Bakit persimmon knits: sanhi at solusyon

Sa huling bahagi ng taglagas at unang bahagi ng taglamig, ang mga hinog na pana-panahong prutas ay lumilitaw sa mga istante ng tindahan, na kaugalian na palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon. Mga granada at igos, tangerines at dalandan, halaman ng kwins at ubas. Kabilang sa kagandahang bitamina na ito, makakahanap ka ng isa pang prutas na nakakuha ng katanyagan sa mga mamimili ng Russia. Ito ay isang maliwanag na orange persimmon berry.

Ang persimmon ay may hindi pangkaraniwang matamis na lasa, makatas na pulp at isang malaking halaga ng mga bitamina. Ngunit dahil sa ilan sa mga tampok nito, ang berry ay bihirang makuha sa festive table. Una sa lahat, ito ay hindi isang napaka-presentable na hitsura ng isang hinog na prutas at ang mga astringent na katangian ng pulp, kung saan ang oral cavity ay manhid. Dito dapat idagdag ang mataas na presyo ng produkto at ang mga posibleng kahihinatnan para sa katawan kung ang prutas na ito ay inabuso.

Upang magsimula, tingnan natin ang mga dahilan para sa malapot na epekto ng persimmon.

Sa pamamagitan ng mga astringent na katangian ng berry, maaari mong matukoy ang antas ng kapanahunan nito. Ang katotohanan ay na sa proseso ng ripening, ang pulp ng prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tannin, na may epekto ng tannic. Ang mauhog lamad ng bibig ay tumutugon sa tannin sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagtatago ng laway, pamumuo ng mga protina at vasoconstriction, na nagiging sanhi ng epekto ng lagkit.

Ang tannin ay isang panggamot na sangkap na malawakang ginagamit sa pharmacology. Ang mga pagkaing mayaman sa tannin ay itim at berdeng tsaa, granada, ubas at alak na nagmula rito, cognac, mani, pampalasa, beans at tsokolate.

Ngunit kung sa mga produktong ito ang isang magaan na epekto ng astringent ay nagpapabuti lamang at nagpapalabas ng kanilang panlasa, pagkatapos ay sinasabi nila ang tungkol sa persimmon na niniting nito ang bibig. Ang lagkit ay nagpapakita ng sarili nang napakalakas na nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, pamamanhid ng oral cavity, at sa labis na paggamit - mga pagkagambala sa motility ng bituka. Ngunit habang ang berry ay huminog, ang tannin ay nawawala ang mga katangian ng tannic nito, at ang prutas ay hindi na magkaroon ng isang astringent effect, na nagdadala lamang ng mga benepisyo sa katawan.

Ang mga prutas ng persimmon ay kabilang sa mga produktong hindi dapat piliin para sa kanilang magandang hitsura. Ang isang ganap na hinog na berry ay malambot at malambot, madaling gusot kapag hinawakan, may hindi kaakit-akit na brownish blotches sa balat at isang madilim na tangkay. Napakahirap na dalhin ito, kaya ang prutas ay madalas na hindi hinog sa mga istante ng mga tindahan. Kaya, mayroon itong astringent effect.

Ito ang mga bunga ng isang ordinaryong persimmon, na ang mga bulaklak ay na-pollinated. Upang gawing matamis at hindi astringent ang persimmon, ang mga agronomist ay gumagamit ng artipisyal na polinasyon ng mga inflorescences, na nagreresulta sa isa pang uri ng berry. Ang beetle ay may katangian na orange na kulay, isang madilim na tangkay at kayumangging mga singsing na nag-iiba mula dito. Ang balat ng gayong mga prutas, bagaman malambot, ay medyo nababanat, ang laman ay kayumanggi, naglalaman ng maliliit na buto.

Ang iba't-ibang ito ay isang hybrid ng persimmon at mansanas, na nailalarawan sa pamamagitan ng mas malalaking spherical na prutas. Maliwanag at kaakit-akit sa hitsura, nananatiling siksik at nababanat si Sharon kahit sobrang hinog na. Ang pulp ng iba't-ibang ay magaan, may pitted. Kapag pumipili, dapat kang mag-ingat, dahil may panganib na makakuha ng mga hindi hinog na prutas na persimmon, na nakalilito sa iba't ibang Sharon.

Ang persimmon ay may hugis ng isang kono at tunay na maharlika ang laki. Kapag hinog na, nananatili itong maliwanag na magandang hitsura at nababanat na hugis. Ang gayong berry ay hindi isang kahihiyan na palamutihan ang isang ulam ng prutas sa maligaya na mesa. Upang bigyan ang Royal persimmon ng pinakamahusay na lasa, hayaang mahiga ang mga berry sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ang mga prutas ay papasok sa juice, at ang delicacy ay magiging mahusay.

Kung ikaw ay "masuwerte" na bumili ng mga hindi hinog na prutas na persimmon, huwag magmadaling magalit tungkol sa maraming pera na ginugol nang walang kabuluhan. Mayroong ilang mga epektibong paraan upang maalis ang lagkit ng mga magagandang berry na ito sa bahay.

Ang pinakamabilis na paraan, sa tulong ng kung saan, pagkatapos ng ilang oras, ang mga berry ay makakakuha ng isang hinog na matamis na lasa nang walang mga palatandaan ng astringency. Dapat mong ilagay ang persimmon sa freezer sa loob ng 2-3 oras upang hayaan itong ganap na mag-freeze. Pagkatapos nito, ang mga berry ay naiwan upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, sa proseso ng pagyeyelo, ang mga berry ay nawawala hindi lamang ang mga katangian ng mga tannin, kundi pati na rin ang ilan sa mga bitamina, at nagkakaroon din ng hindi kaakit-akit na hitsura pagkatapos ng pag-defrost.

Inirerekomenda ng mga tagasunod ng pamamaraang ito ang pagbuhos ng mga berry na may mainit na tubig hanggang sa 50 degrees. Ang mga berry ay dapat itago sa loob ng 2-3 oras, pana-panahong binabago ang tubig habang lumalamig ito. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang tannin ay nagsisimulang masira, ang pulp ay nawawala ang lagkit nito, at ang prutas mismo ay nagiging mas matamis.

Sa ganitong paraan, kaugalian na dalhin ang mga kamatis at mansanas sa kapanahunan. Ang mga prutas ay inilatag nang paisa-isa sa isang maliwanag, mainit-init na lugar, mas mabuti sa isang windowsill, at iniwan upang pahinugin ng ilang araw.

Kapag hinog na, ang persimmon ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Pagkatapos ng buong pagkahinog, mabilis itong pumasa sa yugto ng pagkabulok at pagkabulok. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga hinog na berry ay matatagpuan lamang sa pagbebenta sa huling bahagi ng taglagas at unang bahagi ng taglamig. Ang pinakamainam na oras para sa pagbili ng mga persimmons ay Oktubre-Nobyembre.

Sa kabila ng katotohanan na ang persimmon ay isang pana-panahong prutas, posible na mapanatili ang masarap at malusog na mga berry hanggang sa anim na buwan. Ang mga ito ay frozen sa freezer, pre-packed sa mga indibidwal na bahagi o indibidwal. Ginagawa ito upang hindi mo kailangang i-defrost ang buong pananim sa kabuuan.

Ang persimmon ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa naprosesong tuyo na anyo. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay mas malamang para sa mga kasong iyon kapag napakaraming prutas at maaari mong ilagay ang mga ito sa mga pinatuyong prutas. Ang mga prutas ay pinutol sa mga bilog na hiwa at ikinakalat sa isang baking sheet. Ang oven ay pinainit sa 45 degrees at ang persimmon ay tuyo sa loob ng 6-8 na oras. Sa ganitong paraan, nakukuha ang matamis na piraso ng pinatuyong persimmon, na maaaring maimbak ng hanggang apat na buwan.

Bilang karagdagan sa tannin, na may mga katangian ng antioxidant at tumutulong na palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ang persimmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Sa dami ng bitamina C at potasa, ang persimmon ay hindi mas mababa sa mga bunga ng sitrus, at ang ilang mga uri ng prutas na ito ay naglalaman ng bahagyang mas kaunting bakal at yodo kaysa sa mga mansanas at damong-dagat. Ang persimmon ay mayaman sa bitamina E, PP, group B at beta-carotene.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng persimmons ay isang malaking halaga ng hibla - hindi matutunaw na mga hibla na naglilinis sa mga dingding ng bituka.Salamat sa ari-arian na ito, ang persimmon ay matagumpay na ginagamit sa paglaban sa labis na timbang.

Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng persimmons ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan. Ang mga tannin ay maaaring mabawasan ang motility ng bituka, at ang hindi natutunaw na mga hibla laban sa background na ito ay bumubuo ng mga bukol - bezoars, na humahantong sa kakulangan sa ginhawa, colic at constipation.

Nagbibigay ang mga eksperto ng ilang payo kung paano maayos na mag-imbak at kumain ng mga persimmons. Suriin natin ang pinakamahalaga sa kanila.

• Ang persimmon ay mas mabilis na mahinog kung maglalagay ka ng mga hindi hinog na berry sa isang transparent na lalagyan ng salamin o isang plastic bag kasama ang mga hinog na prutas - mansanas, saging, peras. Ang lalagyan o bag ay dapat na hermetically sealed upang ang gas na ibinubuga ng mga hinog na prutas ay hindi makatakas, ngunit nakakaapekto sa persimmon. Sa humigit-kumulang isang araw, ang persimmon ay magkakaroon ng pagkahinog at kakaibang lasa ng mga katabing prutas.

• Ang pamamanhid ng oral cavity sa ilalim ng impluwensya ng persimmons ay maaaring medyo hindi kasiya-siya at kahit masakit, lalo na para sa mga maliliit na bata. Upang mabilis na maalis ang hindi pangkaraniwang bagay na ito, sapat na upang banlawan ng isang mahinang solusyon ng soda o asin. Ang mga particle ng mga sangkap ay mangolekta ng mga molekula ng tannin sa kanilang sarili, pagkatapos ay madali silang maalis mula sa dila gamit ang isang kutsarita o isang sipilyo.

Paano gumawa ng persimmon na hindi mangunot, tingnan ang susunod na video.