Paano magluto ng cauliflower sa breadcrumbs?

Ang pagkain ng mga gulay ay isang kinakailangan para sa isang malusog at masustansyang diyeta. Parehong sariwa at thermally processed, ang mga produktong gulay ay bumabad sa ating katawan ng isang masa ng mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan. At upang ang mga benepisyo ay pinagsama sa kasiyahan, masarap na braso ang iyong sarili ng mga recipe para sa pagluluto ng masarap na mga pagkaing gulay. Ang artikulo ay tumutuon sa cauliflower at kung paano lutuin ito sa mga breadcrumb.

Taliwas sa unang kaugnayan sa pangalan, ang cauliflower ay hindi naiiba sa maliwanag, iba't ibang kulay. Ang mga inflorescence nito ay may magaan na beige na kulay, na kung saan ay napaka nakapagpapaalaala sa mga pinong bulaklak. Ang ganitong uri ng repolyo ay pinalaki sa sinaunang Syria. Sa Europa, ang mga Kastila ang unang nagpatibay ng karanasan sa pagtatanim nito bilang pananim ng gulay. Sa una, ang gulay na ito ay naroroon lamang sa mga mesa ng mga maharlika at mayayamang pamilya, na itinuturing na isang bihirang delicacy. Ang mga buto ng kulturang ito noong panahong iyon ay napakamahal.

Sa mga bukid at hardin ng ating bansa, ang cauliflower ay hindi masyadong nag-ugat noong una. Ang isang malubhang balakid sa matagumpay na paglilinang nito ay hindi sapat na mainit na klima. Pagkalipas ng ilang oras, ang Russian agronomist na si A. Bolotov ay nakabuo ng isang malamig na lumalaban na iba't ng halaman na ito.Ang ganitong uri ng repolyo ay nagsimulang matagumpay na lumaki sa mga latitude na may mapagtimpi na klima.

Ang cauliflower ay nararapat na ituring na isang pandiyeta at malusog na produkto. Ang sariwang calorie na nilalaman nito ay 30 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Ang mga inflorescences, na kinakain, ay naglalaman ng mas kaunting hibla kaysa sa mga dahon ng mga puting varieties. Dahil dito, ang produkto ay mas madaling matunaw, hindi nagiging sanhi ng mga negatibong kahihinatnan sa mga taong may mga gastrointestinal na sakit.

Ang cauliflower ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na napakahalaga at kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao: potasa, tanso, mangganeso, iron, selenium, fluorine, phosphorus, amino acids (arginine, lysine), nitrogen microelements, bitamina ng mga grupo B, C, A, PP, K, folic at pantothenic acid. At din ang gulay na ito ay naglalaman ng bitamina U, napakabihirang at hindi maaaring palitan. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme at nakikibahagi sa regulasyon ng mga proseso ng metabolic.

Nilalaman ng mga sangkap sa 100 g ng sariwang produkto:

• protina - 2.5 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 4.2 g;
• abo - 0.8 g;
• tubig - 90 g.

Ang 100 gramo lamang ng sariwang cauliflower ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina C, na 70 mg. Ang hibla na nakapaloob sa gulay ay isang natural na brush para sa bituka. Ang mga magaspang na hibla ay nagpapasigla sa motility ng gastrointestinal tract, at dumadaan sa digestive tract, nililinis ang mga ito ng mga lason at mga lumang deposito sa mga dingding.

Tulad ng anuman, kahit na ang pinakakapaki-pakinabang na produkto, Ang cauliflower ay mayroon ding mga kontraindiksyon.

• Sa bituka dysbacteriosis, ang gulay na ito ay pinapayagan na kainin lamang pinakuluan at sa maliit na dami.
• Tulad ng maraming iba pang mga pagkaing hibla, ang cauliflower ay hindi dapat kainin ng mga taong may ulser sa tiyan o bituka, malubhang anyo ng colitis, o enterocolitis.
• Ang mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice ay kailangang isuko ang sariwang cauliflower. Sa hilaw na anyo nito, aktibong pinasisigla nito ang panunaw, na hindi kanais-nais para sa sakit na ito.
• Dahil ang mga gulay ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak, ang mga taong kamakailan lamang ay sumailalim sa operasyon sa tiyan o dibdib ay dapat na umiwas sa pagkain ng ganitong uri ng repolyo.

• Ang repolyo, kabilang ang cauliflower, ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gota. Ang mga purine na nakapaloob sa gulay na ito ay maaaring makapukaw ng paglala ng sakit.
• Sa pag-iingat at sa maliit na dami, ang gulay na ito ay dapat kainin ng mga taong may malubhang sakit sa bato.
• Dahil ang artikulong ito ay tututuon sa breaded cauliflower dish, magiging kapaki-pakinabang na hawakan ang ilang mga punto.
• Karamihan sa mga pagkaing gumagamit ng mga breadcrumb ay kinabibilangan ng pagprito ng produkto sa mantika. Sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie nito ay tumataas nang malaki. Dapat itong isaalang-alang ng mga napakataba o nasa diyeta at ayusin ang kanilang pagkonsumo ng mga pritong pagkain.
• Sa maraming malubhang sakit ng tiyan at iba pang mga organo ng gastrointestinal tract, ang mga pritong pagkain ay ganap na kontraindikado. Ang cauliflower ay nagpapanatili ng marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init. Gayunpaman, ang proseso ng pag-ihaw ay nagpapahirap sa pagtunaw.

Kapag bumibili ng cauliflower sa isang tindahan o merkado ng gulay, bigyang-pansin ang mga dahon na naka-frame sa ulo na may mga inflorescence.Dapat silang berde, na walang malinaw na mga palatandaan ng pagkalanta. Pinakamabuting pumili ng hindi masyadong malalaking ulo ng repolyo, malapit sa average na laki. Ito ay isang palatandaan na ang repolyo ay tinanggal mula sa mga kama sa oras, kapag ito ay hindi pa overripe. Ang masyadong maliit at maliit ay maaaring maging tanda ng isang hilaw na gulay.

Ang repolyo ng iba't ibang ito ay perpektong pinahihintulutan ang pagyeyelo nang walang pagkawala ng lasa. Pagkatapos lasaw, napanatili ng prutas ang hugis nito. Para sa pagyeyelo, mas mahusay na i-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescences at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan o mga plastic bag. Para sa isang maikling buhay ng istante, sapat na upang ilagay ang ulo ng repolyo sa refrigerator. Ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na ang kahalumigmigan ay hindi maabot ang produkto. Ang pakikipag-ugnay sa kahalumigmigan o likido ay ang pangunahing kaaway ng kaligtasan ng gulay na ito. Para sa mas mahusay na proteksyon laban sa mabilis na pagkasira ng produkto, inirerekumenda na mag-impake ng cauliflower para sa imbakan sa mga vacuum bag o mga lalagyan.

Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng cauliflower sa breadcrumbs. Ang lahat ng mga ito ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ang masarap na ulam na ito ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno, kapag ang mga produkto ng hayop ay hindi kasama sa diyeta. Makakaakit din ito sa mga taong nasa vegetarian diet. Mga sangkap:

• sariwa o frozen na kuliplor - 300 g;
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
• kalahating baso ng breadcrumbs;
• isang halo ng hops-suneli;
• ground black at allspice;
• asin.

Mga yugto ng paghahanda.

1. I-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga inflorescence at banlawan ng mabuti.Pakuluan ang mga gulay sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali at itapon ang repolyo sa isang colander.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola o malalim na kawali, magdagdag ng mga pampalasa at mga breadcrumb. Iprito ang mga sangkap sa loob ng 5 minuto.
3. Idagdag ang repolyo florets sa pritong breadcrumbs. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa pantay na ipinamahagi ang breading sa mga gulay.
4. Isara ang kawali na may takip at iprito ang repolyo sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Patayin ang apoy kapag lumitaw ang isang brown na crust.
5. Ang mga handa na gulay ay maaaring ilagay sa mga napkin na nakatiklop sa ilang mga layer o sa makapal na mga tuwalya ng papel upang mabawasan ang dami ng langis sa ulam.

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sariwang kuliplor - 1 daluyan ng ulo;
• itlog - 2 mga PC .;
• kalahating tasa ng breadcrumbs;
• kalahating lemon;
• asin;
• pinong langis ng mirasol;
• itim na paminta sa lupa.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay madali.

1. Ang repolyo ay dapat na hugasan ng mabuti, i-disassembled sa magkahiwalay na mga inflorescence.
2. Ang kuliplor ay dapat pakuluan bago iprito. Ang mga gulay ay inilubog sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto.
3. Pagkatapos kumukulo, ang mainit na tubig ay dapat na pinatuyo, at ang mga inflorescences ng repolyo ay dapat na tuyo ng kaunti sa pamamagitan ng paghahagis sa kanila sa isang colander o pagkalat sa kanila sa isang waffle towel.
4. Habang natuyo ang mga inflorescence, maaari mong simulan ang paghahanda ng batter para sa pagprito. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok o malalim na plato, magdagdag ng paminta at talunin ang masa ng itlog ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk.
5. Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang plato.
6. Susunod, nagpapatuloy kami sa proseso ng pagprito ng mga gulay sa isang kawali. Ang mga inflorescences ay inilubog sa masa ng itlog, pagkatapos ay makapal na gumuho sa mga breadcrumb.Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilalagay sa isang preheated pan na may langis ng gulay, pinirito ng ilang minuto.
7. Ang pagiging handa ng ulam ay ipahiwatig sa pamamagitan ng pagbuo ng isang namumula brownish crust sa ibabaw ng produkto.
8. Pagkatapos ng pagprito, ang mga inflorescences ng repolyo ay inirerekomenda na ilatag sa mga napkin ng papel. Ginagawa ito upang mapupuksa ang labis na langis ng gulay.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 1 ulo ng cauliflower;
• 30 g mantikilya;
• mantika;
• 2 kutsarang breadcrumbs;
• asin, turmerik.

Ilagay ang hugasan na mga inflorescences ng repolyo sa kumukulong inasnan na tubig, pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang mga gulay sa isang colander. Pahiran ng langis ng mirasol ang isang baking sheet o baking dish. Ilagay ang pinakuluang repolyo sa isang layer, iwisik ito ng turmeric at breadcrumbs. Ang iba pang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa panlasa: ground pepper, herbs. Ilagay ang mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso, sa ibabaw ng mga gulay. Maghurno ng ulam sa oven sa 200 degrees. Oras ng pagluluto ng 30 minuto. Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng hitsura ng isang gintong crust sa breaded inflorescences ng repolyo.

Para sa kung paano magluto ng cauliflower sa breadcrumbs, tingnan ang sumusunod na video.