Ano ang lasa ng physalis?
Ang Physalis ay isang kakaibang berry na malapit na kamag-anak ng kamatis, na may malaking halaga ng bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Lalo na pansinin ang mataas na konsentrasyon ng antioxidants at polyphenols na nagpoprotekta sa mga selula ng katawan mula sa mga negatibong epekto ng mga libreng radical at carcinogens.
Mga kakaiba
Ang kultura ay hindi lamang nakakain, kundi pati na rin pampalamuti, na mahigpit na ipinagbabawal na kainin, dahil naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap. Kabilang dito ang "Chinese lantern", na kadalasang matatagpuan sa ligaw.
Kung nagsusumikap kang makakuha ng mga nakakain na prutas, dapat palaguin ang Physalis sa pamamagitan ng mga buto na binili mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.
Bilang isang patakaran, sa mga tindahan ay ibinebenta nila ang pangunahing physalis ng gulay. Sa panlabas, ang mga berry ay napakaganda. Ang panlabas na balat ay masyadong manipis, tulad ng papyrus, katulad ng hugis sa isang papel na lampshade na nagtatago ng isang maliwanag na orange, dilaw, lila na berry. Ang pulp ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mikroskopikong buto na hindi nararamdaman kapag kumakain.
Panlasa depende sa uri
Ang mga katangian ng panlasa ay higit na nakasalalay sa mga uri ng physalis. Gayunpaman, upang tunay na pahalagahan ang lasa ng prutas, dapat itong ganap na hinog. Ang kulay ng pulp at alisan ng balat ay higit sa lahat ay nakasalalay sa iba't. Ang pangunahing bagay ay ang alisan ng balat ay hindi dapat berde, at ang kahon ng shell ay dapat na ganap na tuyo.
Gulay ang mga kinatawan ay mas malaki, mayroon silang mas maasim, hindi pangkaraniwang lasa, halos kapareho sa klasikong kamatis, na kailangan pa ring masanay. Hindi ka makakain ng marami nitong prutas na hilaw. Berry (prutas) mayroon itong mas maanghang na aroma at matamis-maasim na lasa na nakapagpapaalaala sa mga gooseberry, pinya, strawberry at ubas.
Ang pinaka masarap na varieties
Ang nakakain na physalis ay nahahati sa 2 grupo: gulay at berry. Ang halaman na ito ay mahusay na nanirahan sa mga plots ng mga hardinero, matagumpay itong lumaki sa gitnang zone.
Ang mga varieties ng gulay ay hindi gaanong kakaiba sa pangangalaga at may mas mataas na paglaban sa malamig, hindi katulad ng mga kinatawan ng berry. Maaari mong piliin ang pinaka masarap na varieties ng physalis.
- Panghimagas. Ang mga prutas ay lumalaki ng medium-sized, dilaw na kulay, na may mataas na nilalaman ng asukal, hindi katulad ng iba pang mga kinatawan. Ang pagiging produktibo ay karaniwan, hindi hihigit sa 1 kg bawat sq. m.
- Wren. Ang mga hinog na dilaw na prutas ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Ang layunin sa pagluluto ay pangkalahatan. Ang mga berry ay natupok hindi lamang sariwa, sila ay inasnan, adobo, idinagdag sa mga salad, at ang mga matamis na paghahanda ay inihanda din: jam, minatamis na prutas, jam.
- Jam. Ang mga berdeng kulay na prutas ay pangunahing kinakain sa naprosesong anyo. Ang Physalis ay de-latang, inasnan, inihanda na mga jam, marmalades, pinapanatili.
- Confectioner. Iba't-ibang malalaking prutas. Sa karaniwan, ang bigat ng isang prutas ay umabot sa 50-80 g, na may wastong teknolohiya sa agrikultura, ang mga indibidwal na specimen ay maaaring umabot sa 100 g. Ang layunin sa pagluluto ay unibersal.
- Marmelada. Ang iba't-ibang ito ay kinakatawan ng 2 uri ng prutas. Ang una ay may berdeng berries, na lumiliwanag at nagiging creamy habang sila ay hinog. Ang pangalawa ay may hindi pangkaraniwang madilim na lilang kulay. Ang mga prutas ay medyo maasim sa lasa. Karamihan sa mga jam at jam ay inihanda mula sa kanila.
- Plum jam. Ang mga madilim na lilang prutas ay may higit na matamis at maasim na lasa. Ang Physalis ay hindi natupok nang sariwa, ginagamit ito sa naprosesong anyo.
- Gourmand. Ang mga dilaw na prutas ay pangunahing ginagamit sa naprosesong anyo.
Dapat pansinin na ang sariwang gulay na physalis ay halos hindi ginagamit para sa pagkain, dahil hindi ito nakakain. Hindi tulad ng mga varieties ng prutas. Ang ganitong mga halaman ay mas hinihingi na lumago, ngunit ang kanilang lasa at aroma ay mas mayaman at mas matamis.
- Pagkalat ng ginto. Ang iba't-ibang ito ay may maliwanag na strawberry-pinya na aftertaste. Ang prutas ay ginagamit parehong sariwa at naproseso. Gumagawa ito ng masasarap na jam, jam, marmalade at marami pa.
- Asukal na pasas. Ang mga prutas na maberde-dilaw ay napakaliit. Ang lasa nito ay napaka-kaaya-aya, strawberry, na ganap na nahayag pagkatapos ng pagproseso.
- Sorpresa. Isa sa mga pinakamatamis na varieties. Ang mga dilaw na prutas ay mataas sa asukal. Bilang karagdagan, mayroon silang napakalakas na aroma. Ang mga berry ay kinakain parehong sariwa at naproseso. Gumagawa ito ng napakasarap na jam.
- Philanthropist. Sa kabila ng katotohanan na ang mga prutas ay napaka-makatas at matamis, ang kanilang aroma ay halos hindi ipinahayag.
- Columbus. Ang pinakasikat na berry physalis, na may mga bunga ng isang mayaman na maliwanag na kulay kahel, na may kaaya-ayang lasa ng prutas.
- Wizard. Sa isang hindi pangkaraniwang lasa ng prutas, mayroong isang kaaya-ayang kapaitan na nakapagpapaalaala sa suha.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga varieties at panlasa ng physalis sa susunod na video.
