Ano ang lutuin na may nilagang baka?

Ang nilagang ay hindi ang pinakamurang kasiyahan, ngunit lubos nitong pinapasimple ang proseso ng paghahanda ng tanghalian o hapunan, dahil hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paghihintay na maging handa ang karne. Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang garapon ng nilagang baka at ang recipe para sa una o pangalawang kurso.

Kabilang sa malaking bilang ng mga tagagawa, hindi laging posible na agad na maunawaan kung aling produkto ang mas mahusay, ngunit maaari mong sundin ang mga simpleng tip.

Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang lalagyan kung saan ibinebenta ang karne. Sa pagitan ng isang lata ng metal at isang baso, ang salamin ay dapat na ginustong, dahil ang materyal na ito ay hindi nakikipag-ugnayan sa mga organikong acid.

Ngayon, ang nilagang karne ay lumitaw sa mga istante ng mga hypermarket sa presyo na halos 50 rubles bawat lata, ngunit hindi ka dapat magmadali, dahil kapag bumibili, hindi ka makakahanap ng karne sa loob, tanging soy protein, na binabalaan ng tagagawa sa pakete. . Sa mga tuntunin ng lasa, mahirap sabihin kung, sa pangkalahatan, ang naturang nilagang ay maaaring tawaging isang produkto.

Siguraduhing kalugin ang garapon, kung ito ay gurgles, pagkatapos ay walang sapat na karne sa loob, at sa huli makakakuha ka lamang ng taba at tubig. Ang mga bagay ay mas madali sa mga lalagyan ng salamin, kung saan makikita mo kaagad kung ano ang nasa loob, ngunit mayroon ding isang maliit na minus ng naturang produkto - nakakakuha ito ng mga sinag ng araw, na hindi nakakaapekto sa kalidad sa pinakamahusay na paraan.

Gamit ang isang maliit na garapon ng nilagang, maaari kang magluto ng masarap na unang kurso. Mangangailangan ito ng:

• patatas bawat palayok;
• pampalasa;
• 4 na tangkay ng kintsay;
• isang karot;
• 1 malaking sibuyas;
• mga gulay sa panlasa;
• beans.

Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin upang mas mabilis itong kumulo. Sa oras na ito, ang mga karot ay peeled at gadgad, ang tuktok na alisan ng balat ay inalis mula sa sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Ikalat ang mga gulay sa isang preheated pan, pagdaragdag ng langis ng mirasol, at iprito hanggang sa makuha ang isang gintong kulay.

Ang mga diced na patatas at beans ay ibinuhos sa tubig, na dapat ay pinakuluan na sa oras na ito. Dapat silang pakuluan ng kalahating oras upang maabot ang isang estado ng semi-readiness. Ngayon ay maaari kang makatulog sa pagprito, kintsay, pampalasa at nilagang. Ang lahat ay nilaga para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos nito ay tinanggal ang kawali mula sa init. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na ito nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom, bell peppers at kahit na mga sariwang kamatis na hiniwa sa kalahati. Bilang iba pang mga karagdagang sangkap na kakailanganin mo:

• isang kutsarang puno ng taba, maaari kang gansa, baboy, ngunit hindi karne ng baka;
• nilaga;
• 100 g bacon, maaaring pinausukan, gupitin sa mga hiwa;
• shallots, tinadtad na magaspang;
• champignons 250 gramo;
• hiniwa ang ilang mga clove ng bawang;
• isang kutsara ng tomato puree;
• patatas;
• mga tangkay ng kintsay;
• 2 kutsara ng langis ng oliba;
• ilang sprigs ng rosemary at thyme;
• ilang bay dahon;
• isang pares ng cardamom pods.

Mag-init ng malaking kasirola at magdagdag ng 1 kutsarang taba ng gansa. Magprito ng 100 g tinadtad na pinausukang bacon, 350 g peeled shallots, 250 g mushroom, 2 tinadtad na mga clove ng bawang. Paghaluin sa 1 tbsp. l. tomato puree at kumulo ng ilang minuto.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng nilagang, bay leaf at iba pang pampalasa. Ang lahat ay ibinuhos ng isang litro ng tubig, inasnan sa panlasa at dinala sa isang pigsa. Maglagay ng ilang diced na patatas at kintsay, kumulo para sa isa pang 15 minuto, maaari kang maghatid ng makapal na sopas sa mesa.

Ang handa na nilagang ay perpekto bilang batayan hindi lamang para sa mga sopas, kundi pati na rin para sa paghahanda ng pangalawang kurso. Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng tanghalian mula dito ay naval pasta. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa kung paano lutuin ang gayong nakabubusog na pagkain. Nag-aalok kami ng sumusunod na opsyon, na mangangailangan ng:

• karot;
• sibuyas;
• kampanilya paminta;
• mga gulay;
• nilagang baka;
• pasta.

Maaaring kunin ang pasta kahit ano, hindi mahalaga. Para sa kanila, kailangan mong maglagay ng inasnan na tubig sa isang malalim na kasirola sa apoy at maghintay hanggang kumulo.

Sa oras na ito, ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali, ang unang gadgad na mga karot ay inilatag, pagkatapos ay makinis na tinadtad na mga sibuyas, at kapag ang parehong mga sangkap ay naging ginintuang kulay, mga kampanilya, kumulo ng limang minuto, paminta, asin. at patayin.

Inilalagay namin ang pasta sa pinakuluang tubig, pukawin hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa ilalim, at lutuin hanggang malambot.

Alisan ng tubig ang pasta, hindi na kailangang banlawan ito. Ikinakalat namin ang nilagang, pagkatapos ay ang natapos na pagprito. Ang lahat ay dapat na halo-halong mabuti, sa dulo ay nagdaragdag kami ng makinis na tinadtad na mga gulay, at muli ihalo ang lahat ng mabuti.

Maaari kang gumawa ng mga patatas na may nilagang sa oven, para dito kakailanganin mo munang kunin ang mga patatas, alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Una, i-on ang oven upang ito ay magpainit hanggang sa 180 degrees Celsius. Ngayon ay kinukuha namin ang form, at grasa ito ng langis.Ikinakalat namin ang nilagang, patatas doon, magdagdag ng mga gadgad na karot, mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing, kampanilya, kabute.

Ang lahat ng ito ay mahusay na halo-halong sa bawat isa, asin at paminta, ilagay sa oven, na sumasakop sa lalagyan na may palara. Pagkatapos ng dalawampung minuto, sinusuri namin ang mga patatas para sa pagiging handa, kung matigas pa rin sila, nilagang higit pa, kung hindi, pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang damo, ihalo, at takpan ang lahat ng keso, ilagay sa loob ng isa pang sampung minuto. Maaari ding lutuin sa kaldero.

Paano magluto ng patatas na may nilagang, tingnan ang sumusunod na video.