lupa.Halos walang mga butil na lumalabas sa mababang lupain, kung saan may tumaas na antas ng tubig sa lupa.

Ang mga organikong pataba para sa beans ay karaniwang hindi ginagamit. Sa panahon ng pag-aararo ng taglagas ng teritoryo, kinakailangan na magdagdag ng mga superphosphate sa lupa, at sa panahon ng tagsibol, bago itanim ang mga beans na may mga buto, kinakailangan na tratuhin ang lugar na may nitrophos.

Ang oras ng pagtatanim ay depende sa klimatiko na sitwasyon sa rehiyon kung saan ito ay binalak na magtanim ng mga uri ng asparagus bean. Sa katimugang bahagi ng Russia, ang paghahasik ay nagsisimula sa mga huling araw ng Abril o sa unang dekada ng Mayo. Para sa mga rehiyon ng rehiyon ng Moscow o sa gitnang daanan, ang panahon ay nagsisimula sa mga huling araw ng Mayo o sa mga unang araw ng Hunyo.

Kapag bumababa, kailangan mong isaalang-alang na ang mga frost ay hindi dapat bumalik. Halos lahat ng mga uri ng asparagus beans ay nabibilang sa kategorya ng mga halaman na mapagmahal sa init. Samakatuwid, ang pagbaba ng temperatura ay hindi lamang makapinsala sa pag-unlad ng halaman, ngunit humantong din sa pagkamatay nito.

Nakaugalian na maglagay ng mga buto sa mga tudling, ang lalim nito ay 4-6 cm. Dapat mayroong distansya na 30-60 cm sa pagitan ng mga hilera. Kung ang pagtatanim ay isinasagawa sa mabuhanging lupa, ang isang mas malalim na pagtatanim na 6-8 cm ay maaaring gagawin. Isang distansya na 15 -20 cm. Kung ang mga halaman ay itinanim ng masyadong malapit, ito ay magiging abala sa pag-aalaga ng mga gulay at pag-aani ng mga prutas sa hinaharap.

Ang mga uri ng kulot na bean ay dapat itanim sa mga recesses na matatagpuan sa paligid ng suporta. Maaari kang magtanim ng mga tuyong buto o butil na ibinabad sa buong araw.Inirerekomenda na ibabad ang mga buto sa isang solusyon na may mga sangkap na nakakaapekto sa paglago (abo, pulot, organikong bagay), ang konsentrasyon nito ay 1-2%. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang solusyon ng potassium permanganate na may mababang konsentrasyon.

Ang pagtatanim ng asparagus beans sa bukas na lupa ay dapat isagawa pagkatapos na ang temperatura sa labas ay lumampas sa 15 degrees Celsius. Ang pagbabalik ng hamog na nagyelo sa gabi ay dapat na hindi kasama. Ang mga gulay ay lalago nang maayos pagkatapos ng mga pananim na ugat. Iniulat ng mga hardinero na ang mga beans na itinanim sa lugar kung saan tumutubo ang mga karot, mais o beetroot, halos hindi nagkakasakit at aktibong umuunlad.

Ang isang positibong epekto sa rate ng paglago at pagganap ng ani ay ibinibigay ng pagpapakilala ng top dressing na may wood ash. Kailangan niyang takpan ang buong uka na may manipis na layer.

Kung ang pagtatanim ay isinasagawa gamit ang mga tuyong buto, ang mga unang shoots ay lilitaw sa 14 na araw. Kung ang pagbabad ay ginawa, ang panahon ng pagtubo ay mababawasan sa 10 araw. Upang ang mga halaman ay bumangon nang sama-sama, kailangan mong maayos na diligan ang mga gulay sa hinaharap. Kung masyadong makapal ang mga buto, kakailanganin ang paggawa ng malabnaw. Kapag ang mga bushes ay umabot sa taas na 7-10 cm, ang pag-hilling ay dapat gamitin.

Ang mga punla ay kailangang katamtamang natubigan, dahil ang labis na kahalumigmigan ay humahantong sa pagtaas ng paglaki ng berdeng masa ng bush. Ang kultura ng bean ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga ugat ay may istraktura sa ibabaw, para sa kadahilanang ito, sa panahon ng mataas na temperatura at kapag ang lupa ay natuyo sa isang malaking lalim, ang mga halaman ay nangangailangan ng pagtutubig.

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa isyu ng kahalumigmigan ng lupa sa panahon ng pamumulaklak at obaryo. Kung gumawa ka ng napapanahong pagtutubig, sirain ang mga damo, paluwagin ang lupa sa pagitan ng mga hilera, pagkatapos ay sa huli ang mga halaman ay magagalak sa kanilang may-ari ng isang mahusay na ani.

Ang top dressing na may nitrogen fertilizers ay pinapayagan lamang sa kakulangan ng naturang mga bahagi. Ito ay ipahiwatig ng pagkawala ng saturation ng mga halaman, yellowness, pagkawala ng mga dahon, stunting, drying out. Kung ang mga palatandaang ito ay natukoy, ang mga halaman ay dapat pakainin ng pagbubuhos ng mullein, dumi ng manok o kulitis.

Kapag namumuo, ang asparagus beans ay mangangailangan ng isang tiyak na hanay ng mga additives, na binubuo ng 15 g ng superphosphate at 5 g ng potassium chloride. Ang dosis na ito ay kinakalkula bawat metro kuwadrado. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang abo ng kahoy.

Ang regular na pag-aani ay ang pangunahing kondisyon kung saan maaari kang makakuha ng mga de-kalidad na produkto. Tatlong linggo pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga ovary ay lilitaw sa mga bushes, na dapat alisin pagkatapos ng 10 araw. Ang patuloy na koleksyon ng mga pods ay nagpapahintulot sa mga bago na maipanganak, na humahantong sa mas mataas na ani.

Ang pag-aani ng beans ay dapat gawin nang random sa oras ng pagkahinog ng gatas (hindi na kailangang maghintay hanggang sa maging matatag ang mga butil). Ang laki ng mga pods sa panahong ito ay mga 10-20 cm.Ang mga buto na matatagpuan sa loob ay dapat na kasing laki ng butil ng trigo.

Ang lumalagong bush at climbing varieties ay bahagyang naiiba.Sa panahon na ang mga climbing bushes ay katumbas ng suporta, ang pag-pinching ng korona ay kinakailangan. Ang ganitong kaganapan ay may mga sumusunod na pakinabang:

• mayroong limitasyon sa taas, dahil sa kung saan ang pag-aani ng prutas ay nagiging mas madali;
• ang bush ay tumatagal sa isang kahanga-hangang hugis, dahil pagkatapos ng pinching, ang aktibong paglaki ng mga shoots sa mga gilid ay nagsisimula.

Dahil ang curly beans ay maaaring lumaki ng hanggang tatlong metro, tiyak na kailangan nila ng suporta. Sa papel na ginagampanan ng isang haligi ng suporta, ang matataas at malakas na mga produkto ay dapat gamitin. Ang mga sumusunod na opsyon ay maaaring gamitin bilang mga suporta:

• iba't ibang disenyo para sa fencing o bakod;
• mga istraktura ng hagdan;
• mga dingding ng mga pavilion at iba pang mga gusali;
• mas mababang mga shoots mula sa mga puno.

Maaaring tumubo ang beans kasama ng iba't ibang uri ng halaman dahil nakakaapekto ito sa akumulasyon ng nitrogen sa lupa. Gayunpaman, sa tabi ng mga branched na puno, ang isang dagdag na lilim para sa beans ay maaaring lumitaw, na maaaring humantong sa mga problema sa koleksyon ng prutas at ang pag-aalis ng mga tuyong bushes. Samakatuwid, inirerekumenda na magtanim ng mga pananim ng bean sa isang maliwanag na lugar.

Gayundin, maraming mga hardinero ang gumagamit ng chain-link mesh bilang suporta. Kapag pumipili ng disenyo na ito, dapat mong tiyakin na ito ay maayos na naayos. Kung hindi, mapupuno ng mabibigat na bean bushes ang isang nanginginig na istraktura. Dapat ding tandaan na ang mga tuyong labi ng mga halaman ay medyo mahirap bunutin sa mga selula.

Pinapayagan na gumamit ng mga tapiserya, na ginawa sa pamamagitan ng paggamit ng isang pares ng mga poste (pinapayagan ang kahoy o metal), na maayos na naayos sa lupa. Mag-stretch ng wire sa pagitan ng mga poste. Maaari kang gumamit ng twine o netting.

Ang asparagus beans ay aktibong ginagamit upang lumikha ng iba't ibang mga culinary masterpieces. Ang pagluluto ng gayong pagkain ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sumusubaybay sa kanilang diyeta at gustong mawalan ng labis na pounds. Ang lasa ng beans ay napanatili kung ito ay luto nang hindi lalampas sa tatlong araw pagkatapos ng pag-aani. Ang mga gulay ay nakatago sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Kung ang pag-iimbak ng taglamig ay binalak, ang mga gulay ay maaaring frozen. Sa pamamaraang ito, mapapanatili ng mga produkto ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang lasa ay hindi magkakaiba sa mga sariwang beans.

Maraming mga tao ang gumagamit ng green beans bilang isang independiyenteng ulam o pagsamahin ito sa iba pang mga sangkap. Mas gusto ng ilang tao na pakuluan ang beans, gamit ang mga ito bilang sangkap sa mga salad, sopas, piniritong itlog, piniritong itlog, at iba't ibang sarsa. Ang paggamit ng mga gulay bilang karagdagan sa mga pagkaing karne, isda at pagkaing-dagat ay hinihiling din.

Kasabay nito, ang edad ng mga pod ay nakakaapekto sa lasa ng produkto. Upang maghanda ng masarap na ulam, inirerekumenda na banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig, alisin ang mga tip at gupitin ang mga ito sa maraming piraso. Inirerekomenda ng mas maraming karanasang chef na ibabad ang mga pods sa buong araw upang mabayaran ang lahat ng nawalang moisture.

Hindi pinapayagan ang pagtunaw ng produkto, dahil sa kasong ito magsisimula itong mawala ang lahat ng nutritional value at benepisyo nito. Ang asparagus beans ay maaaring nilaga at lutuin sa isang mabagal na kusinilya, pinakuluan sa isang steam bath, pati na rin ang pinirito at inihurnong.Upang nilagang gulay, kakailanganin mong magdagdag ng kaunting langis ng gulay, makinis na tinadtad na mga sibuyas, beans, 200 g ng sabaw (batay sa karne, isda o gulay) sa kawali. Ang buong timpla ay nilaga sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mantikilya.

Upang iprito ang beans, init ang kawali at ilagay ang mga gulay dito. Kapag ang beans ay naging malambot at malambot, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na keso at alisin ang ulam mula sa kalan. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga gulay na may bawang.

Ang green bean salad ay popular. Upang likhain ito, kailangan mong i-season ang pinakuluang beans na may lemon sauce, langis ng mirasol at pampalasa.

Upang gumawa ng adobo na beans, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.3 kg ng asparagus beans;
• 0.8 l ng malinis na tubig;
• 2 malalaking kutsara ng suka (6% na konsentrasyon);
• 6 cloves ng bawang;
• mantika;
• asin (sa panlasa).

Para sa pagluluto, kakailanganin mong isterilisado ang mga garapon, at maglagay din ng isang lalagyan ng mainit na tubig sa ilalim ng pag-atsara sa kalan. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga beans, alisin ang lahat ng mga ugat. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng asin, paminta, at suka na may mantika dito at magdagdag ng 3 cloves ng bawang na may bay leaf sa kanila. Ang halo na ito ay dapat na pinakuluan sa loob ng 8 minuto, pagkatapos nito ay idinagdag ang mga beans dito. Ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluang para sa 20 minuto sa mababang init.

Pagkatapos ang natitirang bawang ay idinagdag sa komposisyon. Pagkatapos nito, ang halo ay maaaring alisin mula sa kalan. Kapag ang pag-atsara ay medyo lumamig, ito ay inalis sa isang malamig na lugar sa loob ng limang oras. Sa huling yugto, ang mga beans ay inilalagay sa isang garapon at sarado na may takip. Pagkatapos ay dapat alisin ang ulam sa isang cool na lugar para sa 4-5 na oras.

Ang pag-aani ay nagpapatuloy sa buong panahon ng paglaki.Kabilang sa mga disadvantages ng kulturang ito ay ang katotohanan na ang beans ay maaaring maimbak sa maikling panahon. Para sa kadahilanang ito, karamihan sa mga residente ng tag-init ay nag-freeze ng mga gulay para sa taglamig upang tamasahin ang kanilang mga paboritong pagkain sa buong taon.

Upang ihanda ang produkto para sa taglamig, kakailanganin mong i-cut ang mga pod sa maliliit na hiwa at ipadala ang mga ito sa freezer. Kung gusto mong magluto ng frozen beans, hinuhugasan ang mga ito bago lutuin.

Upang mag-iwan ng ilang beans para sa mga buto, ang mga pod ay dapat lamang kunin kapag sila ay hinog na. Sa araw, ang mga plucked pods ay tuyo, pagkatapos nito ay maaaring alisin ang mga beans mula sa kanila. Ang inirekumendang temperatura para sa pag-iimbak ay 5 degrees Celsius, kaya ang mga buto ay dapat na nasa ref.

Upang mapanatili ang beans sa mahabang panahon, karamihan sa mga tao ay gumagamit ng pag-aatsara, pag-delata at pagyeyelo. Ang mga batang beans ay pinapayagan para sa pag-iingat, dahil sila ay pinagkalooban ng isang malaking halaga ng nutrients at bitamina. Upang maghanda ng gayong paghahanda, dapat mong gupitin ang mga gulay sa 3 cm na hiwa at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay isinandal sa isang salaan at inilagay sa mga garapon (dapat silang isterilisado).

Para sa pag-atsara, kailangan mo ng 1 litro ng malinis na tubig at 50 gramo ng asin. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon kung saan matatagpuan ang mga beans. 1 maliit na kutsarang suka (80%) ang inilalagay sa bawat lalagyan. Pagkatapos nito, maaari mong i-roll up ang mga bangko.

Gayundin ang mga bean ay matagumpay na nagyelo. Sa ganitong paraan mapapanatili ng mga gulay ang kanilang hitsura kasama ang kanilang nutritional value hanggang sa susunod na tag-init. Upang ihanda ang mga beans, alisin ang mga dulo ng pod, pati na rin ang mga tangkay. Pagkatapos nito, sila ay hugasan ng malamig na tubig, tuyo at sinandal sa isang colander.Maaaring gamitin ang mga napkin bilang alternatibo.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagyeyelo ay vacuum packaging o mga lalagyan kung saan maaaring alisin ang hangin. Sa kasong ito, ang mga blangko ay magiging madurog at maayos na mapangalagaan. Pagkatapos ng packaging, maaari mong ilagay ang mga gulay sa freezer.

Tingnan ang susunod na video para sa isa pang recipe para sa pag-aani ng beans para sa taglamig.