Gaano katagal magluto ng frozen cauliflower?

Ang pagyeyelo ng mga gulay at prutas ay maginhawa at matipid. Salamat sa gayong mga reserba, maaari mong tamasahin ang lasa ng iyong paboritong ulam sa anumang oras ng taon. Madalas ding frozen ang cauliflower. Kung paano magluto ng frozen na produkto nang tama, at kung gaano karaming oras ang kinakailangan para sa pamamaraang ito, ay ilalarawan nang detalyado sa artikulong ito.

Sa paghahanda ng frozen na repolyo, mayroong ilang mga kakaibang dapat mong isaalang-alang. Iba ang proseso ng pagluluto sa pagpapakulo ng sariwang cauliflower.

Ang frozen na repolyo ay hindi kailangang ibabad sa inasnan na tubig, gaya ng karaniwang ginagawa sa sariwang repolyo. Ang frozen na produkto ay maaaring agad na ilagay sa tubig na kumukulo na may asin at lutuin gaya ng dati. Ngunit ang proseso ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa sampung minuto, kung hindi man ang gulay ay magiging masyadong malambot. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na i-pre-thaw ang mga inflorescences.

Kung sakaling hindi ka gumawa ng mga stock ng cauliflower sa iyong sarili, at nag-aalinlangan ka sa kadalisayan ng frozen na produkto, pagkatapos ay mas mahusay na i-defrost ito. Dapat itong gawin sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, siguraduhing banlawan ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang mapabilis ang proseso ng pag-defrost at mapupuksa ang lahat ng labis na maaaring manatili sa mga inflorescences, maaari mong isawsaw ang frozen na gulay sa kumukulong tubig sa loob lamang ng isang minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang produkto ay dapat na lutuin sa tradisyonal na paraan.

Kailangan mong lutuin ang gulay sa isang maliit na halaga ng tubig sa isang maluwang na kasirola.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang frozen na repolyo ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan at, nang naaayon, ang oras na kinakailangan upang lutuin ito ay iba rin. Upang ang lahat ng mga pinggan ay maluto nang tama at maalis mula sa kalan sa oras, maraming mga modernong maybahay ang gumagamit ng isang timer.

Mas kaunting oras ang kakailanganin upang pakuluan ang frozen na repolyo para sa kasunod na pagprito:

• Magdagdag ng kaunting asin sa isang palayok ng tubig.
• Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga inihandang inflorescence dito.
• Ang oras sa timer ay dapat itakda pagkatapos kumulo ang tubig. Inirerekomenda na magluto ng gulay nang hindi hihigit sa pitong minuto.
• Pagkatapos nito, maaari kang magprito sa anumang karaniwang paraan, mayroon man o walang batter.

Kung plano mong magluto ng salad mula sa frozen na repolyo, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito sa inasnan na tubig nang hindi hihigit sa labinlimang minuto.

Kung ang frozen na gulay ay steamed, halimbawa, sa isang double boiler, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa dalawampu't limang minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga inflorescence. Bilang isang patakaran, sa gayong mga aparato, ang isang frozen na produkto ay niluto sa loob ng dalawampu't lima hanggang tatlumpung minuto. Kung ang gulay ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, ang oras ng pagluluto ay magiging labinlimang minuto lamang.

Kung sakaling gumamit ka ng frozen florets bilang mga sangkap para sa sopas ng gulay, pagkatapos idagdag ang gulay, itakda ang timer sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.

Ang antas ng pagiging handa ng produkto ay depende sa laki ng mga inflorescence. Mas pinipili ng isang tao na lutuin ang buong ulo ng repolyo, at pagkatapos ay ihiwalay ito.

Ang pagpapakulo ng frozen na repolyo ay madali. Tamang gawin ito sa isang malalim na kawali. Sa sandaling dumating ang oras, kailangan mong suriin ang kahandaan ng gulay na may isang tinidor o isang matalim na kutsilyo.

Kailangan mong tumusok gamit ang isang tinidor o kutsilyo hindi ang puting bahagi, ngunit ang berdeng bahagi - ang "binti" ng inflorescence. Kung pana-panahong tinutusok mo ang puting bahagi, kung gayon ang inflorescence ay magsisimulang gumuho mismo sa tubig at mawawala ang hugis nito. Masisira nito ang produkto, at magiging mahirap na lutuin ito nang paisa-isa sa batter.

Maingat na itusok ang berdeng bahagi ng inflorescence. Kung madaling dumausdos ang tinidor o kutsilyo, handa na ang gulay.

Kung nais mong matutunan kung paano magluto ng iba't ibang mga pagkaing cauliflower na hindi lamang malusog, ngunit masarap din, dapat kang makinig sa mga lihim ng mga propesyonal na chef.

Halimbawa, kung kailangan mong gumawa ng mashed patatas para sa pagpapakain ng isang sanggol mula sa isang frozen na gulay, kung gayon hindi mo na kailangang magluto ng cauliflower nang masyadong mahaba. Pagkatapos kumukulo, ang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa labinlimang minuto. Mas mainam na tanggihan ang asin, dahil ang baby puree ay karaniwang walang asin at iba pang pampalasa. Pagkatapos ng pagiging handa, ang gulay ay maaaring dumaan sa isang salaan upang ang baby puree ay mas malambot at pare-pareho. Dahil ang katas ay makapal, ito ay bahagyang diluted na may sabaw ng gulay.

Kung sakaling gusto mong magluto ng vegetable puree para sa iyong sarili, maaari kang gumamit ng kaunting lihim sa pagluluto na makakatulong sa iyong gumawa ng orihinal na side dish. Ganap na luto hanggang malambot na repolyo ay minasa gamit ang isang blender, at upang pagandahin ang ulam, kailangan mong magdagdag ng kaunting mabigat na cream at nutmeg. Ang mousse puree na ito ay magiging perpektong pagkakatugma sa isda.

Bago mag-ihaw ng repolyo sa grill, inirerekomenda ng mga propesyonal na blanching ang mga inflorescence. Ang mga pinatuyong gulay ay hindi lamang maaaring inihaw, ngunit inihurnong din sa oven, halimbawa, na may keso at mani.

Ang mga propesyonal na chef ay labis na mahilig sa paghahanda ng iba't ibang mga sopas ng cream, kabilang ang mga sopas ng cauliflower. Upang ang sopas ay maging mabango at malusog, ang ugat ng kintsay at leek ay idinagdag din dito. At upang gawing malambot ang cream na sopas, hindi lamang cream ang idinagdag dito, kundi pati na rin ang pinakuluang pula ng itlog. Nagbibigay ito sa ulam ng isang tiyak na velvety texture.

Ang mga chef ay may isang maliit na lihim, salamat sa kung saan ang pritong repolyo ay lumalabas na lalong masarap, mabango at malutong. Sa panahon ng pagprito, nagdaragdag sila ng kaunting mantikilya sa kawali at agad na pinirito ang gulay sa mataas na init hanggang sa makakuha ng crust.

Upang magluto ng cauliflower sa batter, kadalasang ginagamit ng mga chef ang sumusunod na lihim. Sinusubukan nilang gawin ang mga inflorescences ng gulay sa parehong hugis, pinutol ang "mga binti" halos hanggang sa dulo, upang ang mga fragment ng repolyo ay kahawig ng mga bola sa hugis. Ang likidong kuwarta ay ginawa - batter.

Ang lahat ng mga bola ng repolyo ay ganap na nahuhulog sa batter, pagkatapos ay tinanggal nang paisa-isa gamit ang isang tinidor at pinirito sa mainit na mantika. Ito ay lumiliko ang katakam-takam at malutong na mga bola, na imposibleng labanan.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano magluto ng cauliflower sa batter, tingnan sa ibaba.

Narito ang ilang higit pang mga lihim na makakatulong sa bawat maybahay nang maayos at masarap na pakuluan ang frozen na repolyo:

• Hindi ka dapat magluto ng repolyo sa isang aluminum pan, dahil sa panahon ng pagluluto sa naturang lalagyan, ang bitamina C na nilalaman ng gulay ay nawasak.
• Kung nagluluto ka ng repolyo sa isang maliit na halaga ng tubig na may pagdaragdag ng gatas, ito ay magiging mas malambot at mas masarap.
• Kapag nagluluto ng gulay, mas mainam na huwag magdagdag ng anumang pampalasa, lalala lamang nila ang lasa ng natapos na ulam. Maaaring magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa pagkatapos, sa panahon ng pag-ihaw o bago ihain.
• Kung mayroong isang maliit na sitriko acid sa tubig, makakatulong ito na mapanatili ang puting-niyebe na hitsura ng mga inflorescences.

• Kung plano mong magluto ng salad mula sa pinakuluang frozen na repolyo, pagkatapos ay mas mahusay na huwag magdagdag ng anumang bagay maliban sa asin sa tubig.
• Kung ang puting bahagi lamang ng pinakuluang inflorescences ay makinis na gadgad o tinadtad sa isang blender, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng repolyo sa form na ito sa anumang sarsa. Ito ay magpapaganda ng sarsa.
• Kung nagluluto ka ng repolyo sa mineral na tubig, makakakuha ito ng hindi masyadong pamilyar at napaka orihinal na lasa.
• Maraming tao ang nagdaragdag ng kaunting asukal sa panahon ng pagluluto, na nagbibigay sa repolyo hindi lamang ng langutngot, kundi pati na rin ng isang kawili-wiling lasa.

• Kung may mga madilim na lugar sa mga nakapirming inflorescence, kung gayon ang naturang produkto ay pinakamahusay na itapon.
• Kung nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang frozen na gulay hangga't maaari, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng inirekumendang oras ng pagluluto ng ilang minuto.
• Upang ang pinakuluang repolyo ay hindi masira ang mood sa amoy nito, kailangan mong alisan ng tubig ang unang tubig sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga inflorescences dito sa loob ng halos dalawang minuto. Maglagay ng dalawang kawali nang magkatulad upang pagkatapos ng ilang minuto maaari mong ilipat ang repolyo sa malinis na tubig.