Maaari ka bang kumain ng hilaw na zucchini?

Ang zucchini ay isang tanyag na gulay sa maraming bansa sa mundo. Ginagamit ito ng pinakamahuhusay na chef upang maghanda ng iba't ibang mga pambansang pagkain. Sa Russia, ang gulay na ito ay matagal nang naging permanenteng naninirahan sa mga lokal na hardin. Ang mga manggagawa ay nakakapagluto ng higit sa isang dosenang pinggan mula sa zucchini. Gayundin, sa simula ng taglagas, ang gulay ay nagiging batayan para sa mga marinade at atsara. At ang anumang pagkain na inihanda mula sa zucchini ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din.

Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam nito Ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan mula sa zucchini ay maaaring makuha lamang sa pamamagitan ng pagkain nito nang hilaw. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sariwang zucchini, nakakakuha ng tunay na kasiyahan mula sa pagkain nito.

Maaari ka bang kumain ng hilaw na zucchini? Ang tanong na ito ay malamang na tinanong ng lahat ng mga residente ng tag-init at mga hardinero na nagtatanim ng gulay na ito sa kanilang mga plot. Bago lumipat sa sagot, alamin muna natin kung ano ang binubuo ng zucchini. Hindi mahalaga kung anong uri ng zucchini ang iyong tinatanim o binibili. Sa kanilang komposisyon, halos hindi sila naiiba sa bawat isa.

Ang pangunahing bahagi ng gulay ay tubig, na sumasakop sa 95% ng kabuuang masa. Ang natitirang limang porsyento ay mula sa mga protina at iba't ibang carbohydrates.

Mula dito, napagpasyahan ng ilan na ang zucchini ay puno ng tubig at halos walang silbi na produkto. Hindi talaga. Ito ay nasa tubig ay naglalaman ng isang malaking halaga ng dietary fiber at nutrients.Ipinagmamalaki ng zucchini ang pagkakaroon ng mga bitamina ng mga grupo B, E, A, PP, beta-carotene at ascorbic acid. Naglalaman din ito ng iron, calcium, potassium, magnesium, phosphorus at sodium. Sa maliit na dami sa mga sangkap maaari kang makahanap ng zinc, lithium, molibdenum. Ang zucchini ay naglalaman ng ilang mga organikong acid at selulusa. Nasa ibaba ang ilan sa mga benepisyo ng listahang ito.

Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa nilalaman ng tubig ng gulay, ang nutritional value nito ay 24 kcal lamang bawat 100 gramo.

Una sa lahat, ito ay isang mababang antas ng calorie, kaya naman ang gulay ay napakapopular sa kalahating babae ng populasyon. Ang zucchini ay hindi lamang maaaring kainin sa panahon ng isang diyeta, ngunit nakakatulong din ito sa pagbaba ng timbang. Mayroong kahit na mga espesyal na diyeta batay sa paggamit ng produktong ito. Halimbawa, ang squash mono-diet o ang diyeta ng mga Amerikanong astronaut.

Walang ganap na taba sa zucchini, na nangangahulugang hindi ito nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo ng isang tao. At kung ano ang sapat sa isang gulay ay potasa. Pinapayagan ka ng elementong ito na alisin ang labis na likido mula sa katawan. Sa kumbinasyon ng sodium, ang potasa ay may positibong epekto sa kalamnan ng puso, na tinitiyak ang matatag na operasyon nito. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng zucchini ay tumutulong upang alisin hindi lamang ang likido, kundi pati na rin ang apdo, na may magandang epekto sa atay. Gayundin, ang mga katangian ng diuretic at choleretic ay tinitiyak ang pag-alis ng radionuclides, kolesterol at labis na mga asing-gamot mula sa katawan.

Ang selulusa, na naroroon sa zucchini, ay hindi natutunaw, ngunit ito ay napakahalaga para sa mga bituka. Ang regular na paggamit nito ay mapapabuti ang paggana ng digestive tract. Kasabay nito, dahil sa mababang nilalaman ng mga acid, ang paggamit ng gulay ay hindi nakakainis sa tiyan. Ang Zucchini ay naglalaman ng hindi lamang mga kumplikadong carbohydrates, kundi pati na rin ng maraming mga simple. Ang mga ito ay madaling hinihigop sa katawan ng tao at pinapayagan kang mabilis na makakuha ng sapat. Ang zucchini ay may napaka positibong epekto sa cardiovascular system. Ito ay aktibong kasangkot sa pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang atherosclerosis. Ang mataas na konsentrasyon ng iron ay nakakatulong sa paggamot ng anemia.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na bentahe ng zucchini ay ang pagkakaroon ng mga pectin, na may mga katangian ng paglilinis. Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong nakatira sa hindi pinaka-friendly na kapaligiran na mga rehiyon o nagtatrabaho sa mga industriya na may mga nakakapinsalang emisyon na regular na ubusin ang gulay na ito. Napansin din ng mga doktor ang mga espesyal na benepisyo ng zucchini para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Sa unang kaso, pinapayagan itong gamitin sa anumang dami. Ang gulay ay makakatulong sa tamang pag-unlad ng fetus. Ang bakal, potasa at magnesiyo ay gaganap ng kanilang papel dito. Kasabay nito, ang zucchini ay makikinabang din sa ina mismo, binabawasan ang kanyang presyon, pagpapalakas ng immune system at mga daluyan ng dugo.

Ang zucchini ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan pagkatapos ng panganganak. Nakakatulong ito na gawing normal ang antas ng mga bitamina sa katawan, dahil ang karamihan sa kanila ay inilipat sa bata. Sa panahon ng pagpapakain sa sanggol ng gatas ng suso, ang zucchini ay dapat na kainin sa katamtaman. Kung hindi, ang potassium at magnesium ay ilalabas sa katawan ng ina. Ang mga bitamina at sustansya ay pumapasok sa katawan ng isang babae, at pagkatapos, kasama ang gatas, ay inililipat sa bata.

Ang zucchini ay mayroon ding hiwalay na kapaki-pakinabang na epekto sa mga lalaki. Ang bakal sa komposisyon nito ay may positibong epekto sa mga antas ng testosterone.Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay magbabawas sa panganib ng mga sakit sa oncological ng genitourinary system.

Ang zucchini ay hindi naglalaman ng asukal, na nangangahulugan na maaari itong kainin ng mga taong may diabetes. Ang gulay ay positibong makakaapekto sa kanilang kalusugan, punan ang katawan ng mga bitamina B, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at i-disload ang pancreas. Gayunpaman, ang mga diabetic ay dapat kumain ng zucchini sa katamtaman. Ang mga dosis ay naiiba sa iba't ibang yugto ng sakit, kaya dapat mo munang kumonsulta sa iyong doktor.

Ngunit ang zucchini ay nakikinabang hindi lamang kapag kinuha nang pasalita. Ang mataas na nilalaman ng likido ay may positibong epekto sa balat. Dahil dito, ang gulay ay kasama sa maraming iba't ibang mga face mask at sunscreens. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng zucchini ay tumutulong upang i-refresh, moisturize at pabatain ang balat, habang pinapanatili ang malusog na estado nito.

Anuman ang pakinabang ng zucchini sa mga tao ng iba't ibang grupo at edad, maaari rin itong makapinsala sa katawan. Tingnan natin ang mga kaso kung saan hindi mo dapat gamitin ang gulay na ito:

• ang zucchini sa anumang anyo ay ganap na kontraindikado para sa mga taong alerdyi sa mga pananim ng kalabasa;
• ang mga bata ay hindi dapat kumain ng hilaw na zucchini hanggang sa edad na limang, dahil ang gulay ay maaaring makagambala sa gawain ng isang batang tiyan, maging sanhi ng heartburn o belching;
• sa ilang mga kaso, ang zucchini, dahil sa diuretikong epekto nito, ay maaaring makapinsala sa mga taong may sakit na bato, kaya kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin;
• Ang zucchini ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa mga ulser sa tiyan o duodenal, dahil sa nilalaman ng bitamina C;
• hindi inirerekomenda na kumain ng zucchini nang walang laman ang tiyan, dahil maaari itong magkaroon ng laxative effect, ang pagkain ng gulay ay maaaring humantong sa utot at pagtatae.

Siyempre, ang zucchini ay maaaring kainin halos sa anyo kung saan ito lumalaki. Ito ay kung ano ang hilaw na pagkain ay tungkol sa. Hugasan lang ang gulay at i-chop. Ngunit hindi malamang na sa kasong ito ay masisiyahan ka sa lasa. Pag-uusapan natin ang ilan sa mga pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng hilaw na zucchini. Sa katunayan, mayroong dose-dosenang mga naturang recipe, at karamihan sa kanila ay may mga positibong pagsusuri lamang.

Ang mga salad ay ang pinakamadali at pinakamabilis na uri ng pagkain kung ang mga ito ay inihanda kasama ng mga sariwang gulay. Gayunpaman, ang mga batang sariwang zucchini lamang na hindi naglalaman ng mga buto ay angkop para sa mga layuning ito.

Ang pangalan ng salad ay nagsasalita para sa sarili nito. Maaari mong mahanap ang halos lahat ng mga sangkap sa iyong hardin. Kakailanganin mong:

• 400 gramo ng zucchini;
• 200 gramo ng karot;
• 200 gramo ng mga pipino;
• 100 gramo ng mga sibuyas;
• 1 kutsarang linseed oil;
• perehil o dill sa panlasa.

Ang mga gulay, maliban sa mga sibuyas, ay kuskusin ng isang kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Pinong tumaga ang mga gulay. Hinahalo namin ang lahat ng lumabas, punan ito ng langis at tapos ka na. Ilang minuto lang ang pagluluto.

Ang Korean-style na pampagana ay mangangailangan ng hindi gaanong madaling magagamit na mga sangkap, ngunit mahahanap mo ang mga nawawala sa pinakamalapit na grocery store. Para sa salad kakailanganin mo:

• 1 kilo ng zucchini;
• 1 karot;
• 1 paminta;
• 1 kutsara ng suka at langis ng mirasol;
• kalahating kutsarita ng pulang paminta sa lupa;
• 1 kutsarita kulantro;
• asin at asukal sa panlasa.

Ang zucchini ay dapat i-cut sa mga hiwa, at peppers sa mga piraso. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Paghaluin ang lahat sa isang lalagyan at iwanan ng dalawampung minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat magbigay ng juice. Kakailanganin itong pisilin, at ang natitirang mga sangkap ay idaragdag sa masa. Pagkatapos ay timplahan ng mantika ang salad at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto. Ang ulam ay puspos ng mga pampalasa at magkakaroon ng matalim na hindi pangkaraniwang lasa.

"Na may bawang" - isang simple ngunit masarap na salad. Ito ay inihanda mula sa mga magagamit na sangkap. Kakailanganin mong:

• batang kalabasa;
• dalawang cloves ng bawang;
• sariwang balanoy;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• itim na paminta at sili.

Ang zucchini ay kailangang i-cut sa manipis na mga piraso, kaya mas mabuti kung ito ay may malambot na balat at maliliit na buto. Pagkatapos ay tinadtad ang bawang at basil. Pigain ang lemon juice sa ibabaw ng zucchini, idagdag ang natitirang mga sangkap, kabilang ang langis ng oliba, paminta at asin.

Ang salad na "May bawang at pulot" ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Sa kasong ito, mapapanatili nito ang kahanga-hangang masaganang lasa at aroma. Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo:

• isang zucchini;
• tatlong cloves ng bawang;
• dill at itim na paminta sa lupa;
• magaspang na asin;
• dalawang kutsara ng suka (9 porsiyento);
• dalawang kutsarita ng pulot;
• 50 gramo ng langis ng gulay.

Gupitin ang zucchini sa mga tonic na bilog, iwisik ang isang kutsarita ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, ihanda ang dressing. I-chop ang dill at pisilin ang bawang. Paghaluin ang lahat ng ito sa mantika, pulot, suka at paminta. Kapag naabot ng zucchini ang nais na kondisyon, alisan ng tubig ang katas na nakatayo at idagdag ang dressing.Pagkatapos ang salad ay dapat na infused para sa isa pang dalawampung minuto.

"With Tomatoes" - ang lightest at summer salad. Binubuo ito ng:

• zucchini (ang timbang ay dapat na humigit-kumulang 150 gramo);
• 200 gramo ng mga kamatis;
• dalawang cloves ng bawang;
• dill, basil;
• itim na paminta;
• asin at asukal;
• dalawang kutsarita ng lemon juice;
• isang kutsara ng langis ng gulay.

Alisin ang balat mula sa zucchini at gupitin ito sa manipis na hiwa. Ang mga kamatis ay pinakamahusay na gupitin sa malalaking cubes. Paghaluin ang mga gulay at mag-iwan ng sampung minuto. Gumawa ng dressing na may durog na bawang, paminta, lemon juice, langis ng gulay, at asukal. Magdagdag ng dressing sa mga gulay. Ang salad ay maaaring dagdagan ng dill at basil sa iyong panlasa.

Tingnan ang susunod na video para sa isa pang recipe ng hilaw na zucchini salad.