Paano palaguin at lutuin ang pineapple physalis?

Ang Physalis ay katutubong sa Timog at Gitnang Amerika. Ito ay kabilang sa pamilya ng nightshade at may maraming mga species at varieties na naiiba sa lasa ng berry, laki ng bush at lumalaking kondisyon. Ang isa sa mga sikat na varieties nito ay pineapple physalis, isang detalyadong paglalarawan kung saan isasaalang-alang natin sa artikulong ito.

Ang pineapple physalis ay naiiba sa iba pang mga varieties sa malalaking prutas nito na tumitimbang ng 50 hanggang 80 g na may mapusyaw na dilaw na kulay. Ang iba't ibang ito ay maaga, dahil ang mga unang berry ay lumilitaw 105-110 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang mga prutas ay napaka-makatas at matamis, may kakaibang aroma, katulad ng pinya. Ang pineapple physalis ay thermophilic, kaya ang paglilinang sa ating klimatiko na kondisyon ay nangyayari sa mga punla.

Ang pagkain nito ay nagbibigay sa katawan ng iba't ibang kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng bitamina A, B, at C, mga antioxidant at pectin, mga organikong acid. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Ginagamit ang mga ito para sa pagdurugo, pananakit ng ulo, mayroon silang diuretic at choleretic effect, at sirain din ang bakterya. Bawasan ang presyon at ibalik ang paggana ng thyroid gland at digestive system. Dahil sa ang katunayan na ang mga prutas na ito ay may mababang calorie na nilalaman at naglalaman ng kaunting asukal, ang mga ito ay popular sa mga taong nasa isang diyeta.

Dahil ang mga prutas ay naglalaman ng acid, ang mga ito ay kontraindikado para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan, pati na rin para sa indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang pineapple physalis ay maaaring itanim sa dalawang paraan - buto at punla. Ang una ay ginagamit sa mainit na klima zone, at ang pangalawa sa gitnang zone.

Ang pagtatanim ng mga buto ay nangyayari kaagad sa bukas na lupa. Ang mga buto ay may rate ng pagtubo na 100%, na tumatagal ng 4 na taon. Ang paghahasik ay isinasagawa sa huling bahagi ng Abril - unang bahagi ng Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit na ng sapat, at ang mga gabi ay tumigil na maging malamig. Pagkatapos ng paghahasik, lumilitaw ang mga shoots sa loob ng 10 araw. Kailangan nilang payatin at iwanan sa pagitan ng mga ito sa layo na 30-40 cm.

Para sa pagtatanim ng mga punla, ang mga buto ay unang nakatanim sa isang greenhouse, pagkatapos, kapag lumaki sila hanggang 5-6 cm, maaari silang itanim sa bukas na lupa. Ang distansya sa pagitan ng mga punla ay dapat na 30-40 cm.

Para sa pangunahing pagtatanim ng physalis, pumili ng isang lugar na may magandang pag-agos ng tubig. Ang taas ng bush ay umabot sa 1.5 metro, kaya dapat itong itali.

Gustung-gusto ng Physalis ang mayabong at mahusay na pinatuyo na mga lupa, katamtamang pagtutubig, ngunit sa panahon ng paghinog ng prutas ay unti-unti itong nabawasan, dahil ang mga berry ay maaaring pumutok. Ang lupa ay kailangang pana-panahong paluwagin at alisin ang mga damo.

Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat mahulog sa ibaba + 15, dahil ang pagbaba nito ay magdudulot ng paghinto sa paglago at pagkahinog ng prutas, bilang isang resulta kung saan ang palumpong ay maaaring mamatay. Gustung-gusto ng halaman ang bahagyang lilim, dahil ang kasaganaan ng araw ay binabawasan ang bilang ng mga berry, at ang lahat ng mga puwersa ay napupunta sa pagbuo ng isang bush.

Ang pineapple physalis ay medyo lumalaban sa mga sakit at peste, na kadalasang lumilitaw sa hindi tamang pangangalaga o kung ang panahon ay mamasa-masa at malamig. Ito ay maaaring isang mosaic lesion, bilang isang resulta kung saan ang iba't ibang mga spot ay nabuo sa mga dahon. Ito ay isang viral disease na hindi ginagamot, kaya ang bush ay kailangang sirain.

Ang physalis shrub ay nagsisimulang mamunga sa katapusan ng Hulyo. Ang pagkahinog ng prutas ay nangyayari nang hindi pantay, at nagsisimula sa mas mababang tier ng bush, unti-unting lumilipat sa itaas na bahagi. Ang antas ng ripening ng berry ay ipinahiwatig ng kulay nito at ang kondisyon ng tuyong shell. Kung ito ay naging dilaw, at ang alisan ng balat ay magkasya nang mahigpit laban dito, nangangahulugan ito na ang physalis ay hinog na.

Ang mga berry nito ay maaaring gumuho sa kanilang sarili at nakahiga sa tuyong lupa. Sa kasong ito, hindi sila masisira sa anumang paraan at maaaring nasa ilalim ng bush sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga hindi hinog na berry ay maaaring maagang makuha mula sa bush, dahil maaari silang pahinugin sa isang mainit at tuyo na lugar, ngunit ang mga nagyelo ay hindi dapat kainin, dahil sila ay labis na puspos ng mga lason.

Ang ani ng iba't-ibang ito ay mula 1 hanggang 1.5 kg bawat 1 m2. Sa wastong pangangalaga, ang prutas ay nagpapatuloy hanggang sa hamog na nagyelo. Ang mga inani na prutas ay hindi kailangang linisin mula sa mga tuyong kahon at maaaring itago ng mga 2 buwan.

Ang pineapple physalis, dahil sa mga mabangong katangian nito, ay may maraming mga recipe at perpekto para sa paghahanda ng mga jam at jam, pagpapatayo at iba pang mga dessert.

• Para sa paggawa ng jam kumuha ng 600 g ng hinog na berry, 800 g ng asukal at kalahating kutsarita ng kanela. Sa una, ang mga berry ay nalinis, hinugasan at kinakailangang ibuhos ng tubig na kumukulo, ang bawat berry ay tinusok ng isang karayom. Ibuhos sa isang kasirola at takpan ng asukal sa loob ng kalahating oras upang ang mga berry ay maglabas ng katas. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng tubig at ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, unti-unting pukawin hanggang sa matunaw ang asukal, at magdagdag ng kanela. Ang jam ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay itago sa kalan ng 2 oras hanggang maluto.Pagkatapos ihanda ang jam, ito ay pinagsama sa mga garapon at iniwan sa isang malamig na lugar.

• Ang Physalis berries ay mahusay para sa jam. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga berry, 1 kg ng asukal at isang baso ng tubig. Ang mga prutas ay binalatan, hinugasan at pinatuyo. Susunod, ibuhos sa isang enameled na lalagyan, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Ang masa ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos nilang pakuluan, kinakailangang ibuhos ang asukal at kumulo sa mababang init para sa isa pang 30 minuto hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. Ang handa na jam ay inilatag sa mga garapon at pinagsama sa mga takip ng metal para sa taglamig.

• Ang prutas ng Physalis ay angkop na pandagdag sa iba't ibang mga dessert. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 200 g ng physalis, 40 g ng asukal at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng lemon juice, 1 kutsarita ng almirol, 1 kutsarita ng gulaman at 3 tbsp. mga kutsara ng tubig. Upang maghanda, kailangan mong i-cut ang prutas sa kalahati, ilipat ito sa isang kasirola at takpan ito ng asukal. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at kumulo hanggang sa lumabas ang katas. Unti-unti, maaari kang magdagdag ng lemon juice, almirol, halo-halong may 1 tbsp. isang kutsarang tubig. Pagkatapos nito, ang lahat ay maaaring ihalo at alisin mula sa kalan, pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang napuno na 2 tbsp. kutsara ng gulaman. Lahat ng halo at maghintay para sa kumpletong paglamig. Salamat sa gulaman, ang dessert ay may hugis ng isang pie, kaya maaari itong i-cut sa mga piraso at ihain sa mesa.

Para sa impormasyon kung paano magtanim at magluto ng pineapple physalis, tingnan ang sumusunod na video.