Pagpapanatili ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay

Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng berdeng mga gisantes para sa taglamig. Ngayon, maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito. Tatalakayin ng artikulo ang pinakasikat sa kanila.

Para sa pag-iingat ng mga gisantes kailangan mong maghanda kaagad ng ilang pangunahing bahagi:

• berdeng mga gisantes (mga bata lamang ang kinukuha);
• tubig;
• suka.

Bago ang pag-iingat, ang lahat ng mga produkto ay dapat na ihanda nang maaga. Una, alisin ang lahat ng berdeng mga gisantes. Dapat silang maingat na ayusin at hugasan sa malinis na tubig. Matapos ang mga gisantes ay kailangang ilipat sa kawali at ilagay sa apoy.

Ang lahat ng mga lata ng lata ay dapat munang banlawan nang lubusan at suriin kung may mga bitak, chips, mga deformation. Tiyaking suriin din ang mga takip. Mas mainam na kunin sila ng bago.

Mayroong maraming mga paraan upang isterilisado ang mga garapon. Kaya, para dito, maraming mga maybahay ang kumukuha ng isang palayok ng tubig at nag-install ng isang metal na salaan, kung saan inilalagay nila ang mga lalagyan nang baligtad.

Kapag ang tubig sa palayok ay nagsimulang kumulo, ang mga singaw ay pumapasok sa mga garapon. Ang buong proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Matapos ilagay ang lalagyan sa isang malinis na tela, nang hindi binabaligtad ang mga ito.

Kadalasan, ginagamit din ng mga maybahay ang paraan ng calcination sa oven. Sa kasong ito, ang mga hugasan na garapon ay inilalagay sa oven, pinainit sa 160 degrees. Ang mga pinggan ay nagsisimulang uminit kahit na bago matuyo ang lahat ng mga patak pagkatapos hugasan. Pagkatapos ng pamamaraan, ang mga lalagyan ay dapat na ganap na tuyo.

Maaari ka ring maghanda ng mga pagkaing para sa canning sa microwave oven. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa bawat garapon (1 cm ang dami), at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa microwave na may lakas na 700-800 watts. Dapat itong gawin sa loob ng limang minuto.

Ang mga takip ay dapat ding isterilisado. Kung sila ay screwed, pagkatapos ay maaari mo lamang pakuluan para sa 15 minuto. Pagkatapos nito, hindi ka maaaring kumuha ng mga lalagyan gamit ang iyong mga kamay. Gawin ito sa tulong ng mga espesyal na sipit.

Maaari mo ring i-sterilize ang mga lata ng lata sa makinang panghugas. Upang maisagawa ang pamamaraang ito, ang mga garapon na hinugasan ng isang solusyon ng soda ay inilalagay sa patakaran ng pamahalaan at ang pinakamataas na temperatura ay nakatakda. Walang detergent ang kailangan. Itinuturing ng ilan na ang pamamaraang ito ay mas mababa, dahil ang temperatura sa kagamitang ito ay hindi maaaring umabot sa 100-120 degrees.

Ang isterilisasyon ng mga pinggan para sa pangangalaga ay maaari ding gawin gamit ang potassium permanganate. Sa kasong ito, ang mga garapon na hugasan sa soda na may tubig ay inilalagay sa solusyon nito. Ang mga pinggan ay dapat hugasan nang lubusan nang maraming beses.

Ang mga gisantes ay madalas na pinapanatili na may marinade. Ngunit sa parehong oras, ang mga butil ay maaaring mapangalagaan kapwa sa paunang isterilisasyon at wala ito.

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng mga de-latang gisantes ay makatipid ng maraming oras. Ngunit sa parehong oras, ang pagkakataon na ang bakterya ay lilitaw sa marinade ay tumataas nang malaki.Upang maiwasang mangyari ito, sa halip na suka, ang sitriko acid ay idinagdag sa pag-atsara. Maaari mo ring ibuhos ang suka, ngunit sa kasong ito ay ginagamit na ito sa mga garapon na may mga butil ng gisantes mismo.

Maraming tao ang nagluluto ng de-latang mga gisantes nang walang isterilisasyon. Sa kasong ito, banlawan ang mga gisantes nang maraming beses. Ilipat ito sa isang mangkok para sa pagluluto at ibuhos ang tubig dito upang ang lahat ng mga butil ay ganap na natatakpan.

Ang buong nilalaman ng kawali ay niluto sa loob ng 30-35 minuto. Ang mga butil ng gisantes ay inilatag sa mga pre-prepared na garapon. Kasabay nito, ang isang pag-atsara ay ginawa (para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsara ng asin at 2 kutsarita ng asukal). Ito ay ibinubuhos sa bawat lalagyan na may konserbasyon.

Minsan ang mga de-latang gisantes ay inihanda nang walang isterilisasyon kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid. Para dito, ang mga butil ay hugasan. Pakuluan ang tubig na may asukal at asin (para sa 1 litro ng tubig, 3 kutsarita ng asukal at asin).

Ang mga gisantes ay agad na ibinubuhos sa gayong solusyon. Hintaying kumulo muli ang likido. Pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid (1 kutsarita). Ang isang solusyon ay ibinubuhos sa mga garapon at ang mga butil ng gisantes ay inilatag sa kanila.

Sa kasalukuyan, mas maraming mga maybahay ang mas gusto ang mga adobo na berdeng gisantes. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng naturang konserbasyon.

Ayon sa karamihan ng mga maybahay, madaling magluto ng mga de-latang gisantes sa bahay. Upang gawin ito, pakuluan muna ang mga gisantes. Pagkatapos ang lutong gulay ay inilatag sa mga garapon.

Pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, dalawang buong kutsara ng asin at isang kutsarang asukal ay idinagdag sa isang mangkok ng tubig (0.5 litro).Matapos ang lahat ng likido ay ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa.

Ang natapos na pag-atsara ay dapat ibuhos sa mga garapon na may berdeng mga gisantes. Kailangan nilang bahagyang sakop ng mga takip. Ang lahat ng sama-sama ay dapat na isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, kailangan mong buksan ang mga garapon at magdagdag ng dalawang kutsara ng suka (9%) sa bawat isa sa kanila. Pagkatapos ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na sarado at mahigpit na pinagsama. Para sa konserbasyon, dapat silang ilagay sa isang madilim na lugar. Ang mga gisantes ay dapat protektado mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw.

Bilang karagdagan sa karaniwang recipe na ito para sa canning green peas, marami pang iba. Kaya, maaari mo munang ibabad ang produkto sa tubig sa loob ng ilang oras o kahit magdamag (ito ay gagawing minimal ang proseso ng pagluluto). Pagkatapos ito ay pinakuluan ng 2-3 minuto.

Inirerekomenda ng maraming maybahay ang pagdaragdag ng kaunting lemon juice sa mga gisantes. Nag-aambag ito sa katotohanan na ang mga butil ay nakakakuha ng magandang maliwanag na kulay. Kasabay nito, kailangan mong ihanda ang pag-atsara.

Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin sa isang palayok ng tubig. At pagkatapos kumulo ang likido, magbuhos ng kaunting suka, at pakuluan muli. Maglagay ng mga gisantes sa bawat garapon. Kasabay nito, inirerekomenda din na magdagdag ng 3 piraso ng itim na paminta at 2 piraso ng cloves sa kanila.

Ang lahat ng mga lalagyan na may berdeng mga gisantes ay ibinuhos ng kumukulong atsara. Pagkatapos nito, ang mga pagkaing may berdeng mga gisantes ay agad na pinagsama. Ang lugar para sa pag-iimbak ng naturang pangangalaga ay dapat na malamig at madilim.

Minsan, kapag pinapanatili ang mga gisantes, ang mga hostes ay nagdaragdag ng iba pang mga gulay. Kaya, mas gusto ng marami ang mga pipino. Upang gawin ito, ang lahat ng mga produkto ay pre-babad sa tubig para sa 4-5 na oras.

Ang mga gisantes ay dapat na pakuluan nang hiwalay. Gawin ito sa loob ng 10-15 minuto. Kasabay nito, ang mga garapon ng salamin ay dapat hugasan ng soda solution at isterilisado.Maglagay ng kaunting dill, perehil at paminta sa bawat lalagyan sa ibaba. Ang ilan ay nagpapayo na magdagdag din ng mga clove.

Susunod, ang mga pipino at pinakuluang mga gisantes ay inilalagay sa mga garapon. Ang lahat ng nilalaman ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang lahat ng tubig ay ibinuhos. Kasabay nito, ang pag-aatsara ay isinasagawa, ang suka, asin at asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo. Ang likidong ito ay ibinubuhos sa mga pinggan na may pag-iingat. Ang mga lalagyan ay dapat na baluktot at iwanan sa isang siksik na tela para sa buong gabi.

Ang pag-iingat ay madalas na ginagawa sa sitriko acid. Ang mga butil ng gisantes ay pinagbukud-bukod at hinugasan ng maigi. Ang mga basag na gisantes ay pinakamahusay na hindi kunin para sa pagluluto. Kinakailangan din na i-marinate ang mga bahagi, 3 kutsara ng asukal at asin ay ibinuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang lahat ng mga gisantes ay ibinuhos doon.

Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng kaunting citric acid (1 kutsarita). Ang mga gisantes ay kinuha mula sa tubig at ibinuhos sa mga garapon upang ang 1-1.5 cm na distansya ay nananatili sa talukap ng mata. Ang mainit na atsara ay ibinuhos sa isang mangkok. Dapat itong maiimbak sa mga cool na lugar.

Ang ilang mga tao ay naglalagay ng berdeng mga gisantes sa pamamagitan ng dobleng isterilisasyon. Upang gawin ito, ang mga hugasan na gisantes ay ibinuhos ng mainit na atsara na may asin at asukal. Ang lahat ng ito ay pinakuluan para sa isa pang 3 minuto.

Ang mga blangko ng gisantes ay inililipat sa mga garapon upang ang distansya sa pagitan ng mga butil at ang takip ay hindi bababa sa 3 cm Sa oras na ito, ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy. Ang ilalim nito ay dapat na sakop ng isang makapal na tela o lagyan lamang ito ng isang kahoy na stand. Pagkatapos nito, ilagay ang mga lalagyan at pakuluan ang tubig. Pinakamabuting gawin ito nang maraming beses.

Ang ilang mga tao ay nagpapanatili ng mga gisantes sa pamamagitan ng mahabang isterilisasyon. Ilagay ang hugasan na mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang mga butil at isawsaw sa tubig na may mga piraso ng yelo. Mamaya ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Ang mga gisantes ay ibinuhos na may kumukulong atsara.Ang bawat garapon ay maluwag na natatakpan ng mga isterilisadong takip at inilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Mas mainam na maglagay ng stand sa ilalim ng ilalim ng mga pinggan. Iwanan ang mga lalagyan na may mga gisantes sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay maaari mong tapunan ang mga ito at ilagay sa imbakan sa isang madilim at malamig na lugar.

Sa bahay, maaari mo ring mapanatili ang berdeng mga gisantes sa katas ng kamatis. Ang mga hugasan na butil ay inilalagay sa mainit, bahagyang inasnan na tubig. Pakuluan ang lahat ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga gisantes sa tubig ng yelo na may mga ice cubes.

Ang ilang mga maybahay ay nag-iiwan ng maraming iba't ibang mga rekomendasyon para sa canning green peas. Kaya, marami ang nagpapayo na gumamit lamang ng mga uri ng asukal ng mga gisantes para dito. Ang mga luma o dilaw na prutas ay mas mainam na huwag gamitin.

Ngunit marami rin ang nagpapayo na ibabad ang mga gisantes magdamag bago lutuin. Ito ay magpapaikli sa proseso ng pagluluto. Sa panahon ng paghahanda ng mga butil, ang lemon juice o isang maliit na citric acid ay dapat idagdag sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang sangkap ay nag-aambag sa katotohanan na ang kulay ng prutas ay nananatiling maliwanag at puspos.

Huwag kalimutan na ang mga de-latang gisantes ay kailangang maimbak nang maayos. Matapos ang lahat ng mga paghahanda, ang mga lalagyan ay dapat na ibalik at balot ng mahigpit na may kumot. Ito ay kinakailangan upang maipagpatuloy ang proseso ng isterilisasyon. Pagkatapos ng konserbasyon ay dapat na iwan sa madilim at malamig na mga lugar.

Ang ilang mga maybahay ay hindi nagrerekomenda ng pag-canning ng napakaraming iba pang sangkap (mga clove, cucumber, perehil, dill) na may mga gisantes. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang produkto ay maaaring pumatay ng isang kaaya-ayang amoy ng gisantes sa mga garapon.

Tandaan na ang naturang pangangalaga ay dapat kainin nang hindi lalampas sa isang taon pagkatapos ng paghahanda. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ay ang mga butil ay magsisimulang mawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit pagkatapos buksan ang garapon, ang produkto ay sulit na kainin sa loob lamang ng 1-3 araw.

Ang mga de-latang gisantes ay may isang buong host ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Pinagbubusog ang katawan ng protina at alkalina na mga compound. Sila ang nagpapababa ng panganib ng diabetes, dahil kinokontrol nila ang mga antas ng glucose.
• Binabawasan ang panganib ng urolithiasis. Tandaan na kung nagdurusa ka na sa naturang sakit, mas mainam na huwag kumain ng de-latang mga gisantes.
• Tinatanggal ang mga toxin sa katawan. Pinapayagan ka ng ari-arian na ito na patatagin ang kalusugan ng tao.
• Tumutulong sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ito ay totoo lalo na para sa mga dumaranas ng talamak na kabag, ulser o kahit na labis na katabaan.
• Pinapayaman ang katawan ng selenium. Ang elementong ito ay kailangan upang ang mga mabibigat na metal, carcinogenic o radioactive na bahagi ay hindi makapasok sa katawan.

Ang mga eksperto ay hiwalay na tandaan na ang mga de-latang berdeng gisantes ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng mga buntis na kababaihan. Pagkatapos ng lahat, nakakatulong ito upang mababad ito ng mga protina, mineral, bitamina na kinakailangan para sa isang bata.

Ang folic acid, na matatagpuan sa mga de-latang mga gisantes, ay maaaring matiyak ang malusog na pag-unlad ng fetus. Ang bitamina C, na mayaman sa naturang produkto, ay nakakatulong na maprotektahan laban sa mga impeksyon. At ang bitamina K ay tumutulong upang palakasin ang tissue ng buto.

Ang ganitong pag-iingat ay kapaki-pakinabang at kailangan pa nga para sa mga bata. Ang mga gisantes ay magagawang gawing normal ang paglaki at dugo ng isang batang organismo, palakasin ang tissue ng buto. At gayundin ang produktong ito ay maaaring magpayaman sa mga kinakailangang macro- at microelement.

Ang ganitong mga gisantes ay dapat kainin ng mga matatanda.Pagkatapos ng lahat, ayon sa maraming mga eksperto, pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda ng katawan, pinapakinis ang mga wrinkles, pinipigilan ang hitsura ng kulay-abo na buhok. Ang ganitong mga pag-iingat ay nakapagpapanumbalik ng mga tisyu, bilang karagdagan, mayroon silang mahusay na epekto sa mga may sakit na kasukasuan at buto.

Gayunpaman, hindi lahat ng matatandang tao ay makakain ng mga de-latang butil ng gisantes. Ito ay lalong hindi kanais-nais na gamitin ito para sa mga namumuno sa isang napaka-sedentary na pamumuhay. Hindi ka dapat magdagdag ng mga gisantes sa diyeta kahit na ang isang matanda ay naghihirap mula sa gout.

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito, ang mga de-latang gisantes ay may ilang mga kontraindiksyon. Kaya, maaari itong magdulot ng matinding pag-utot, pagdurugo, o humantong sa isang pakiramdam ng pagbigat sa tiyan. Ngunit ang mga naturang problema ay lumitaw, bilang isang panuntunan, dahil sa masyadong madalas na paggamit ng mga adobo na butil.

Naghahanap ka man na bumili ng mga de-latang chickpeas na binili sa tindahan o pumili lamang ng pinakamahusay na gawang bahay na garapon, may ilang mahahalagang bagay na dapat tandaan. Kaya, siguraduhin na ang lahat ng mga butil sa garapon ay pareho sa hugis at kulay. Ngunit huwag ding kalimutan na ang garapon kung saan matatagpuan ang pangangalaga ay hindi dapat namamaga.

Kung napansin mo na ang lahat ng likido sa garapon ay naging maulap, hindi ka dapat mag-alala. Pagkatapos ng lahat, ito ay dahil lamang sa pagpasok ng almirol sa mga nilalaman ng garapon. Kasabay nito, ang kalidad ng pagpuno at mga butil ay hindi lumalala.

Paano magluto ng berdeng mga gisantes para sa taglamig, tingnan ang video sa ibaba.