Mga recipe ng Physalis para sa taglamig

Upang maayos na ihanda ang Physalis berries para sa taglamig, dapat mong isaalang-alang ang pinakasikat na mga recipe. At din inirerekumenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang mga tampok ng inilarawan na mga pamamaraan ng paghahanda ng masarap na pagkain.

Upang mapanatili ang lasa, mabango at malusog na mga katangian ng physalis berries, ang gumagamit ay kailangang malaman ang tungkol sa ilang mga rekomendasyon at mga recipe na maaari ding magamit upang maghanda ng medyo masarap na delicacy at pinggan. Kung hindi man, ang mga bunga ng halaman ay mabilis na mawawala ang inilarawan na mga katangian.

Ang isang natatanging tampok ng mga recipe para sa paghahanda ng physalis para sa taglamig ay isang medyo simpleng pamamaraan ng pagpapatupad na hindi nangangailangan ng anumang dalubhasang kasanayan mula sa gumagamit.

Bago ka bumili ng physalis para sa pagluluto ng ilang mga pinggan, pati na rin para sa pag-aani para sa taglamig, dapat mong piliin ang tamang varietal variety. Ang pinakasikat na uri ay ang uri ng gulay, na kinabibilangan ng mga hybrids tulad ng "Korolek", "Soil mushroom" at "Moscow". Ang kakaiba ng physalis na ito ay ang mga ito ay medyo malalaking bunga ng madilaw-dilaw o maberde na kulay. Ang ganitong mga berry ay mahusay para sa paggawa ng mga dessert, marinade o atsara.

At dapat mo ring bigyang pansin ang iba't ibang prutas o berry, na kinabibilangan ng mga hybrid "Pineapple", "Raisin" o "Strawberry". Ang isang tampok na katangian ng ganitong uri ay ang maliit na sukat ng prutas, kung kaya't madalas itong ginagamit para sa pagyeyelo at paghahanda ng iba't ibang mga delicacy. Ang iba't-ibang ay angkop din para sa pagpapatayo, pagpapatuyo at pag-juicing.

Matapos mapili at mabili ang tamang uri ng halaman, maaari mong simulan ang pag-ani ng produktong ito para sa taglamig. Sa modernong pagsasanay, mayroong isang medyo malaking bilang ng mga uri ng mga blangko, kabilang ang mga klasikong pamamaraan ng pag-iingat, pag-asin, pati na rin ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng ilang mga pinggan. Bukod sa iba pang mga bagay, Ang physalis ay maaaring adobo o frozen para sa karagdagang pagluluto nang walang isterilisasyon.

Isa sa mga pinakasikat na paraan upang maghanda ng physalis para sa taglamig. Ang isang tampok ng pamamaraang ito ay ang kakayahang magamit nito - ang mga adobo na prutas ng halaman ay maaaring magamit kapwa bilang isang independiyenteng meryenda, at bilang isang mahusay na karagdagan sa isang partikular na side dish. Ang mga physalis na ito ay sumasama rin sa mga sandwich at gulay. Ang bentahe ng pag-aatsara ay isang kaaya-aya at pinong lasa.

Upang maghanda ng adobo na physalis, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 1 kg ng mga sariwang berry ng iba't ibang gulay, 6 na cloves ng bawang, 3-4 na mga PC. bay leaf at anumang maanghang na damong mapagpipilian: tarragon, dill, basil at iba pa. At din ang gumagamit ay dapat maghanda ng 1 tsp. lupa itim na paminta, 5 tsp. ordinaryong rock salt, 10 tsp. asukal at 1 tbsp. l. suka ng mesa. Ang tinatayang dami ng tubig bawat atsara ay 550-600 ml.

Matapos maihanda ang mga sangkap na inilarawan sa itaas, ang susunod na hakbang ay linisin ang mga prutas, hugasan ang mga ito ng maigi at pakuluan ng tubig na kumukulo.Sa mga pre-disinfected na garapon, pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng bawang, mga napiling damo, pati na rin ang mga pampalasa. Susunod, dapat mong mahigpit na ilatag ang mga berry ng halaman.

Ang susunod na hakbang ay punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito kailangan mong maghintay mula 15 hanggang 20 minuto. Sa pagtatapos ng panahong ito, kinakailangan upang maubos ang tubig na kumukulo sa isang maliit na kasirola, na pagkatapos ay dapat dalhin sa isang pigsa. Susunod, ang asukal at asin ay idinagdag sa likido alinsunod sa mga halaga sa itaas. 1 tbsp ay maingat na ipinakilala sa bawat garapon. l. suka, pagkatapos kung saan ang brine ay ibinuhos dito.

Ang mga natatanging tampok ng salted physalis ay binibigkas na mga aromatic na katangian at ang pagkakaroon ng katamtamang sharpness. Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay sumasama sa iba pang mga pinggan, habang maaari silang maging pangunahing meryenda sa isang maligaya o pang-araw-araw na mesa.

Upang maghanda ng mga inasnan na prutas, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga sariwang berry, 1000 ML ng purong tubig, humigit-kumulang 55-60 g ng asin at 3 maliit na clove ng bawang. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, dapat ka ring maghanda ng 4 g ng malunggay na ugat at 2 g ng pulang paminta nang maaga.

Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap sa itaas, maaari kang magpatuloy sa paghahanda mismo. Ang unang bagay na dapat gawin ay ang lubusan na banlawan ang mga prutas, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng mga 2 minuto. Susunod, ang mga berry ay maayos na inilatag sa maliliit na garapon.

Ang susunod na yugto ay ang hiwalay na paghahanda ng isang masarap na brine, kung saan kailangang ihalo ng gumagamit ang mga napiling pampalasa at ang halaga ng asin sa itaas sa tubig. Susunod, ang physalis ay ibinuhos ng nagresultang likido, at tinatakpan ng isang maliit na piraso ng gasa. Sa ganitong estado, ang mga garapon ay naiwan sa loob ng 8-10 araw para sa kasunod na pagbuburo. Paminsan-minsan, kinakailangang alisin ang mga umuusbong na pormasyon ng amag na lumilitaw sa panlabas na ibabaw ng tela ng gasa.

Matapos maging maasim ang brine, ang likidong ito ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan at lubusan na pakuluan sa loob ng 10 minuto. Susunod, ang mga berry sa mga garapon ay ibinubuhos na may kumukulong komposisyon, na sinusundan ng pag-roll at paglilinis sa isang cool na lugar. Upang mapabuti ang mga katangian ng panlasa ng mga prutas, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng sariwang perehil, mint, basil o mga dahon ng currant.

Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang pinakamadaling paraan upang anihin ang inilarawan na halaman para sa taglamig ay nagyeyelo. Upang maisagawa ang prosesong ito, kinakailangan na kumuha ng isang tiyak na halaga ng mga prutas, linisin ang mga ito nang lubusan at banlawan gamit ang malamig na tubig na tumatakbo.

Matapos maisagawa ang mga hakbang sa itaas, kailangan ng gumagamit na maingat na ipamahagi ang mga bunga ng halaman sa isang manipis na tuwalya, at hintayin ang mga berry na ganap na matuyo. Pagkatapos nito, ang physalis ay inilipat sa anumang maginhawang lalagyan at inilagay sa freezer. Mahalagang tandaan na ang muling pagyeyelo ay hindi inirerekomenda ng mga eksperto - kung hindi man ang mga prutas ay mawawala ang kanilang mga positibong katangian at lasa, mga mabangong katangian.

Ang pinatuyong physalis ay isang medyo pangkaraniwang delicacy na nananatiling maayos sa buong taglamig. Pinapayuhan ng mga eksperto na patuyuin ang mga bunga ng halaman sa isang oven sa temperatura na mga 40-45 ° C.

Maaari mo ring tuyo ang mga berry sa bukas na araw. Bagama't ang pamamaraang ito ay mas tumatagal ng oras, sa tulong nito, ang mga prutas ay puspos ng oxygen at sikat ng araw, na positibong nakakaapekto sa lasa.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang pamamaraan ng pag-aani ng malusog at masarap na mga prutas ng halaman para sa taglamig, inirerekomenda din ng mga eksperto ang pagbibigay pansin sa ilang mga recipe, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng medyo simpleng pagpapatupad. Sa kanilang tulong, ang gumagamit ay makakapaghanda ng masarap na ulam mula sa dati nang inihanda na physalis.

Ang pinakasikat na meryenda ng physalis ay caviar o adjika, na napupunta nang maayos sa iba pang pagkain sa isang maligaya o pang-araw-araw na mesa. Para sa paghahanda nito, kinakailangan upang maghanda nang maaga 0.5 kg ng mga bunga ng halaman, 200 g ng mga sibuyas, 1 tsp. lupa paminta, 1 tbsp. l. asukal at mga 0.5 tbsp. l. ordinaryong batong asin. At dapat mo ring dagdagan ang 9% acetic acid sa halagang 2 tbsp. l., matamis na paminta 500 g at 0.5 karaniwang baso ng langis ng gulay.

Matapos maihanda ang mga sangkap sa itaas, ang unang bagay na dapat gawin ay lubusan na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at banlawan ang matamis na paminta. Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na ikalat ang mga bunga ng halaman sa isang baking sheet, at lutuin ang mga ito sa isang oven hanggang malambot. Susunod, ang balat ay maingat na inalis mula sa physalis, at ang paminta ay nalinis ng mga buto, balat at ang tangkay mismo.

Ang susunod na bagay na kailangang gawin ng gumagamit ay makinis na tumaga ng sibuyas at iprito ito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang itaas na dami ng asin, itim na paminta, acetic acid, asukal at asin ay idinagdag sa kawali. Ang nagresultang sangkap ay nilaga sa loob ng 15 minuto.Ang huling hakbang ay ilagay ang mainit na sarsa sa mga garapon na may kasunod na pag-twist. Maaari mong gamitin ang caviar kaagad pagkatapos ng paglamig.

Bilang karagdagan sa mga recipe sa itaas, mahalaga din na bigyang-pansin ang mga sumusunod na pagpipilian sa pagluluto.

• Jam. Ang mga inihandang berry sa dami ng 1 kg ng varietal variety ng gulay ay dapat munang ilagay sa kumukulong syrup ng 1 kg ng butil na asukal at 500 ML ng tubig. Kaya, ang mga berry ay pinakuluan ng humigit-kumulang 8 oras - kadalasan sa dalawa o tatlong pass. Ang kakaiba ng jam ay ang mga katangian ng lasa na katulad ng mga ubas.
• Jam o halaya. Sa kasong ito, ang 1 kg ng mga uri ng gulay ng mga prutas ng halaman ay dapat na mag-scroll sa isang maginoo na gilingan ng karne, pagkatapos kung saan ang nagresultang sangkap ay halo-halong may 300-400 g ng asukal at pinakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na lumapot ang sangkap. Susunod, ang komposisyon ay pinalamig at inilatag sa mga pre-prepared na bangko.
• Mga minatamis na prutas. Upang maghanda ng masarap na matamis, dapat munang ihanda ng gumagamit ang jam ayon sa mga tagubilin sa itaas, pagkatapos ay kumuha ng mga indibidwal na berry mula sa nagresultang sangkap at ilagay ang mga ito sa isang maliit na salaan upang ganap na maubos ang bahagi ng syrup. Susunod, ang mga berry ay inilatag sa isang plato, tuyo nang lubusan at dinidilig ng asukal.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang physalis ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, kabilang ang mga kamatis, mga pipino at maraming iba pang malusog na pagkain.

Tingnan ang video sa ibaba para sa isa pang recipe para sa paggawa ng physalis sa tomato juice.