Paano masarap na maghurno ng broccoli sa oven: mga recipe at rekomendasyon

Ang broccoli ay isang napaka-malusog na gulay na naglalaman ng mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan. Dapat itong isama sa diyeta ng parehong mga bata at matatanda. Kaya, magiging kapaki-pakinabang na matutunan kung paano maghurno ng broccoli nang masarap sa oven, pati na rin ang mga recipe at rekomendasyon para sa paghahanda nito.

Fiber, protina, omega-3, omega-6 acids, bitamina C, yodo, posporus, calcium, iron, PP, E, K - hindi lahat ng mga bitamina at nutrients na nasa broccoli. Kasabay nito, ang bitamina C sa ganitong uri ng repolyo ay hindi mas mababa kaysa sa lemon, at sa mga tuntunin ng beta-keratin, ang gulay ay hindi mas mababa sa mga karot. Ang regular na pagkonsumo ng broccoli ay nakakatulong upang mapanatiling malusog ang katawan at labanan ang iba't ibang sakit.

• Ang choline at methionine na nilalaman ng broccoli ay pumipigil sa pagbuo ng kolesterol.
• Dahil sa mataas na fiber content nito, nakakatulong ang broccoli na linisin ang bituka at alisin ang mga lason sa katawan.
• Ang repolyo ng species na ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa mga mata at may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.
• Ang mga taong nagdurusa sa mga reaksiyong alerdyi ay dapat isama ito sa diyeta: hindi lamang ito nagiging sanhi ng mga alerdyi, ngunit binabawasan din ang mga pagpapakita nito na dulot ng pagkain ng iba pang mga pagkain.
• Para sa mga problema sa arthritis at thyroid, inirerekomenda din ang broccoli.

• Ang repolyo ay tumutulong upang palakasin ang immune system, lumalaban sa mga sipon.
• Ito ay aktibong ginagamit sa paglaban sa mga malignant na tumor at sa panahon ng chemotherapy. Para sa pag-iwas sa kanser, ang gulay na ito ay dapat kainin ng lahat.
• Ang mga nakatira sa mga lugar na may mataas na antas ng radiation ay dapat ding isama ang produktong ito sa kanilang menu.
• Makakatulong din ito sa paglaban sa stress, pagpapalakas ng nervous system.
• Kung regular kang kumakain ng berdeng repolyo, mababawasan nito ang panganib ng atake sa puso at stroke.
• Kailangan ng mga may anemia ang gulay na ito dahil mayaman ito sa iron.
• Ito rin ay kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang. Ang presensya nito sa mga diyeta ay nagpapabilis sa metabolismo at sa parehong oras ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina.
• Ang mga benepisyo ng broccoli ay napatunayan din sa katotohanan na ang gulay ay isa sa mga unang ibinibigay sa mga sanggol. Ang mga buntis na kababaihan ay nangangailangan din ng gulay: ito ay may positibong epekto sa pag-unlad ng hindi pa isinisilang na bata.
• Ang mga bitamina na nakapaloob sa halaman ay kasangkot din sa pangangalaga ng kagandahan: mayroon silang magandang epekto sa balat, buhok at mga kuko.

Ang broccoli ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Ito ay masarap na hilaw, pinirito, inihurnong sa oven. Para sa mga pagkaing pandiyeta, ang gulay ay pinasingaw. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano lutuin ito, kung anong mga sangkap ang idaragdag.

Ngunit para sa lahat ng mga benepisyo nito, ang repolyo ay maaari ding makasama. Kung, halimbawa, ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon at naging lipas. Kapag gumagamit ng isang malaking halaga ng langis at matinding pagprito, ang gulay ay nawawala din ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

At dapat mong laging tandaan: ang mas kaunting heat treatment na repolyo ay sumasailalim, mas maraming benepisyo ang idudulot nito. Kung, pagkatapos ng anumang operasyon o nakaraang sakit, may mga pagdududa tungkol sa paggamit ng produktong ito, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Ang hilaw na broccoli ay medyo matibay sa pagpindot, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang magluto tulad ng, halimbawa, puting repolyo.

Napakabilis niluto ng berdeng gulay. Kung maaari mong lutuin ito sa literal na sampung minuto, pagkatapos ay kailangan mong maghurno ng sariwa nang hindi hihigit sa dalawampung minuto. Ang matagal na pagluluto ng malambot na mga inflorescence ay magiging sanhi ng pagkawala ng kanilang kaakit-akit na hitsura. Ang mga benepisyo ng isang inihurnong gulay ay palaging mas mataas: pinapanatili nito ang lahat ng mga sustansya na maaaring mawala, halimbawa, sa panahon ng proseso ng pagprito.

Sa oven, ang produkto ay inihanda tulad ng sumusunod:

• sariwang brokuli ay hugasan ng mabuti at nahahati sa mga inflorescence;
• kumalat sa isang baking sheet;
• magdagdag ng kaunting mantika at pampalasa sa panlasa;
• Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang isang masarap at malusog na ulam.

Ang kakaiba ng reyna ng mga gulay ay pinagsama ito sa napakaraming produkto, pampalasa, sarsa.

Sa komposisyon ng mga salad, na kinabibilangan ng broccoli, maaari kang magdagdag ng mga karot, matamis na paminta, kamatis, pipino, damo, pampalasa - lahat ng ito ay magiging napakasarap. Maaari mong pagsamahin ito sa mga kabute: parehong pinirito at adobo. Bilang isang side dish, ang gulay ay angkop para sa manok, pati na rin ang karne ng baka at baboy. Maaaring lutuin ang brokuli na may kuliplor, talong, zucchini, keso.

Bilang isang kawili-wiling halimbawa ng mga kumbinasyon ng pagkain, maraming mga salad ang maaaring banggitin.

• May dibdib ng manok. Una, pakuluan ang dibdib ng manok at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ang broccoli ay maaaring pakuluan o lutuin sa oven, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta, mais, paminta, asin. Para sa salad dressing, ang light mayonnaise o unsweetened yogurt ay angkop.
• Na may mushroom. Pakuluan o ihurno ang broccoli at patatas sa oven. Gupitin sa mga piraso, magdagdag ng mga marinated champignons, perehil, dill, sibuyas. Ang sour cream dressing ay makadagdag sa salad na ito.
• May mga mansanas. Ang orihinal na kumbinasyon ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng broccoli, mansanas at lemon. Gupitin ang broccoli at mansanas, pisilin ang lemon juice, timplahan ng unsweetened yogurt.
• Sa asparagus. Ang mga itlog, keso at adobo na mushroom ay idinagdag sa pinakuluang at hiniwang broccoli at asparagus. Para sa ulam na ito, ang dressing sa anyo ng mayonesa ay angkop.

Ang broccoli ay isang mainam na gulay para sa isang malusog na diyeta. At ang anumang gourmet ay pahalagahan ang lasa nito, ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang masarap. Ang isa pang bentahe ng produktong ito ay ang lahat ng mga pagkaing kasama nito ay madali at mabilis na ihanda. Kasabay nito, hindi mahalaga kung aling paraan ng pagluluto ang napili: sa oven, microwave, sa pamamagitan ng pagkulo o pagprito.

Maaari kang magluto ng ilang napaka-kawili-wili at masarap na pagkain sa oven.

Kakailanganin mo ang 1 ulo ng repolyo, 100 gramo ng matapang na keso, isang baso ng gatas, 2 itlog, asin, itim na paminta, langis ng gulay. Ang paraan ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• ang broccoli ay dapat hugasan ng mabuti at nahahati sa mga inflorescence;
• ang isang sariwang gulay ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto, isang nagyelo para sa lima;
• pagkatapos kumukulo, ang repolyo ay binuhusan ng napakalamig na tubig upang mapanatili nito ang maliwanag na kulay;
• kumalat sa isang baking dish, kung saan maaari mo munang ilagay ang foil;
• ang keso ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran;
• sa isang lalagyan, ihalo ang mga nilalaman ng dalawang itlog na may isang whisk, pagkatapos ay idinagdag ang asin, at pagkatapos ay gatas;
• ang lahat ng ito ay halo-halong may keso at ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang handa na anyo na may brokuli;
• maghurno ng 15 minuto sa oven na pinainit sa 200 degrees.

Para sa ulam na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap: 1 ulo ng repolyo, isang pakete ng mantikilya, asin, paprika, paminta sa lupa para sa kalahating kutsarita, 1 lemon, perehil, 100 gramo ng gadgad na keso, 200 gramo ng durog na crackers, 3 itlog. Ang proseso ng pagluluto ay:

• painitin ang oven sa 200 degrees;
• para sa maliliit na mumo, maaari mong durugin ang mga cracker o ilagay ang mga sariwang mumo ng tinapay sa isang baking sheet at dalhin sa isang gintong kulay;
• sa isang lalagyan sa mababang init, kailangan mong matunaw ang mantikilya, ilagay ang mga mumo-cracker doon, magdagdag ng mga pampalasa at hawakan ang lahat sa apoy sa loob ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos;
• lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, i-chop ang perehil;
• talunin ang mga itlog sa isang lalagyan na may mantikilya at breadcrumbs, magdagdag ng keso at perehil, lemon juice at lemon zest;
• pakuluan ang broccoli, hatiin sa mga inflorescences, pagkatapos ay tuyo at ilagay sa isang baking dish;
• ilagay ang nagresultang timpla ng mga breadcrumb, mantikilya, keso sa itaas;
• maghurno ng 15 minuto.

Para sa ulam na ito, ihahanda namin ang mga produkto: broccoli forks, 500 gramo ng champignons, 3 itlog, 200 gramo ng kulay-gatas, 100 gramo ng keso, pampalasa, langis ng gulay. Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ang mga champignon ay pinirito sa gulay o mantikilya;
• ang broccoli ay inihahanda sa mababang init sa bahagyang inasnan na tubig;
• gadgad na keso;
• ang mga itlog ay halo-halong may kulay-gatas;
• ang broccoli at mushroom ay inilatag sa isang amag, ibinuhos ng nagresultang timpla ng mga itlog at kulay-gatas;
• budburan ng gadgad na keso sa itaas;
• pagkatapos ng pagluluto ng 20 minuto, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng: cauliflower at broccoli - isang tinidor bawat isa, 3 itlog, 2 kamatis, sibuyas, pula o dilaw na bell peppers, spinach, 100 gramo ng keso, isang baso ng cream, ground black pepper, iba pang pampalasa kung nais. Maghanda sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• ang mga inflorescences ng repolyo ay kailangang pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay bahagyang tuyo;
• gupitin ang paminta sa mga cube, at ang sibuyas sa mga singsing, ihalo ang mga kamatis sa isang blender hanggang mashed, pagkatapos alisin ang balat;
• paghaluin ang tomato puree na may pinalo na itlog at cream;
• bahagyang magprito ng sibuyas at paminta, magdagdag ng spinach;
• ilagay ang repolyo, paminta, sibuyas, spinach sa anyo;
• ibuhos ang handa na sarsa;
• tuktok na may gadgad na keso;
• maghurno ng kalahating oras sa temperatura na 200 degrees.

Ang isang napakasarap at malusog na ulam ay maaaring ihanda para sa mga bata para sa almusal o gamitin bilang isang hapunan sa panahon ng isang diyeta. Ang pangunahing bentahe ay ang pinakamataas na benepisyo na may pinakamababang calorie. At maaari mo itong lutuin sa ilang minuto. Batay sa 3 servings, kailangan mong kumuha ng 6 inflorescences, 3 itlog, 3 tablespoons ng kulay-gatas o kalahating baso ng gatas, isang pares ng mga tablespoons ng harina, asin sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• Ang broccoli ay maaaring pakuluan ng limang minuto, kung walang sapat na oras, maaari mo itong ipadala kaagad sa oven na hilaw;
• talunin ang mga itlog at kulay-gatas na may isang panghalo, magdagdag ng isang pakurot ng asin;
• pagkatapos idagdag ang harina, ihalo muli nang lubusan upang masira ang lahat ng mga bugal;
• maaari kang maghurno ng omelette sa isang baking sheet, ngunit ito ay magiging mas kawili-wili kung ilalagay mo ito sa mga hulma (ang mga ginagamit para sa muffins ay gagawin);
• ang form ay greased na may langis, broccoli inflorescences ay inilagay sa ibaba, pagkatapos ay ibinuhos na may isang halo ng mga itlog at kulay-gatas;
• pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang malambot at mabangong omelet.

Isa pang recipe na maaaring ihanda kahit para sa festive table. Para sa kanya, bilang karagdagan sa repolyo, mga suso ng manok, mga kamatis, champignon, keso, kulay-gatas, cream o mayonesa, mga paboritong pampalasa, mga damo ay kakailanganin. Ang proseso ng pagluluto, tulad ng lahat ng iba pang mga recipe na inilarawan sa itaas, ay napaka-simple:

• ang mga suso ng manok ay pinakuluan, pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso;
• ang mga inflorescences ng repolyo ay maaaring hawakan sa apoy sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto;
• ang mga champignon ay pre-fried sa isang kawali na may isang maliit na karagdagan ng langis ng gulay;
• ang keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• makinis na tumaga ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga singsing;
• Ang repolyo at dibdib ng manok ay inilalagay sa isang amag, pagkatapos ay inilalagay ang mga kamatis sa itaas;
• ilapat ang mayonesa o kulay-gatas sa katamtaman, budburan ng keso;
• pagkatapos ng 20 minuto, ang ulam ay kinuha mula sa oven at binuburan ng mga damo.

Paano maghurno ng broccoli sa oven, tingnan ang video sa ibaba.