Calorie cauliflower: kung paano magluto ng masarap at mababang calorie na pagkain?

Ang sinumang sumunod sa isang malusog na diyeta ay lubos na nakakaalam kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang partikular na produkto. Halimbawa, sa panahon ng mga diyeta, mas gusto ng marami ang mga pagkaing cauliflower. Tatalakayin ng artikulo kung gaano karaming mga calorie ang nasa ganitong uri ng repolyo, at kung anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula dito.

Ang cauliflower ay isang taunang halaman na tinatangkilik ng maraming mahilig sa malusog na pamumuhay. Ang ulo ng repolyo ay medyo siksik, puti ng niyebe, kung minsan ay medyo mag-atas. Sa kabila ng panlabas na pagkakatulad, mayroong iba't ibang uri ng naturang repolyo. May mga tinatawag na maagang varieties, na maaaring anihin kasing aga ng dalawang buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang iba pang mga varieties ay hinog mula tatlo hanggang limang buwan.

Ang average na diameter ng prutas na ito ay mula labindalawa hanggang labinlimang sentimetro. Ang nasabing repolyo ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil kung saan ito ay kasama kahit na sa mga unang pantulong na pagkain para sa mga sanggol.

Tulad ng nabanggit na, ang gulay na ito ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina at elemento na positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.Ang isang ulo ng naturang repolyo ay naglalaman ng iba't ibang bitamina B, bitamina A at C, posporus, potasa, yodo, calcium, sodium, iron at magnesium. Ngunit ang prutas na ito ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na acid. Halimbawa, ang mga ito ay folic, malic at citric acid.

Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may natatanging bitamina H o, kung tawagin, biotin. Ang bitamina na ito ay may anti-inflammatory effect at nakakatulong na maiwasan ang paglitaw at pag-unlad ng iba't ibang proseso ng pamamaga sa balat.

Kapag isinama ito o ang gulay na iyon sa iyong diyeta, sulit na isaalang-alang ang BJU nito: dapat mong malaman nang eksakto kung gaano karaming mga protina, taba at carbohydrates ang nasa loob nito. Ang protina na nakapaloob sa cauliflower ay dalawa at kalahating gramo bawat daang gramo ng produkto. Ang mga karbohidrat ay nakapaloob sa gulay na ito sa mas malaking dami, lalo na: higit sa apat na gramo bawat daang gramo. Mga taba - 0.3 gramo lamang. Ang natitirang bahagi ng repolyo ay tubig - siyamnapung gramo. Susunod - organic acids, dietary fiber at abo.

Isinasaalang-alang ang katotohanan na mayroong mas maraming carbohydrates sa produktong ito kaysa sa mga protina, maraming tao ang may tanong: ang cauliflower ba ay isang carbohydrate o protina. Sa kabila ng katotohanang ito, ang gulay na ito ay hindi itinuturing na isang produktong karbohidrat. Ang repolyo ay naglalaman ng karamihan sa mga compound ng protina na madaling hinihigop ng katawan. Para sa karamihan, ang halaman na ito ay maaaring ituring na hibla.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, ang ganitong uri ng repolyo ay naglalaman lamang ng 30 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Bilang karagdagan, ang naturang repolyo ay itinuturing na isang negatibong produkto ng calorie.Iyon ay, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya upang matunaw ito. Nangangahulugan ito na mas maraming calories ang iyong sinusunog kaysa sa iyong kinakain.

Alam ng lahat na ang bilang ng mga calorie sa isang partikular na produkto ay maaaring mag-iba depende sa kung paano inihanda ang ulam. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng repolyo na pinakuluang may asin ay mag-iiba mula sa calorie na nilalaman ng nilagang repolyo. Isaalang-alang ang iba't ibang mga pagpipilian upang malaman ang eksaktong bilang ng mga calorie sa isang lutong ulam.

Kadalasan, ang cauliflower ay pinakuluan para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. May nagluluto ng ganoon lang, at may asin. Ang pinakuluang repolyo ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad. Ang isang pinakuluang gulay ay naglalaman ng 29 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Karaniwang tinatanggap na sa panahon ng pagyeyelo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower ay napanatili hangga't maaari, at ang calorie na nilalaman nito ay napanatili din. Ngunit sa katunayan, hindi ito ganap na totoo. Ang repolyo ay nawawala ang ilan sa mga benepisyo nito, at ang calorie na nilalaman nito ay nagiging 20 kcal.

Kadalasan, pinirito ang cauliflower. Niluluto nila ang gulay na ito sa batter, gumawa ng omelette na may keso, at iba pa. Siyempre, dahil sa paggamot sa init, pagprito at pagdaragdag ng iba pang mga pagkain, tumataas ang nilalaman ng calorie.

Kung ang repolyo ay pinirito lamang sa langis, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay 47 kcal bawat daang gramo ng produkto. Kung ang repolyo ay pinirito sa batter ng itlog at, halimbawa, sa langis ng linseed, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay higit sa 78 kcal. Kung gumawa ka ng isang klasikong batter, pagdaragdag hindi lamang mga itlog, kundi pati na rin ang harina, isang maliit na keso, kung gayon ang calorie na nilalaman ng naturang pritong repolyo ay magiging higit pa - 198 kcal bawat daang gramo. Ang isang pritong omelet na may repolyo ay naglalaman ng higit sa 58 kcal bawat daang gramo.

Ang gulay na ito ay kakaiba dahil maaari itong kainin ng pinakuluan, pinirito at nilaga. Halimbawa, kung nilaga mo ang cauliflower na may mga sibuyas, damo at pampalasa, magkakaroon lamang ng 45 kcal bawat daang gramo ng produkto. Kung magdagdag ka ng mga kamatis sa ulam, kung gayon ang calorie na nilalaman ng nilagang repolyo ay magiging higit sa 28 kcal bawat daang gramo.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral at acid sa cauliflower, ito ay tiyak na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Alamin natin kung ano ang gamit nito.

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang gulay na ito ay naglalaman ng mga hibla na tumutulong na gawing normal ang paggana ng bituka. Ito rin ay nagpapabuti sa panunaw at tumutulong sa paglaban sa paninigas ng dumi at gas. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng gulay na ito ay naglalaman ng isang natatanging acid - tartronic, na nagbibigay-daan sa iyo upang labanan ang mga deposito ng taba. Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga nangangarap na mapupuksa ang labis na pounds ay gumagamit ng ganitong uri ng repolyo.

Ang gulay na ito ay nakakapag-alis sa katawan ng masamang kolesterol, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at madaling nag-aalis ng iba't ibang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. At din ang ganitong uri ng repolyo ay kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng puso. Ang cauliflower ay madaling natutunaw ng katawan ng tao, hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan.

Sa sakit sa bato, gota at altapresyon, mas mabuting tanggihan ang cauliflower. Ang prutas na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay na ito.

Ang mga snow-white buds ay isa sa mga pinakamahusay na produkto, ang regular na paggamit nito ay maaaring humantong sa pagbaba ng timbang. Ang gulay na ito ay may mahusay na KBZhU, iyon ay, ang mga calorie, protina, taba at carbohydrates ay normal. Dahil ang lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito ay medyo mababa, ang repolyo na ito ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na talagang nakakatulong upang mapupuksa ang labis na pounds.

Anumang pangmatagalang mono-diyeta ay maaaring humantong sa mga malubhang karamdaman sa katawan. Samakatuwid, lubos na inirerekomenda ng mga nutrisyunista na huwag kumain lamang ng cauliflower sa loob ng mahabang panahon upang makamit ang ninanais na timbang. Dapat tama at balanse ang nutrisyon.

Ngayon, maraming iba't ibang mga diyeta. Ang pinakamainam ay tumatagal ng tatlong araw. Ang oras na ito ay sapat na upang alisin ang labis na pounds mula sa mga gilid, habang hindi nakakapinsala sa katawan.

Ang kakanyahan ng diyeta ay kakailanganin mong kumonsumo ng isa at kalahating kilo ng cauliflower araw-araw. Maipapayo na pumili ng sariwang gulay, hindi nagyelo. Ang mga inflorescence ay kailangang pakuluan sa kumukulong, bahagyang inasnan na tubig at nahahati sa apat hanggang limang servings. Hindi mo na kailangang lutuin pa; sa panahon ng diyeta na ito, ang repolyo ay kinakain na pinakuluan sa buong araw.

Ngunit mayroon ding lahat ng mga uri ng mga diyeta batay sa gulay na ito, kung saan kailangan mong kumain ng mga salad na may hilaw na kuliplor, magluto ng mashed na sopas, at iba pa. Bilang karagdagan, maaari mong ganap na palitan ang iyong karaniwang hapunan ng anumang low-calorie dish mula sa gulay na ito. Ang sumusunod na artikulo ay nag-aalok ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na makakatulong sa iyong kumain ng tama at napakasarap.

Kapag pumipili ng isang kalidad na repolyo, siguraduhing bigyang-pansin ang kulay nito. Ang ulo ng repolyo ay dapat na puti o gatas na kulay. Kung may mga madilim o dilaw na mga spot sa ibabaw ng gulay, kung gayon ito ay nagpapahiwatig na ang repolyo ay nagsimula nang lumala, at ito ay mas mahusay na pigilin ang sarili mula sa naturang pagbili.

Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik, matatag. Ang mga maluwag na inflorescence ay nagpapahiwatig ng sobrang pagkahinog ng fetus. Ang nasabing repolyo ay magkakaiba sa lasa nito, at walang kasing dami ng mga bitamina dito tulad ng sa isa na itinuturing na ganap na hinog.

Kung ang average na ulo ng repolyo ay masyadong magaan, nangangahulugan ito na ito ay lumago sa paggamit ng mga additives para sa pinabilis na paglaki. Sa karaniwan, ang tulad ng isang ulo ng repolyo ay tumitimbang ng isang kilo, plus o minus dalawang daan o tatlong daang gramo.

Kung sakaling bumili ka ng ilang snow-white na ulo ng repolyo o umani ng masaganang ani mula sa iyong hardin, may ilang mga panuntunan sa pag-iimbak na makakatulong na panatilihin ang mga ulo ng repolyo sa perpektong kondisyon. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kapag ang bahay ay may isang cellar, kung gayon ang mga ulo ng repolyo ay maaaring ligtas na maiimbak doon, sa mga istante na gawa sa kahoy o sa mga kahoy na kahon. Maipapayo na takpan ang mga gulay na may plastic wrap upang walang pagkasira at ang gulay ay hindi maging weathered, isang beses bawat dalawang araw ang pelikula ay dapat na alisin sa maikling panahon upang maaliwalas ang gulay para sa mas mahusay na imbakan.

Pagkatapos bumili ng repolyo, kung hindi mo planong lutuin ito kaagad, mas mahusay na i-disassemble ito sa mga inflorescences at ilagay ito sa refrigerator. Maaari itong maiimbak ng ilang araw sa isang regular na plastic bag, cling film o isang espesyal na lalagyan.Mag-imbak ng repolyo sa gitnang istante. Kung ang refrigerator ay may isang hiwalay na drawer para sa pag-iimbak ng mga gulay, kung gayon ito ay magiging isang perpektong lugar upang mag-imbak ng repolyo.

Ang pinakuluang repolyo ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw. Samakatuwid, hindi mo dapat lutuin ang buong ulo ng repolyo nang sabay-sabay, mas mahusay na gawin ito sa mga bahagi.

Kung ang pangmatagalang imbakan ay binalak, pagkatapos ay pinakamahusay na i-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences at i-freeze ang gulay. Sa isip, dapat mong gamitin ang mabilis o shock freezing, kung ang refrigerator ay may ganoong function. Pagkatapos ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay mapangalagaan.

Ang cauliflower ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Mula dito maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing mababa ang calorie na makakatulong sa iyo na hindi lamang masiyahan sa isang masarap na tanghalian, ngunit mapanatili din ang isang slim figure. Halimbawa, maaari mong singaw ito. Ang omelet ng repolyo o mga breaded cutlet ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Anuman ang cauliflower: inihurnong o adobo, ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. At kung paano magluto ng masarap na mga pagkaing mababa ang calorie, sasabihin namin sa iyo ngayon.

Upang gawin itong puree sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang maliit na ulo ng cauliflower;
• isang medium na karot;
• isa o dalawang cloves ng bawang;
• isang pakurot ng nutmeg;
• isang maliit na langis, maaari mong mirasol;
• asin at paminta;
• dill o perehil para sa dekorasyon.

Bahagyang igisa ang pinong tinadtad na bawang sa mainit na mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng literal na isang pakurot ng nutmeg at paminta.

Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo at itabi ang mga inflorescences ng repolyo at karot, gupitin sa mga bilog ng katamtamang kapal. Lutuin ang sopas sa katamtamang init ng halos dalawampung minuto hanggang malambot ang mga gulay. Ang natapos na sopas ay dapat na dumaan sa isang blender, magdagdag ng kaunting asin sa panlasa at palamutihan ng mga damo bago ihain.Maging ang mga bata ay magugustuhan ang sopas na ito kung magdagdag ka ng kaunting cream dito.

Ang isang kaserol na ginawa mula sa prutas na ito ay maaaring maging isang mainam na pagpipilian para sa hapunan. Ito ay lumiliko na ang ulam ay magaan at mababa ang calorie. Kalahating kilo ng cauliflower, disassembled sa inflorescences, ilagay sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa lima hanggang sampung minuto. Talunin ang isang daan at limampung milligrams ng gatas at dalawang itlog. Ilagay ang repolyo sa isang baking dish at punuin ito ng pinaghalong gatas at itlog. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto. Kailangan mong maghurno sa temperatura na dalawang daang degrees.

Ang mga snow-white inflorescences na ito ay maaaring maging isang mahusay na low-calorie side dish para sa karne. Halimbawa, kung ikaw ay nagpapasingaw ng dibdib ng manok o nagluluto nito sa oven. Upang gawin ang perpektong side dish para dito, kakailanganin mo:

• limang daang gramo ng cauliflower;
• dalawang tablespoons ng mga walnuts;
• dalawa o tatlong cloves ng bawang;
• juice ng kalahating lemon;
• ilang langis ng oliba.

Nahahati sa maliliit na inflorescences, ang repolyo ay dapat na pakuluan hanggang sa ganap na luto. I-chop ang bawang o lagyan ng pinong kudkuran. Sa sandaling lumamig ang repolyo, magdagdag ng mga tinadtad na mani, bawang at malumanay na ihalo ang lahat. Bago ihain, ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng kaunting mantika.

Upang ihanda ang salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• katamtamang ulo ng repolyo, mga isang kilo;
• isang maliit na sibuyas, mas mainam na kumuha ng matamis na iba't o pulang sibuyas;
• isang malaking limon;
• limampung gramo ng olibo o pitted olives;
• ilang sariwang thyme.

Ang repolyo ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at pakuluan hanggang malambot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag ang thyme at lemon juice dito.Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang at pinalamig na mga inflorescences ng repolyo sa sibuyas, ihalo at iwiwisik ang mga olibo o olibo na may mga pre-cut na hiwa sa itaas.

Para sa mga mahilig sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, mayroong isang mahusay na recipe. Narito ang mga sangkap na kakailanganin mo:

• limang daang gramo ng cauliflower;
• tatlong daang gramo ng fillet ng manok;
• isang maliit na karot;
• isang bombilya;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang prutas ay dapat na i-disassembled sa maliliit na inflorescence, makinis na tinadtad na mga karot at mga sibuyas, gupitin ang fillet sa mga medium na piraso. Sa mode ng Pagprito, kailangan mong iprito ang fillet, pagdaragdag ng mga karot at sibuyas. Pagkatapos ay kailangan mong ilatag ang repolyo, magdagdag ng mga pampalasa, isang maliit na tubig at lutuin ang lahat sa stew mode sa loob ng tatlumpu't limang minuto.

Sa susunod na video - isang recipe na may cauliflower.