Blueberries: mga benepisyo, pagpili at paggamit ng berry

Ang bawat tao'y narinig kahit isang beses sa kanilang buhay na mayroong isang berry na tinatawag na blueberry. Ngunit karamihan sa kanila ay walang alam tungkol dito, hindi pa nila ito natikman, at wala silang ideya kung ano ang hitsura nito at kung saan ito kukunin. Subukan nating alamin kung anong uri ng berry ito, anong mga kapaki-pakinabang na katangian mayroon ito, kung saan ito lumalaki, kung paano ito maaaring kainin at kung saan ilalapat ito.

Ang Blueberry ay isang mababang lumalagong ligaw na palumpong, photophilous at lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang halaman ay tumubo nang napakabagal, ang edad ng bush ay maaaring umabot ng 100 taon, ngunit nagsisimula itong magbunga pagkatapos ng 10-15 taon. Ito ay namumulaklak sa huli ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, ngunit ang mga berry ay hinog sa Agosto. Ang mga prutas ng blueberry ay may manipis, pinong shell ng asul na kulay, na natatakpan ng isang mala-bughaw na patong sa itaas. Sa kaso ng hindi tumpak na pagpili, ang mga berry ay maaaring masira. Ang pulp ng mga berry ay malambot sa texture at may matamis na lasa.

Kadalasan, ang mga kasamang halaman ay matatagpuan sa tabi ng blueberry bush: blueberries at lingonberries.

Ang paglalarawan ng mga blueberry ay hindi kumpleto nang hindi binabanggit ang katangian ng tirahan - ang tundra, kagubatan-tundra, alpine, mountain forest zone ng Northern Hemisphere.

Ang mga blueberry ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, Salamat sa kung saan ang berry na ito ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling:

• ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay nagpapataas ng mahinang kaligtasan sa sakit, binabawasan ang pamamaga sa katawan, pinapatay ang mga pathogenic microorganism at bacteria;
• ang mga bitamina A at E ay nagbibigay sa berry ng isang antioxidant effect na tumutulong sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan;
• Ang mga bitamina B ay nagdaragdag ng kapasidad ng immune ng katawan, nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• ang pectin ay nagtataguyod ng pag-alis ng mga mapanganib na radioactive na elemento mula sa katawan;
• ang kemikal na komposisyon ng mga berry ay may positibong epekto sa cardiovascular system, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, digestive system, pagtaas ng aktibidad ng secretory, at thyroid gland, pagpapanumbalik ng hormonal balance;
• dahil sa komposisyon ng mineral (magnesium, iron, sodium, calcium, phosphorus, potassium, silver), ang lahat ng mga metabolic na proseso ay naibalik at ang katawan ay pinayaman ng mga microelement na hindi kasama sa pang-araw-araw na pagkain;
• Ang mga organikong acid ay nagdaragdag ng antiseptic at antibacterial na aksyon sa berry.

Sa ligaw, ang mga blueberry ay lumalaki sa Northern Hemisphere, sa kalikasan - malayo sa malalaking lungsod. Karaniwan, Ang pangunahing lugar ng pamamahagi ng mga blueberry sa mapa ay matatagpuan kung saan ang karamihan sa mga tao ay nangangarap lamang ng pagbisita - sa hindi nagalaw na kalikasan, lalo na:

1. sa Russia higit sa lahat ito ay lumalaki sa mga kagubatan ng Siberia, ang tundra, ang Malayong Silangan, sa itaas na sinturon ng mga bundok at mga latian ng mga Urals, sa kalawakan ng Novosibirsk, pati na rin sa mga rehiyon ng Leningrad, Arkhangelsk at Vologda;
2. sa North America, ang blueberry bush ay lumalaki sa kalawakan mula Alaska hanggang California;
3. bilang karagdagan sa mainland ng Eurasia, ang mga blueberry ay lumago sa Japanese at British Isles, Iceland, Iberian Peninsula at maging sa North Africa.

Nasa hilagang rehiyon na ang pinakamainam na kondisyon ay nilikha para sa natural na paglilinang ng mga blueberry:

• mapagtimpi o malamig na klima;
• mahalumigmig na mga lugar;
• latian na lupa na may mataas na nilalaman ng coniferous humus.

Tandaan ang ilang mga tampok ng pagtatanim at pag-aalaga ng mga blueberry.

• Kung maghukay ka ng isang palumpong sa kagubatan at itanim ito sa bahay ng iyong bansa, malamang na hindi ito mabubuhay - ang mga ligaw na blueberry ay nag-ugat nang hindi maganda pagkatapos ng paglipat. Napakahalaga para sa kanya na mapanatili ang mga natural na kondisyon ng klimatiko.
• Para sa mga kondisyon ng hardin, pinakamahusay na bumili ng mga nilinang na uri ng blueberry na inangkop sa mga artipisyal na nilikha na mga kondisyon.
• Isaalang-alang ang pagiging tugma ng mga blueberry sa iba pang mga halaman.
• Ang pagtutubig ng palumpong ay maaaring gawin sa isang mahinang solusyon ng suka, dahil ang mga blueberries ay mahilig sa acidic na mga lupa.
• Mas mainam na magtanim ng bush sa tagsibol o taglagas, sa pre-prepared na lupa.
• Gustung-gusto ng mga Blueberry ang mahangin na lupa, kaya hindi mo ito dapat tamp down.
• Ang pag-moisturize sa lupa ay dapat mangyari nang regular.

Ang mga blueberry ay ginagamit sa mga sumusunod na lugar: mga parmasyutiko, gamot, kosmetolohiya, pagluluto.

Sa mga parmasyutiko, ang mga katangian ng mga sangkap na bumubuo sa mga blueberry ay ginagamit upang makagawa ng mga gamot. Sa gamot, ang mga blueberry ay may malawak na hanay ng mga aplikasyon - inirerekomenda sila para sa isang bilang ng mga karamdaman:

• pancreas - pancreatitis, diabetes mellitus;
• cardiovascular system - atherosclerosis, hypertension;
• joints - arthritis;
• digestive tract - gastritis, colitis, paninigas ng dumi, cholecystitis;
• sistema ng ihi - nephritis, cystitis;
• nervous system - Alzheimer's disease, neurosis, depression;
• para sa pag-iwas sa kanser.

Sa cosmetology, ang mga blueberries ay isang napaka-tanyag na lunas para sa pagtanda at pamamaga ng balat. Ang mga anti-aging face mask, tonic lotion, pampalusog na cream ay inihanda mula sa mga berry.

Sa pagluluto, ang mga maliliit na asul na berry na ito ay hindi lamang isang dekorasyon para sa iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin isang masarap na dessert. Ang mga blueberry ay idinagdag din sa ulam para sa pangkulay, dahil ang kanilang juice ay nagbibigay ng isang lilang kulay. Ang mga prutas ay naka-imbak sa iba't ibang paraan: frozen, de-latang, babad, minatamis.

Ngunit sa kasamaang-palad, ang bawat produkto ay may sariling mga kontraindiksyon, at ang mga blueberry ay hindi rin maaaring kainin sa ilang mga kaso.

• Allergy reaksyon. Ang porsyento ng mga taong may hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng blueberry ay napakaliit, ngunit ang puntong ito ay dapat isaalang-alang.
• Sa labis na pagkonsumo ng mga berry, ang mga antioxidant ay naipon sa katawan, na sa malalaking dami ay may negatibong epekto. Ang sobrang saturation ng katawan sa mga sangkap ng blueberry ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.
• Sa mga sakit tulad ng thrombophlebitis o trombosis, hindi mo dapat abusuhin ang mga berry, dahil pinapataas nila ang pamumuo ng dugo.
• Ang mga kamag-anak na contraindications ay pagbubuntis at paggagatas. Sa dosed na paggamit, ang mga blueberry ay hindi makakasama sa ina at sanggol, ngunit magpapayaman lamang sa parehong mga organismo na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit sa labis na paggamit, maaaring mangyari ang kabaligtaran na sitwasyon, na makakasama sa pareho.

Kakailanganin mo ng 1 tasa ng sariwa o frozen na mga berry, na kailangan mong ibuhos ng 2 tasa ng tubig at iwanan sa mababang init hanggang kumukulo. Pagkatapos nito, dapat alisin ang inumin mula sa kalan at hayaan itong magluto. Ang decoction ay maaaring gamitin para sa talamak na paninigas ng dumi, hypertension, pancreatitis at labis na katabaan. Dosis - 4 tbsp. l. 3-4 beses sa isang araw.

Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng pulot o asukal, at sa kaso ng diyabetis, ang mga dahon ng lingonberry ay ginagamit sa halip na mga berry, pagluluto ayon sa parehong prinsipyo at sa parehong mga sukat.

Upang ihanda ang pagbubuhos, gilingin ang kalahating tasa ng mga blueberries sa isang katas na estado. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa katas at itabi ang lalagyan sa loob ng 1 oras upang ang inumin ay ma-infuse at lumamig. Ang recipe na ito ay maaaring gamitin para sa mga sakit ng dugo, atay, puso. Kailangan mong uminom ng inumin sa araw kalahating oras pagkatapos kumain.

Kinakailangan na durugin ang 1 kg ng mga berry sa isang mortar, at pagkatapos ay magdagdag ng 4 na tasa ng asukal. Susunod, kailangan mong painitin ang pinaghalong upang matunaw ang butil na asukal, ngunit hindi mo maaaring dalhin ito sa isang pigsa. Sa ganitong estado, ang masa ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama, gamit na may pinababang kaligtasan sa sakit, para sa pag-iwas sa mga parasito at iba pang mga sakit. Ang recipe na ito ay ginagamit para sa mga layunin ng prophylactic, 1 tsp. 4 beses sa isang araw, maaaring idagdag sa mainit na tsaa.

Upang ang mga berry ay maiimbak sa bahay nang mahabang panahon, pinakamahusay na matuyo ang mga blueberry. Upang gawin ito, ilagay ang mga prutas sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura hanggang sa 60 degrees.Ang mga pinatuyong berry ay maaaring gamitin para sa parehong mga therapeutic at prophylactic na layunin, pati na rin sa mga recipe sa pagluluto.

Para sa delicacy na ito, kailangan mo ng 300 g ng blueberries, 140 g ng asukal at 30 g ng gelatin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang ang isang slurry ay nabuo, kung saan kailangan mong magdagdag ng 1 litro ng tubig. Pakuluan ang timpla para matunaw ang asukal at gulaman. Ibuhos sa mga hulma at iwanan sa refrigerator sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay handa na ang halaya para sa paggamit.

Ang pangunahing sangkap ay mga sariwang berry na kailangang gilingin. Ang masa na ito ay inilapat sa mukha sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay hugasan. Maaari ka ring magdagdag ng fat sour cream - upang ang maskara ay magiging mas masustansiya.

Para sa impormasyon kung paano mangolekta at mag-imbak ng mga berry, pati na rin kung ano ang mga pakinabang ng blueberries, tingnan ang sumusunod na video.