Mga recipe para sa mga pagkain ng mga bata mula sa cauliflower

Maraming pamilya ang pamilyar sa cauliflower. Ang mga pagkaing mula dito ay hindi lamang masarap at masustansya, maaari pa silang tawaging dietary. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan para sa parehong mga matatanda at mga sanggol.

Ang cauliflower ay isang taunang halaman, na nangangahulugan na ang biological cycle ng kultura ay isang taon: ang gulay ay ripens, bumubuo ng mga inflorescences nito, at ang mga buto ay lilitaw dito. Ito ay pinaniniwalaan na ang nakakain na mga inflorescences ay lumilitaw humigit-kumulang 95-118 araw pagkatapos itanim ang mga buto ng halaman na ito sa lupa.

"Gustung-gusto" ng cauliflower ang mainit na klima. Pansinin ng mga breeder na ang gulay ay pinakamahusay na lumalaki sa temperatura mula +15 hanggang +20 degrees. Ang temperatura na "koridor" na ito ay ang pinaka-kanais-nais din para sa pagbuo ng mga inflorescences na ginagamit para sa pagkain.

Dapat tandaan na ang temperatura ng hangin sa labas ay nakakaapekto sa lasa ng gulay. Kaya, ang mga frost sa gabi ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng mga inflorescences ng kanilang natatanging juiciness at maging napakapait.

Ang sobrang mataas na temperatura ay humahantong sa isang "pagbabaluktot" ng lasa ng gulay. Sa kasong ito, ang mga inflorescences ay nagiging, bilang isang panuntunan, masyadong mahibla at hindi gaanong mabango. Ang katangian ng lasa ng cauliflower ay kaya nabago. Karaniwan, ang mga culinary masterpieces ay hindi maaaring ihanda mula sa naturang mga inflorescences, dahil mayroon silang ganap na magkakaibang mga katangian ng panlasa.

Ang halumigmig ng hangin ay nakakaapekto rin sa magandang paglaki ng mga gulay. Tandaan ng mga breeder na ang pinakamabuting kalagayan na kahalumigmigan ay dapat na mga 80%.Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga inflorescence ng cauliflower ay may katangian na lasa, at naglalaman din ng maraming bitamina na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng katawan ng tao.

Sa ngayon, ang lugar ng kapanganakan ng wild variety ng cauliflower ay hindi eksaktong kilala. Ang mga magaan na inflorescences na pamilyar sa amin na may mataba na madilim na berdeng dahon ay ang resulta ng mabungang gawain ng mga breeders. Ang mga espesyalista ay nakabuo pa nga ng isang espesyal na uri ng cauliflower na maaaring lumaki sa hilagang mga bansa. Ang mga gulay ng iba't ibang ito ay "pinahintulutan" ang mga frost sa gabi nang maayos, nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Tandaan na ang panahon ng pagbuo ng mga inflorescences ng cauliflower ay medyo mahaba. Kaya, ang ani ay maaaring anihin sa loob ng 4-6 na linggo. Sa puting repolyo, halimbawa, ang oras na ito ay mas maikli. Ang unpretentiousness ng cauliflower sa lumalagong mga kondisyon ay nag-ambag sa maraming paraan sa katotohanan na ang gulay ay naging tunay na minamahal ng maraming residente ng Russia, Belarus, North at South America, China at iba pang mga bansa.

Ang cauliflower ay isa sa ilang mga gulay na maaaring isama sa pagkain ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang unang "kakilala" sa gulay na ito ay nangyayari sa napakaagang edad. Sa kasalukuyan, inirerekomenda ng mga pediatrician ang pagpapakilala ng cauliflower bilang suplemento ng gulay para sa mga sanggol na nagpapasuso.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap ng kemikal na paborableng nakakaapekto sa mga selula ng katawan. Kaya, sa 100 gramo mayroong:

• ascorbic acid - 70 mg;
• folic acid - 24 mcg;
• pantothenic acid - 1 g;
• beta-carotene - 0.03 mg;
• nikotinic acid - 0.7 g;
• thiamine - 0.1 mg;
• choline - 46 mg;
• riboflavin - 0.1 mg.

Ngunit din ang gulay na ito ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng, halimbawa, biotin, tocopherol, phylloquinone.Kasama rin sa kemikal na komposisyon ng mga gulay ang isang kasaganaan ng macro- at microelements, na nag-aambag sa kapakanan ng parehong mga matatanda at bata.

Ang cauliflower ay isang natatanging produkto ng pagkain. Ito ay pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng kanser. Bukod dito, ang mga babae at lalaki ay dapat kumain ng gulay na ito upang maiwasan ang cancer. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang gulay ay naglalaman ng isang bilang ng mga sangkap na kemikal na maaaring mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng kanser sa prostate sa mga lalaki at kanser sa ovarian sa mga kababaihan.

Tandaan na hindi palaging ang paggamit ng cauliflower ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo. Sa mga bihirang kaso, maaari ring magkaroon ng masamang sintomas. Ito ay kadalasang nagpapakita mismo sa mga taong may ilang partikular na katangian sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng gulay na ito para sa mga sumusunod na pathologies:

• pamamaga ng bituka (sa talamak na yugto);
• exacerbation ng peptic ulcer, na nangyayari na may matinding sakit at dyspepsia;
• gota;
• urolithiasis, na may mataas na panganib ng paglabas ng bato;
• indibidwal na hindi pagpaparaan at allergy.

Dapat tandaan na pinapayagan ng mga doktor na kumain ng cauliflower ang mga buntis at nagpapasuso. Sa karamihan ng mga kaso, ang paggamit ng gulay na ito ay lubos na pinahihintulutan. Gayunpaman, maaaring may mga pagbubukod sa anumang panuntunan. Kaya naman ang mga umaasam na ina at mga babaeng nagpapasuso ay dapat talagang mag-ingat sa pagsasama ng gulay na ito sa kanilang pagkain.

Kung, laban sa background ng paggamit ng mga inflorescences ng cauliflower, ang pangkalahatang estado ng kalusugan ay lumala, at lumilitaw ang sakit sa tiyan, kung gayon ang gulay na ito ay hindi dapat kainin.Sa kasong ito, dapat kang magpatingin sa doktor. Ngunit dapat mo ring maingat na gamitin ang mga gulay na ito para sa isang babaeng nagpapasuso ng sanggol kung ang mga mumo ay may mataas na posibilidad na magkaroon ng mga allergic na pantal sa balat. Sa kasong ito, bago magdagdag ng cauliflower sa kanyang menu, dapat niyang talakayin ito sa doktor upang maiwasan ang pagbuo ng mga masamang pagpapakita.

Ang cauliflower ay may medyo mababang calorie na nilalaman. Ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 30 kilocalories. Bukod dito, ang gulay ay naglalaman ng mas maraming protina ng gulay kaysa sa "kapatid" nito - puting repolyo. Ang isang diyeta batay sa pagdaragdag ng cauliflower sa pang-araw-araw na menu ay medyo epektibo. Ang katotohanang ito ay nakumpirma ng maraming mga pagsusuri ng mga kababaihan na gumamit nito upang makamit ang pinakamainam na timbang ng katawan.

Ang isang magandang resulta mula sa paggamit ng diyeta batay sa cauliflower ay ang pagsunod sa lahat ng mga prinsipyo ng naturang pagbaba ng timbang. Kung kumain ka lamang ng isang cauliflower sa loob ng 3-4 na araw, maaari ka ring mawalan ng timbang ng isang kilo o higit pa. Kasabay nito, ang mga gulay ay dapat kainin kapwa para sa almusal, at para sa tanghalian at hapunan.

Maaari mong sundin ang isang mono-diyeta sa mga gulay lamang sa loob ng ilang araw. Ang isang mas mahabang pagsunod sa pamamaraang ito ng pagbaba ng timbang ay medyo mapanganib, dahil maaari itong humantong sa masamang mga kahihinatnan para sa katawan. Sa anumang kaso, bago sundin ang gayong diyeta, dapat kang magpatingin sa doktor. Ang isang doktor lamang ang maaaring matukoy ang pagkakaroon ng ilang mga kondisyon sa katawan na maaaring isang kontraindikasyon sa naturang diyeta sa gulay.

Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe ng pandiyeta na may cauliflower.Maaari silang magamit upang maghanda ng masarap, at higit sa lahat, mga simpleng pagkain. Maaaring gamitin ang cauliflower sa iba't ibang paraan. Ang gulay na ito ay maraming nalalaman na maaari itong magamit upang gumawa ng masarap na salad appetizer, sopas, nilagang gulay.

Ang ritmo ng modernong buhay ay madalas na nag-aambag sa katotohanan na may napakakaunting oras na natitira upang lumikha ng mga culinary masterpieces. Ang isang abalang tao, na umuuwi mula sa trabaho pagkatapos ng isang nakakapagod na araw, ay gustong mabilis na masiyahan ang kanyang gutom. Para dito, ang mga ganap na hindi malusog na produkto ay kadalasang ginagamit - halimbawa, mga sausage o fast food. Ang paggamit ng gayong mga pinggan ay hindi lahat ay nakakatulong sa pagkawala ng dagdag na pounds, ngunit, sa kabaligtaran, ay humahantong lamang sa katotohanan na ang timbang ay lumalaki.

Mabusog mo ang iyong gutom nang hindi sinasaktan ang iyong baywang ng salad na gawa sa cauliflower. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• kuliplor inflorescence;
• malabo na karot;
• ½ kampanilya paminta;
• perehil (maraming sanga);
• 1 st. l. langis ng linga;
• ½ tsp pulot;
• asin (sa panlasa).

Ang cauliflower inflorescence ay dapat na maingat na tinadtad, habang ang mga piraso ay dapat maliit sa laki. Pre-boil ang gulay ay hindi dapat, kaya mananatili itong maximum na bitamina. Susunod, ang kuliplor ay dapat na halo-halong may mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, kampanilya paminta na gupitin sa mga pahaba na piraso at tinadtad na sariwang perehil.

Ang paglalagay ng gasolina ay inihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, magdagdag ng pulot, isang maliit na asin sa langis ng linga at ihalo nang mabuti.

Bilang isang side dish para sa pinakuluang dibdib ng manok, na isang paboritong pagkain para sa maraming nagpapababa ng timbang, maaari kang gumamit ng salad na gawa sa cauliflower at iba pang mga gulay. Upang makagawa ng gayong malusog na ulam, kakailanganin mo:

• pinakuluang kuliplor - 150 g;
• sariwang pipino (katamtamang laki) - ½ pc.;
• kamatis (medium-sized) - 1 pc.;
• matamis na pulang sibuyas - ½ pcs .;
• langis ng mirasol - 2 tsp;
• asin (sa panlasa).

Ang cauliflower inflorescence ay dapat na hugasan ng mabuti at pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos nito, ang inflorescence ay dapat durugin sa maliliit na piraso. Kailangan mo ring i-cut ang sariwang pipino at kamatis. Ang mga matamis na sibuyas ay pinakamahusay na gupitin sa kalahating singsing at ihalo sa iba pang mga gulay. Timplahan ang salad na may langis ng mirasol at asin kung ninanais.

Para sa isang masarap, mababang-calorie na tanghalian, ang lutong cauliflower ay ang paraan upang pumunta. Ang mga casserole ng gulay ay minamahal ng mga matatanda at bata. Upang maghanda ng masarap na ulam kakailanganin mo:

• kuliplor - 300 g;
• mababang-taba na tinadtad na manok - 200 g;
• mga sibuyas - ½ pcs .;
• isang maliit na langis ng gulay (para sa pagpapadulas ng amag);
• asin at itim na paminta sa lupa (sa panlasa);
• keso (katamtamang taba) - 70 g.

Ang tinadtad na manok ay dapat iprito na may sibuyas hanggang kalahating luto. Ang kuliplor ay dapat na i-disassemble sa maliliit na inflorescence at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito ay dapat itapon ang gulay sa isang colander. Ang anyo kung saan ihahanda ang casserole ng gulay ay dapat na greased na may kaunting langis ng gulay.

Ang unang layer ay magiging kalahati ng cauliflower. Pagkatapos ay inilatag ang pritong tinadtad na manok na may mga sibuyas, at pagkatapos ay ang natitirang mga gulay. Pagkatapos nito, ang tuktok na layer ng kaserol ay dapat na iwisik ng gadgad na keso.Magluto ng kaserol sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 180 degrees. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat maging malambot, at ang keso ay dapat na ganap na matunaw.

Ang kuliplor ay mahusay din para sa pagluluto ng maiinit na pagkain. Ang decoction na inihanda batay sa gulay na ito ay naglalaman ng maraming mineral na nagpapabuti sa paggana ng digestive tract.

Ang sopas ng gulay na nakabatay sa cauliflower ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo:

• kuliplor - 100 g;
• patatas - 1 pc;
• karot (katamtamang laki) - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• langis ng oliba - 1 tbsp. l.;
• sariwang berdeng mga gisantes - 50-70 g;
• tubig - 2.5 l;
• asin at itim na paminta sa lupa (sa panlasa);
• dahon ng bay - 1 pc.

Hugasan nang mabuti ang mga gulay at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kawali at ilagay sa kalan.

Sa oras na ito, kinakailangan na nilagang gulay. Upang gawin ito, ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ang mga tinadtad na karot, mga tangkay ng kintsay at mga sibuyas. Ito ay tumatagal ng ilang minuto upang iprito sa katamtamang init. Kung nais mong higit pang bawasan ang calorie na nilalaman ng sopas ng gulay, pagkatapos ay hindi mo kailangang magprito muna ng mga gulay.

Pagkatapos kumulo ang tubig, idagdag ang tinadtad na patatas dito. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang mga pritong gulay at berdeng mga gisantes ay idinagdag sa sabaw. Lutuin ang sopas sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gulay. 5-7 minuto bago handa ang sopas, asin ito, paminta kung ninanais at maglagay ng dahon ng bay.

Tingnan ang mga sumusunod na video para sa mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pagkaing diyeta ng cauliflower.