Ano ang maaaring ihanda mula sa persimmon?

Ang persimmon, tulad ng mga tangerines, ay lilitaw sa mga istante sa kalagitnaan ng Disyembre. Gustung-gusto ito ng ilan, habang ang iba ay tumatangging gamitin ito dahil sa mga astringent na katangian ng prutas. Ganap na walang kabuluhan, dahil maaari mong mapupuksa ito.

Ang persimmon ay isang berry na kabilang sa ebony family. Lumalaki ito sa mga puno na parehong mababa at hanggang 30 m ang taas. Ang mga prutas na may kulay kahel na kayumanggi ay kinakain. Bagaman mayroon ding mga hindi nakakain na uri ng persimmons. Ang lasa ay depende sa iba't-ibang at maaaring maging parehong rich-tart at hindi gaanong matamis, na may kaaya-ayang asim.

Ang lugar ng kapanganakan ng persimmon ay China, lumalaki din ito sa Italya, Espanya, Georgia, Tajikistan, Turkey at iba pang mga bansa. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa paglaki sa Russia, kung gayon ito ang mga timog na rehiyon.

Mayroon itong mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement, pati na rin ang mga tannin. Nabibilang sila sa mga tannin at tinutukoy ang kakayahan ng prutas na mangunot sa bibig. Gayunpaman, habang ang mga berry ay hinog, ang mga katangian ng astringent ay lumilitaw nang mas kaunti.

Karamihan sa komposisyon ng prutas (mga 80%) ay kahalumigmigan at carbohydrates (higit sa 15%). Ang natitira ay mga protina, taba, organic acids, dietary fiber. Ang calorie na nilalaman ng prutas ay 67 kcal bawat 100 g.

Mataas ang nilalaman ng bitamina A at C sa mga prutas. Ang isang medium-sized na prutas ng persimmon ay may kakayahang punan ang pangangailangan ng katawan ng tao para sa mga bitamina na ito ng 25%. Bilang karagdagan, ang prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng iron, sodium, potassium, magnesium.

Ang regular na pagkonsumo ng persimmon, mayaman sa ascorbic acid, ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sipon, beriberi. Bilang karagdagan, ang bitamina C ay isang likas na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system, na tumutulong na palakasin ito.

Salamat sa bitamina A sa komposisyon ng berry, maaari nating pag-usapan ang positibong epekto nito sa kondisyon ng balat, visual acuity at kalusugan ng reproductive system.

Sa bahagyang mas maliit na dami, ang mga prutas ay naglalaman ng bitamina E, B bitamina, na nag-aambag din sa pagbabagong-buhay at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula, at may positibong epekto sa estado ng central nervous system.

Ang pagkakaroon ng iron at magnesium ay ginagawang kapaki-pakinabang ang berry para sa cardiovascular system. Ang bakal ay nakakatulong upang mapanatili ang hemoglobin sa tamang antas, dahil kung saan mayroong sapat na oxygenation ng mga organo at tisyu. Pinalalakas ng magnesium ang kalamnan ng puso.

Ang posporus at potasa ay mahalaga para sa aktibidad ng utak. Ang kanilang kakulangan ay maaaring makapukaw ng pagkagambala ng atensyon, pagkawala ng konsentrasyon, at pagbaba sa aktibidad ng pag-iisip.

Ang pagkakaroon ng dietary fiber ay tumutukoy sa mga benepisyo ng persimmon para sa digestive tract, inaalis nila ang mga toxin at toxins, na tumutulong upang madagdagan ang motility ng bituka. Ang pulp ng persimmon ay maaaring kumilos bilang isang banayad na laxative.

Sa kawalan ng contraindications, ang persimmon ay pinapayagan para sa mga buntis na kababaihan. Papataasin nito ang lakas ng kaligtasan sa sakit, bigyan ang katawan ng mga bitamina at mga elemento ng bakas, at mapawi ang paninigas ng dumi, na kadalasang nangyayari sa panahong ito.Tulad ng sinasabi ng mga kababaihan mismo, ang matamis, ngunit maasim na lasa ng persimmon ay nagpapahintulot sa iyo na makayanan ang toxicosis.

Kapag nagpapasuso, maaari kang kumain ng mga persimmons, kung hindi ito negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng sanggol. Bilang isang patakaran, mula sa 1 fetus bawat 3-4 na araw ay walang mga problema sa kalusugan para sa sanggol. Ang mas madalas na paggamit ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at colic, diathesis.

Tulad ng paggamit ng anumang pagkain, ang hindi mapigilan na pagkain ng persimmons ay maaaring magdulot ng pagkasira sa kondisyon. Kaya, ang sobrang hibla (lalo na kapag kumakain ng mga hindi hinog na prutas) ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pagbara ng bituka.

Sa kabila ng kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng gastrointestinal tract, ang pagkain ng mga berry ay dapat na iwanan sa panahon ng talamak na gastritis, ulcers, pancreatitis at iba pang katulad na mga exacerbations.

Sa pag-iingat, dapat mong kainin ito na may mga bato sa bato o isang predisposisyon sa kanilang hitsura. Dahil sa mataas na dami ng sugars sa persimmons, dapat iwasan o bawasan ng mga taong may diabetes ang kanilang pagkonsumo.

Sa wakas, kahit na ang indibidwal na hindi pagpaparaan at allergy sa mga prutas ay bihira, ito ang dahilan ng kanilang pagtanggi.

Ang ilan ay tumanggi sa masarap at malusog na mga berry, na naniniwala na ang persimmon ay nagniniting. Gayunpaman, ito ay tipikal lamang para sa mga hindi hinog na prutas. Sa bagay na ito, isaalang-alang kung paano matukoy ang isang hinog na berry.

Ang mga hinog na persimmon ay malambot sa pagpindot, mayroon silang makintab na balat na walang pinsala at mantsa. Ang tangkay nito ay kayumanggi, tuyo. Tingnan ang laman ng prutas, kung maaari. Ang isang kulay kahel na kulay ay nagpapahiwatig na ang persimmon ay hindi hinog, habang ang isang mas madilim, kayumanggi na kulay ay nagpapahiwatig ng ganap na kapanahunan.

Mayroon ding mga varieties na hindi mangunot sa lahat.Ang pinakasikat ay ang "Korolek", na nakikilala sa pamamagitan ng isang makatas, kulay na tsokolate na pulp.

Tinutukoy ng mataas na nilalaman ng tannin ang lagkit ng berry. Gayunpaman, ang isang hindi pa hinog na prutas lamang ang may ganitong ari-arian, na hindi dapat bilhin para sa pagkonsumo o paggamit sa pagluluto.

Gayunpaman, kung bumili ka ng malapot na persimmon, maaari mong mapupuksa ang isang tiyak na katangian. Maaari mong itago ito sa loob ng 12 oras sa malamig na tubig, i-freeze o ilagay ito sa isang bag na may mga mansanas sa loob ng ilang araw upang mahinog. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang neutralisahin ang lagkit ng persimmon.

Ang persimmon ay maaaring kainin hindi lamang sariwa, ngunit ginagamit din upang gumawa ng mga jam, smoothies at cocktail, salad at kahit na maiinit na pagkain. Ito, tulad ng mga mansanas, ay maaaring lutuin kasama ng isang ibon o isang kuneho. Upang gawin ito, inirerekumenda na pumili ng mga siksik na prutas, halimbawa, mga varieties ng "Korolek", na mananatili sa kanilang hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.

Ang unibersal ay itinuturing na "Korolek", na hindi niniting ang kanyang bibig. Dahil sa katas at tamis nito, ito ay angkop para sa paggawa ng mga inumin, kabilang ang mga alkohol.

Kung naghahanap ka ng pinakamatamis na iba't ibang persimmon, ito ay "Chocolate".Mahalagang pumili ng mga prutas ng isang madilim na kayumanggi na kulay na may kulay na tsokolate na pulp at mga buto. Ang persimmon na ito ay na-pollinated, kaya nakalulugod ito sa mataas na lasa.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang hindi pangkaraniwang uri ng mga salad o dessert, pati na rin ang mga hiwa ng prutas na may ganitong berry sa komposisyon, bumili ng mga bunga ng iba't ibang Black Sapota. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng tamis at maitim na tsokolate, halos itim na lilim ng pulp.

Mga sangkap:

• 2 persimmon na prutas;
• 1 pulang sibuyas;
• halo ng salad;
• 1 abukado;
• 250-300 g ng fillet ng manok (maaari mong pabo);
• 50 mg na buto ng kalabasa;
• pampalasa para sa manok - 1 kutsarita;
• 1 kutsarang toyo at lemon juice.

Una kailangan mong ihanda ang manok - hugasan ang fillet, gupitin at i-marinate sa mga pampalasa sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay magprito sa isang kawali. Sa halip na handa na maanghang na koleksyon, maaari mong gamitin ang ground black pepper, paprika, suneli hops, basil.

Kailangan mong alisin ang balat mula sa persimmon at gupitin ang prutas sa kalahating singsing, para dito ang prutas ay pinutol sa kalahati, pagkatapos ay sa manipis na mga hiwa. Ang mga sibuyas ay pinutol din sa kalahating singsing o singsing. Hugasan ang abukado, alisan ng balat, gupitin sa kalahati, alisin ang hukay at gupitin sa mga piraso, cube o manipis na hiwa.

Ang litsugas ay dapat hugasan at punitin gamit ang iyong mga kamay, ilagay sa ilalim ng plato. Sa ibabaw nito - pritong manok, persimmon, sibuyas. Bihisan ang salad na may pinaghalong lemon juice at toyo, iwisik ang natapos na ulam na may mga buto ng kalabasa.

Ang resipe na ito ay hindi maaaring maiugnay sa mga salad, ito ay isang sarsa para sa mga pinggan, gayunpaman, ang kumbinasyon ng persimmon at pampalasa, pati na rin ang sariwang lasa ng sarsa na ito, ay ginagawang posible na maiugnay ang ulam sa kategoryang ito ng mga recipe.

Mga sangkap:

• 1 hinog na persimmon;
• isang bungkos ng litsugas;
• 1 kampanilya paminta;
• 150 g cilantro.
• para sa dressing - isang kutsara ng langis ng oliba, lemon juice, toyo at isang kutsarita ng pulot.

Hugasan ang lahat ng sangkap ng salad. Ang persimmon at mga gulay ay pinutol o pinunit gamit ang iyong mga kamay. Palayain ang paminta mula sa tangkay at butil, gupitin sa mga cube. Linisin ang persimmon at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat at ilagay sa isang mangkok ng salad. Paghaluin ang mga sangkap para sa dressing, ibuhos sa ibabaw ng ulam.

Maaaring palitan ng pinong persimmon ang kamatis sa isang klasikong Italian caprice appetizer. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mozzarella at persimmon, pati na rin ang isang kutsarita ng langis ng oliba at isang maliit na sariwang giniling na itim na paminta (opsyonal).

Ang prutas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa mga bilog, alisin ang mga buto. Ang keso ay pinutol din sa mga bilog. Ang kapal ng mga piraso ng persimmon at keso ay humigit-kumulang 1-1.5 cm.

Ang keso at persimmon ay inilatag sa mga layer sa isang plato, ang nagresultang "turret" ay ibinuhos ng langis at dinidilig ng paminta. Maaari mong palamutihan ang ulam na may dahon ng basil.

Kakailanganin mong:

• 2 persimmons;
• 100 g keso ng kambing;
• 50 g ng arugula;
• halo ng salad;
• para sa dressing - 3 tablespoons ng olive oil, 1 kutsarita ng honey at lemon juice.

Ilagay ang tinadtad na salad mix sa isang mangkok ng salad. Ang mga hugasan at peeled na persimmon ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, na ipinadala din sa isang mangkok ng salad. Durog na goat cheese sa ibabaw. Paghaluin ang mga sangkap ng dressing, ibuhos sa salad. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga mani o linga.

Isang nakabubusog, ngunit sa parehong oras magaan at kawili-wiling salad. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 persimmons;
• 16 hipon;
• 1 pulang sibuyas;
• sibuyas ng bawang;
• 10 olibo;
• 50 g ng arugula;
• 1 pulang sibuyas;
• 2 kutsara ng harina;
• balsamic vinegar, langis ng oliba, asin, paminta.

Linisin ang hipon at balutin ng harina.Init ang langis ng oliba sa isang kawali, itapon ang binalatan at tinadtad na bawang. Sa sandaling bigyan niya ang langis ng aroma at lasa nito, alisin ang bawang mula sa mantika at ilagay ang mga hipon doon. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang hugasan at peeled na mga berry sa mga hiwa, mga olibo sa mga singsing. Ilagay ang arugula, hipon, persimmon at olive sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng manipis na hiniwang pulang sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba kung saan idinagdag ang balsamic vinegar.

Mga sangkap:

• 2 persimmons;
• halo ng salad;
• 50 g asul na keso;
• 50 g mga walnut;
• para sa sarsa - 2 tablespoons ng lemon juice, 1 kutsara ng cranberry syrup, 1 kutsarita ng pulot, asin, paminta.

Balatan at gupitin ang persimmon ayon sa gusto mo. I-chop ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga casting ng salad sa isang mangkok ng salad (kung kinakailangan, i-chop ang mga ito), sa itaas - persimmons at nuts. Magpahid ng sarsa; gumuho ng asul na keso.

Kakailanganin mong:

• 3 berdeng mansanas;
• 2 persimmons;
• 4 mga walnut;
• 3 tablespoons ng natural na yogurt na walang mga additives, kulay-gatas o kefir.

Balatan at gupitin ang mga mansanas sa mga cube, mga berry sa mga hiwa. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok ng salad, mangkok o mababang baso. Ibuhos ang kefir (maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng kanela dito), yogurt o kulay-gatas. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang dahon ng mint, o maaari kang gumawa ng isang gilid ng asukal sa paligid ng mga gilid ng baso.

Ang sarsa na ito ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang prutas at gulay na may pagdaragdag ng mga pampalasa, ang tampok nito ay matamis at maasim na lasa. Ang paggamit ng persimmon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang versatility ng lasa ng sauce, at ang labis na astringency ay nag-aalis ng luya at pampalasa.

Mga Produkto:

• 1 persimmon;
• 1 cm sariwang ugat ng luya;
• kalahating pulang sibuyas;
• kalahating kutsarita ng pulang paminta;
• 2-3 tablespoons ng lemon juice;
• linga.

Ang mga prutas ay dapat hugasan, mapalaya mula sa balat at ang bato ay dapat na ihiwalay. Pinong tumaga ang nagresultang pulp gamit ang isang kutsilyo. Balatan at gupitin ang kalahati ng pulang sibuyas. Balatan din at lagyan ng rehas ang luya sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng paminta at lemon juice. Ipadala para mag-marinate ng 2 oras sa refrigerator. Maaari kang magdagdag ng sesame seeds dito.

Ang magaan, perpektong nakakapreskong compote ay nakuha mula sa persimmon. Maaari itong inumin kaagad o ibuhos sa mga sterile na garapon.

Upang ihanda ito, kumuha ng:

• 5 persimmon berries;
• 5 baso ng tubig;
• 200 g asukal (ayusin ang dami ayon sa tamis ng prutas at sa iyong sariling mga kagustuhan).

Ang paghahanda nito ay napaka-simple - hugasan ang mga berry at gupitin sa mga hiwa, takpan ng asukal at hayaang tumayo ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang kumulo. Pagkatapos nito - isa pang 5 minuto. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mint o lemon balm dahon, isang cinnamon stick o 3-4 na bituin ng cloves o star anise.

Ang persimmon ay maaari ding idagdag sa karaniwang berry-fruit compotes. Pinagsasama nito ang mga cranberry (1 persimmon at isang baso ng mga berry bawat 1.5 litro ng tubig), lemon (3 persimmons, juice mula sa dalawang lemon bawat 1.5 litro ng tubig), pinatuyong mga aprikot (isang dakot ng pinatuyong mga aprikot at 2 persimmon bawat 1 litro ng tubig).

Ang bentahe ng paggawa ng persimmon jam ay maaari kang kumuha ng mga sobrang hinog, mukhang di-perpektong prutas at magluto ng mga kamangha-manghang pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang persimmon ay hindi dapat mabulok, kung hindi, kahit na ang isang maliit na piraso ng mabulok ay masisira ang lasa ng buong jam.

Ang jam mula sa mga prutas na ito ay nakalulugod sa isang maaraw na lilim at orihinal na lasa. Ito ay lumalabas na hindi cloying at napakadali. Ito ay kaaya-aya na kainin ito nang ganoon lamang, at ikalat ito sa mga sandwich, ilagay ito sa mga pastry.

Mga sangkap:

• 1 kg persimmon;
• 70 ML ng tubig;
• 1 limon;
• 1 stick ng cinnamon.

Ang mga berry ay kailangang hugasan at alisan ng balat, at pagkatapos ay gadgad. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng lemon juice at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang likido, ilagay ang gadgad na persimmon dito at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Patayin ang jam at hayaang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang kanela at pakuluan para sa isa pang 20-30 minuto. Alisin ang cinnamon stick at ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip.

Maaari ka ring magdagdag ng pink allspice at kalahating kutsarita ng cinnamon. Dapat silang idagdag kasama ng lemon juice.

Mga sangkap:

• 1.5 kg persimmon;
• 1 kg ng asukal;
• 1 orange at 1 lemon.

Ang persimmon at orange ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso, at pagkatapos ay mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang masa na may buhangin at umalis sa form na ito para sa 2-3 oras.

Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang katas dito. Kakailanganin ito ng higit sa kalahati ng isang baso. Ang juice ay idinagdag din sa pinaghalong may asukal. Pagkatapos nito, ito ay pinakuluan sa mahinang apoy para sa mga 40-50 minuto na may tuluy-tuloy na pagpapakilos.

Ang mga buto sa mga prutas ay katibayan na ang prutas ay pollinated, at samakatuwid ito ay makatas, malasa at matamis. Bilang isang patakaran, ang berry ay naglalaman ng 6-8 buto-buto na natatakpan ng pulp.

Ang mga buto ay maaari ding kainin. Halimbawa, sa Estados Unidos noong Digmaang Sibil, sila ay pinatuyo at giniling, gamit ang mga ito bilang harina. Malakas din silang inihaw at tinimplahan, na nagresulta sa inumin na parang kape.

Siyempre, ang mga recipe na ito ay sa halip ay isang sapilitang hakbang upang makayanan ang mga paghihirap ng isang gutom na panahon ng digmaan. Gayunpaman, kahit ngayon, ang mga buto ay maaaring magamit nang kapaki-pakinabang. Ang mga ito, tulad ng pulp, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients, kaya maaari silang kainin. Kailangan nilang malinis ng pulp at tuyo, at pagkatapos ay pinirito sa isang tuyong kawali sa loob ng 15-20 minuto. Kapag ang mga buto ay lumamig, maaari silang kainin, idagdag sa mga smoothies o salad.

Paano magluto ng dessert ng persimmon, tingnan ang sumusunod na video.