Feijoa para sa taglamig: mga recipe ng pagyeyelo at pagluluto

Mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento, ang feijoa ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit sa taglamig. Maaari mo itong gamitin pareho sa isang "natural" na anyo, na dati nang inalis ito sa freeze, at bilang bahagi ng iba't ibang mga blangko.

Ang pag-aani ng feijoa para sa taglamig ay nagsisimula sa tamang pagpili ng mga prutas mismo. Ang hinog na prutas ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang amoy, at ang lasa ay dapat na matamis, ngunit may kaunting asim. Parehong mahalaga ang hitsura nito - mahalaga na ang alisan ng balat ay pantay na kulay sa isang madilim na berdeng kulay. Kung ang anumang mga spot ay makikita sa ibabaw, pagkatapos ay mas mahusay na huwag kumuha ng feijoa. Ang mga madilim na marka, bilang panuntunan, ay katangian ng mga sobrang hinog na prutas, at maliwanag na mga marka, sa kabaligtaran, para sa mga hindi pa hinog.

Kulang din ng tangkay ang hinog na feijoa. Kadalasan sila mismo, na nag-mature, nahuhulog sa lupa, iniiwan ang bahaging ito sa mga sanga. Ang pagkakaroon ng tangkay ay nagpapahiwatig na ang feijoa ay pinutol ng kamay, na nangangahulugang hindi pa sila hinog. Ang ibabaw ng prutas ay dapat na matte at bahagyang magaspang. Nakakagulat, ang makinis at makintab na prutas ay dapat na iwasan - hindi pa sila ganap na hinog.

Maaari mong panatilihing sariwa ang feijoa sa pamamagitan ng pagyeyelo ng buong prutas.Ang ganitong paghahanda ay hindi tumatagal ng oras, ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang malusog na prutas sa anumang araw ng taglamig. Bago ang pagyeyelo, ang feijoa ay dapat punasan ng isang mamasa-masa na tela, ngunit sa anumang kaso ay dapat itong hugasan sa ilalim ng gripo, dahil ang pangalawang paraan ay makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante. Una, dapat kang maghanda ng mga lalagyan kung saan matatagpuan ang mga prutas. Alinman sa isang plastic na lalagyan na idinisenyo para sa pag-iimbak ng mga berry, o ordinaryong mga bag ng papel, ay gagawin.

Ang isa pang mahusay na paraan upang mag-imbak ng feijoa sa taglamig ay ang paghahanda ng iba't ibang mga blangko.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng feijoa jam. Kadalasan, pinipili ng mga maybahay na pagsamahin ang prutas na ito sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga sipon, maaari kang gumawa ng jam na may mga mani. Bilang karagdagan sa isa at kalahating kilo ng pangunahing sangkap, kakailanganin mo ng 500 gramo ng mga walnuts, ang parehong halaga ng pulot at kalahati ng isang medium-sized na lemon. Ang mga prutas ng Feijoa ay binalatan at pinutol sa mga quarters, pagkatapos ay idinagdag ang pulot sa kanila.

Ang lahat ay halo-halong at durog sa isang katas na estado na may isang tinidor o potato masher. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga walnut ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras, pinalamig at pinalaya mula sa balat, durog, at pagkatapos ay malumanay na nakagambala sa umiiral na sangkap. Kung kinakailangan, gilingin ang lahat gamit ang isang blender.

Ang isa pang pagpipilian para sa jam na walang pagluluto ay ang paggamit lamang ng lemon.Para sa pagluluto, 300 gramo ng feijoa, isang citrus at 300 gramo ng butil na asukal ang ginagamit. Ang mga hugasan na prutas ay pinalaya mula sa mga tip at pinutol sa alinman sa kalahati o quarter. Ang hugasan na lemon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at gupitin sa malalaking piraso. Sa kasong ito, mahalagang alisin ang lahat ng mga buto. Ang parehong mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok ng blender at giniling sa isang katas na estado. Ang jam ay halo-halong may asukal at ipinamahagi sa mga garapon.

Upang magluto pa rin ng masarap na feijoa jam, kailangan mo ng isang kilo ng ganitong uri ng prutas, 500 gramo ng kiwi, isang lemon, 500 gramo ng asukal at sitriko acid. Ang kiwi at feijoa ay lubusan na hinugasan, pagkatapos nito ay nililinis ang mga sepal. Ang lemon ay binuhusan ng kumukulong tubig o inilubog sa loob ng ilang segundo sa kumukulong tubig, pagkatapos nito ay tuyo. Sa susunod na yugto, ang kiwi at feijoa ay giling na may blender at pinagsama sa 500 gramo ng granulated na asukal at 0.25 dessert na kutsara ng sitriko acid. Ang lahat ay ibinuhos ng 0.5 litro ng inuming tubig at pinakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.

Pagkatapos ng oras sa itaas, ang isang limon na tinadtad sa anumang paraan ay inilalagay din sa isang kasirola, at ang jam ay pinakuluan kasama nito ng mga 10 minuto. Ang natapos na timpla ay inilatag sa mga handa na lalagyan at maingat na tinatakan.

Upang magluto ng feijoa compote, kailangan mong maghanda ng 16 na prutas, 280 gramo ng butil na asukal at isa at kalahating litro ng malinis na tubig. Ang mga prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pinalaya mula sa mga tangkay at pinutol sa medyo malalaking fragment. Ang mga prutas ay inilatag sa mga pre-sterilized na garapon. Bilang isang tuntunin, humigit-kumulang 8 prutas ang kailangang gamitin kada litro ng sisidlan. Sa ibabaw ng feijoa, humigit-kumulang 140 gramo ng asukal ang ibinuhos sa bawat garapon, ang lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at agad na pinagsama.

Para sa para magkalat ang pampatamis, ang bawat lalagyan ay kailangang baligtarin ng maraming beses, pagkatapos ay takpan ng tuwalya at hayaang lumamig nang natural. Ang nasabing compote ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar para sa hindi hihigit sa dalawang taon.

Upang maghanda ng isa pang uri ng feijoa compote, 500 gramo ng sariwang prutas, 200 gramo ng butil na asukal at literal na isang kurot ng sitriko acid ay ginagamit. Ang mga prutas ay hinuhugasan, nililinis ng mga sepal at inilatag sa mga garapon sa paraang kukuha lamang ng isang katlo ng kabuuang dami. Ang 2 litro ng sariwang pinakuluang tubig ay ibinuhos sa bawat lalagyan, at ang compote ay naiwan na natural na lumamig nang halos isang oras. Sa susunod na yugto, ang tubig ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan at pinagsama sa asukal at sitriko acid. Ang natapos na syrup ay ibinuhos pabalik sa mga garapon, pagkatapos ay agad silang barado.

Ang isang medyo simpleng paraan ay ang paghahanda ng feijoa sa sugar syrup. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng pagdurog ng mga apuyan, at samakatuwid ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga magagamit na nutrients hangga't maaari. Ang pagluluto ay nangangailangan ng paggamit ng 3 baso ng purong tubig, 1.1 kilo ng asukal at isang kilo ng feijoa. Ang mga prutas ay maingat na sinusuri upang "i-screen out" ang mga nasirang o masyadong malambot na mga specimen. Ang mga prutas na napili ay sumasailalim sa isang limang minutong blanching sa tubig, ang temperatura nito ay 80 degrees.

Ang unang sugar syrup ay inihanda mula sa 700 gramo ng buhangin at isang pares ng baso ng malinis na tubig. Upang lumikha ng pangalawa, isang baso ng tubig at 400 gramo ng asukal ang ginagamit. Ang parehong mga syrup ay pinagsama, pinakuluang muli at sa wakas ay ginagamit upang punan ang feijoa. Maaari mo lamang igulong ang mga garapon kapag ang syrup ay ganap na lumamig. Sa prinsipyo, pagkatapos ng mga 5-6 na oras, ang mga prutas ay sumisipsip ng matamis na syrup, at posible nang pahalagahan ang lasa ng ani ng taglamig.

Kung kinakailangan na panatilihin ang feijoa sa bahay nang ilang oras bago magsimula ang paglikha ng pag-aani ng taglamig, dapat itong gawin bilang pagsunod sa ilang mga patakaran. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 2-5 degrees. Bilang isang patakaran, ang hanay na ito ay tumutugma sa ilalim na istante ng refrigerator. Mas mainam na i-pre-pack ang feijoa alinman sa isang plastic box na may mga butas sa bentilasyon, o sa isang maaliwalas na bag ng papel.

Kung ang mga prutas ay dapat pahinugin, maaari mong ilagay ang mga ito sa freezer, ngunit sa anumang kaso hugasan ang proteksiyon na layer. Maaari mo ring panindigan muna ang prutas nang isang araw sa temperatura ng silid sa mga kondisyon na may mababang kahalumigmigan at walang direktang sikat ng araw.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng feijoa jam nang hindi nagluluto para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.