Mga tip sa pagluluto ng karne ng baka

Ang karne ay isa sa mga pangunahing bahagi ng diyeta ng halos bawat tao, maliban sa mga vegetarian. Ang produktong ito ay mayaman sa isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang isa sa mga pinakasikat na uri ng karne sa kalakhan ng ating bansa ay karne ng baka - maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng una at pangalawang kurso mula dito. Kaya, ang isang masarap at simpleng paraan ng pagluluto ng karne ng baka ay ang pag-ihaw nito sa isang manggas.

Tiyak na marami sa atin ang nakakita ng simpleng culinary device na ito sa mga istante ng tindahan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung ano ito at kung paano gamitin ito nang tama.

Sa kaibuturan nito, ang isang baking sleeve ay isang espesyal na pelikula na selyadong sa magkabilang panig. Ang haba ng naturang pelikula ay maaaring mag-iba mula sa isa hanggang ilang metro. At din ang set ay may kasamang mga espesyal na polyethylene tape para sa pagtali.

Kadalasan, ang karne, manok, isda o gulay ay niluluto gamit ang isang manggas na inihaw. Ang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto na kasama dito, at panlasa tulad ng isang krus sa pagitan ng inihurnong at steamed.

Para sa pagluluto ng karne ng baka sa isang litson na manggas ayon sa isang klasikong recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• beef tenderloin - 1 kilo (maaaring gamitin ang ibang bahagi ng karne kung ninanais);
• langis ng gulay - 4 na kutsara;
• mga sibuyas - 1 malaking ulo;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang unang hakbang ay gawin ang lahat ng mga proseso ng paghahanda. Halimbawa, ang karne, kung ito ay nagyelo, ay dapat na lasaw. Kung gumamit ka ng sariwang malambot na balat, kailangan mo lamang itong banlawan. Bilang karagdagan, kailangan mong ihanda ang sibuyas: alisan ng balat, hugasan at gupitin sa kalahating singsing.

Ilagay ang sibuyas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa doon. Ilagay ang karne ng baka sa parehong mangkok. Maaaring igisa nang buo ang karne ng baka. Ito ay pinaniniwalaan na sa pamamaraang ito ay nagiging mas makatas. Maaari mong hiwain ito ng hindi bababa sa 1 sentimetro ang kapal.

Paghaluin ang nagresultang timpla ng karne na may mga gulay gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng ilang minuto upang ang karne ay may oras na sumipsip ng mga pampalasa. Sa oras na ito, kailangan mong i-on ang oven upang magkaroon ng oras upang magpainit.

Kapag ang karne ay na-infuse, ipinapadala namin ang buong nilalaman ng mangkok sa manggas, putulin ang nais na haba ng pelikula at ayusin ang mga dulo na may mga espesyal na ribbons.

Nagluluto kami ng ulam sa temperatura na 200 degrees Celsius sa loob ng 45-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa modelo ng oven. Pagkatapos ng tinukoy na oras, handa na ang ulam at maaari itong ihain sa mesa.

Kung hindi mo gusto ang klasikong recipe para sa pagluluto ng karne ng baka sa iyong manggas, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa pag-atsara ng karne sa iyong paghuhusga (sa tradisyonal na recipe na inilarawan sa itaas, ito ay sibuyas, asin at paminta).

Upang gawing mas malambot ang karne ng baka, maaari itong i-marinate sa kulay-gatas o mayonesa kasama ang pagdaragdag ng mga tuyong damo (perehil, dill, sibuyas at bawang). At kung ikaw ay isang fan ng Asian cuisine, pagkatapos ay maaari mong hawakan ang karne sa toyo para sa isang sandali.

Gayundin, huwag limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta lamang bilang pampalasa. Bilang karagdagan sa mga ito, maaari kang magdagdag ng turmerik, kumin, basil, zira, nutmeg at iba pang pampalasa sa iyong panlasa sa pag-atsara ng karne.

Ang karne ng baka na niluto sa isang litson na manggas ay maaaring ihain kasama ng anumang mga side dish. Kaya, ang pinaka-karaniwan ay ang pagpipilian ng paghahatid na may patatas. Sa halip, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga side dish ng gulay. Halimbawa, maghurno ng zucchini, talong at mga kamatis sa isang manggas kasama ng karne ng baka. Bilang karagdagan, ang karne ay magiging maayos sa pasta, bigas o cereal (bakwit, trigo at iba pa).

Sa likas na katangian, ang karne ng baka ay karne ng baka. Sa komposisyon nito, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga protina, taba, bitamina at mga elemento ng bakas.

Kaya, ang mga nutrisyonista sa komposisyon ng karne ng baka ay nagha-highlight ng mga bahagi tulad ng: B bitamina, pati na rin ang bitamina K, siliniyum, sink, posporus, calcium, sodium, iron at iba pang mga elemento. Dahil sa komposisyon na ito, ang karne ng baka ay maaaring lumahok sa paggamot ng iba't ibang magkasanib na sakit, at kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng mga lalaki.

Tingnan ang susunod na video para sa kung paano maghurno ng masarap at makatas na karne ng baka sa iyong manggas.