Shelled peas: ano ito at kung paano gamitin ito?

Ang mga gisantes ay isang sikat na sangkap sa iba't ibang pagkain. Ito ay totoo lalo na para sa mga shelled peas, na hindi kailangang linisin nang maaga upang maghanda para sa proseso ng pagluluto. Madalas itong matatagpuan sa mga istante ng mga grocery store at ipinagmamalaki ang lugar sa istante na may mga cereal sa halos bawat maybahay. Gamit ito, madali kang makakapagluto ng masarap at masustansyang pagkain para sa buong pamilya. Tingnan natin ang mga posibilidad ng paggamit ng produktong ito.

Ang mga shelled na gisantes ay ganap na binalatan at may kabibi na mga butil ng mga batang berdeng gisantes. Bilang isang patakaran, ang mga varieties na may pambihirang pantay at makinis na ibabaw ng prutas ay ginagamit para dito. Ang pinakasikat sa kanila ay ang Pisum sativum L. convar. Sativum, na tinatawag ding "Pea shelling". Ang mga shelled na gisantes ay maaaring may mapusyaw na berde o dilaw-kahel na kulay.

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga binalatan na bunga ng halaman na ito ay nagsimulang kainin sa sinaunang Greece. Noon napansin ang kanilang masaganang lasa at nutritional properties. Pagkatapos ang kultura ay mabilis na kumalat sa buong Europa at nagsimulang aktibong nilinang at nilinang sa mga bansa tulad ng Germany at France. Ang unang bansa na nagsimulang palaguin ito para sa mga layuning pang-industriya ay ang Holland. Sa ngayon, ang mga pinuno sa paglilinang at pagbebenta ng pananim na ito sa internasyonal na merkado ay ang China, India at Estados Unidos.

Para sa 100 g ng produkto mayroong:

• 25 g ng mga protina;
• 1.5 g taba;
• 58 g ng carbohydrates.

Ang calorie na nilalaman ng shelled peas ay mula 320 hanggang 340 calories.Kadalasan, ang mga cereal ay ginagamit upang maghanda ng mga pangalawang kurso: mashed patatas, mga cutlet ng gisantes, iba't ibang mga casserole, atbp.

Ang mga shelled peas ay itinuturing na isang napaka-nakapagpapalusog at malusog na produkto. Naglalaman ito ng maraming mga sangkap na may positibong epekto sa katawan ng tao. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at masaganang bitamina complex ng butil, ang mga halaman ay inirerekomenda para sa mga vegetarian at ang mga pagkain ay naglalaman ng kaunting karne. Bilang karagdagan, ang kultura ay naglalaman ng lysine, isang amino acid na itinuturing na kulang ng marami.

Ang mga pagkaing gisantes ay kinikilala bilang pandiyeta at ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong sobra sa timbang. Ang mga elemento ng bakas na bumubuo sa kultura ay nag-aambag sa normal na paggana ng vascular-cardiac system, at samakatuwid ito ay lalo na inirerekomenda para sa mga bata at mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga matatanda.

Ang mga pagkaing mula sa mga shelled cereal ay maaari ding samahan ng paggamot ng mga sakit ng bato, atay at bituka. Ang mga decoction mula sa mga bunga ng halaman ay kadalasang ginagamit bilang isang diuretiko. Tulad ng para sa panlabas na paggamit, ang mga lotion na may ganitong halaman ay nakakatipid mula sa iba't ibang mga abscess ng balat, pigsa at acne.

Lalo na madalas, ang mga shelled peas ay ginagamit para sa pagluluto sa mga kusina ng mga kindergarten at mga paaralan. Ito ay aktibong ginagamit sa pagkain ng sanggol dahil sa mga nutritional properties nito at kakayahang pigilan ang pag-unlad ng hypertension. Karaniwan, ang mga cereal, niligis na patatas, casserole at pagpuno para sa mga produktong harina ay inihanda mula sa naturang mga gisantes.

Ang kasalukuyang recipe para sa paggawa ng sinigang na gisantes sa isang palayok para sa mga bata ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• shelled peas 500 g;
• tubig 800 g;
• sibuyas 3 pcs;
• mushroom 400 g;
• langis ng gulay 2 tbsp. l;
• asin 0.5 tsp

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng ilang magkakasunod na hakbang.

1. Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iproseso at gupitin ang mga kabute.
2. Magdagdag ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali, ilagay ang mga sibuyas at mushroom dito. Iprito ang mga sangkap sa loob ng 10-15 minuto.
3. Banlawan ang cereal. Ilagay ito sa isang palayok at punuin ito ng tubig. Magdagdag ng pritong mushroom na may mga sibuyas, ihalo.
4. Takpan ang palayok na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees. Simmer ay dapat na mga 30-35 minuto (hanggang sa ganap na maluto ang mga gisantes).

Ang kulturang ito ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa menu ng mga vegetarian. Ang mga butil ng gisantes ay naglalaman ng mga sustansya na malapit sa komposisyon sa karne, ngunit sa parehong oras ang halaman na ito ay nasisipsip sa katawan nang mas mabilis at mas mahusay.

Ang recipe para sa masarap at kasiya-siyang pea cutlet ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• may kabibi na mga gisantes 250 g;
• tubig 500 g;
• sibuyas 3 pcs;
• mga kamatis 3 mga PC;
• semolina 100 g;
• langis ng gulay 2.5 tbsp. l;
• tomato paste 2 tbsp. l.;
• asin, herbs at pampalasa sa panlasa.

Ang algorithm ng pagluluto ay simple.

1. Banlawan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Lutuin hanggang malambot (20-30 minuto).
2. Balatan at gupitin ang sibuyas. Pakuluan ito ng tubig na kumukulo.
3. Ang pinakuluang mga gisantes ay kailangang durugin gamit ang isang blender o mixer sa isang luntiang katas.
4. Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng sibuyas at 50 g ng semolina sa katas. Maaari ka ring magdagdag ng mga halamang gamot sa panlasa. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ikalat ang pergamino sa mesa, gamitin ang iyong mga kamay upang gumawa ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa semolina.Ilagay ang mga cutlet sa isang preheated at oiled pan.
6. Pinong tumaga ang mga kamatis at ihalo ito sa tomato paste at mga pampalasa. Idagdag ang mga sangkap sa mga cutlet at kumulo sa loob ng 25 minuto hanggang sa ganap na maluto sa katamtamang init.

Mayroong iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pagkaing gamit ang shelled peas. Madaling mapasaya ng mga mahuhusay na maybahay ang pamilya gamit ang isang malusog na sopas na katas o palayawin ang mga bata ng matamis, masustansiyang pea donut. Ang malusog na pananim na ito ay maaaring maging paboritong sangkap para sa buong pamilya, at maaaring magamit upang maghanda ng maraming pagkain at masustansyang pagkain.

Tingnan ang recipe para sa mga pea cutlet sa ibaba.