Mga uri ng prutas at ang kanilang mga katangian

Hindi natin maiisip ang ating buhay na walang mga prutas. Ang mga matamis na makatas na prutas ay nagdudulot sa atin ng kasiyahan at isang mahalagang pinagmumulan ng mga elemento ng bakas at bitamina.

Sa artikulong ito, marami kang matututunan tungkol sa mga prutas: kung paano sila naiiba sa mga gulay, ano ang mga pinsala at benepisyo nito, anong mga varieties ang matatagpuan, kung aling mga prutas ang pinakabihirang at pinakamatamis, at alin ang mga lason.

Tinuturuan tayo na makilala ang mga prutas at gulay sa murang edad. Ang sinumang bata sa kindergarten ay tiyak na sasagot sa iyo na ang repolyo, patatas, kamatis, pipino, zucchini ay mga gulay. Ang mga mansanas, peras, plum, dalandan ay mga prutas.

Tinitingnan ng agham ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas sa isang ganap na naiibang paraan. Mula sa pananaw ng botanika, ang mga prutas ay mga prutas na tumutubo sa mga puno, shrubs at nagpaparami ng mga buto na nakapaloob sa kanilang pulp. Ang mga gulay ay ang "mga tuktok at ugat" ng mga halaman.

Ang larawan ay napaka hindi pangkaraniwan. Sa kategorya ng prutas ay awtomatikong pumunta:

• zucchini, talong, pumpkins, cucumber, kamatis;
• paminta, gisantes, mais, beans, olibo;
• mani at iba't ibang butil.

Ang mga tunay na kinatawan ng mga gulay ay:

• beets, karot, repolyo;
• sibuyas, Jerusalem artichoke;
• iba't ibang uri ng mga gulay at salad.

Mula sa isang culinary at dietary point of view, hindi ito nagbabago ng anuman para sa amin. Nakaugalian nating isaalang-alang ang mga prutas na may neutral, masangsang, mapait o masangsang na lasa bilang mga gulay at ginagamit ang mga ito bilang side dish.Ang prutas ay nananatiling isang treat, dessert, o magaan na meryenda na nakakapreskong maasim, matamis, o astringent.

Walang alinlangan, ang mga gulay ay pantay na mahalaga at kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa pagkain ng hilaw, hindi katulad ng mga prutas.

Ang mga prutas ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro- at microelement na mahalaga para sa katawan, at naglalaman din ng:

• bitamina A, B, C, E, F;
• magnesiyo, mangganeso;
• potasa, kaltsyum;
• posporus, yodo, sink, bakal;
• bioflavonoids at acids;
• pectin, magaspang na hibla, protina ng gulay.

Ang mga matamis na prutas ay may positibong epekto sa lahat ng biological na proseso sa katawan, kabilang ang:

• tumulong sa pag-regulate ng panunaw;
• mapabuti ang metabolismo;
• tulong upang palakasin ang immune system;
• positibong nakakaapekto sa nervous system;
• magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo;
• nagtataglay ng enveloping at bactericidal properties;
• labanan ang kanser;
• pabagalin ang proseso ng pagtanda;
• alisin ang mga lason sa katawan.

Mga lugar kung saan inilalapat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas.

• Dietology. Ang mga prutas ay mabilis na nakakatugon sa gutom salamat sa fructose at perpektong natutunaw. Kahit na ang mga high-calorie na prutas ay kapaki-pakinabang sa isang diyeta. Ang mga calorie na nakapaloob sa mga ito ay hindi nakaimbak bilang taba, karamihan sa mga ito ay ginagamit upang iproseso ang magaspang na dietary fiber. Ang mga matatamis na prutas ay nakakatulong na maalis ang pagkagumon sa harina na confectionery.
• Ang gamot. Maraming mga paghahanda, tsaa, tincture ang ginawa mula sa mga prutas, malawak itong ginagamit sa katutubong gamot.
• Kosmetolohiya. Ang mga shampoo na nagpapalakas ng buhok ay ginawa batay sa mga acid ng prutas.Lumilikha sila ng mga maskara sa mukha: pampalusog, pagpapaputi, pagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga hukay ng prutas ay ginagamit upang lumikha ng mga scrub.

Sa ilang mga kaso, ang mga prutas ay mapanganib sa ating kalusugan.

Ang mga halaman ay may posibilidad na sumipsip mula sa lupa ng lahat ng mga microelement na nasa loob nito, kabilang ang mga mapanganib sa kalusugan. Ang mga pestisidyo at nitrates na pumapasok sa katawan ay nagdudulot sa atin ng malaking pinsala:

• sirain ang atay
• makagambala sa paggana ng sistema ng pagtunaw;
• negatibong nakakaapekto sa gitnang sistema ng nerbiyos;
• mag-ambag sa pag-unlad ng kanser;
• nakakaapekto sa reproductive system ng tao.

Ang matinding pagkalason sa mga sangkap na ito ay maaaring magdulot ng malubhang kahihinatnan. Ang isang maliit na halaga ng nitrates ay natural na excreted mula sa katawan: mula 15 hanggang 200 mg bawat araw. Ang pinahihintulutang pang-araw-araw na allowance ng nitrates sa katawan ng isang may sapat na gulang sa teritoryo ng Russian Federation ay tungkol sa 312 mg. Sa tagsibol, kapag ang isang kasaganaan ng mga sariwang prutas, gulay at damo ay lumitaw sa mga istante, ang figure na ito ay tumataas sa 500 mg.

Ang mga espesyal na aparato ay tumutulong upang suriin ang dami ng mga nakakapinsalang sangkap. Posible upang matukoy na ang fetus ay puno ng nitrates sa pamamagitan ng mata ayon sa ilang mga palatandaan:

• ang prutas ay hinog na, perpektong hugis, maliwanag, nakapagpapaalaala sa isang dummy;
• ang pagkakaroon ng mga puting ugat sa pulp ng melon at pakwan;
• mga prutas na hinog ang hitsura, ngunit ganap na hindi matamis o may mga dayuhang lasa;
• hindi likas na malalaking prutas.

Mayroong mas banayad na paraan upang maalis ang mga nitrates at pestisidyo sa mga prutas.

• Bago kumain, hugasan nang mabuti ang prutas at isawsaw sa isang solusyon ng kagat at tubig sa isang ratio ng 1: 3 para sa kalahating oras sa isang enamel o plastic dish. Makakatulong ito na alisin ang higit sa 10% ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Upang alisin ang mga pestisidyo, paghaluin ang 2 kutsarita ng apple cider vinegar at isang kutsarang baking soda sa isang basong tubig. Hugasan ang mga prutas sa pinaghalong.
• Alisin ang mga balat mula sa mga prutas.
• Huwag bumili ng sirang prutas.
• Ang mga produkto ng sour-gatas ay tumutulong na linisin ang katawan ng mga nitrates. Kumain ng sapat sa kanila.

Ang mga sariwang makatas na prutas ay malugod na tinatanggap na mga bisita sa mesa sa anumang bansa sa mundo.

Ang mga pinya, saging, niyog, mangga, avocado, papaya, kumquat ay dinadala sa Russia mula sa Israel, Spain, at Turkey. Kung ikukumpara sa mga domestic na pananim, ang mga prutas na ito ay mahal. Ang aming mga katutubong prutas ay mas mura, ngunit sa anumang paraan ay mas mababa sa katanyagan at mahusay na panlasa sa mga dayuhang bisita.

Ang mga mansanas, peras, plum ay nilinang sa halos lahat ng mga rehiyon ng Russia. Sa katimugang mga rehiyon, ang mga peach, aprikot, dogwood, at seresa ay lumalaki nang napakaganda. Ang Anapa at Gelendzhik ay sikat sa kanilang mga ubas at igos.Ang pinakamalaki at pinakamasarap na mga pakwan at melon ay nasa Astrakhan.

Hindi lamang persimmon, quince, nectarine, granada, kundi pati na rin ang kiwi ay lumalaki sa Armenia. Sa Georgia, mayroong mga mulberry, feijoa, tangerines, dalandan, lemon at prutas na may kakaibang pangalan ng jujube, na nangangahulugang "petsa ng Tsino".

Ang pagsubok ng mga kakaibang prutas sa bahay ay hindi laging posible. Hindi lahat ng prutas ay iniluluwas sa ibang bansa. Marami ang hindi makatiis sa mahabang paglipad, dahil mabilis silang lumala. May mga ispesimen na ipinagbabawal para sa pag-export sa labas ng mga bansa ng paglago.

Ang pagpunta sa bakasyon sa mainit na tropikal na mga bansa, mayroon kang isang natatanging pagkakataon upang matikman ang mga prutas na hindi mo pa nakakain.

• Durian. Ang His Majesty durian ay tumutubo sa Cambodia, Thailand, Pilipinas, Malaysia. Ang prutas ay matinik at malaki, na may makapal na balat. Tumitimbang ng higit sa 5 kg. Ito ay may kahanga-hangang creamy na lasa, ngunit hindi lahat ay nangahas na subukan ito. Ang dahilan ay ang nakakadiri na amoy ng bulok na patatas at maruruming medyas. Ang panahon ng ripening ay mula Abril hanggang Setyembre. Ang pag-export ng prutas sa ibang bansa ay ipinagbabawal.

• Langka. Lumalaki sa Thailand, Cambodia, Vietnam, Malaysia. Ang pinakamalaking prutas sa mundo na lumalaki sa isang puno. Ito ay may malakas na alisan ng balat na kulay abo-berde na may mga tinik. Sa Thailand, ito ay itinuturing na isang simbolo ng kagalingan. Ang mga hindi hinog na prutas ay kinakain bilang mga gulay, pinakuluan at nilaga, habang ang malambot at makatas na dilaw na laman na may lasa ng pinya at peras ay kinakain nang hilaw. Maaaring mabili ang mga hinog na prutas mula sa huling bahagi ng Disyembre hanggang Agosto.

• Lychee. Maliit na pulang spherical na prutas na natatakpan ng maliliit na pimples. Ang lychee pulp ay masarap, puti, malutong, matamis. Kumakain sila ng mga prutas na sariwa, inilalagay ang mga ito sa mga compotes at jam. Nabenta sa panahon ng tag-araw. Natagpuan sa Thailand, Vietnam.

• Bayabas. Maliit na berdeng prutas na may kulay rosas o dilaw na laman.Ang lasa ay hindi binibigkas, bahagyang matamis, at ang aroma ay kahanga-hanga lamang at isang halo ng mga amoy ng raspberry at saging. Ang mga hindi hinog na prutas ay kinakain na may paminta at asin. Lumalaki ang bayabas sa Egypt, Malaysia, Tunisia, Thailand, India, Vietnam sa buong taon.

• Rambutan. Mga cute na maliliit na prutas na may pulang kulay na may berdeng mahabang buhok na kahawig ng mga kulot na pilikmata. Ang mabalahibong prutas ay may matamis na translucent na puting laman. Maaari mong makilala siya mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng taglagas sa Thailand, Indonesia, Malaysia, Pilipinas, India, Cuba.

• Longan. Ang mga prutas ay mukhang maliliit na patatas. Ang pulp ay parang halaya, rosas o puti, matamis at makatas. Ang nag-iisang bilog na nakaumbok na buto sa gitna ng prutas ay ginagawa itong parang mata ng isang kamangha-manghang hayop. Kaya ang pangalawang pangalan ng prutas - "mata ng dragon". Nilinang sa Thailand, Vietnam, China, namumunga sa tag-araw at taglagas.

• Mangosteen. Sa panlabas, ang prutas ay mukhang isang persimmon: isang bilog na hugis, katulad na mga dahon sa base. Ang kulay lamang ng prutas ay naiiba - asul-lila. Ang alisan ng balat ay siksik, at ang pulp ay malambot, puti at makatas, na binubuo ng mga hiwa na kahawig ng isang tangerine. Maaari mong tikman ang mangosteen sa Vietnam, Thailand, Cambodia, India, Sri Lanka mula kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa katapusan ng Oktubre.

• Isang pinya. Isang iginagalang na prutas ng lahat, lalo na ang mga mahilig sa diyeta. Ang Bromelain, na nasa pinya, ay nakakatulong sa pagsunog ng labis na calorie at paglilinis ng mga daluyan ng dugo. Ang prutas ay lumalaki sa buong taon sa Vietnam, Thailand, Mexico, Brazil, Australia.

• Tangerine. Ang Thai mandarin na ito ay madilaw na berde, berde o maliwanag na orange. Ito ay may matamis na lasa na may asim at isang espesyal na aroma. Ito ay tono at lumalamig sa init, ay isang mapagkukunan ng bitamina C, A, B. Ito ay ripens sa huling bahagi ng taglagas. Lumalago sa Thailand.

• Tamarind. Indian date, na kabilang sa pamilya ng legume. Ang malalaking oblong pod ay may kaaya-ayang matamis at maasim na sapal. Sa pinatuyong anyo, ang sampalok ay ginagamit bilang isang matamis, sa hilaw na anyo ito ay ginagamit bilang isang pampalasa at pampalasa para sa iba't ibang mga pagkain. Ripens sa Oktubre. Natagpuan sa Thailand, Cameroon, Australia, Sudan, Panama.

• Sapota. Tinatawag itong tree potato. Ang mga prutas ay katulad ng hitsura sa mga tubers ng patatas. Sa ilalim ng manipis na alisan ng balat ay nagtatago ng masustansya at masarap na orange pulp, na nakapagpapaalaala ng persimmon at aprikot sa parehong oras, ngunit may isang maanghang na lasa ng karamelo. Lumalaki sa Southeast Asia, Mexico, USA.

• Pepino. Ang melon pear ay isang masarap na delicacy. Ang lasa ng prutas ay kahawig ng sugar melon. Ang bigat ng berry ay halos 1 kg. Manipis ang balat, kulay cream na may mga guhit na lila o pulang-pula. Ang hugis ng prutas ay bilog o hugis-itlog. Lumalaki sa New Zealand, South America sa buong taon.

• Carambola. Mga prutas na maberde-dilaw na parang maliliit na airship. Sa cross section, ang carambola ay may hugis ng isang bituin. Ang laman ay malutong at napakarefresh. Delikado para sa mga taong may talamak na sakit sa bato na kainin ang mga prutas na ito.

Sa mga tropikal na prutas, mayroong maraming mga bihirang at kamangha-manghang mga prutas sa hitsura at panlasa.

• Finger lime. Isang pahaba na prutas na may kulay kayumanggi-berde, ang laman nito ay parang caviar ng mga mamahaling species ng isda. Sa pamamagitan ng kulay mayroong berde, rosas, pulang prutas. Habang kumakain, pumuputok ang mga itlog at naglalabas ng parang dayap na katas.

• "Kamangha-manghang" berries. Ang pangalan ng prutas ay nagsasalita para sa sarili nito: mayroon silang mga natatanging katangian upang patayin ang mga lasa na responsable para sa mapait at maasim na lasa. Anuman ang iyong subukan pagkatapos kumain ng mga mahiwagang berry, ang lahat ay magiging matamis sa loob ng isang oras.
• Si Melotria ay magaspang. Ang mga prutas na ito ay mga miniature na kopya ng pakwan. Tanging ang lasa lamang ang nagpababa sa amin: ang mga prutas ay kahawig ng mga pipino na tinimplahan ng lemon o katas ng dayap.

• Zhabotikaka. Ang mga prutas ay tumutubo nang direkta sa puno ng kahoy. Mukha silang itim na ubas at lasa. Ang mga ito ay natatangi dahil sila ay aktibong ginagamit sa paggamot ng bronchial hika.

• Cream apple o cherimoya. Ang loob ng prutas na ito ay malambot, tulad ng cream o matamis na yogurt ng prutas na may bahagyang asim. Ang mga prutas ay malalaki, natatakpan ng matigtig na berdeng siksik na balat.
• Sugar apple. Ang asukal na mansanas, o noina, ay kamangha-mangha kapag ang prutas ay hinog na. Ito ay hinihiwa sa dalawang bahagi at ang sapal ng asukal ay kinakain ng diretso gamit ang isang kutsara.

Sa lahat ng prutas, mali na huwag iisa ang mga naglalaman ng pinakamaraming asukal sa kanilang komposisyon. Kabilang dito ang mga sumusunod na uri.

• Petsa. Ang superyoridad sa tamis sa ating planeta ay napanalunan ng mga petsa. Ang halaga ng asukal sa kanila ay umabot sa 80%, habang ang calorie na nilalaman ay 271 kcal.
• Sugar apple. Ito ay kapansin-pansin hindi lamang dahil ito ay isa sa mga pinakapambihirang prutas sa planeta. Hindi maikakaila ang tamis ng prutas na ito. Ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang calorie na nilalaman ng prutas ay 101 kcal bawat 100 g. Upang masunog ang mga ito nang walang bakas, kailangan mong tumakbo nang masinsinan sa loob ng 8 minuto. Ang prutas ay paborableng nakakaapekto sa microflora ng tiyan.
• Mango. Ang mangga ay naglalaman ng 36% na asukal, o 76 kcal. Sa kabila ng tamis, nakakatulong ang prutas na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, na mahalaga para sa mga taong sobra sa timbang.

• Persimmon. Ang nilalaman ng asukal dito ay 25%. Mayroon itong mga katangian ng tonic, nagpapabuti ng pagganap, mood.
• Uzbek na ubas. Ang mga nakasubok ng tunay na asul na Uzbek na ubas ay napansin ang espesyal na matamis na lasa nito. Ang halaga ng asukal sa mga varieties na "Husayne Severny", "May Black" ay mula 27 hanggang 30%, ang calorie na nilalaman ay tungkol sa - 63 kcal. Ang mga makatas na ubas ay perpektong nagpapalakas sa katawan at tinatrato ang talamak na pagkapagod.
• Ang mga igos. Para sa 100 g ng igos, mayroong 15 hanggang 23 g ng asukal. Ang calorie na nilalaman ng fetus ay 74 kcal. Ang kultura ay may maraming birtud. Ang mga igos ay lalong kapaki-pakinabang para sa paggamot ng bronchial hika.

Ang mga prutas ay hindi lamang magagalak sa amin sa kanilang iba't ibang lasa, ngunit sorpresa din sa kanilang hitsura at hindi pangkaraniwang mga katangian.

Maraming tropikal na prutas ang may kakaibang anyo.

• Kiwano. Ang isa pang pangalan para sa prutas na ito ay "horned melon". Ang prutas ay mukhang isang melon, na may tuldok na mga tubercle na kahawig ng mga sungay. Ang pulp ng prutas ay katulad ng isang pipino. Pinalalakas nito ang immune system, perpektong tono.

• Pagpapakain. Ang dragon fruit ay isang kamangha-manghang halaman. Ito ang bunga ng isang cactus. Mayroong ilang mga uri at kulay: na may isang mayaman na balat ng raspberry, na may maliwanag na berdeng kaliskis, puting laman na may maraming itim na butil, at dilaw na may berdeng tint at maputi-puti sa loob. Ang balat ng prutas ay hindi nakakain, at ang pulp ay kinakain. Ang Pitaya ay mabuti para sa thyroid gland.
• Pandanus. Ito ay bunga ng palad ng turnilyo. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang goma na bola na may kakaibang mga parisukat na protrusions. Ang prutas ay nakakain at malasa. Pina-normalize nito ang pagtulog, pinapakalma ang mga nerbiyos.

• "Kamay ni Buddha", o finger citron. Ang prutas ay talagang kahawig ng kamay ng isang mahiwagang nilalang na maraming daliri.Isang kamag-anak ng mga kilalang mandarin, na sikat sa Japan at China, kung saan ito ay lalo na iginagalang. Mahusay na lunas para sa pagduduwal.

• Akebia. Ang prutas ay isang napakagandang malambot na lilang kulay. Ito ay katulad ng hugis ng mangga o papaya. Lumalaki sa isla ng Honshu. Kapag hinog na, ang prutas ay nagbubukas nang bahagya, na nagbibigay ng pagkakataon na magpista sa puting pulp, na nakapagpapaalaala ng mga raspberry sa lasa. Diuretic at anti-inflammatory agent.
• Cashew nuts. Iilan ang pamilyar sa mga bunga ng kasoy, at lahat ay nakakita ng mga mani - ang mga buto ng mga prutas na ito. Ang prutas ay kahawig ng isang peras o isang pinahabang persimmon, kung saan lumalabas ang isang nut. Ang mga hinog na prutas ay pula-kahel. Imposibleng mapunit ang mga ito gamit ang mga hubad na kamay at kumuha ng mga mani. Ang mga buto ay natatakpan ng phenolic resin na sumusunog sa balat. Nawawala ito pagkatapos ng paggamot sa init. Ang tangkay mismo ay may fibrous at juicy pulp, kung saan inihahanda ng mga Indian ang pambansang inuming may alkohol na feni.
• Salak. Ang bunga ng puno ng palma na tumutubo nang kumpol sa mismong puno ng puno. Ang balat ng prutas ay halos kapareho sa hitsura ng mga kaliskis ng ahas. Ang loob ay parang higanteng mga butil ng bawang. Ang pulp ay matamis at makatas. Lumalaki ang prutas sa Bali. Ito ay perpektong nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Ang mga nakakalason na prutas ay dapat ding tandaan.

• Mancinella. Ang prutas na ito ay ang bunga ng pinaka-nakakalason na puno sa ating Daigdig. Ang halaman ay katutubong sa Caribbean. Mula noong sinaunang panahon, ang mga prutas na may masarap na aroma ay nakakaakit ng mga manlalakbay at naging sanhi ng kanilang pagkamatay. Ang "Fruits of Death" ay parang maliliit na tangerines, na natatakpan ng makintab na berdeng balat na may kulay abong kulay. Ang nakakalason na katas ng prutas at ang puno mismo, kapag nadikit sa balat, ay nagdudulot ng paso at pamamaga. Kapag kumakain ng mga prutas, nabubuo ang mga ulser sa bibig at tiyan ng isang tao, na nagiging sanhi ng kamatayan sa matinding paghihirap. Maging ang ulan at hamog na tumutulo mula sa mga puno ng manchineel ay puno ng mortal na panganib.

• Chilibuha. Ito ay matatagpuan sa mga tropikal na kagubatan ng India, Asia at Australia.Ang halaman ay nakakalason dahil sa strychnine at brucine sa komposisyon. Ang mga prutas ay nagdudulot ng matalim at matinding pagtaas sa presyon ng dugo, kalamnan spasms, pag-aresto sa puso, paralisis ng central nervous system. Ang unang senyales ng pagkalason ng halaman ay hindi matitinag na pagsusuka. Samakatuwid, ang pangalawang pangalan ng chelibukha ay "suka". Sa panlabas, ang mga bunga ng chelibukha ay kahawig ng mga ordinaryong mansanas, maliwanag at napakabango. Sa loob ng mala-jelly na maputi-puti na pulp ay may mga kayumangging buto, hugis tulad ng mga piping disc, na natatakpan ng kalat-kalat na kayumangging buhok.