Pagluluto ng dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Ang dila ng baka ay isang delicacy sa mga gourmets, habang ang gastos nito ay ginagawang abot-kaya ang produkto para sa anumang mesa. At kung idagdag mo sa lahat ng iba pa ang pinong lasa nito, mga kapaki-pakinabang na katangian, kadalian ng paghahanda at iba't ibang mga recipe, kung gayon maaari mong kumpiyansa na tawagan ang dila ng karne ng baka bilang isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw at maligaya na pagkain.

Ang offal na ito ay may maraming calories, ngunit sa kabila nito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na magsunog ng labis na taba. Kasabay nito, ang dila ng baka ay tumutulong sa katawan na mapupuksa ang mga sumusunod na sakit:

• kabag at ulser;
• diabetes;
• madalas na pananakit ng ulo at sobrang sakit ng ulo;
• hindi pagkakatulog;
• anemya.

Ang delicacy na ito ay nagpapalakas sa immune system dahil sa nilalaman ng bitamina B at E sa komposisyon nito. Ang dila ng baka ay ipinahiwatig para sa mga taong may mga karamdaman ng central nervous system. Ang offal na ito ay ipinahiwatig din para sa mga pasyente pagkatapos ng operasyon, dahil nakakatulong ito sa mga sugat na gumaling nang mas mabilis.

Ang anumang produkto sa ilalim ng ilang mga kundisyon ay maaaring makapinsala sa katawan. Sa dila ng baka, dapat kang mag-ingat o ganap na ibukod ang ulam na ito mula sa diyeta para sa mga:

• higit sa 50 taong gulang;
• may mga problema sa paghinga, kabilang ang bronchial hika;
• madaling kapitan ng allergy at allergic rhinitis;
• may mga problema sa thyroid
• naghihirap mula sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang pagpili ng paraan ng paghahanda na ito ay hindi sinasadya. Ang produktong ito ay medyo malaki ang sukat, kaya't ito ay magtatagal upang maluto ito. At upang iligtas ang iyong sarili mula sa pagtayo sa kalan, mas madaling magluto ng dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya. Kilalanin natin ang klasiko at pinakamadaling paraan upang lutuin ang produkto.

1. Bago lutuin ang karne, ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng tatlumpung minuto upang ibabad.
2. Pagkatapos ay dapat hugasan ang dila (maaari kang gumamit ng isang espesyal na brush).
3. Dapat alisin ang pelikula mula sa produkto. Maraming tao ang nag-iisip na ito ang pinakamahirap na bahagi ng pagluluto, bagaman sa katunayan ang manipis na balat ay madaling alisin. Upang gawin ito, pagkatapos magluto, ilagay ang karne sa malamig na tubig at agad na aalis ang pelikula.
4. Sa paglipas ng panahon, ang dila ay niluto ng dalawa hanggang tatlong oras sa programang "Quenching". Pagkatapos ang karne ay maaaring pinirito o inihurnong.
5. Upang matukoy ang kahandaan ng produkto, kinakailangan na gumawa ng pagbutas sa dulo ng dila. Ang kutsilyo o tinidor ay dapat dumausdos nang walang kahirap-hirap.
6. Upang gawing mabango ang karne, mas mahusay na magdagdag ng ilang mga pampalasa. Siguraduhing umakma sa ulam na may pinakuluang karot at sibuyas.
7. Ang mga gulay, cereal at mushroom ay ang pinakamahusay na "kasama" para sa delicacy na ito.

Ang hindi pangkaraniwang produktong ito ay gagawa ng perpektong aspic, pati na rin ang pinakuluang dila ng baka ay maaaring idagdag sa isang salad o ginamit bilang isang hiwalay na hiwa sa anyo ng mga meryenda.Bilang karagdagan, sa ganitong uri ng karne nakakakuha ka ng masarap na mainit at malamig na sandwich.

Mga sangkap:

• dila -2 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• paminta - 5 mga gisantes;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 1 kutsara.

Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Kinakailangan na kumuha ng dalawang kilo ng dila, banlawan ang karne, gupitin ito, alisin ang labis na taba, banlawan.
2. Idagdag ang dila sa mabagal na kusinilya, mas mainam na i-twist ang mga piraso na may "snails", ibuhos ang tubig.
3. Itakda ang mode na "Soup", kumulo ng dalawa at kalahating oras, depende sa laki ng dila.
4. Sa sandaling handa na ang karne, kailangan mong alisin ito sa kawali, ibuhos ang tubig, ilagay ang mga karot na may mga sibuyas (na dapat munang i-cut) at asin.
5. Ibalik ang dila sa palayok.
6. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo upang ang produkto ay sarado ng dalawang sentimetro.
7. Ang oras ng pagluluto ay limampu hanggang animnapung minuto.
8. Susunod, kailangan mong ilabas ang dila, alisan ng balat ito mula sa pelikula, at maaari mo itong ihain sa mesa. Inirerekomenda na ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras upang ang pagputol ay maayos sa dulo.

Kakailanganin:

• dila - isang kilo;
• patatas - isang kilo;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• isang maliit na langis ng mirasol;
• paminta na may asin.

Paano magluto:

1. banlawan ang dila, ilagay ito sa isang multicooker pan, magdagdag ng pinakuluang tubig sa itaas lamang ng karne;
2. sa mode na "Soup", lutuin ang produkto sa loob ng isang oras at kalahati;
3. pagkatapos ng pagbabalat ng dila mula sa pelikula, gupitin sa mga piraso;
4. gupitin ang mga karot na may mga sibuyas sa anyo ng mga dayami;
5. alisan ng tubig ang multicooker, magdagdag ng kaunting langis doon, magprito ng mga sibuyas at karot sa mode na "Paghurno" sa loob ng limang minuto;
6. i-load ang pre-cut na karne, ipagpatuloy ang pagprito;
7. coarsely chop ang peeled at hugasan patatas, idagdag sa dila;
8. ibuhos ang tubig na kumukulo, asin, paminta;
9. magluto sa "sopas" mode para sa isang oras;
10. ihain sa mesa kasama ang pagdaragdag ng mga gulay.

Ang masarap na ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta, patatas o sinigang.

Kakailanganin mong:

• dila ng baka - 1 pc .;
• mga kamatis - 8-9 na mga PC .;
• mantikilya;
• mga bombilya - 3-5 mga PC .;
• asin paminta.

Paano magluto:

1. ang karne ay dapat hugasan, lutuin sa mode na "sopas" sa loob ng isang daan at dalawampung minuto;
2. ilabas ang dila, banlawan ng malamig na tubig, linisin ang produkto mula sa pelikula, palamig;
3. i-chop ang mga sibuyas sa hugis ng kalahating singsing, iprito ito sa isang mangkok ng multicooker sa pre-melted butter;
4. lagyan ng rehas ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa sibuyas;
5. idagdag ang dila, gupitin sa mga cube o stick;
6. magdagdag ng asin, paminta;
7. pakuluan ang ulam ng halos tatlumpung minuto.

Ang ganitong natatanging ulam ay magiging isang tunay na "highlight ng programa" sa anumang talahanayan ng holiday.

Mga Bahagi:

• isang dila ng baka;
• bay leaf na may asin;
• karot;
• paminta - ilang mga gisantes;
• pulang alak - 300 ml;
• sabaw - 100 ML;
• harina - isang kutsara;
• mantikilya;
• bombilya - isang ulo;
• ilang halaman.

Kilalanin natin ang proseso ng pagluluto hakbang-hakbang.

1. Banlawan nang lubusan ang dila ng baka, alisin ang labis na taba, ilagay sa isang multicooker pan. Maglagay ng paminta na may dahon ng bay, kumulo ng isang daan at dalawampung minuto. Asin lang sa dulo.
2. Alisin ang pelikula mula sa produkto sa pamamagitan ng paghuhugas ng karne ng malamig na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong palamigin ang dila.
3. Ang multicooker ay kailangang hugasan at itakda sa "Pagprito".
4. Iprito ang mga karot at sibuyas na may harina sa loob ng ilang minuto.
5. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa sabaw na may alak. Timplahan ng paminta at asin, itakda ang mode na "Soup" o "Stew" sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. Ang nagresultang sarsa ay dapat na salain.
7. Mas mainam na putulin ang dila nang manipis, ilagay ang mga piraso sa isang plato, ibuhos ang mga ito ng sarsa at palamutihan ng berdeng dahon.

Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang side dish ng patatas, sinigang o pasta. Maaari rin itong gamitin nang hiwalay.

Kakailanganin mong:

• dila ng baka - 1 kg;
• mushroom (honey mushroom, champignon) - 0.5 kg;
• mga bombilya - 2 mga PC .;
• mababang-taba cream;
• dill - isang bungkos;
• isang maliit na mantikilya;
• bawang - 2 cloves;
• ilang pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. i-on ang mode na "Soup", ilagay ang karne upang magluto ng isang daan at dalawampung minuto kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng bay at paminta na walang asin;
2. pagkatapos ng pagluluto, ang dila ay dapat na palamig, gupitin sa mga hiwa;
3. i-chop ang mga sibuyas at iprito ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya;
4. magdagdag ng mga kabute (maaari mong i-cut ang mga ito o iwanan ang mga ito nang buo);
5. iprito ang mga mushroom sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto;
6. ilagay ang harina at cream, pagpapakilos ng mga mushroom;
7. idagdag ang dila, gupitin, bawang, asin;
8. kumulo ang ulam sa loob ng labinlimang minuto;
9. Sa dulo, magdagdag ng paminta at isang maliit na dill.

Ang dila ng baka ay madaling lutuin sa isang slow cooker na may function na "Steam". Ito ay magiging napaka-makatas at masarap na karne, na mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:

• dila ng karne ng baka - 500 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• perehil;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• asin, pampalasa, damo.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. offal ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at ilubog sa isang espesyal na lalagyan sa isang multicooker na idinisenyo para sa steaming (oras ng pagluluto - isang daan at dalawampung minuto);
2. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng perehil, sibuyas at paminta, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang oras;
3. pagkatapos ng steaming, ang karne ay dapat hugasan muli upang ang pelikula ay madaling maalis;
4. upang gawing mas piquant ang karne, limang minuto bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na keso dito;
5. ang ulam ay dapat ihain na may mga damo at kampanilya.

Upang masarap na pakuluan ang dila ng baka para sa mag-asawa o i-bake ito sa isang mabagal na kusinilya, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa ilan sa mga nuances na magdadala ng anumang mga recipe ng pagluluto sa perpekto.

• Kinakailangan na magdagdag ng asin sa karne sa dulo, kaya ang dila ay magiging malambot at makatas.
• Upang ilagay ang produkto sa kawali, kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang tubig. Ang isang espesyal na pelikula ay nabuo, salamat sa kung saan ang karne ay nananatiling makatas sa loob.
• Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay isang mahalagang bahagi ng anumang obra maestra sa pagluluto. Ngunit huwag madala sa mga dahon ng bay, kung hindi, ang karne ay sa kalaunan ay magiging mapait.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.