Pritong atay ng baka na may mga sibuyas: mga calorie at mga recipe sa pagluluto

Ang atay ng baka ay may espesyal na nutritional value para sa katawan ng tao, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ito sa diyeta ng mga atleta at matatanda. Sa wastong paghahanda, kahit na ang isang bata ay tatangkilikin ang ulam na ito nang may kagalakan. Ang babaing punong-abala ay kinakailangan lamang na pag-aralan nang detalyado ang mga opsyon para sa kung paano gawin ang offal na malasa at malusog.

Ang atay ng baka ay hindi naglalaman ng maraming calories, kaya madalas itong ginagamit sa diyeta. Mabilis itong nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog: maaari itong maging meryenda upang matugunan ang gutom sa trabaho o sa mga mahahalagang gawain sa araw-araw.

Ang atay ay naglalaman ng 5.26 g ng taba bawat 100 g ng produkto, naglalaman din ito ng 29.08 g ng protina. Ang produktong ito ay may mababang glycemic index, na nagpapahintulot sa iyo na panatilihing normal ang mga antas ng asukal, kaya ang atay ay dapat ipasok sa diyeta ng mga diabetic.

Dapat ding tandaan na ang atay ng baka ay naglalaman ng omega-6 pati na rin ang omega-3. Nangangahulugan ito na ang mga kinakailangang sustansya ay ganap na maa-absorb ng katawan.

Sa isang mainit na kawali, ang laman ng baka ay magiging handa sa loob ng pitong minuto, ngunit kakailanganin itong iproseso sa bawat panig. Ito ay pinapatay sa oras para sa parehong halaga, sa kondisyon na ang lalagyan na may produkto ay nasa katamtamang init.

Kung ang atay ay napapailalim sa paggamot sa init sa mas mahabang panahon, kung gayon ang offal ay magiging matigas.Sa madaling salita, ang matagal na pagprito ay nakakasama lamang sa ulam. Ang pagiging handa ay sinuri nang napakasimple: butas lamang ang atay gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung walang dugo, ngunit ang isang kaaya-ayang aroma na katangian ng offal na ito ay lumitaw, pagkatapos ay oras na upang alisin ito mula sa apoy.

Ang isang masarap na lutong atay na may mga sibuyas ay maaaring maging isang magandang dekorasyon sa mesa. Ito ay niluto sa cream, gatas, na may mayonesa, ang ulam ay pinirito sa mga piraso sa harina - medyo may ilang mga pagpipilian.

Sa kalan at kawali, maaari mong lutuin ang klasikong bersyon ng atay ng baka na may mga sibuyas. Upang maging malambot, hindi mo ito dapat iprito nang mahabang panahon, kaya mas mabuti kung ang offal ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang pagprito ay tumatagal ng hindi hihigit sa limang minuto - ito ay sapat na para sa sibuyas upang makakuha ng isang kaaya-aya na ginintuang kulay, at ang atay ay mahusay na pinirito.

Maipapayo na sunugin nang mabuti ang kawali, at ikalat ang sibuyas at atay na nasa mainit na mantika. Kinakailangan na patuloy na pukawin ang ulam, at sa dulo maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay, pampalasa.

Ang atay na may mga karot at sibuyas ay nakuha nang mabilis at malasa. Ang hakbang-hakbang na proseso ay napaka-simple:

1. Ihanda ang atay. Upang gawin ito, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Hugasan ang mga karot at sibuyas.
3. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay makinis na tinadtad.
4. Painitin ang kawali, maaari ka ring gumamit ng kaldero. Ikalat muna ang mga karot, iprito ito ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at kaagad ang atay.
5. Pagkatapos ng limang minuto, ang ulam ay maaaring alisin mula sa kalan at ihain sa mesa.

Ang ilang mga maybahay ay gustong magluto ng atay na may mga sibuyas at gravy, dahil ito ay napupunta sa anumang side dish.Upang makakuha ng masarap na ulam, kailangan mo munang iprito ang gadgad na mga karot at sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng atay sa kanila. Sa kasong ito, ang oras ng pagprito ay nabawasan sa isang minuto, dahil ang gravy ay magluluto pa rin. Kung ang offal ay overexposed, ito ay magiging matigas at walang lasa.

Para sa gravy, maghalo ng ilang kutsarang harina sa maligamgam na tubig at ibuhos ang halo sa kawali. Ang halo ay dapat na kumulo sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tubig, asin at paminta. Pagkatapos nito, takpan ng takip sa loob ng dalawang minuto, at sa sandaling lumapot ang gravy, dapat patayin ang apoy.

Isa sa mga pinakamadaling paraan ng paggawa ng atay na may mga sibuyas ay ang paggamit ng slow cooker. Una kailangan mong maglagay ng mga gulay dito at itakda ang mode ng Pagprito. Pagkatapos nito, dapat mong ilagay ang dati nang inihanda na atay doon, isara ang takip at kumulo ng limang minuto. Sa device, maaari mong lutuin hindi lamang ang pritong offal, ngunit gawin din itong may gravy. Upang gawin ito, magdagdag ng harina na may diluted na tubig.

Maaaring kainin ang atay na nilaga at pinirito. Ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pate kung ang pinaghalong may mga karot at mga sibuyas ay dumaan sa isang blender o gilingan ng karne. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng breadcrumbs, tulad ng pinalo na itlog o breadcrumbs.

Maaari mong i-marinate ang atay sa pinaghalong bawang, lemon juice at pampalasa bago lutuin. Makakakuha ito ng kamangha-manghang aroma at kasiyahan na may espesyal na panlasa. Maaari mong talunin ito at igulong ito sa harina upang magbigay ng lambot sa produkto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng piniritong atay na may mga sibuyas sa sumusunod na video.