Ilang oras at paano magluto ng beef lung?

Mukhang mas simple ito kaysa sa isang ulam kung saan kailangan mo lamang magluto ng karne. Ngunit upang gawin ito ng tama, at iilan lamang ang makakatikim ng masarap na karne. Ang atay, sa kabila ng tiyak na lasa nito, ay itinuturing na delicacy sa maraming bansa. Sa partikular, kakaunti ang nag-iisip na ang baga ng baka ay maaaring gawing tunay na pampagana. Paano pakuluan ito - sa artikulong ito.

Bago mo simulan ang pagluluto ng baga ng baka, dapat itong sumailalim sa pangunahing pagproseso. Kung ang baga ay nagyelo, dapat itong iwanang mag-defrost nang maaga. Hindi kanais-nais na gumamit ng microwave o mainit na tubig para dito, mas mahusay na hayaan ang karne na mag-defrost sa sarili nitong.

Matapos ang baga ng karne ng baka ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ang mga baga ay dapat putulin nang pahaba at subukang alisin hangga't maaari ang lahat ng malalaking ugat at mga sisidlan, trachea. Minsan ang mga baga ng baka ay ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras bago lutuin upang mapahina ang karne, at pagkatapos magluto ay walang binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy.

Kaya, ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng beef lung ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang.

• Ilagay ang tinadtad na baga sa isang kasirola. Punuin ng maraming tubig.
• Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang tubig. Pagkatapos ay ibaba ang apoy at lutuin hanggang maluto.
• Sa mga unang minuto ng pagkulo, kailangan mong alisin ang bula.
• Magdagdag ng asin at bay dahon.
• Magluto ng magaan 40 minuto.
• Ilabas ang natapos na ulam at hayaan itong lumamig.
• Alisin ang nabuong pelikula.

May isa pang recipe para sa pagluluto ng atay sa isang mabagal na kusinilya. Ang nasabing karne ay lumalabas na mas malambot kaysa sa niluto sa isang kawali. Bilang karagdagan, ang gayong pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras.

• Ilagay ang mga organo sa mabagal na kusinilya. Punuin ng tubig hanggang sa labi.
• Magdagdag ng asin at pampalasa.
• Magluto ng 10 minuto sa mababang setting ng pagluluto.
• Magluto para sa susunod na 15 minuto gaya ng dati.

Una sa lahat, depende ito sa kung paano mo gagamitin ang karne. Para sa isang magaan na salad, kailangan mong lutuin ito nang higit sa 40 minuto, o kahit isang oras. Pagkatapos ang atay ng baka ay magiging malambot, hindi maglalabas ng juice at magkakaroon ng kaaya-ayang lasa. Kung iprito mo ang karne o gagamitin ito para sa pagpupuno, maaari mong bawasan ang oras hanggang 30 minuto.

Ang pangalawang katotohanan na nakakaapekto sa tagal ng pagluluto ay ang hindi tamang pagpapatupad ng proseso. Ang baga ay patuloy na lumulutang sa panahon ng pagluluto, dahil ito ay puno ng hangin. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong pukawin ang mga piraso nang madalas, pagkatapos ay sumisipsip sila ng tubig at huminto sa paglutang. Ang lumulutang na karne ay niluto nang hindi pantay, na maaaring itulak ang punto ng pagiging handa ng ulam. Malinaw, ang karne na pinutol sa maliliit na piraso ay mas mabilis na lutuin kaysa sa isang buong atay.

Ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan kung ang offal ay maayos na nababad sa tubig nang maaga. Kapag nagbababad, mahalagang baguhin ang tubig nang regular, dahil nagsisimula itong magdilim. Sa konklusyon, maaari nating sabihin na ang kahandaan ng produkto ay madaling masuri sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang matalim na bagay. Kung ang baga ay mabigat na tinusok at naglalabas ng mga katas, kung gayon hindi pa ito handa.

Tingnan ang recipe para sa beef lung sa alak sa ibaba.