Paano gumawa ng persimmon jam?

Ang persimmon ay minamahal ng marami mula pagkabata. Ang tropikal na berry na ito ay ripens kapag ang mga frost ay pumuputok na sa gitnang latitude ng Russia. Tinawag ng mga sinaunang Griyego ang persimmon na pagkain ng mga diyos, gayundin ang banal na apoy. Ang maliwanag na prutas ay kumikinang na orange sa mga hubad na sanga ng puno. Sa oras na ang mga prutas ay hinog na, ang mga dahon ay nalalagas na.

Ang mga prutas ng persimmon ay spherical sa hugis at maliwanag na kulay kahel. Sa loob ng mataba na prutas ay may hanggang 10 pahaba na buto. Ang lasa ng hinog na berries ay bahagyang astringent. Ang tampok na ito ay nawawala sa panahon ng pagyeyelo at kasunod na pag-defrost. O kapag ang prutas ay ganap na hinog, kapag ang pulp ay naging malambot at mala-jelly.

Ang mga prutas ng persimmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya, na kung saan ay namumukod-tangi:

• hibla ng pagkain;
• bitamina A, B, C, PP;
• magnesiyo;
• potasa;
• mga bakal na asin.

Ipinahiwatig para sa mga taong may mga sakit ng cardiovascular system. Ang persimmon ay isang diuretiko, ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa pamamaga.

Ang persimmon ay lumago sa mga lugar na may mainit na klima. Maraming uri ng halaman na ito. Depende sa iba't, ang mga hinog na berry ay maaaring magmukhang iba.

Ang mga pananim na lumalaban sa frost na lumaki sa teritoryo ng Russia ay dapat magkaroon ng isang madilim na kulay kahel kapag hinog na. Bago bumili, mahalagang bigyang-pansin ang hitsura ng fetus.

1. Ang alisan ng balat ay dapat bahagyang umbok kapag pinindot.
2. Hindi dapat magkaroon ng anumang madilim na mga spot sa alisan ng balat, ito ay isang senyales na ang berry ay sobrang hinog. Ang gayong persimmon ay magiging matamis, ngunit ang pulp ng prutas ay magiging halos halaya.
3. Ang tangkay ng hinog na persimmon ay tuyo, kayumanggi. Ang isang berdeng tangkay ay nangyayari sa mga hindi hinog na prutas.
4. Ang iba't ibang persimmon na "Korolek" ay may siksik, kayumanggi na laman sa pangunahing lugar. Halos hindi mangunot. Mga prutas noong Nobyembre.

Ang iba't ibang "Shokoladnitsa" ay may maitim na kayumangging laman at matamis-matamis na lasa. Ang tsokolate ay lumago sa mga lugar kung saan ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 15 degrees. Sa Russia, hindi ito madalas na matatagpuan sa pagbebenta.

Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga makatas na orange na prutas ay maaaring kainin hindi lamang sariwa. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng mga marshmallow, jam, magluto ng kamangha-manghang masarap na jam. Ang persimmon ay napupunta nang maayos sa mga dalandan, tangerines, mansanas at kahit kalabasa.

Upang makagawa ng jam, mas mainam na piliin ang "Korolek". Ito ay isang medyo pangkaraniwang uri. Ang kultura ay halos hindi niniting ang bibig at sa parehong oras ay may isang siksik na pulp.

Upang magluto ng persimmon at orange jam, kailangan lamang namin ng isang malaking orange, 500 gramo ng persimmon at isa at kalahating baso ng butil na asukal. Ang mga berry ay kailangang hugasan ng mabuti, alisin ang mga tangkay at balat, at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.Balatan ang orange, hatiin ito sa mga hiwa, alisin ang puting pelikula mula dito at i-chop. Ilagay ang mga sangkap sa isang enameled na mangkok, iwisik ang asukal sa itaas at ihalo, mag-iwan ng halos isang oras.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, haluing mabuti muli. Ilagay sa apoy, hayaang kumulo ang pinaghalong at bawasan ang temperatura sa pinakamaliit. Magluto ng walang takip, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos ay dapat alisin ang kawali mula sa kalan, hayaang lumamig. Pakuluan muli at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Palamigin ang jam at ibuhos sa mga garapon. Ayusin ang natapos na jam sa mga tuyong isterilisadong garapon at i-roll up. Ang persimmon jam na may orange ay isang kamalig ng mga bitamina, hindi lamang ito kaaya-aya sa kapistahan sa kanila, ngunit mabuti din para sa kalusugan.

Upang makagawa ng persimmon at lemon jam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.8 kg ng siksik, hindi overripe persimmon;
• 700 g ng butil na asukal;
• 1 malaking limon na manipis ang balat

Hugasan nang mabuti ang mga berry at tuyo. Gupitin sa mga hiwa, maingat na alisin ang mga buto. Alisin ang persimmon na inihanda sa ganitong paraan sa isang lalagyan na may takip at ilagay ito sa freezer sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng isang araw, kunin ang mga prutas, takpan ng asukal at mag-iwan ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito, kailangan mong harapin ang lemon. Dapat itong lubusan na hugasan, ibuhos sa tubig na kumukulo at gupitin sa mga bilog. Ilagay ang lemon sa isang lalagyan at pakuluan ng tatlong minuto kasama ng isang kutsarang tubig.

Ibuhos ang 50-100 gramo ng tubig sa isang kasirola na may persimmon at asukal at pakuluan sa mahinang apoy. Idagdag ang lemon kasama ang nagresultang syrup. Paghalo gamit ang isang kahoy na kutsara, lutuin ang timpla sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.

Ang unang lugar sa mga posisyon ng mga delicacy na walang karagdagang pagproseso ay inookupahan ng isang dessert ng persimmon at cottage cheese. Ang persimmon ay isang tunay na pinuno sa mga berry sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C. Ngunit sa panahon ng paggamot sa init, ito ay nawasak. Inirerekomenda ng mga eksperto sa larangan ng nutrisyon ang paghahanda ng isang orihinal na dessert mula sa cottage cheese at persimmon.

Para dito kailangan namin:

• 2 hinog na malalaking persimmons;
• 1 baso ng sariwang piniga na orange juice
• 250 gramo ng malambot na walang taba na cottage cheese;
• 50 gramo ng natural na yogurt;
• 20 gramo ng instant gelatin;
• 1 maliit na bag ng vanillin;
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.

Ang gelatin ay kailangang ibabad sa orange juice at maghintay hanggang sa ito ay lumubog. Sa oras na ito, kailangan mong iproseso ang persimmon. Dapat itong peeled, pitted at gupitin sa hiwa. Idagdag ang mga tinadtad na bahagi sa cottage cheese, talunin ng isang blender. Ibuhos ang yogurt sa nagresultang masa at talunin, dahan-dahang idagdag ang pulbos at vanillin. Paghaluin ang mga sangkap na may gulaman, talunin muli ng mabuti. Ibuhos sa mga molde at palamigin hanggang sa maitakda. Ang isang malusog at masarap na dessert ng pampagana na kulay kahel ay handa na sa yugtong ito.

Para sa pagmamanupaktura kakailanganin mo:

• 1 malaking hinog na saging;
• 3-4 persimmons;
• lemon juice - 1 kutsarita (maaaring mapalitan ng isang may tubig na solusyon ng sitriko acid);
• ground cinnamon - sa panlasa;
• isang kutsara ng pulbos na asukal;
• sariwang mint para sa dekorasyon.

Gupitin ang mga saging, budburan ng bahagya ng lemon juice para hindi umitim. Balatan ang persimmon, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto. Ilagay ang mga saging, persimmons, cinnamon sa isang mangkok ng blender, talunin hanggang makinis. Alisin mula sa blender at ilagay sa mga socket.Budburan ng asukal sa ibabaw at palamutihan ng sariwang dahon ng mint. Ihain nang pinalamig.

Upang maghanda ng prutas sa tsokolate kakailanganin mo:

• madilim na tsokolate bar;
• 2-3 malalaking siksik na persimmon berries.

Ang mga prutas ay dapat hugasan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Maingat na alisin ang balat. Ang persimmon ay dapat i-cut sa mga hiwa ng humigit-kumulang sa parehong laki, alisin ang lahat ng mga buto. Ang berry na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na inilatag sa parchment paper o isang silicone mat sa isang layer.

Matunaw ang kalahati ng chocolate bar sa isang likidong estado sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave. Ito ay pinaka-maginhawa upang ilagay ang tsokolate sa isang pastry bag. Kung walang pastry bag sa bahay, maaari kang gumamit ng kutsara. Ang bawat piraso ay binuhusan ng tsokolate. Kapag ang tamis ay ganap na nagyelo, ang mga hiwa ay binaligtad. Ang natitirang tsokolate ay natunaw at ang mga hiwa ay ibinuhos sa parehong paraan sa kabilang panig.

Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang masarap at pinong tsokolate na matamis na may malambot na pagpuno ng sariwang persimmon.

Upang ihanda ang recipe kakailanganin mo:

• 700 g ng mga prutas ng persimmon;
• 500 ML ng mabibigat na cream;
• 300 ML ng gatas na may taba na nilalaman na 3.5%;
• vanillin 1 g;
• 50 g ng butil na asukal.

Ang mga persimmon ay lubusan na hinugasan, pinatuyo at binalatan. Sa kasong ito, ang mga buto ay dapat alisin. Susunod, ang mga prutas ay dapat ilagay sa isang blender at gumawa ng isang homogenous na masa. Ang gatas, cream, vanillin at asukal ay pinaghalo sa isang hiwalay na lalagyan. Talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang katas at whipped cream na may gatas, ilagay sa isang lalagyan at ipadala sa freezer.

Mga sangkap sa pagluluto:

• isang malaking hinog na persimmon;
• 100 ML ng gatas;
• isang kutsara ng aprikot jam;
• 5 gr gelatin, mint upang palamutihan ang ulam.

Ang mga persimmon ay kailangang hugasan, alisan ng balat at pitted, minasa. Ang gelatin ay kailangang ibabad sa gatas hanggang sa ito ay lumubog. Pagkatapos ang pinaghalong gatas ay pinainit, hindi nagdadala sa isang pigsa. Alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng kuwarto. Kinakailangan na paghaluin ang pinaghalong may persimmon puree at apricot jam. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay hinahagupit hanggang makinis.

Ang nagresultang souffle ay inilatag sa mga hulma. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas. Ang natapos na ulam ay maingat na inalis mula sa mga hulma, pinalamutian ng aprikot na jam at sariwang dahon ng mint. Ihain nang pinalamig.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng tatlong mansanas at tatlong malalaking persimmons. Maaari kang kumuha ng sobrang hinog na prutas. Sa recipe na ito, ito ay higit pa sa isang plus kaysa sa isang minus.

1. Ang mga berry at prutas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay linisin mula sa mga tangkay, balat at mga buto. Gupitin sa anumang hugis, ilagay sa isang mangkok ng blender at katas.
2. Paghahanda ng kawali. Upang gawin ito, ang tool ay dapat na sakop ng pergamino o greased na may walang amoy na pinong langis ng gulay. Ikalat ang masa mula sa blender sa isang baking sheet. Antas sa isang paraan na ang isang kahit na layer na may kapal na hindi hihigit sa 5 mm ay nakuha.
3. Ang marshmallow ay tuyo hanggang sa ito ay maging siksik, nababaluktot at hindi malagkit sa pagpindot. Ang proseso ay tumatagal ng ilang araw. Mapapabilis mo ito sa pamamagitan ng paglalagay ng marshmallow sa oven sa pinakamababang temperatura sa loob ng 6-8 na oras.

Ang natapos na marshmallow ay dapat na ihiwalay mula sa baking sheet o papel, pinagsama sa mga rolyo at nakabalot sa papel na parchment. Dapat na nakaimbak sa refrigerator.

Inirerekomenda ng mga eksperto sa larangan ng nutrisyon ang pagdaragdag ng mga persimmons sa diyeta dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ginagamit para sa mga layuning pang-iwas.

1. Ang persimmon ay isang mahusay na inuming pang-enerhiya. Ang isang berry lamang, na kinakain pagkatapos ng almusal, ay nakapagpapalakas ng katawan, napupuno ito ng sigla sa buong araw, at nagpapataas ng kahusayan. Ang mga pritong buto ng mga tropikal na prutas na ito ay ginagamit sa ilang mga bansa sa halip na kape.
2. Ito ay isang mainam na berry para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Palitan siya ng isa sa kanyang mga pagkain. Ang isang berry ay naglalaman ng isang-kapat ng araw-araw na paggamit ng dietary fiber. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na makaramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.
3. Maaaring matuyo ang persimmon. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, ang glucose na nilalaman ng prutas ay lumalabas sa ibabaw, na bumubuo ng isang puting patong. Ang mga pinatuyong prutas na ito ay isang mahusay na alternatibo sa kendi.
4. Kapag umuubo at namamagang lalamunan, kapaki-pakinabang na magmumog ng sariwang persimmon juice. Ngunit para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang, ang persimmon ay kontraindikado dahil sa mga astringent na katangian nito, dahil maaari itong maging sanhi ng sagabal sa bituka.
5. Ang pulp ng isang overripe persimmon ay maaaring gamitin para sa mga cosmetic mask. Upang gawin ito, talunin ang mala-jelly na pulp na may pula ng itlog at ilapat sa balat ng mukha sa loob ng 20 minuto. Banlawan ng maigi.
6. Sa madalas na paninigas ng dumi, ang "pagkain ng mga diyos" ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang persimmon ay isang banayad na natural na laxative. Ang regular na paggamit ay nakakatulong upang mapabuti ang dumi.

Kapag pumipili ng persimmon, kailangan mong bigyang-pansin ang integridad ng balat. Ang pinakamaliit na pinsala ay puno ng katotohanan na ang berry ay masisira nang napakabilis. Bilang karagdagan, ang pathogenic bacteria ay mabilis na dumami sa matamis na pulp.

Alam ng maraming tao na upang mapupuksa ang lagkit ng mga berry kailangan mong mag-freeze. Gayunpaman, may isa pang paraan upang makatulong na mapupuksa ang mga astringent na katangian ng maliwanag na orange na prutas.Upang gawin ito, ang mga berry ay dapat punuin ng maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 12 oras.

Ang mga dahon, ugat at sanga ng persimmon ay maaaring gamitin sa pagkulay ng mga natural na tela. Ang kabilisan ng kulay ay sinisiguro ng mataas na nilalaman ng mga tannin sa mga bahaging ito ng halaman.

Ang persimmon ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin sa walang laman na tiyan dahil sa kasaganaan ng dietary fiber sa komposisyon ng berry. Ang mga bahagi ng halaman ay nagdudulot ng pagduduwal, pagsusuka. Sa mga bihirang kaso, maaari itong maging sanhi ng sagabal sa bituka.

Paano gumawa ng persimmon jam, tingnan ang sumusunod na video.