Paano mag-imbak ng prutas nang maayos?

Ang maliwanag, makatas at mabangong prutas ay isang adornment ng anumang diyeta, samakatuwid, kapag nagbabayad sa supermarket checkout, sigurado kami na hindi kami gumastos nang walang kabuluhan - binigyan namin ang aming sarili at mga mahal sa buhay ng mga bitamina. Ang mga gawi ng mga modernong tao ay idinidikta ng kabuuang trabaho at pagkakaroon ng refrigerator, na magagamit sa halos bawat tahanan. Mas gusto ng maraming tao na bumili ng supply ng pagkain para sa isang linggo nang sabay-sabay, upang hindi mag-aksaya ng oras sa pang-araw-araw na mga shopping trip. At sa grocery set na ito ay halos palaging may mga prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado kung paano maayos na mag-imbak ng mga prutas sa bahay upang hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at pampagana na hitsura.

Sa mga punto ng pagbebenta, ang mga pinakamainam na kondisyon ay nilikha para sa pangangalaga ng mga prutas ayon sa SanPiN. Ang mga pamantayang ito ay kinokontrol ng estado. Ang ilang mga simpleng patakaran ay makakatulong na matiyak ang kaligtasan ng prutas sa bahay. Karamihan sa atin, na sumusunod sa ugali, i-load ang lahat ng mga prutas sa refrigerator, kahit na ito ay hindi palaging makatuwiran. Karaniwang ginagawa ng mga tao iyon, dahil kumbinsido sila na ang tanging paraan upang masiguro ang kaligtasan ng pagkain sa bahay ay nasa temperatura ng rehimen ng refrigerator. Ngunit hindi ito ganap na totoo pagdating sa maselan at paiba-ibang mga prutas.

Ang pagnanais na mapanatili ang mga kakaibang prutas sa mababang temperatura ay madalas na humahantong sa kabaligtaran na resulta - sila ay nabubulok, nagiging mamasa-masa o nagiging puspos ng mga dayuhang amoy.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ilang mga simpleng rekomendasyon.

• Una sa lahat, nalalapat ito sa mga prutas na lumago sa timog latitude.Hindi nila mapaglabanan ang mga temperatura sa ibaba 8 degrees, kaya ang kanilang lugar sa refrigerator ay nasa pinakamababang istante o sa mga espesyal na compartment. Kasabay nito, ang mga malambot na prutas ay hindi gusto ang mga masikip na kondisyon - ang mga lalagyan ay hindi maaaring punan sa kapasidad, ang hangin ay dapat na malayang umikot.

• Ang anumang prutas ay maaaring mabili anuman ang panahon, ngunit ang mga kondisyon ng imbakan ay iba para sa lahat. Hindi mo dapat isaisip ang lahat ng mga nuances, dahil noong mga araw ng Unyong Sobyet, ang mga mataas na pamantayan ng GOST ay binuo. Ang mga pangkalahatang tuntunin sa pagpapanatili na ito ay ibinubuod sa talahanayan sa ibaba para sa iyong kaginhawahan. Maaari mo itong i-print at panatilihin ito sa harap ng iyong mga mata sa kusina.

Ang ilang mga prutas ay maaaring i-save sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa freezer. Ang pamamaraang ito ay mahusay para sa mga mansanas, peras, plum, aprikot, peach at ubas. Hugasan ang prutas bago palamigin. Gupitin ang mga mansanas at peras sa mga hiwa. Alisin ang mga hukay mula sa mga milokoton, plum at mga aprikot. Pagkatapos ay maaari silang ilagay sa mga plastic na sisidlan. Ang frozen na prutas ay isang mahusay na topping para sa mga pie at ang lasa ay hindi naiiba sa sariwang prutas.

Ang refrigerator ay itinuturing ng maraming modernong tao bilang ang tanging lugar upang mag-imbak ng pagkain, ngunit hindi ito ganap na totoo. Maraming prutas ang hindi kailangang itago sa mababang temperatura, dahil may masamang epekto ito sa kanila. Ang mga prutas na lumago sa mainit na klima ay maaaring mawalan ng higit sa kalahati ng kanilang mga bitamina pagkatapos ng ilang araw sa istante ng refrigerator: ang mga saging ay matatakpan ng mga dark spot, ang mga melon at mga pakwan ay magiging walang lasa sa ilalim ng impluwensya ng malamig. Kung ang bahay ay may isang cool na pantry o cellar, pagkatapos ay mas mahusay na panatilihin ang mga prutas doon. Kung walang ganoong silid - sa mesa sa kusina, sa mga cabinet o sa balkonahe.

Ang mga makatas at sobrang hinog na tropikal na prutas ay hindi dapat bilhin para sa hinaharap, mabilis silang lumala. Samakatuwid, kumuha ng ilang makakain sa araw ng pagbili. Ang natitira ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga compotes, jam o dessert. Halos lahat ng mga prutas ay perpektong napanatili sa temperatura ng silid, kung protektahan mo sila mula sa direktang sikat ng araw. Kung maaari, ilagay ang mga ito sa dilim.

Ang mga bunga ng sitrus ay maaaring ilagay sa isang mangkok ng prutas at ilagay sa mesa upang sila ay nasa harap ng lahat ng sambahayan. Kung ang pamilya ay malaki at ilang kilo ang binili nang sabay-sabay, sulit na ilagay ang mga dalandan (tangerines, grapefruits) sa isang karton na kahon at ilatag ito kung kinakailangan. Sa talahanayan, ang mga citrus ay tatagal mula sa tatlong araw hanggang isang linggo, depende sa iba't at antas ng kapanahunan. Ang Eco-friendly na packaging ay mas mainam para sa pag-iimbak ng anumang prutas: mga bag ng papel, mga karton na kahon, mga espesyal na lalagyan, mga kahon na gawa sa kahoy.

Ang mga pinutol na prutas ay hindi dapat itago sa temperatura ng silid dahil umaakit ito ng mga langaw at langaw ng prutas.Pinakamainam na kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon bago matuyo o ilagay sa refrigerator sa maikling panahon. Nalalapat din ito sa mga melon: Ang buong mga pakwan at melon ay perpektong pinahihintulutan ang temperatura ng silid, ngunit ang mga pinutol ay hindi. Dapat silang ilagay sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa ilang araw. Ang mga selyadong lalagyan ng cellophane (mga bag, pallets) ay tiyak na hindi angkop para sa mga prutas, dahil ang mga hinog ay nabubulok dito, at ang mga hindi hinog ay hindi hinog. Maraming prutas na itinanim sa southern latitude ang inaani na hindi pa hinog upang ligtas silang makayanan ang transportasyon sa malalayong distansya. Sa temperatura ng silid, mabilis silang nagiging matamis at makatas.

Mahalagang isaalang-alang na ang ilang mga prutas ay hindi tugma sa panahon ng pag-iimbak. Literal na sinisira nila ang isa't isa, nakahiga nang magkatabi sa isang mesa o istante ng refrigerator. Ang sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay ay ethylene gas, na walang amoy at walang kulay, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Ang aura ng mga mansanas ay lalo na puspos ng ethylene, kung saan ang panganib ng sobrang pagkahinog at pagkabulok ay tumataas nang malaki. Ngunit ang ari-arian na ito ay maaaring gamitin para sa mapayapang layunin: kung maglalagay ka ng isang hinog na mansanas kasama ng isang berdeng saging o isang matigas na peras, ang huli ay hihinog nang mas mabilis. Kapag bumili ka ng mga hindi hinog na prutas na may mataas na ethylene content, ayusin ang isang gas trap para sa kanila: ilagay ang mga ito sa isang paper bag at isara ito. Ang gas na inilabas ng mga ito, na naipon, ay magpapabilis ng pagkahinog.

Ang mga sumusunod na prutas ay dapat hawakan nang may pag-iingat:

• saging;
• mga aprikot;
• igos;
• abukado;
• mga melon;
• nectarine;
• mga milokoton;
• peras;
• mga plum.

Lahat sila ay mga kampeon sa mga tuntunin ng nilalaman ng ethylene. Lalo na ang maraming gas na ito ay ibinubuga ng sobrang hinog, bulok at nasirang mga prutas.

Ang pagpapanatiling sariwa ng prutas ay madali, sundin lamang ang mga simpleng alituntuning ito:

• pagkatapos na ang mga prutas ay nasa iyong lugar, maingat na suriin ang mga ito - ang mga ubas ay maaaring may sira na mga berry, ang mga milokoton at mga aprikot ay maaaring may mga kulubot na gilid; siguraduhing paghiwalayin ang mga nasirang prutas mula sa mga buo, kaya mas madaling panatilihing sariwa ang mga ito sa mahabang panahon;
• ang mga hindi nalinis na prutas na inilaan para sa refrigerator ay pinakamahusay na inilagay sa isang maluwang na bag o iniwan sa orihinal na packaging ng supermarket; kung ito ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng silid, dapat silang alisin kaagad mula sa pakete;

• ang mga prutas at gulay ay hindi maaaring panatilihing magkasama - ang panuntunang ito ay nalalapat sa parehong refrigerator at mga cabinet ng kusina, halimbawa, mga igos at ubas, pagkatapos na nasa tabi ng mga sibuyas, sumipsip ng amoy nito;
• anumang sobrang hinog na prutas ay dapat itago sa refrigerator;
• ang mga prutas na kailangang pahinugin ay hindi kailangang ilagay sa refrigerator, kung saan maaaring mawala ang karamihan sa mga bitamina nang hindi umaabot sa pagkahinog; ilagay ang mga ito sa isang bag na papel at iwanan ang mga ito sa mesa o sa kabinet ng kusina;
• ang mga aprikot ay hindi dapat itago sa tabi ng mga avocado, dahil ang huli ay may kaaya-aya, ngunit napaka-pinong aroma, ang mga aprikot ay nakakagambala dito;
• sa ilang mga kaso, maaaring matiyak ng polyethylene ang pangangalaga ng mga saging; dapat nilang balutin ang mga binti na naka-link nang magkasama, at ang prutas ay mananatili nang maayos sa loob ng ilang araw sa temperatura ng silid;

• ang mga plum ay naka-imbak sa refrigerator, hinuhugasan lamang sila bago ihain, upang hindi hugasan ang puting patong, dahil siya ang nagpoprotekta sa mga prutas mula sa pagkatuyo;
• ang mga ubas ay nakaimbak din nang hindi hinuhugasan sa refrigerator; sa malamig, ang buhay ng istante nito ay hanggang dalawang linggo;
• mga mansanas na may kakulangan ng moisture wrinkle, kaya para sa pangmatagalang imbakan mas mahusay na ilagay ang mga ito sa refrigerator, paglalagay ng mga ito nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto;
• Ang mga hinog at makatas na peras ay dapat bilhin sa mga maliliit na dami, mabilis silang lumala, kahit na sa refrigerator ang mga naturang prutas ay nakaimbak ng hanggang dalawang araw;
• ang mga hindi hinog na peras ay maaaring kunin para magamit sa hinaharap, ayusin sa mga bag ng papel at iwanan sa temperatura ng silid, upang mabilis silang mahinog;

• Ang mga hindi hinog na peras sa Asya ay may pinakamahabang buhay ng istante - hanggang sa tatlong linggo sa refrigerator;
• limes at lemons, habang nasa refrigerator, ay maaaring puspos ng mga banyagang amoy, kaya mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa mesa, kung saan sila ay tumatagal ng hanggang sa isang linggo;
• ang isang lugar upang mag-imbak ng mga strawberry ay isang refrigerator, ngunit ang mga malambot na berry na ito, kahit na sa mababang temperatura, ay nagsisimulang lumala pagkatapos ng ilang araw;
• Ang mga strawberry para sa imbakan ay dapat na inilatag sa isang manipis na layer sa refrigerator upang hindi sila mapailalim sa presyon.

Ang mga intricacies ng pag-iimbak ng prutas ay inilarawan sa video sa ibaba.