Paano magluto ng masarap na viburnum jam?

Ang mga taong hindi maisip ang kanilang buhay na walang matamis ay patuloy na sinusubukang pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta ng mga dessert. Upang gawin ito, naghahanap sila ng mga bagong pagkain, mga recipe, mga paraan upang gamutin ang kanilang sarili. Samantala, ang elementary folk sweets ay nakalimutan. Halimbawa, kahit na ang pinaka-eksklusibong jam na binili sa tindahan ay sapat na papalitan ang home-made jam mula sa mga garden berries.

Sa listahan ng mga pinakakilalang kinatawan, laging handa para dito, ay ang viburnum, ang pinakamasarap at pinakamalusog na prutas ng mga halaman sa hardin na magagamit.

Sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang berry ay higit na nauuna sa mga mas sikat na kapitbahay nito sa hardin, tulad ng mga raspberry o strawberry. Ang mga sangkap na nakapaloob sa malalaking dami sa viburnum ay may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, nakakatulong na mapupuksa ang urolithiasis at, sa pangkalahatan, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong katawan. Kabilang dito ang:

• bitamina A, na nagpapabuti sa visual acuity;
• bitamina C upang palakasin ang immune system;
• tannin;
• phytoncides na may bacteriostatic effect sa mga pathogenic microorganism;
• mineral complex (yodo, magnesiyo, mangganeso, posporus, tanso, bakal);
• pectin na kailangan para sa bituka.

Ang mga dahon at berry ay naglalaman ng mga organikong acid sa anyo ng mga valeric at formic acid. Ang mga kemikal na compound ay tumutulong na linisin ang gastrointestinal tract mula sa mga lason at nakakalason na sangkap. Ang mga sangkap ng mineral at bitamina ay may positibong epekto sa pisikal at emosyonal na estado.

Sa isang naprosesong anyo, tulad ng jam, ang viburnum ay hindi nawawala ang mga katangian nito, nagiging mas kanais-nais lamang para sa pagkonsumo. Ang produktong ito ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan at mga taong may mahinang immune system.

May jam at contraindications. Ang isang maliit na bahagi ng populasyon ay hindi kayang bayaran ito dahil sa mga indibidwal na katangian ng organismo. Ang mga reaksiyong alerdyi o talamak na sakit ng tiyan (kabag, ulser) ay pumipigil sa libreng paggamit ng mga berry.

Hindi tulad ng mga naprosesong produkto, ang mga sariwang piniling berry ay walang matamis na lasa, kadalasang nagbibigay ng matinding asim. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang ilang mga nutrient na istraktura ay nawasak. Gayunpaman, ang viburnum jam ay nananatiling kapaki-pakinabang para sa katawan. Lalo na kapag nagdadagdag ng iba pang mga prutas na nagdaragdag ng suplay ng mga sustansya.

Ang mga sariwang berry ay may positibong epekto sa gawain ng maraming mga organo at sistema ng tao.

• Ang Kalina ay nangunguna sa mga halaman ng sitrus sa nilalaman ng ascorbic acid, na kinakailangan para sa pinakamainam na paggana ng immune system. At gayundin ang mga prutas ay naglalaman ng higit na bakal kaysa sa mga mansanas at dalandan.
• Ang mga berry ay nagpapanumbalik ng function ng bato dahil sa diuretic na epekto. Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng viburnum jam para sa mga sakit ng sistema ng ihi bilang isang prophylactic sa panahon ng paggamot.
• Sa kurso ng mga klinikal na pag-aaral, ang isang positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system ay naitala. Ang Kalina ay may hemostatic property, nagpapababa ng presyon ng dugo. Inirerekomenda para sa anemia.
• Ito ay may anti-inflammatory effect sa tissue structures kapag ang katawan ay apektado ng mga nakakahawang sakit.

Upang makakuha ng isang ligtas at masarap na resulta, kailangan mong maging tiwala sa halaman kung saan ka nag-aani. Ang mga produkto sa lumalaking proseso ay madalas na napapailalim sa kemikal na paggamot na may sulfur dioxide. Ang sulfur dioxide ay nakakatulong upang maalis ang mga peste ng insekto at nagtataguyod din ng pangmatagalang pangangalaga. Salamat sa mga compound ng kemikal, pinapanatili ng berry ang aesthetic na hitsura nito.

Upang maghanda ng isang klasikong dessert, kailangan mo ng elementarya na listahan ng mga sangkap:

• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 1 baso;
• kilo ng berries.

Kasama sa pamamaraan ng pagmamanupaktura ang ilang mga hakbang.

1. Kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin ang mga berry upang mapupuksa ang mga nasirang produkto, alisin ang mga dahon, tangkay at iba pang mga gulay. Pagkatapos nito, banlawan sa tumatakbong malamig na tubig.
2. Alisin ang mga hukay mula sa mga berry. Ang proseso ay hindi madali, ngunit mahalaga. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig na kumukulo, at ang mga berry ay nalalanta sa mababang init sa loob ng 6-7 minuto.
3. Pagkatapos ng proseso ng paglamig, kinakailangang gilingin ang pinalambot na mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Makakakuha ka ng isang katas, para sa karamihan ay napalaya mula sa isang matigas na alisan ng balat.
4. Maaaring idagdag ang asukal sa nagresultang katas.
5. Ilagay ang lahat sa isang mabigat na ilalim na kasirola.
6. Ang timpla ay magiging medyo makapal. Kailangan itong matunaw ng tubig.
7. Ang jam ay handa na para sa huling yugto ng pagluluto: mataas na init, nagdadala sa isang pigsa.

Marahil ang pinaka-iba't ibang pagpapatupad ng isang masarap na treat.Makakamit mo ang iba't-ibang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi sa klasikong recipe. Narito ang ilang mga recipe para sa viburnum jam.

Ang nangunguna sa pagraranggo ng mga pandagdag sa prutas ay mga mansanas. Mahalagang tandaan na ang lasa ng jam ay nakasalalay sa iba't-ibang at tamis ng mga mansanas, bilang pangalawang pinakalumang sangkap sa ulam.

Mga sangkap:

• berries - 1.5 kg;
• mansanas - 5 kg;
• 3 kg ng butil na asukal;
• litro ng tubig.

Ang paraan ng paggawa ng jam ay iba sa nakaraang recipe.

1. Sa paunang yugto, ang mga magagamit na berry ay dapat na pinagsunod-sunod.
2. Pagkatapos ay binalatan ang mga mansanas. Ito ay hindi lamang tungkol sa paghuhugas ng mga ito ng maigi. Ito ay kinakailangan upang alisin ang core mula sa prutas.
3. Sa isang malalim na mangkok ng enamel, ang mga mansanas ay ibinuhos ng tubig at dinidilig ng asukal. Ang timpla ay inilalagay sa apoy at pinakuluan hanggang sa ganap itong matunaw.
4. Hayaang lumamig nang bahagya ang jam bago magpatuloy. Ang oras na ito ay maaaring kunin sa pamamagitan ng pagpiga ng juice mula sa viburnum.
5. Ang sariwang kinatas na juice ay idinagdag sa halos tapos na produkto. Muli, buksan ang katamtamang init at lutuin hanggang sa ganap na maluto.
6. Muli ay may oras para sa mga kaugnay na aktibidad - upang isterilisado ang mga garapon.
7. Ang huling yugto ay pagbuhos ng jam sa mga inihandang pinggan. Mag-imbak ng mga jam sa mababang temperatura sa isang lugar na hindi naa-access sa sikat ng araw.

Ang kalabasa ay umaakma sa marangal na lasa ng viburnum berries, at pinupunan din ang bitamina at mineral complex ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• viburnum - 1 kilo;
• kalabasa - 1 kilo;
• butil na asukal - 1.5 kilo;
• tubig - 1 baso.

Nagpapakita kami ng isang hakbang-hakbang na algorithm sa pagluluto.

1. Dapat malinis ang kalabasa at alisin ang mga buto. Ang pulp ay dapat i-cut sa mga cube.
2. Sa enamelware, ang mga hiwa na bahagi ay puno ng tubig at inilalagay sa apoy.Lutuin hanggang lumambot.
3. Pagkatapos sumailalim sa paggamot sa init, ang kalabasa ay nagiging malambot. Ito ay napapailalim sa paggiling sa isang blender. Sa kawalan ng diskarteng ito sa bukid, maaari mong gamitin ang pusher.
4. Pagkatapos ang turn ay dumating sa ipinag-uutos na pamamaraan para sa pag-uuri at paglilinis ng mga berry. Gayunpaman, ang recipe na ito ay hindi kasama ang pag-alis ng mga tangkay.
5. Ang susunod na hakbang ay pagpapakulo ng tubig at pagkuskos ng viburnum sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng katas na parang estado.
6. Pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamanipula, ihalo ang kalabasa at viburnum sa isang homogenous na masa. Ang butil na asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla at halo-halong lubusan, pagkatapos nito ang pagkakapare-pareho ay dapat pahintulutang tumayo ng 2 oras.
7. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang masa ay nagsisimulang magluto sa mababang init. Sa loob ng 40 minuto ng pamamaraan ng pagluluto, imposibleng lumayo sa dessert ng berry. Nangangailangan ng patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng pelikula.

Ang tapos na produkto ay maaaring ipamahagi sa mga pre-prepared na bangko.

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan at mga recipe para sa paggawa ng viburnum jam sa bahay mula sa mga simpleng sangkap. Ang mga resulta na nakuha ay magkakaiba sa texture, kulay, panlasa, ngunit hindi isa sa kanila ang matatawag na nakakapinsala o kahit na walang silbi.

Ang tinatayang listahan ng mga sikat na paraan ng paggawa ng viburnum dessert ay mahaba at pinagsasama ang mga eksperimento sa culinary sa paggamit ng mga karagdagang sangkap ng prutas at berry.Ang paghahanda ng dessert ay hindi tumatagal ng maraming oras, nagiging pantry ng nutrients sa malamig na panahon.

Kasabay nito, hindi inirerekomenda ng mga eksperto sa larangan ng malusog na nutrisyon ang pagpunta sa isang diyeta na viburnum. Ang jam ay 80% simpleng carbohydrate chain na nagpapataas ng konsentrasyon ng asukal sa katawan. Ang nagresultang kawalan ng timbang ay mapanganib dahil sa pagtitiwalag ng dagdag na pounds - ang glucose sa atay ay binago sa glycogen. Ang huli ay ang pangunahing bahagi ng labis na timbang ng katawan. Ang katawan ay walang oras upang gumamit ng isang malaking halaga ng enerhiya sa isang maliit na panahon.

Tingnan ang susunod na video para sa ilang mas kapaki-pakinabang na mga recipe.