Meitake (mushroom ram)

Bago sa amin ay isang hindi kapani-paniwalang kawili-wiling kabute na may natatanging mga katangian ng pagpapagaling. Sa pangkalahatan, higit na pinahahalagahan namin ang mga kabute para sa kanilang mga katangian ng panlasa, ang posibilidad na gamitin ang mga ito sa pagluluto. Dagdag pa rito, bahagyang binibigyang-pugay namin ang mga katangiang panggamot. Gayunpaman, mayroong iba pang mga uri ng kabute, ang pangunahing halaga nito ay nakasalalay sa kakayahang tulungan ang isang tao, mapabuti ang kanyang kalusugan, at makayanan ang maraming mga problema. Maitake (Grifola frondoza - kulot griffon) ay tulad ng isang kabute.

Bilang karagdagan sa "meitake", ito ay tinatawag ding "dancing mushroom", o "ram mushroom". Ito ay isang higanteng halaman, ang base diameter nito ay maaaring umabot ng 50 sentimetro. Ang ilang mga indibidwal na bungkos ay tumitimbang ng 4 na kilo. Ang wild-growing meitake ay inaani mula unang bahagi ng Setyembre hanggang huli ng Oktubre. Ito ay may masaganang lasa at kaaya-ayang aroma.

Ang kabute ay may medyo orihinal na hugis, maaaring sabihin ng isa na kulot. Lumalaki sa malalaking kolonya.

Ito ay isang bihirang kabute na may hindi kapani-paniwalang mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay dahil sa kanila na ang meitake ay lubos na pinahahalagahan. Gayunpaman, para sa parehong dahilan, ang mga lugar ng paglago nito ay palaging maingat na nakatago.

Ito ay pinakalaganap sa Japan, China, at Tibet. Dito unang natuklasan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng meitake maraming siglo na ang nakalilipas. Gayunpaman, ang modernong agham ay nagsimulang mag-aral mga 30 taon lamang ang nakalilipas.Ito ay isang awa, dahil ang mga katangian ng fungus ay hindi pa napag-aralan nang detalyado, ngunit ito ay nagtatago ng isang malaking potensyal sa mga tuntunin ng paggamot sa mga malubhang sakit.

Ang kabute ay hindi lumalaki sa Russia. Bagaman ang ilang mga hardinero ay sinubukan kamakailan na simulan ang paglilinang ng halaman na ito.

Kung mayroon kang mga tuyong kabute sa harap mo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Mas mainam na plastik o salamin. Ilagay sa isang cool na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 15 degrees. Tiyaking walang mga mapagkukunan ng init o labis na kahalumigmigan sa malapit.

Ang Meitake ay kasama sa listahan ng mga maalamat na mushroom na ginagamit sa Chinese folk medicine.

• Ang kasaysayan nito ay bumalik sa maraming siglo. Sa katunayan, ang kaalaman tungkol sa kanya ay kasing sinaunang ng mga alamat tungkol sa mga dragon at elixir na nagbibigay ng walang hanggang kabataan.
• Sa kabila ng mahabang kasaysayan nito, kamakailan lamang ay pinag-aralan ito ng modernong pharmacology at natuklasan ang mga nakapagpapagaling na katangian nito batay sa siyentipikong data at pagsusuri ng komposisyon ng fungus.
• Ang kabute na ito ay higit sa lahat ay lumalaki sa mga lugar na hindi naa-access, sa kailaliman ng kagubatan.
• Ang kabute ay tila sinasadya na pumili ng isang madilim, mainit na lugar sa ilalim ng mga ugat ng mga puno ng prutas.
• Kadalasan, ang meitake ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno tulad ng peach, apricot, cherry o plum, bagama't paminsan-minsan ay lumalaki ito sa ilalim ng oak. Marami ang naniniwala na ito ay ang pagpili ng lugar ng pag-unlad na bumubuo ng isang kaaya-ayang lasa at katangi-tanging aroma sa meitake, na maaaring ihambing sa mga mamahaling pabango.
• Palaging mahirap hanapin ang kabute na ito, dahil ang mga kakayahan nito sa pagbabalatkayo ay mahusay.Sumasama ito sa kulay ng mga nahulog na dahon, at sa panlabas ay mukhang ordinaryong paglago na katangian ng mga puno at ugat ng puno. Dahil dito, madalas na dumadaan sa meitake ang mga mushroom pickers.

Tulad ng nangyari sa panahon ng pananaliksik ng fungus, mayroon itong kaakit-akit na nutritional value.

Ang 100 gramo ng produktong ito ay para sa:

Ang mga mushroom ay naglalaman din ng 0.53 gramo ng abo at 90.37 gramo ng tubig.

Gayundin, ang meitake ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na komposisyon ng kemikal na nakikilala ito mula sa maraming iba pang mga kabute. Sa mga pangunahing elemento, ang mga sumusunod ay maaaring mapansin:

• Mga protina;
• Kulungan;
• Carbohydrates;
• Bitamina PP, B9 at D;
• B bitamina (B1, B2, B3)
• Polysaccharides;
• Mga amino acid;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Ang mga Chinese healers (tawagin natin sila) ay nalaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute na ito maraming siglo na ang nakalilipas. Para sa ilang kadahilanan, hindi pinansin ng modernong medisina ang maraming mga kuwento at mga posibilidad ng pagpapagaling ng meitake sa mahabang panahon at kinuha ang pag-aaral nito ilang dekada lamang ang nakalipas. Sino ang nakakaalam, kung nangyari ito nang mas maaga, ngayon posible na pag-aralan ang kabute nang mas detalyado at tumuklas ng mga bagong katangian dito.

Tulad ng para sa mga kilalang kapaki-pakinabang na tampok, ang mga ito ay ang mga sumusunod:

• Ang fungus ay lumalaban sa mga virus, bakterya, ay may masamang epekto sa hepatitis C at B virus;
• Pinapaginhawa ang pamamaga, mga bukol;
• Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
• Tumutulong sa mga kababaihan na may menopause;
• Normalizes ang paggana ng nervous system;
• Nagpapabuti ng mood;
• Pinipigilan ang pagkabulok ng isang malignant na tumor;
• Pinaghihiwa-hiwalay ang taba;
• Binabawasan ang presyon;
• Tumutulong sa diabetes;
• Labanan laban sa malignant at benign tumor;
• Ang pinagsamang paggamit ng meitake at kasalukuyang paggamot sa kanser ay nagbibigay ng mabisang resulta (napatunayan ng mga eksperto);
• Ipinapanumbalik ang atay;
• Nagsisilbing prophylactic laban sa SARS, influenza, bulutong at iba pang mga sakit na viral;
• Pinapayagan kang makayanan ang tuberculosis;
• Tanggalin ang talamak na pagkapagod;
• Tumutulong na palakasin ang mga buto, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda;
• Epektibong nagpapababa ng timbang.

Hindi naman kailangang pumunta sa kagubatan para maghanap ng meitake. Salamat sa pananaliksik, ngayon ay mabibili na ito sa parmasya. Ang Meitake ay ibinebenta sa anyo ng pulbos o kapsula.

Dahil dito, ang fungus na ito ay hindi nagdadala ng anumang pinsala. Mayroong ilang mga contraindications lamang:

• Hindi ito maaaring gamitin sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan, na medyo natural;
• Gayundin, huwag kumuha sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso;
• Maipapayo na huwag mag-alok ng mga kabute sa mga batang wala pang 12 taong gulang.

Ang aroma ng meitake ay mayaman sa mga kabute, bagaman mayroong isang tiyak na pahiwatig ng amoy ng tinapay. Sa ilang mga kaso, ang mga matamis na motibo ay sinusunod. Ito ay mula sa kanila na ang mga bag ng tsaa ay ginawa sa Amerika sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mushroom powder sa mga dahon ng tsaa.

Mayroong higit sa sapat na mga pagpipilian para sa pagluluto ng maitake. Sa kabila ng katotohanan na ito ay pinahahalagahan lalo na para sa panlasa nito, wala pa ring nakakaabala sa iyo na magluto ng ilang masasarap na pagkain mula dito. Narito ang mga pinakamaliwanag.

• Ang mga ito ay inihurnong may hipon, mga almendras, pampalasa at keso ay idinagdag. Hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.
• Maaari ka ring maghanda ng mga tonic na inumin. Upang gawin ito, kumuha ng mga tuyong mushroom at i-chop ang mga ito nang maayos.
• Maraming tao ang gumagawa ng mga sarsa, sabaw, sopas ng gulay mula sa meitake.Maaari silang idagdag bilang isang pagpuno para sa dumplings o dumplings.
• Nagsisilbi sila bilang isang mahusay na pampalasa para sa mga salad, inumin.
• Ang mga mushroom ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam, o gumaganap ng papel na ginagampanan ng isang side dish, na inirerekomenda na ihain kasama ng hodgepodge, pinirito o nilagang patatas.
• Sa Japan, ang meitake ay isang staple ng tradisyonal na recipe ng miso soup. Tumatagal lamang ng 20 minuto upang gawin ito. Tandaan lamang na kailangan mong idagdag ang kabute sa pinakadulo ng pagluluto ng sopas, na magpapahintulot sa meitake na hindi kumulo. Aabutin ng literal na 5-8 minuto upang maluto ang kabute sa katamtamang init.
• Kung nagluluto ka ng mga tuyong kabute para sa isang salad o pangunahing kurso, gawin ito sa mahinang apoy. Bilang karagdagan, mas mahusay na huwag ibuhos ang tubig pagkatapos magluto. Ang katotohanan ay ang sabaw ay lumalabas na napaka-mayaman at masarap, at samakatuwid ito ay perpekto para sa paggawa ng sopas, sarsa o iba pang mga pinggan.
• Sa Korea, kaugalian na ang pagprito at singaw ng maitake. Ang pagprito ng higit sa 20 minuto ay hindi inirerekomenda.

At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang isa sa mga pinaka masarap at malusog na pizza. Masarap ito dahil mahuhusay na sangkap ang ginagamit dito, at malusog dahil isa sa pangunahing sangkap ay ang meitake mushroom.

Mga sangkap:

• Pizza dough (maaari kang gumawa ng iyong sarili o bumili ng isang handa na base);
• 450 gramo ng meitake;
• 250 gramo ng fontina cheese (maaaring mapalitan ng suluguni);
• 30 gramo ng Gorgonzola cheese;
• 3 tbsp langis ng oliba;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 maliit na sibuyas o bawang;
• Mga pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

• I-on ang oven, painitin ito sa halos 220 degrees. Kung ang masa ay makapal, lutuin ito ng kaunti bago ito, kung ito ay manipis, hindi ito kinakailangan;
• Initin ang kawali nang maayos, i-chop ang bawang, i-chop ang shallots (o mga sibuyas), mabilis na iprito ang mga ito para sa literal na 30 segundo. Ang bawang at mga sibuyas ay hindi dapat masunog;
• Ngayon magdagdag ng tinadtad na meitake doon, magprito sa mataas na init hanggang sa ang karamihan sa likido mula sa mga kabute ay sumingaw. Aabutin ito ng mga 3-5 minuto. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng 50 ML ng dry wine sa yugtong ito;
• Igisa ang mushroom hanggang sumingaw ang alak. Ang maitake ay dapat kayumanggi o madilim na kulay abo. Patayin ang kawali.
• Kunin ang kuwarta. Kung niluto mo ito dati, hayaan itong lumamig. Pagkatapos nito, ikalat ang gorgonzola cheese sa kuwarta;
• Susunod ay isang layer ng pritong meitake na may mga gulay, fontina (o suluguni) na keso. Subukang ikalat ang keso nang pantay-pantay;
• Ilagay ang pizza sa oven at maghurno hanggang matapos. Ang keso ay dapat magkaroon ng mapula-pula na kulay.
• Maaari itong kainin bilang pangunahing kurso o gamitin bilang pampagana. Pinakamainam na ihain nang mainit, hindi mainit. Mahusay na ipinares sa mga de-kalidad na red wine.

Salamat sa pag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na katangian, nagawa na naming malaman kung gaano kapaki-pakinabang ang kabute na ito mula sa punto ng view ng gamot.

Samakatuwid, ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe at mga paraan ng paggamit ng meitake, na naglalayong mapabuti, maiwasan at gamutin ang mga malubhang sakit.

Sa tulong nito, nakayanan nila ang labis na katabaan, isang malawak na listahan ng mga sakit na pinag-usapan natin. Bilang karagdagan, ang tincture ay nagpapasigla ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa paglaban sa mga tumor.

Nagluluto. Kumuha ng 3 tbsp. pinatuyong kabute, i-chop ito at ibuhos ang vodka. Isara ang bote nang mahigpit, igiit sa loob ng 14 na araw, ilagay sa isang madilim at malamig na lugar. Hindi mo kailangang pilitin. Uminom kasama ang nagresultang sediment.

Pagtanggap. Kailangan mong kunin ang lunas 2-3 beses sa isang araw para sa kalahating oras bago kumain. Depende sa kalubhaan ng sakit, ang isang serving ay 1-3 tsp. Kurso - 90-120 araw.

Ang alak na inihanda kasama ang pagdaragdag ng meitake ay makakatulong din upang makayanan ang labis na katabaan, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, at pagalingin ang mga tumor na may kakaibang kalikasan.

Nagluluto. Kakailanganin mo ng 3 tbsp. pinatuyong kabute, na kailangang i-chop. Ibuhos ang pinaghalong may mataas na kalidad na Cahors wine, isara ang lalagyan nang mahigpit at i-infuse sa loob ng 14 na araw sa isang madilim at malamig na lugar. Huwag pilitin.

Pagtanggap. Ang alak ay kinuha sa pamamagitan ng pagkakatulad sa tincture. Parehong bahagi, parehong kondisyon. Ang kurso ay tumatagal din mula 90 hanggang 120 araw.

Sa tulong nito, ang isang tao ay maaaring epektibong makayanan ang mga problema tulad ng labis na katabaan. Ang tool ay may kakayahang masira ang mga taba. Inirerekomenda din na pagsamahin ito sa iba pang mga katutubong at medikal na paghahanda na naglalayong labanan ang mga kanser na tumor.

Nagluluto. Kailangan mo ng 3 tbsp. dry meitake, na durog at ibinuhos ng 500 ML ng olive o linseed oil. Isara ang lalagyan, igiit sa loob ng 14 na araw, ilagay sa isang malamig at madilim na lugar. Huwag pilitin ang langis, kailangan mong uminom kasama ang sediment.

Pagtanggap. Ginagamit ang langis, depende sa likas na katangian ng sakit, 1.2 o 3 tsp. tatlong beses sa isang araw halos kalahating oras bago kumain. Ang kurso ay tumatagal ng 90 araw. Pagkatapos ang isang ipinag-uutos na pahinga ay ginawa para sa 10 araw, pagkatapos nito ang kurso ay maaaring ulitin muli.

Ito ay angkop, sa katunayan, upang labanan ang lahat ng mga sakit na napag-usapan natin ngayon. Kapaki-pakinabang na magkaroon ng gayong pulbos sa bahay, idagdag ito sa mga pinggan para sa pag-iwas, o gamitin lamang ito na lasaw sa tubig.

Nagluluto. Banlawan ang meitake, tuyo ito at ipadala sa gilingan ng kape upang gawing pulbos.Ibuhos ang 1/2 gramo ng pulbos sa mga tasa ng pinakuluang tubig. Kailangan mong igiit ang tungkol sa 8 oras.

Pagtanggap. Uminom ng pinaghalong buong araw para sa 3 dosis. Ang pulbos ay natupok 20 minuto bago kumain. Siguraduhing kalugin para tumaas ang latak at mainom mo ito. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng hindi bababa sa 90 araw. Kung ang sakit ay malubha, ang kurso ay pinalawig at, sa katunayan, ay walang limitasyon sa oras.

Ang ginawang maitake mushroom extract ay isa sa mahahalagang hakbang tungo sa paggalugad ng tunay na potensyal ng halaman na ito. Napakalaki nito, at aminado ang mga eksperto na hindi pa nila lubos na nakuha ang lahat ng benepisyo mula sa meitake sa ngayon.

Nagawa na ng kabute na ipakita ang magandang bahagi nito bilang isang paraan para sa paggamot at pag-iwas sa kanser. Ngunit sigurado ang mga doktor na hindi ito ang limitasyon.

Ang Meitake extract ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

• Pinapagana nito ang immune functions ng ating katawan, na responsable sa paglaban sa cancer. Bilang isang resulta, ang mga cell ay nawasak, ang tumor ay inhibited sa pag-unlad.
• Nagpapabuti ng metabolismo, pinapawi ang labis na timbang, hinaharangan ang akumulasyon ng taba.
• Normalizes menopausal manifestations sa mga kababaihan.
• Nakakatulong ito upang mabawasan o ganap na maalis ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon na katangian ng premenstrual syndrome.
• Tinatanggal ang masamang kolesterol.
• Binabawasan ang presyon ng dugo, tumutulong sa mga taong may hypertension.
• I-activate ang gawain ng immune system, na naglalayong labanan ang mga sakit na viral.
• Pinipigilan ang cirrhosis, binabago ang mga selula ng atay.

Maaaring gamitin ang Meitake extract para sa mga sumusunod na sakit:

• Na may mataas na presyon ng dugo. Ang tool ay naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nag-aalis ng kolesterol, nag-normalize ng gawain ng puso;
• Sa mga problema na nauugnay sa endocrine system;
• May diabetes. Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa noong 1994, ang pagkain ng maitake mushroom ay maaaring mapabuti ang metabolismo ng insulin at glucose;
• Sa pinsala sa atay ng isang viral at nakakalason na kalikasan;
• Sa mga impeksyon sa fungal;
• Sa talamak na mga sakit sa viral at impeksyon;
• Sa problema ng obesity. Ang Maitake, sa pamamagitan ng paraan, ay kasama sa maraming epektibong mga programa na naglalayong pagbaba ng timbang.

Sa katunayan, ang mga kapaki-pakinabang na tampok ng katas na ito ay maaaring ilista sa napakatagal na panahon. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay ang gayong gamot ay umiiral na ngayon. Sa tulong nito, malulutas mo ang ilang problemang nauugnay sa ating kalusugan.

Ang kasaysayan ng simula ng paggamit ng kabute na ito ay bumalik sa mga ika-4 o ika-5 siglo AD.

Sa unang pagkakataon nagsimula itong gamitin sa Japan at China, na natuklasan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng fungus. Una sa lahat, ang mga lokal na manggagamot at manggagamot ay nagreseta ng meitake para sa mga may problema sa kaligtasan sa sakit.

Sa ligaw, ang meitake ay matatagpuan sa kagubatan sa Japan, at mas madalas sa China.

Ayon sa mga alamat ng mga ninuno, nakuha ng meitake ang isa pang pangalan nito na "dancing mushroom" para sa isang dahilan. Ito ay dahil sa ang katunayan na mas maaga, kapag ang pagkolekta nito, ang mushroom picker ay kailangang magsagawa ng isang ritwal na sayaw. Ito ay pinaniniwalaan na kung hindi ito gagawin, ang lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian ng natagpuang kabute ay mawawala.

Ngunit ang ibang mga mapagkukunan ay naniniwala na ang pangalang "dancing mushroom" ay lumitaw sa panahon ng pyudalismo. Pagkatapos ay paminsan-minsan ay natagpuan ng mga mahihirap ang kabute na ito sa kagubatan, na may kaugnayan kung saan nagsimula silang sumayaw sa kagalakan.Hindi nakakagulat, dahil ang isang tao ay nakatanggap ng maraming pilak gaya ng bigat ng natagpuang kabute.

Sa Japan, iba ang tawag sa mushroom - geisha mushroom. Hindi namin ipapaalala sa iyo kung sino ang geisha, ngunit tandaan namin na ang kabute ay nakakuha ng ganoong pangalan dahil sa ang katunayan na ang mga kababaihan ay palaging nanatiling slim at maganda sa tulong nito.

Ayon sa kamakailang pag-aaral ng fungus, nagagawa nitong sirain ang HIV virus. Ito ay napatunayang siyentipiko, kaya ang mga angkop na gamot ay ginagawa na ngayon. Sino ang nakakaalam, marahil salamat sa meitake ay malalampasan natin ang sakit na ito.