Paano kumain ng pitahaya - dragon fruit?

Ang Thailand ay sikat sa mga hindi pangkaraniwang alamat at kakaibang prutas. Ang isa sa mga sinaunang talinghaga ng Thai ay konektado sa kamangha-manghang prutas ng isang halamang prutas - pitahaya (pitahaya).

Noong unang panahon, may mga nakamamatay na labanan sa pagitan ng mga mandirigma at mga dragon. Sa tuwing natatalo ang may pakpak na higante, at hindi na makalaban, sa halip na isang mainit na apoy, isang kamangha-manghang prutas ang lumitaw mula sa bibig nito, na sikat na tinatawag na "puso ng dragon" o "mata ng dragon".

Sa iba't ibang rehiyon ng Thailand, iba ang tawag sa kakaibang prutas: prickly pear, dragonfruit, kaumangkon, pitahaya at pitahaya. Ayon sa alamat, ang prutas, na hindi alam sa kalikasan, ay napakahusay na ang mga Thai ay napuksa ang lahat ng mga dragon para dito. At ang halaman ay nakaligtas at nag-ugat sa mainit na klima ng mahiwagang kaharian. At tanging ang kaliskis sa mga bunga ng dragon ang nagpapaalala ngayon sa mga Thai ng mga laban na napanalunan nila sa mga halimaw na humihinga ng apoy sa malayong nakaraan.

Ayon sa siyentipikong paglalarawan, ang halamang pitaya ay kabilang sa pamilya ng cactus. Ang mala-Liana na ligaw na pitahaya ay isang epiphytic cactus, laganap sa mainit na Mexico, at namamayani din sa Timog at Gitnang Amerika.

Ang tangkay ng halaman ay umabot ng 10 metro ang taas. Ito ay nilinang sa karamihan ng mga bansang Asyano sa Timog-silangan. Bilang karagdagan sa Thailand, ang mga kakaibang prutas ay lumago sa Pilipinas at Sri Lanka, Indonesia, Malaysia, China, Japan, Taiwan, Israel, Hawaii, at maging sa hilagang Australia.

Ang isang kapansin-pansin na halaman ay namumulaklak nang eksklusibo sa gabi. Sa dilim, ang malalaking puting bulaklak sa pitahaya ay maaaring malito sa mga higanteng gamugamo. Ang anyo ng mga mabangong bulaklak ay katangian ng lahat ng mga halaman ng pamilya ng cactus. Ang kaakit-akit na amoy ng isang namumulaklak na dragon ay tila nagkakalat ng mahika sa hangin, na ginagawang kaakit-akit ang gabi. Ang mga prutas sa isang cactus vine ay lilitaw sa 30-50 araw, at ito ay maaaring mangyari hanggang 6 na beses sa isang taon.

Ang hinog na prutas, na tinawag na "puso ng dragon", sa panlabas ay mukhang hindi pangkaraniwan. Ang bigat ng isang pitaya ay mula 150 hanggang 600 gramo. Ang laki ay hindi lalampas sa isang malaking mansanas, ngunit ang hugis ay mas pahaba. Ang kulay ng balat ay nag-iiba mula dilaw hanggang pulang-pula, depende sa iba't ibang pitahaya. Mula sa itaas, ang balat ay natatakpan ng malalaking kaliskis, na talagang kahawig ng balat ng isang dragon. Sa mga dulo ng mga kaliskis ay pininturahan sa isang matinding mapusyaw na berdeng kulay. Mukhang kawili-wili ang prutas. Sa ilalim ng isang siksik na shell, isang creamy pulp ng maputi-puti, pinkish o purple na kulay ay matatagpuan.

Ang isang kaakit-akit na halaman ay hindi lamang nakalulugod sa mata, ngunit malawak na ginagamit sa lokal na gamot upang pagalingin ang mga hiwa at sugat, mapabuti ang paningin, dagdagan ang gana, palakasin ang memorya at bawasan ang timbang.

Ginagamit ng mga Thai para sa paggamot hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga tangkay ng halaman, na kumukuha ng nakapagpapagaling na juice mula sa kanila. Kung ang mga proporsyon ay sinusunod, ito ay gumagawa ng isang mahusay na tool para sa pagpapalakas ng cardiovascular system, isang circulatory stimulant, isang antispasmodic, at kahit isang anthelmintic na gamot.

Ang pinakasikat na prutas para sa pagkain ay dilaw, Costa Rican at pulang pitaya.Ang laki, kulay ng balat at laman ay hindi pareho, at depende sa iba't ibang tropikal na prutas.

Hindi inirerekomenda na "sandalan" sa prutas na may panatismo. Ang konsentrasyon ng mga sustansya sa dragonfruit ay lubos na may kakayahang makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi. Ang mga buto sa pulp ay halos hindi mahahalata sa panlasa, ngunit hindi natutunaw, kaya mas mahusay na ngumunguya sila nang lubusan. Kasabay nito, naglalaman sila ng maraming lipid at tannin, na ipinahiwatig para sa diabetes mellitus at may positibong epekto sa paningin.

Ang hinog na prutas na pitaya ay mayaman sa posporus, protina, bitamina C at B, kapaki-pakinabang na bakal, mahahalagang calcium, niacin at riboflavin. Ang pagkain ng prutas ay may positibong epekto sa mga function ng bituka, cardiovascular at endocrine system, huminto sa hindi pagkatunaw ng pagkain at nag-aalis ng utot.

Maaaring tangkilikin ng mga diabetic ang pitaya nang walang takot, sa kabaligtaran, ang prutas ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal. At salamat sa calcium sa komposisyon, ang mata ng dragon ay kailangang-kailangan sa klinikal na nutrisyon para sa mga sakit na nakakaapekto sa mga buto at kasukasuan. Ang parehong mineral ay makakatulong na palakasin ang mga ngipin, buhok at mga kuko. Ang regular na katamtamang pagkonsumo ng prutas na mayaman sa bitamina C ay magpapalakas sa immune system at makatutulong na maiwasan ang acute respiratory infection sa gitna ng pagbuo ng mga virus.

Ito ay kapaki-pakinabang din kapag nagdidiyeta, dahil ito ay mababa sa calories. Ito ay mahusay na hinihigop at hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g ng prutas:

• nilalaman ng calorie - 50 kcal;
• protina - 5 gramo;
• taba - 3 gramo;
• carbohydrates - 12 gramo.

Ang kulay ng laman ay hindi nakakaapekto sa lasa ng dragon, na ikinadismaya ng marami sa pagiging neutral nito. Sa unang tingin, tila ang matingkad na prutas ay mayaman sa lasa gaya ng kulay. Ngunit ang pulp ay may kaunting tamis at madilaw na lasa. Ang mga buto ay bahagyang malutong sa ngipin, ngunit hindi matigas tulad ng sa tropikal na prutas ng kiwi.

Sa Thailand at sa mga maiinit na bansa sa Asya, ang dragon fruit ay ibinebenta sa buong taon. Ang halaman ng dragon fruit ay nililinang na ngayon kung saan man umiiral ang tropikal na klima. Mga pinuno ng pananim ng Pitahaya: Thailand, China, Indonesia at Vietnam.

Ang mga varieties na may kulay na fuchsia na pulp at puting nilalaman ay madalas na ibinebenta sa Russia. Maaari mong bilhin ang mga ito sa malalaking supermarket. Ang kulay ng pulp ay madaling matukoy sa pamamagitan ng hitsura ng prutas. Ang kulay-rosas at dilaw na balat na may maberde na kaliskis na dahon ay nagtatago ng puting laman sa ilalim ng kabibi nito, at ang lilang nilalaman ng prutas ay karaniwang isang mayaman na pulang-pula na kulay.

Maaari kang kumain ng prutas sa iba't ibang paraan:

• gupitin ang prutas sa dalawang pantay na bahagi at magsilbi bilang isang dessert (mas maginhawang kumain gamit ang isang kutsara, pagpili ng lahat ng pulp, sa balat);
• gupitin ang pitaya, at gamutin ang iyong sarili nang hindi gumagamit ng kubyertos;
• balatan ang balat na parang saging, at kumagat ng isang piraso;
• ihalo sa yogurt o sherbet;
• idagdag sa isang cocktail na may anumang mga prutas na sitrus.

Sa Amerika, sikat na maghanda ng dessert na may dagdag na pitahaya. Ang prutas ay hinahagupit sa isang blender bowl na may condensed milk, almonds at Mascarpone cheese, at kinakain para sa almusal na may toast o ginagamit bilang isang impregnation para sa mga biskwit. Mula sa mga tropikal na prutas na ito, ang mga Thai ay umangkop upang gumawa ng mga jam, mousses at sarsa. Kahit na ang mga bulaklak ng pitahaya ay nakikinabang sa mga may-ari ng negosyo. Ang tsaa na may mga petals ng halaman ay nakakakuha ng nakamamanghang aroma.

Ang matamis na prutas ay naglalaman lamang ng 50 kilocalories bawat 100 g ng timbang nito. Nangangahulugan ito na maaari itong isama nang walang konsensya sa isang diyeta na naglalayong magbawas ng timbang. Sumasang-ayon dito ang mga Nutritionist, na nagrerekomenda din ng prutas sa mga bata sa halip na mga sweets at sweets. Ngunit pagkatapos lamang ng tatlong taon, dahil ang pitahaya ay isang allergen.

Mas mainam na kainin ang produkto nang sariwa, at hindi pagkatapos ng paggamot sa init, upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa proseso, at kahit na pawiin ang iyong uhaw. Ang prutas na ito ay isang paboritong delicacy sa populasyon ng mga mahabang buhay na bansa, salamat sa mga elemento ng bakas, mineral at bitamina sa komposisyon nito.

Ang balat ng dragon fruit ay hindi kinakain, ngunit agad na itinapon. Wala itong gamit at lasa. Madaling ihiwalay ang shell mula sa pulp gamit ang isang kutsilyo o alisin ang gilid at alisin ang balat, tulad ng saging.

Ang mga nilalaman ng kakaibang prutas ay natagpuan ng maraming mga tagahanga, ngunit marami ang hindi humanga sa lahat. Upang matukoy ang iyong saloobin sa prutas, kailangan mong personal na tikman kung ano ang lasa at amoy nito.

Upang makabili ng prutas na ito, hindi mo kailangang pumunta sa mga maiinit na bansa o maghintay ng isang hotel mula doon. Sa mga shopping center ng Russia nagbebenta sila ng iba't ibang uri ng pitahaya. Ang mga prutas na may kulay-rosas na balat ay karaniwang karaniwan, na may dilaw na balat ay hindi gaanong karaniwan. Upang matikman ang isang talagang masarap at mabangong dragon fruit, kailangan mong pumili ng hinog na prutas. Maaari mong suriin ang kapanahunan sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa shell, kung ang prutas sa ilalim nito ay malambot, kung gayon ito ay hinog na. Ang isang prutas na pitaya na mahirap hawakan ay magiging walang lasa, o sa halip, walang lasa. Ang mga hinog na prutas ay madaling mabalatan ng kamay.

.

Paano kumain ng pitahaya, tingnan ang susunod na video.