Ano ang yogurt at ano ang mga katangian nito?

Ayon sa istatistika, ang bawat tao ay kumakain ng hanggang 2 kg ng yogurt bawat taon. Ito ay isang produkto na nakasanayan na ng lahat mula pagkabata. Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Sa unang pagkakataon sa Russia, ang lactic acid bacteria, lalo na ang Bulgarian stick, ay nagsimulang gamitin noong 1907.

Ang Yogurt ay matatagpuan sa buong mundo, bagaman maaari itong tawagin sa maraming iba't ibang pangalan. Ang mga bakterya para sa pagluluto ay nilinang sa Bulgaria, kaya tinawag nila ang stick na Bulgarian Lactobacillus bulgaricus. Doon, ang yogurt ay itinuturing na isang pambansang kayamanan. Ang bacterium na ito ay thermophilic at dumarami sa 42 C. Ang nilalaman ng lactic acid sa Bulgarian stick ay mas malaki kaysa sa lactic streptococcus (Streptococcus lactis), na ginagamit din sa sourdough. Ang bakterya ay nagtutulungan upang i-convert ang lactose ng gatas sa lactic acid. Ang prosesong ito ay tinatawag na lactic acid fermentation.

Kailangan mong malaman kung saan ginawa ang yogurt at kung paano kainin ito nang may pinakamataas na benepisyo.

Pag-uuri ayon sa ipinakilala na mga bahagi ng pagawaan ng gatas.

• Klasikong yogurt naglalaman ng skimmed milk powder. Ginagawa ito gamit ang mga espesyal na bakterya para sa sourdough: thermophilic lactic streptococcus at Bulgarian stick.Ang kalidad ng produkto ay tinutukoy ng konsentrasyon ng mga microorganism. Dapat mayroong hindi bababa sa 10 milyong bakterya sa 1 g.
• Para sa pagluluto bioyogurt Bifidobacteria, probiotic microorganisms ay idinagdag sa recipe.
• AT pinayaman na yogurt masahin ang pagkain o biologically active additives (pectin, insulin) na hindi lalampas sa pang-araw-araw na paggamit.
• Ang mga benepisyo ng bakterya ay nabawasan sa pasteurized yogurt. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, lahat ng lactobacilli ay namamatay. Sa paggawa ng klasikong yogurt, ang bacterial starter ay idinagdag sa pasteurized na gatas at ito ay nananatiling "buhay" at ligtas.

Ang produkto ng yogurt ay maaaring mayroon o walang asukal.

Mayroong mga komposisyon na may iba't ibang nilalaman ng taba:

• pagawaan ng gatas 4.5%: mababang taba (0.1%), katamtamang taba (1.5-2.5%), klasiko (2.7-4.5%);
• gatas na cream 7%;
• creamy 10%.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling homemade yogurt. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay ang pinaka-kapaki-pakinabang at hindi naglalaman ng mga preservatives. Para sa kanya, ang sourdough ay binili sa isang parmasya o isang dalubhasang tindahan.

Yogurt ay dapat na homogenous at hindi makapal, milky-white ang kulay na may binibigkas na lasa ng sour-milk. Kung ang mga piraso ng prutas, berry at pampalasa ay idinagdag sa recipe, kung gayon ang naturang produkto ay tinatawag na prutas. Ang mga pinatuyong prutas o pinatuyong berry ay ginagamit sa paggawa. Ang mga ito ay paunang ginagamot upang ang bakterya ay mag-ferment ng gatas, hindi ang fructose. Ang produkto ay maaaring makulayan ng mga tina para sa aesthetic na layunin at upang gawing katakam-takam ang produkto. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay hindi nakakapinsala.Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga produktong fermented milk na may natural na mga tina, bagaman medyo mas mahal ang mga ito.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahalaga para sa katawan ng tao. Ito ang mga protina na kailangan para makabuo ng mga selula. Ang mga inuming maasim na gatas ay higit na mas mahusay kaysa sa gatas. Ang enzyme beta-galactosidase ay tumutulong sa pagtunaw ng milk lactose.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na tampok ng produkto ay ang mga kolonya ng mga microorganism na kasama sa recipe. Isaalang-alang natin ang kanilang mga ari-arian. Ang Bulgarian stick ay gumagawa ng mga espesyal na polysaccharides na natural na nagpapatatag ng yogurt. Ang bacterium ay may isang immunostimulatory property. Ipinakita ng mga pag-aaral ang koneksyon sa pagitan ng paggamit ng mga inuming lactic acid at pagtaas ng produksyon ng mga interferon. Pinoprotektahan nito ang isang tao mula sa mga impeksyon sa viral at bacterial.

Ang Lactobacilli sa kanilang kabuuan ay naglalabas ng lactate, na kayang sirain ang mga pathogenic microorganism sa bituka.

Ang average na buhay ng istante sa temperatura na 2-6 degrees ay hanggang sa 1 buwan. Ang pasteurized na produkto ay hindi buhay. Hindi ito naglalaman ng lactic acid bacteria. Ang nasabing yogurt ay napanatili nang higit sa isang buwan kahit na sa 25 degrees. Ngunit ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay nabawasan dahil sa kakulangan ng lactobacilli.

Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 20% ​​ng protina mula sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan. Maraming doktor ang nagpapayo na uminom ng fermented milk drink pagkatapos ng mga nakakahawang sakit. Ang Yoghurt lactobacilli ay nagpapabuti sa paggana ng mga bituka, naninirahan dito at nagwasak ng mga pathogen bacteria.

Ang parehong ari-arian ay ginagamit pagkatapos ng isang kurso ng pagkuha ng mga antibacterial na gamot, na, dahil sa malawak na spectrum ng pagkilos, sirain ang lahat ng mga microorganism sa bituka. Para sa pagbawi, inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng mga inuming may gatas. Mas mainam na simulan ang paggawa nito sa panahon ng antibiotic therapy, na magiging isang preventive measure para sa bituka dysbacteriosis.

Ang pancreatitis ay isang pamamaga ng pancreas. Ang mga enzyme ay nagsisimulang masidhi na itago, ngunit hindi inilalabas sa duodenum at nagsisimulang mabulok ang mismong organ. Kasama ng paggamot sa droga, ang nutrisyon sa pandiyeta ay napakahalaga. Ang isang mahinang katawan ay nangangailangan ng protina at ang pag-alis ng mga lason. 3 linggo pagkatapos ng exacerbation, ang isang 1% fat yogurt drink ay unti-unting kasama sa menu. Maaari mo itong gamitin bilang isang independiyenteng pagkain, bilang meryenda sa hapon o huli na hapunan.

Ang pagpapatawad ng sakit ay nagpapahintulot sa iyo na isama sa diyeta ang isang mas mataas na calorie na produkto ng 3.2% na taba. Para sa higit na nutritional value, maaari kang magdagdag ng cookies, prutas, juice dito. Ang pangunahing kondisyon ng nutrisyon para sa pancreatitis ay ang yogurt ay dapat nasa temperatura ng silid at hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan. Sa loob ng 20 minuto, kailangan mong alisin ito mula sa refrigerator at hawakan ito sa silid (hindi mo ito mapainit). Ang mga pasyente ay inirerekomenda ng isang pang-araw-araw na dosis ng 300 g.

Ang gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga degenerative na pagbabago sa gastric mucosa at ang pagpapalit nito ng fibrous tissue. Ang gastritis ay bubuo kapag ang mga nakakainis na sangkap, droga, maanghang, maalat, pritong pagkain ay pumasok sa tiyan. Ang sanhi ay maaaring impeksyon sa fungi, bacteria.Ang pinaka-mapanganib ay ang Helicobacter Pylory, na maaaring humantong sa mga ulser sa tiyan.

Imposibleng ubusin ang yogurt sa panahon ng isang exacerbation ng sakit. Kapag nangyari ang pagpapatawad, para sa pag-iwas, ang pagsasama ng isang fermented milk drink sa diyeta ay sapilitan. Ang kapaligiran ng sour-milk ay neutralizes at binabawasan ang agresibong epekto sa mauhog lamad. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapaginhawa sa mga sintomas ng heartburn o esophagitis. Pagkatapos ng kanilang paggamit, ang kaasiman ng gastric juice ay nagbabago at ang apdo ay hindi itinapon sa esophagus.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang katawan ng ina ay sumasailalim sa mga pagbabago sa hormonal. Ang lahat ng mga sistema ng babaeng katawan ay muling itinatayo sa isang bagong rehimen. Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagmamadali sa pag-inom ng mga bitamina at pandagdag, sapat na upang gawing normal ang iyong diyeta. Yogurt ay kinakailangan para sa isang buntis bilang isang mapagkukunan ng protina, kaltsyum, posporus. Nararamdaman ng bata ang pangangailangan para sa mga elementong ito. Ito ay bumubuo ng kalansay ng buto at para dito kailangan mo ng calcium. Ang protina ay ang bloke ng gusali ng lahat ng mga selula.

Ang mga bituka na flora na pinaninirahan ng bifidobacteria ay nagpoprotekta laban sa mga impeksyon sa bituka. Dahil sa presyon ng matris sa tumbong at pelvic organs, madalas na nangyayari ang paninigas ng dumi mula sa ikalawang trimester. Ang lactic acid bacteria ay tumutulong na gawing normal ang mga dumi at sirain ang mga pathogenic microbes na mabilis na dumami sa mga stagnant feces. Ito ang pag-iwas sa pagbuo ng mga lason na pumapasok sa sanggol na may daluyan ng dugo. Maaari silang makapinsala hindi lamang sa ina, kundi pati na rin sa bata.

Napansin ng mga doktor ang pagbaba ng fungal infection ng ari (candidiasis) sa mga babaeng regular na kumakain ng mga pagkaing mayaman sa lactobacilli. Para sa nutrisyon sa panahon ng pagbubuntis, mas mainam na pumili ng pinatibay na yogurt o walang mga additives na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Mas mainam na huwag uminom ng inuming walang taba, hindi ito sumisipsip ng kapaki-pakinabang na kaltsyum na walang mga fatty acid. Kung ang anemia, toxicosis, kulang sa timbang ay sinusunod, kung gayon ang mga produktong fermented na gatas ay sapilitan para sa nutrisyon. Ang maraming pagbubuntis ay nangangailangan ng mas maraming calcium at protina.

Napatunayan ni Dr. Hilda Clark ang mga benepisyo ng yogurt para sa kalusugan ng sanggol sa panahon ng pagbubuntis. Ang posibilidad ng pagbuo ng patolohiya ng mga kulang sa timbang na mga bagong silang ay nabawasan. Ang normal na timbang ng fetus ay pinananatili ng whey protein, na nakapaloob sa yogurt.

Tulad ng sa panahon ng pagbubuntis, ang katawan ng isang ina na nagpapasuso ay nangangailangan ng balanseng diyeta. Ang panganganak ay isang malaking stress para sa isang babae. Nangyayari muli ang hormonal restructuring, ang mga bitamina at microelement ay umalis na may gatas. Ang kakulangan ng calcium ay humahantong sa marupok na buto at kasukasuan. Ang bata ay nangangailangan ng hanggang 600 mg, at ang ina - hanggang 1000 mg ng calcium bawat araw.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kailangan upang mapunan ang mga tindahan ng elementong ito, ngunit ang ina ay maaaring lactose intolerant. Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga produktong fermented na gatas ay mas mahusay na hinihigop, at ang calcium ay nasisipsip sa mas maraming dami sa isang acidic na kapaligiran. Sa mga unang buwan ng buhay, ang tanging pinagmumulan ng nutrisyon para sa bata ay gatas ng ina. Kung mas masarap kumain ang isang ina, mas maraming sustansya ang maipapasa niya sa kanyang anak.

Ang mga bitamina at mga elemento ng bakas ay gumagawa ng magandang hitsura ng isang babae.Sa partikular, 50% ng pang-araw-araw na dosis ng phosphorus sa isang baso ng fermented milk drink ay kailangan para sa kalusugan ng ngipin, balat, at buhok. Ang yodo ay makakatulong na mapanatili ang thyroid function.

Ang pagkilala sa mga sanggol na may mga produktong fermented milk ay nangyayari sa napakaagang edad. Ang Yogurt ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain mula sa ika-9 na buwan ng buhay. Para sa mga bata, ang pang-araw-araw na dosis na inirerekomenda ng mga pediatrician ay hindi hihigit sa 200 ML. Ang mga bata ay ipinanganak na may sterile na bituka, pagkatapos ay may gatas ng ina at mga pantulong na pagkain, ito ay kolonisado ng mga mikroorganismo. Salamat sa lactic acid bacteria, ang panunaw ay normalize, utot at paninigas ng dumi ay inalis. Ang kaligtasan sa sakit ng bata ay pinalakas.

Ang kaltsyum sa isang acidic na kapaligiran, salamat sa bitamina D, ay mas mahusay na hinihigop sa katawan at mabilis na isinama sa mga selula. Nakakatulong ito sa tamang pagbuo ng tissue ng buto at kalamnan, hematopoietic at nervous system. Ito ay lalong mahalaga sa unang trimester, kapag ang pagtula ng mga organo at sistema sa embryo ay nangyayari.

Inirerekomenda ng mga doktor ang mga inuming may fermented milk upang maiwasan ang rickets at osteoporosis sa pagdadalaga. Ang mga produktong sour-milk ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain upang bumuo ng mga bagong kagustuhan sa panlasa at bumuo ng isang malusog na ugali ng patuloy na pag-inom ng yogurt.

Para sa mga bata, ang isang espesyal na produkto ng mga bata ay ginagamit nang walang mga additives, asukal, prutas, pampalasa. Maaaring gamitin ang pasteurized na inumin sa mga paglalakad o sa mga paglalakbay. Mapoprotektahan nito ang sanggol mula sa mga impeksyon sa bituka at pagkalason. Ang pangunahing bagay ay ang yogurt ay dapat na nasa temperatura ng silid bago uminom. Ang bawat organismo ay natatangi, at kung mangyari ang mga sintomas ng intolerance, dapat bawasan ang dami ng natupok o dapat na ganap na alisin ang produkto mula sa pagkain ng bata.

Ang natural o lutong bahay na yogurt sa pamamagitan ng likas na katangian nito ay isang malusog na produkto ng fermented na gatas. Ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, prutas, berry, lasa, tina sa recipe. Ito ay kung paano nabuo ang pangalan ng kalakalan ng yogurt. Sa mga additives, maaari itong ibenta sa ilalim ng mga pangalan ng tatak at mas mahal.

Ang lahat ng essences ng prutas ay naglalaman ng butyl esters ng acetic acid. Ang butyl acetate na ito ay ginagamit sa industriya ng pintura. Ang radioactively processed fruit pieces o berries ay wala ring silbi, hindi sila naglalaman ng mga bitamina. Ang iba't ibang supplement ay isang marketing ploy lamang. Kahit na ang nilalaman ng kemikal at binagong mga sangkap ay mababa at pinapayagan ng lahat ng mga pamantayan ng estado, walang nakakaalam kung paano sila kikilos sa katawan. Walang mga pag-aaral na isinagawa tungkol dito sa iba't ibang pangkat ng populasyon. Ngunit para sa nutrisyon ng mga bata at mga buntis na kababaihan, tanging ang mga natural na yogurt na walang mga additives ay mahigpit na inirerekomenda.

Ang E1442 ay naglalaman ng genetically modified corn starch. Ginagamit ito bilang pampalapot at pampatatag. Ang mga istatistika ng mga obserbasyon ng mga surgeon ay nagsasalita ng papel nito sa pagpukaw sa pag-unlad ng pancreatic necrosis. Ang sakit na ito ay nauugnay sa dysfunction at pagkasira ng pancreatic tissue. Ang mga pampaganda ng lasa, mga artipisyal na lasa, na sa katawan ay nagiging carcinogens, ay maaaring magdulot ng pinsala.

Ang pagdaragdag ng mga langis ng gulay, sa partikular na langis ng palma, ay hindi rin magiging kapaki-pakinabang. Ang patuloy na paggamit nito sa pagkain ay humahantong sa atherosclerosis, sakit sa puso at maaaring makapukaw ng oncology.Ang mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring mapanganib para sa mga pasyente na may diabetes at napakataba.

Mayroong maraming mga kontraindikasyon kung saan ang paggamit ng isang inuming yogurt ay maaaring makapinsala.

• Allergy at hindi pagpaparaan sa mga bahagi nito. Posibleng provocation ng anaphylactic shock o dyspeptic disorder ng gastrointestinal tract.
• Ang mga pasyente na may diyabetis ay maaari lamang gumamit ng klasikong produkto, nang walang mga additives, asukal, prutas o berry.
• Gastritis sa talamak na yugto. Ang Yogurt ay magpapataas ng mga sintomas ng pananakit ng sakit.
• Cholelithiasis.

Para sa paggawa ng kefir, bilang karagdagan sa lactic acid, ginagamit ang alkohol na pagbuburo. Ang recipe ay naglalaman ng kefir fungi, acetic acid bacteria, at yeast. Ang Kefir ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng ethyl alcohol sa komposisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina A, D, K, E. Sa ito ito ay lumalampas sa yogurt. Ayon sa ilang mga ulat, ito ay nagtataguyod ng pagsipsip ng lactose, kahit na mayroong lactose intolerance.

Ang mga yogurt na may pagdaragdag ng almirol, pampalapot, asukal, mga preservative ay hindi mas malusog kaysa sa kefir. Marahil ay mas nakakapinsala, dahil kung kukuha ka ng anumang nutritional supplement, ito ay isang kemikal na hindi magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan.

Ang Ryazhenka ay naiiba sa teknolohiya ng produksyon. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng lactic acid fermentation ng inihurnong gatas, kaya ang produkto ay madilaw-dilaw na kayumanggi ang kulay. Sa core nito, ang ryazhenka ay isang uri ng yogurt, ngunit ang sourdough ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa 3-6 na oras. Ang lahat ng mga bitamina ay nananatili sa loob nito, tulad ng sa inihurnong gatas.Parehong kapaki-pakinabang ang parehong mga produkto.

Ang gatas na pulbos at cream ay ginagamit upang palapotin ang natural na yogurt. Samakatuwid, ito ay lumalabas na mas makapal kaysa sa kefir o fermented baked milk. Naglalaman ito ng mas maraming protina at carbohydrates. Bilang karagdagan, ang inuming yogurt ay mas masarap kainin dahil sa mga additives. Para sa isang bata, ito ay tiyak na mas masarap kaysa sa kefir.

Ang yogurt ay dapat inumin sa umaga. Ito ay magaan, karamihan ay binubuo ng protina ng gatas. Dahil dito, mabilis itong natutunaw, ang katawan ay tumatanggap ng enerhiya. Ang mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice ay hindi dapat uminom ng fermented milk drink nang walang laman ang tiyan. Ang isang yogurt na almusal ay nagbibigay ng enerhiya at sa parehong oras ay hindi nag-overload sa katawan ng carbohydrates at taba, na mabibigat na pagkain upang digest. Sa umaga na may isang produkto ng yoghurt, ang panunaw ay isinaaktibo. Nagbibigay ito ng mahabang pakiramdam ng kapunuan.

Sa araw, maaari mong gamitin ang yogurt bilang pangunahing ulam o isama ito bilang panghimagas, salad dressing. Kung kumain ka ng maraming mabibigat na pagkain sa tanghalian: karne, pinausukang karne, pritong pagkain, pagkatapos ay mas mahusay na uminom ng natural na yogurt pagkatapos ng hapunan upang mabawasan ang negatibong epekto at mapabuti ang panunaw, maiwasan ang paninigas ng dumi at utot sa tiyan. Pagkatapos pagkatapos ng hapunan ay hindi magkakaroon ng pakiramdam ng kabigatan, ngunit magkakaroon ng isang estado ng kagaanan, isang surge ng lakas, at ang kapasidad sa pagtatrabaho ay tataas.

Ito ay lalong mahalaga na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa gabi, bago matulog. Mas mainam na isang oras bago ang plano mong matulog. Sa gabi, ang mga aktibong fermented milk microorganism ay nag-aambag sa panunaw ng pagkain. Pagkatapos ng isang mabigat na hapunan, ito ay mapawi ang kakulangan sa ginhawa at bigat sa tiyan. Ang mga nakakalason na sangkap sa bituka, na nabuo dahil sa mga labi ng pagkain, ay neutralisado at hindi nasisipsip sa dugo.Samakatuwid, sa umaga, marami ang nakakapansin ng mas sariwang hitsura.

Yogurt ay isang maraming nalalaman produkto. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga dessert at sarsa ay inihanda sa batayan nito. Pinupuri ng mga Nutritionist ang yogurt, dahil madali nilang palitan ang mga pagkaing may mataas na calorie, tulad ng cream sa isang cake, mayonesa. Mayaman sa protina, ito ay payat at halos walang kolesterol. Ang Yogurt mula sa isang namamagang pakete ay lubhang mapanganib, hindi ito dapat kainin. Pinakamainam na bumili ng natural na yogurt, bio yogurt o enriched. Sa mga ito, maaari mong i-maximize ang mga benepisyo ng lactic acid bacteria.

Sa edad, ang pangangailangan para sa calcium ay tumataas. Samakatuwid, ang paggamit ng pang-araw-araw na dosis ay dapat na tumaas para sa mga matatandang tao at para sa mga nagdurusa mula sa kulang sa timbang, rickets at osteoporosis. Sa mga matatandang tao, karaniwan ang mga karamdaman ng gastrointestinal tract at paninigas ng dumi. Inirerekomenda silang uminom ng kefir ng hindi bababa sa bago matulog. Ang kapaki-pakinabang na lactobacilli ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic.

Para sa isang mas layunin na pagtatasa ng epekto ng fermented milk natural na yogurt sa katawan ng tao, kinakailangan upang pag-aralan ang mga pagsusuri ng mga mamimili at doktor. Ang opinyon ng mga doktor ay sinusuportahan ng mga medikal na katwiran at istatistikal na obserbasyon.

Sa Australia, si Dr. Nouarady, na nagmamasid sa 2,000 estudyante sa isang paaralan, ay nakakita ng kaugnayan sa pagitan ng akademikong pagganap at pagkain ng yogurt sa tanghalian.

Sa Shanghai, napansin ng mga mananaliksik sa unibersidad na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng yogurt ay nagbawas ng panganib ng labis na katabaan. Ang taba layer ng mga organo at kalamnan ay bumababa ng 0.6% sa bawat paghahatid ng lactic acid bacteria.

Ang mga nutrisyonista sa kalusugan ng publiko sa Harvard ay napatunayan na ang labis na katabaan ay nagdudulot ng kakulangan ng protina, hindi taba. Ang mga yogurt na mayaman sa protina ay binabayaran ang kanilang taba at ganap na ligtas.

Karamihan sa mga mamimili ay nabigo sa kalidad ng mga produktong fermented milk na binili sa tindahan at nagluluto ng yogurt sa bahay sa isang slow cooker o mga espesyal na gumagawa ng yogurt.

Subjective na konklusyon batay sa mga pagsusuri ng consumer ng fermented natural na yogurt:

• paggana ng bituka nang walang pagbuo ng gas, bloating, paninigas ng dumi;
• nabanggit na tumataas ang kapasidad sa pagtatrabaho;
• pinabuting mood at nadagdagan na enerhiya;
• balat, kuko, buhok ay nagsimulang magmukhang mas mahusay.

Ang mga modernong siyentipiko at nutrisyonista ng Russia ay nahahati sa kanilang mga opinyon. Ang seryosong pagsubaybay sa paksang ito ay hindi naisagawa. Ang pribadong opinyon ng mga doktor ay nagsasalita ng mga benepisyo ng mga produktong fermented milk lamang kapag ginamit nang tama. Kontrobersyal na pagtaas ng mood at lakas sa regular na pagkain ng yogurt. Ang mga suplementong yogurt na binili sa tindahan ay kontrobersyal din. Ang mga pribadong pagsusuri ay nagsasalita ng kanilang pagiging hindi nakakapinsala, na kinumpirma rin ng mga regulasyon ng estado. Inaangkin ng lahat ng mga doktor ang mga benepisyo ng yogurt para sa candidiasis at mga karamdaman ng gastrointestinal tract.

Maraming mga mamimili ng mga yogurt na binili sa tindahan ay nagsasalita ng negatibo tungkol sa mga produkto:

• isang kemikal at hindi likas na lasa ang nararamdaman;
• ang mga natuklap ng almirol ay nadarama sa bibig;
• laxative effect;
• mga pagdududa tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang at pagiging natural ng mga produkto ng tindahan;
• ang mga pamantayan ng mga additives (stabilizers, dyes, preservatives) na pinahihintulutan sa produksyon ay lumampas, na nakakapinsala sa kalusugan;
• ang presyo ng maraming kilalang kalakal ay masyadong mataas;
• walang pagbabago pagkatapos gamitin.

Positibong feedback kapag gumagamit ng produkto ng tindahan:

• nakatulong sa pagbaba ng timbang;
• tulad ng lasa at aroma;
• pinabuting kagalingan.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng homemade yogurt sa loob ng 12 oras sa anumang dami, tingnan ang sumusunod na video.