Ang mga subtleties ng pagluluto ng beef ribs sa isang slow cooker

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga buto-buto ng baka sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga buto-buto ay magiging isang masarap, kasiya-siya at badyet na tanghalian. Madali silang ihanda at mukhang presentable sa mesa.

Upang makakuha ng masaganang lasa, inirerekumenda na iwanan ang karne sa pag-atsara sa loob ng maraming oras. Ang dressing ay maaaring ibigay sa iba't ibang pampalasa sa panlasa. Ang maximum na oras ng marinating ay labindalawang oras sa refrigerator, sa temperatura ng kuwarto - mga lima.

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng kaunting butil na asukal sa panahon ng pagprito ng karne, na nag-aambag sa pagbuo ng isang manipis na caramel crust. Sa Kanluran, direktang idinagdag ang matamis na syrup sa marinade.

Maraming masasarap na recipe para sa pagluluto ng beef ribs sa isang slow cooker.

Ang isang simple at mabilis na ulam upang ihanda ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ito ay inihanda mula sa mga produkto na nasa bawat kusina.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng tadyang;
• 3 sining. l. langis ng oliba;
• 2 sprigs ng rosemary;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper sa panlasa.

Hugasan ang karne sa malamig na tubig, pahiran ng mga napkin at hatiin sa mga bahagi. Sa isang mangkok, ihanda ang dressing na may langis ng oliba, rosemary at pampalasa. Ilagay ang ribs para mag-marinate ng kalahating oras. I-on ang unit sa "Heat" mode at painitin.

Ang mga buto-buto ng baka na niluto sa istilong oriental ay may matamis at maasim na lasa, mag-apela sila sa mga mahilig sa lutuing Hapon.

Mga Bahagi:

• 800 g mga buto-buto ng baka;
• 3 sining. l. toyo;
• 2.5 st. l. mga langis ng oliba;
• 3 multi-baso ng malinis na tubig;
• 2 tsp pampalasa ng karne;
• 1 sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 1 dahon ng bay;
• 500 g ng inihandang pinaghalong gulay.

Ihanda ang karne at gupitin. Sa isang mangkok, maghanda ng isang marinade ng toyo at pampalasa, ilagay ang karne doon at mag-iwan ng dalawang oras, na sakop ng cling film. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa mga piraso. Ibuhos ang langis ng oliba sa yunit, init sa mode na "Heat", at pagkatapos ay ipadala ang mga tadyang ng karne sa loob, magprito sa magkabilang panig hanggang sa makuha ang isang pampagana na crust.

Susunod, ang mga tinadtad na gulay ay ipinadala sa mabagal na kusinilya. Lutuin ang mga sangkap para sa mga limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa tubig at ilagay ang bay leaf. Pagkatapos ang multicooker ay dapat ilipat sa mode na "Extinguishing" at takpan ng isang takip sa loob ng kalahating oras. Sa sandaling magbigay ng signal ang yunit, idagdag ang pinaghalong gulay sa loob at pakuluan ang ulam sa loob ng dalawampung minuto, na natatakpan ng takip.

Ang piquant na lasa ng marinated beef ribs ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng tadyang;
• 1 tsp suka ng mesa;
• 1/2 baso ng tubig;
• 1.5 tsp pampalasa ng karne;
• 1 sibuyas;
• 2 tsp mga langis ng oliba;
• Asin at paminta para lumasa.

Ihanda ang karne ng baka at gupitin. Balatan ng sibuyas, hugasan, tumaga.Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang tubig na may suka at ibuhos ang nagresultang timpla ng mga tadyang, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, takpan ng isang pindutin at ipadala upang i-marinate sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Ibuhos ang langis sa isang mabagal na kusinilya at init sa mode na "Heat", magdagdag ng inatsara na karne ng baka at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, itakda ang mode na "Paghurno", takpan ang yunit na may takip, at lutuin ang ulam sa loob ng isang oras. Haluin ang mga sangkap tuwing labinlimang minuto.

Bilang isang patakaran, ang sopas ay inihanda na may pulp, ngunit may mga buto-buto, ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong kasiya-siya. Ang sopas ng gulay na may karne ng baka ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na ulam na puno ng mga protina, bitamina at hibla.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng tadyang;
• 1 tsp langis ng oliba;
• 1 tsp langis ng mirasol;
• 1 katamtamang karot;
• 1 ugat ng kintsay;
• 4 na bombilya;
• 2 sanga ng thyme;
• 2.5 litro ng sabaw ng baka;
• 15 g harina;
• 30 g mantikilya;
• 400 g mushroom;
• 1 baguette;
• 300 ML ng beer;
• 300 g ng keso;
• pampalasa sa panlasa;
• isang clove ng bawang.

Iprito ang inihandang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na may langis ng oliba at gulay sa mode na "Paghurno". Kapag ang yunit ay nagbibigay ng senyales ng pagiging handa, palitan ang karne ng tinadtad na bawang, pinirito ito at isang gintong kulay. I-chop ang sibuyas, carrot at celery root sa mga cube at iprito kasama ng bawang at thyme. Magluto ng labinlimang minuto. Susunod, ang mga buto-buto ay inilalagay sa mga sangkap, at ang lahat ay ibinuhos ng sabaw na may mga pampalasa. Takpan ang aparato gamit ang isang takip at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng dalawang oras sa mode na "Soup".

Alisin ang karne mula sa sopas, alisin ang mga buto, pagkatapos ay gupitin ang laman. Salain ang likido at itabi saglit. Ibalik ang unit sa "Baking" mode at tunawin ang mantikilya sa loob, kung saan idagdag ang mga tinadtad na mushroom at kalahating singsing ng sibuyas.Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay iwiwisik ng harina, ihalo, maghintay ng kalahating minuto at ibuhos ang dark beer. Lutuin ang pinaghalong hanggang ang kalahati ng likido ay sumingaw, pagkatapos ay ibalik ang sabaw at karne ng baka. Takpan ang mabagal na kusinilya na may takip, at kumulo ang ulam para sa isa pang dalawampung minuto.

Pinagsasama ng ulam na ito ang karne at isang side dish. Ito ay lumiliko ang isang uri ng inihaw na may mga gulay, na maaaring ihain bilang isang malayang ulam.

Mga Bahagi:

• 700 g ng mga buto-buto;
• 40 g ng tomato paste;
• 3 cloves ng bawang;
• 10 g ng Provence herbs;
• 2 sibuyas;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 2 karot;
• 6 na patatas;
• 2 baso ng tubig;
• 1 st. l. kulay-gatas;
• 1 bungkos ng dill;
• pampalasa sa panlasa;
• 1 tsp mustasa.

Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang, banlawan sa malamig na tubig at i-chop ng makinis. Ibuhos ang langis ng gulay sa mabagal na kusinilya at init sa mode na "Heat". Igisa ang mga gulay sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, banlawan sa malamig na tubig at gupitin sa malalaking piraso, ipadala sa mabagal na kusinilya nang hindi hinahalo ang mga nilalaman. Maghanda ng sarsa ng kulay-gatas, mustasa, tomato paste, pampalasa at damo. Punan ang mga ito ng patatas, at ibuhos sa tubig. Takpan ang mabagal na kusinilya gamit ang isang takip, itakda ang mode na "Extinguishing" at magluto ng siyamnapung minuto. Budburan ang tapos na ulam na may dill.

Ang karne ng baka ay mahusay na ipinares sa mga kamatis. Ito ay lumiliko ang isang masarap na ulam na may kaaya-ayang aroma.

Mga Bahagi:

• 800 g ng mga buto-buto;
• 2 ulo ng pulang sibuyas;
• 2 maraming baso ng malinis na tubig;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 2 medium na kamatis;
• 1/2 tsp ground coriander;
• isang kurot ng zira;
• 1/3 tsp pinatuyong basil;
• Asin at paminta para lumasa.

Banlawan ang karne ng baka sa malamig na tubig, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso.Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas. Sa isang mangkok, ihanda ang coriander, basil, asin, sibuyas at pepper marinade. Ilagay ang mga buto-buto sa dressing, takpan ng cling film at ipadala sa ref ng isang oras. Samantala, ang mga kamatis ay kailangang ibuhos sa tubig na kumukulo, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Kapag ang karne ay inatsara, kailangan mong ipadala ito sa isang preheated slow cooker na may langis ng gulay at magprito ng limang minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Magdagdag ng mga kamatis at pagkatapos ng tatlong minuto ibuhos ang tubig. Baguhin ang mode na "Heat" sa "Extinguishing" at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng apatnapung minuto, na natatakpan ng takip.

Maaari kang maghatid ng mga buto-buto ng baka bilang isang independiyenteng ulam, na binuburan ng mga tinadtad na damo o berdeng mga sibuyas. Ang BBQ ketchup, tkemali o satsebeli ay ginagamit bilang sarsa. Hinahain ang mga ito sa magkahiwalay na mangkok na may kutsara. Bilang isang side dish, maaari kang pumili ng kanin, pasta o nilagang gulay. Kapag naghahain ng sopas, pinapayuhan ang mga bisita na ayusin ang gadgad na keso at crouton sa iba't ibang plato upang mailagay ng lahat ang halaga na kailangan nila.

Tingnan ang susunod na video para sa isa pang kawili-wiling recipe.