Paano maghanda ng tincture ng viburnum?

Ang Kalina ay ang pinakasikat na halaman na halos alam ng bawat isa sa atin. Mayroong maraming mga alamat, tula at kanta tungkol sa berry na ito, ipininta ito sa mga canvases, dingding at pinggan, at nakaburda din sa canvas. At hindi lang iyon, ang viburnum ay isang tradisyonal na berry ng Russia. Ito ay napakapopular sa cosmetology, industriya ng parmasyutiko, katutubong at modernong gamot, at ginagamit din ito upang gumawa ng mga inuming may kaaya-ayang lasa.

Ang Kalina ay isang deciduous tree o shrub, na kabilang sa pamilyang Adox. Ito ay umabot sa taas na 4-5 metro, ay isang mahabang atay (maaari itong mabuhay ng higit sa 50 taon). Ang ganap na hindi mapagpanggap na halaman na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga lugar na may katamtamang klima. Gustung-gusto ang mga maluwang na lugar na may ilaw na may basa-basa na lupa. Kadalasan ang malawak na palumpong na ito ay matatagpuan malapit sa mga pampang ng mga ilog, malapit sa mga lawa at sapa.

Ang mga bunga ng viburnum ay bilog sa hugis, kapag sila ay hinog, nakakakuha sila ng maliwanag na pulang kulay. Sa gitna ng berry ay may isang bato, ito ay bilog o hugis-itlog, malawak at pipi. Ang mga prutas ay ripen noong Setyembre, ang mga ito ay napaka-makatas, mapait at astringent sa lasa.

Matapos ang unang hamog na nagyelo, ang mga berry ay nagiging mas matamis at ang kapaitan ay nawala. Ito ay sa oras na ito na kinakailangan upang mangolekta ng mga prutas para sa paggawa ng mga tincture. Ang ganitong inumin na ginawa mula sa mga sariwang berry ay magkakaroon ng isang espesyal na aroma, isang hindi pangkaraniwang matamis na astringent na lasa at galak na may maliwanag na kulay.

Ang mga berry ay naglalaman ng carbohydrates, pectins, triterpenoids, organic acids, steroid, isang malaking halaga ng B at A na bitamina, ascorbic at folic acid, derivatives ng phenocarboxylic acid at potassium salts.

Kaugnay ng komposisyon na ito, ang viburnum tincture ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na katangian:

• pang-alis ng pamamaga;
• antibacterial;
• pampakalma;
• anticonvulsant;
• hemostatic;
• antiseptiko;
• contraceptive;
• diaphoretic;
• laxative;
• expectorant;
• anthelmintic;
• astringent;
• antitumor.

Ang mga katutubong manggagamot ay matagal nang gumagamit ng viburnum tincture para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit, na pinapanatili ang recipe ng isang lihim. Ngunit, sa kabila ng pag-unlad ng industriya ng parmasyutiko, ngayon ay mayroon isang malaking bilang ng mga recipe na maaaring gawin sa bahay at aktibong ginagamit sa kaganapan ng mga sumusunod na karamdaman:

• bacterial at viral impeksyon;
• gastritis at duodenitis;
• angina, iskarlata lagnat, laryngitis;
• hypertonic na sakit;
• myocarditis, pericarditis;
• glomerulonephritis, pyelonephritis;
• talamak na paninigas ng dumi;
• mga sakit na parasitiko: helminthic invasion, giardiasis;
• hindi pagkakatulog;
• mga karamdaman ng hormonal at metabolic na proseso at marami pang ibang sakit.

Ang tincture ng viburnum ay may ilang mga paghihigpit sa pagpasok.

• Mga buntis at nagpapasusong babae, mga bata.
• Ang mga taong nagdurusa sa mababang presyon ng dugo ay hindi dapat kumuha ng viburnum tincture, dahil mayroon itong malakas na hypotensive effect.
• Hindi inirerekumenda na kumuha ng viburnum para sa mga taong may sakit na may talamak na kabag, duodenitis o gastric ulcer na may mas mataas na pagtatago, lalo na sa panahon ng isang exacerbation. Sa pagpapatawad sa mga sakit na ito, ang viburnum ay may therapeutic effect sa tamang dosis.
• Ang mga nagdurusa sa allergy ay kontraindikado din sa pag-inom ng inuming ito, dahil ang ilang mga sangkap na nakapaloob sa katas ng prutas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
• Ang Kalinovka ay hindi dapat inumin para sa gout at rheumatoid arthritis dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga acid dito.

Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe: ang tincture ay maaaring gawin gamit ang vodka, moonshine, alkohol, lemon, honey, asukal at iba't ibang mga additives. Tingnan natin kung paano ka makakapagluto ng masarap, mabangong tincture ng viburnum sa iyong sarili sa bahay.

• Classic, tradisyonal na recipe para sa viburnum tincture sa vodka. Kailangan mong kumuha ng 1 kg ng viburnum berries, 1 litro ng vodka, 200 gramo ng butil na asukal. Kailangang durugin muna ang mga prutas upang lumabas ang katas nito. Pagkatapos nito, ilipat ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon ng salamin at ibuhos ang vodka. Ang ganitong inumin ay dapat na infused sa loob ng 30 araw.

• Makulayan ng viburnum na may lemon sa alkohol. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng viburnum, 1 malaking lemon, alkohol na diluted sa 45 degrees 0.5 liters, 200 ML ng tubig, 200 gramo ng honey o maple syrup.Ang mga viburnum berries ay dapat munang mamasa. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, blender o masahin ang iyong sarili gamit ang isang kutsara. Maghalo ng pulot sa tubig at pakuluan ang pinaghalong. Ang resultang syrup ay dapat na palamig, at pagkatapos ay ibuhos ang viburnum juice at alkohol dito. Ibuhos ang inumin sa isang garapon ng salamin at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Ang lahat ay dapat na infused hindi hihigit sa 2-3 linggo.

• Pagbuhos mula sa viburnum at raspberry sa moonshine. Kumuha ng 1 kg ng mga bunga ng viburnum at 0.5 kg ng mga raspberry, ibuhos ang 250 gramo ng butil na asukal. Hayaang tumayo ang pinaghalong isang araw, pagkatapos ay lalabas ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang moonshine at ilagay sa isang mabagal na apoy upang ang asukal ay ganap na matunaw. Palamig at ibuhos sa isang garapon. Maaari mong igiit ang inumin nang hindi bababa sa isang linggo, pagkatapos nito ay handa na itong gamitin.

• Kalinovka na may asukal. Kakailanganin mong maghanda ng viburnum juice para sa recipe na ito. Kumuha ng 0.5 kg ng mga berry at dumaan sa isang juicer. Susunod, ihanda ang sugar syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang 150 gramo ng pulbos na asukal sa tubig, pakuluan, palamig. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang bote ng salamin at magdagdag ng 1 litro ng vodka doon. Isara ang lalagyan ng mahigpit na may takip at iling. Mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar nang hindi bababa sa 3 linggo. Pagkatapos ay handa nang inumin ang inumin.

• Honey viburnum. Kumuha ng 300 gramo ng pulot, matunaw sa 0.5 litro ng tubig, ilagay ang inumin sa mababang init hanggang sa kumulo. Ibuhos ang 1 baso ng mga bunga ng viburnum na may mainit na honey syrup at mahigpit na isara ang lalagyan na may takip. Ilipat ang lalagyan sa isang madilim, malamig na lugar. Ipilit ang 14 na araw. Bago uminom, maaari mong pisilin ang kalahating lemon sa inumin.

• Mabilis na recipe para sa viburnum liqueur. Para sa inumin na ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng viburnum berries at 0.5 litro ng tubig. Upang magsimula, ilagay ang viburnum na may tubig sa isang mabagal na apoy at magluto ng masaganang inuming prutas.Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng 0.5 kg ng pulbos na asukal sa inumin, ito ay matutunaw nang napakabilis. Palamigin ang likido at ibuhos ang 0.5 litro ng vodka at moonshine dito, piliin kung ano ang gusto mo. Paghaluin nang lubusan at palamigin.

• Berry tincture ng viburnum. Dito maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at kolektahin ang iyong mga paboritong berry sa inumin na ito. Maaari mong gamitin ang cranberries, raspberries, chokeberries, seresa at marami pang ibang berries bilang isang additive. Bilang batayan, kailangan mong kumuha ng viburnum, na dapat ay 500 g, at ang natitirang mga berry - 200 g bawat isa. Gumamit ng kumbinasyon ng 3-4 na uri ng iba't ibang prutas, kaya ang lasa ay magiging mas hindi pangkaraniwan. Kakailanganin ng Vodka ang kalahating litro at 200 ML ng pinakuluang tubig, pati na rin ang 400 gramo ng asukal. Hinahalo namin ang lahat at umalis upang mag-infuse nang hindi bababa sa 20 araw, pagkatapos nito ay inilabas namin ang inumin at sinasala ito. Mas mainam na mag-imbak sa refrigerator.

Kailangan mong malaman ang mga sumusunod:

• Bago kumuha ng viburnum tincture, siguraduhin na ang alkohol na inumin na ito ay hindi kontraindikado para sa iyo.
• Kung pinili mo ang mga berry bago ang unang hamog na nagyelo, at ang mga ito ay medyo mapait, ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Ito ay kung paano mo mabilis na maalis ang hindi kanais-nais na mapait na lasa.
• Kapag naghahanda ng inuming panggamot sa bahay, gumamit lamang ng hinog, buong berry. Huwag kalimutang ayusin ang mga ito at banlawan ang mga ito mula sa alikabok at iba pang mga particle.
• Upang magkaroon ng mas maraming juice sa mga berry, i-freeze muna ang mga ito, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ipasa ang mga ito sa isang juicer.
• Gumamit lamang ng napatunayang moonshine, vodka o alkohol.
• Kung plano mong igiit ang Kalinovka sa alkohol, siguraduhing palabnawin ito sa 40 degrees sa tubig.
• Kung mas matagal mong igiit ang Kalinovka, mas mataas ang konsentrasyon ng mga sustansya.

• Palaging sundin ang recipe para sa paggawa ng inumin, na parang hindi mo sinusunod ang mga patakaran at sukat, maaari mong mapinsala ang iyong katawan.

Paano maghanda ng viburnum tincture, tingnan ang sumusunod na video.