Sauerkraut: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang puting repolyo ay isang medyo karaniwang agrotechnical crop na lumalaki sa halos buong teritoryo ng ating bansa. Ayon sa kaugalian, ang sauerkraut sa Russia ay matagal nang minamahal at iginagalang. Bawat taon sa taglagas, inihahanda ng mga maybahay ang produktong ito para sa hinaharap para sa taglamig bilang isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at isang kaaya-ayang masarap na ulam na inihahain sa mesa sa mga karaniwang araw o pista opisyal.

Maraming mga recipe para sa sauerkraut. Upang bigyan ito ng isang espesyal na lasa, ang itim na paminta, malunggay, dahon ng bay, cranberry, karot, mansanas, kumin, pasas, beets, matamis na paminta ay idinagdag sa proseso ng pagbuburo. Ang sauerkraut ay mabuti sa anumang oras ng taon, mayroon itong isang uri ng asim at astringency, ito ay pinagsama sa mga pagkaing karne, at idinagdag din sa ilang mga uri ng mga salad ng gulay, bilang karagdagan, ang maasim na sopas ng repolyo ay inihanda kasama ang sauerkraut na ito.

Ngayon, ang maasim na puting repolyo ay nagsimulang gawin sa isang pang-industriya na sukat, salamat sa kung saan maaari itong malayang mabili sa halos anumang outlet sa buong taon. Ang halaga ng produktong ito ay maliit, ngunit ang mga benepisyo nito ay napakahalaga para sa katawan ng tao.

Sa unang pagkakataon, ang isang tao ay nagsisimulang gumamit ng sauerkraut sa pagkabata, na may maliliit na dosis. Ang unang kakilala sa ulam na ito sa bata ay isinasagawa nang hindi mas maaga kaysa sa dalawa o tatlong taon. At pagkatapos lamang na kumbinsido ang mga magulang na walang allergy o iba pang hindi kanais-nais na mga reaksyon sa produktong ito, ang repolyo ay maaaring unti-unting ipasok sa normal na diyeta. Sa edad na lima, ang digestive tract ng bata ay itinuturing na ganap na nabuo at handa nang tumanggap ng sauerkraut sa halagang hanggang 100 gramo bawat paggamit.

Sa proseso ng paghahanda ng sauerkraut, medyo kumplikadong biochemical na proseso na tinatawag na fermentation ang nagaganap. Ang kakanyahan ng pagbuburo ay ang pagbuo ng lactic acid, na isang natural na lunas na maaaring pigilan ang paglago ng bacterial microflora, bilang isang resulta kung saan ang tapos na produkto ay nakakakuha ng kakayahang maimbak nang mahabang panahon.

Naniniwala ang mga Nutritionist na ang sauerkraut ay mas malusog kaysa sa inasnan na repolyo. Ang katotohanan ay na sa proseso ng pag-aasin, ang mga sodium ions ay isang pang-imbak na sangkap, gayunpaman, ang asin sa maraming dami ay nakakapinsala sa ating katawan, habang ang lactic acid ay isang mahalaga at kapaki-pakinabang na bahagi.

Matagal nang kilala at napatunayang siyentipiko na ang labis na paggamit ng asin ay humahantong sa isang paglabag sa balanse ng tubig-asin sa katawan, at bilang karagdagan, ito ay makabuluhang nagpapalala sa paggana ng mga daluyan ng puso at dugo. Napansin na sa labis na asin, ang katawan ay tumatanggap ng mas mataas na pagkarga sa mga bato at atay. Samakatuwid, ang mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay mas gusto ang sauerkraut, hindi inasnan.

Ang tapos na produkto pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagbuburo ay nagpapanatili ng lahat ng mahalagang biologically active substance nito, pati na rin ang mga bitamina at mineral. Nangyayari ito sa kadahilanang ang paghahanda ng sauerkraut ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init ng mga hilaw na materyales. Ang lactic acid fermentation ay isinasagawa sa natural na paraan sa ilalim ng pagkilos ng lactobacilli. Karaniwan ang mga puting makatas na varieties ay ginagamit para sa pag-aani ng repolyo. Sa naturang produkto, na inihanda ng paraan ng pagbuburo, kapag kinakalkula bawat 100 gramo, ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• mga bahagi ng protina - 1.7 g;
• taba - 0.2 g;
• mga bahagi ng karbohidrat - 2.9 g;
• mga organikong acid - 1.2 g;
• mga compound ng starchy - 0.2 g;
• saccharides - 2.9 g;
• mga hibla ng gulay - 2.1 g;
• tubig - 90 g;
• bitamina B1 (thiamine) - 0.03 mg;
• bitamina B2 (riboflavin) - 0.03 mg;
• bitamina C (ascorbic acid) - 32 mg;
• bitamina E (tocopherol) - 0.2 mg;
• bitamina PP - 0.7 mg;
• niacin - 0.45 mg;
• potasa - 305 mg;
• kaltsyum - 47 mg;
• magnesiyo - 17 mg;
• sosa - 935 mg;
• posporus - 32 mg;
• bakal - 0.7 mg.

Tulad ng nakikita natin, sa paghusga sa kemikal na komposisyon ng sauerkraut, ang produkto ay pinaka-puspos ng ascorbic acid, pati na rin ang potassium at sodium ions. Ang bahagi ng ascorbic acid ay higit sa 33% ng kabuuang halaga ng lahat ng mga sangkap, ngunit ang bahagi ng sodium ay halos doble nito - 71.6%. Ang mga sodium ions ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa katawan ng tao, na kinakailangan para sa normal na balanse ng tubig at mga asing-gamot, pati na rin para sa paghahatid ng mga nerve impulses ng central nervous system.

Salamat sa sodium, ang ating mga kalamnan ay maaaring magkontrata, at ang puso ay gumagawa ng trabaho nito sa pagbibigay ng mga organ at tisyu ng oxygenated na dugo.

Sa kabila ng mayamang komposisyon nito, ang sauerkraut ay may napakababang calorie na nilalaman. Sa paggamit ng 100 gramo ng produktong ito, 24 kilocalories lamang ang pumapasok sa ating katawan. Ang calorie na nilalaman ng repolyo ay maaaring bahagyang mas mataas kung naglalaman ito ng mga karagdagang sangkap. Gayunpaman, ang kanilang bahagi sa kabuuang produkto ay hindi masyadong malaki, samakatuwid, ang nilalaman ng calorie ay bahagyang tumataas. Sa karaniwan, ang figure na ito ay maaaring kasing liit ng 3-5 karagdagang kilocalories.

Matagal nang ibinaling ng mga Nutritionist ang kanilang atensyon sa sauerkraut. Kapag ginamit ito, ang proseso ng pagtunaw ng mga hibla ng halaman sa gastrointestinal tract ay tumatagal ng mahabang panahon, kaya nakakaramdam ka ng pagkabusog, at ang iyong gana ay nasa ilalim ng kontrol sa oras na ito.

Ang Sauerkraut ay hindi lamang isang pampagana na paboritong ulam ng lahat, ngunit isang tunay na paghahanap para sa pagpapagaling sa katawan ng tao. Kahit na ang isang kutsara ng produktong ito ay maaaring magbigay sa amin ng pang-araw-araw na dosis ng mga bitamina B, at kung kumain ka ng hanggang 150 gramo ng produkto, makatitiyak kang natanggap mo nang buo ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng ascorbic acid.

Huwag kalimutan na may mga benepisyo sa kalusugan sa lactic acid, na inilabas sa panahon ng proseso ng pagbuburo - ang sangkap na ito ay magagawang sugpuin ang paglago at pag-unlad ng pathogenic microflora sa bituka ng bituka, at sinisira din ang mga helminth. Bilang karagdagan, ang bakterya ng lactic acid ay nagpapatatag sa mga proseso ng panunaw ng pagkain at nag-aambag sa normalisasyon ng pangkalahatang metabolismo. Hindi nakakagulat na ang cabbage brine ay tinatawag na natural na probiotic.

Narito ang isang listahan ng mga nakapagpapagaling na katangian na taglay ng sauerkraut:

• Pagpapatatag ng tiyan at bituka - Ang regular na pagkonsumo ng sauerkraut sa pagkain ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng gastritis at ulcerative na proseso ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Hinaharangan ng katas ng repolyo ang pagpaparami ng bakteryang Helicobacter pylori sa kabag. Ang sauerkraut ay nag-normalize ng kaasiman ng digestive juice at tumutulong na alisin ang mga lason mula sa katawan sa panahon ng tibi. Sa isang ulser sa tiyan, laban sa background ng paggamit ng maasim na repolyo, ang pagbabagong-buhay ay nagpapabuti at ang proseso ng pagkakapilat ng ulser ay nagpapabilis. Ang mga hibla ng halaman na bumubuo sa repolyo ay nagpapataas ng motility ng bituka at nag-aambag sa mas mahusay na panunaw ng pagkain. Salamat sa lactic acid, ang pagkain ay hindi fermented sa tiyan at bituka, ngunit naproseso at agad na pinalabas mula sa katawan sa natural na paraan.

• Pagpapalakas ng vascular system at kalamnan ng puso - Ang positibong papel ng sauerkraut ay na sa maasim na anyo nito ay nagagawa nitong linisin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa mga deposito ng kolesterol, na natutunaw ang mga ito.Ang regular na paggamit ng produktong ito ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga pagbabago sa atherosclerotic vascular, at pinipigilan din ang pag-atake sa puso, stroke at mga sakit sa ritmo ng puso, na lalong mahalaga para sa mga lalaki dahil sa edad na 45-50 sila ay mas nasa panganib na magkaroon ng mga cardiovascular pathologies at hypertension.

• Gamitin sa type 2 diabetes. Mahigpit sa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot, ipinapakita ng mga diabetic na isama ang sauerkraut sa kanilang diyeta upang mapababa ang glucose sa dugo at mga antas ng kolesterol. Bilang karagdagan, ang pandiyeta hibla ng pinagmulan ng halaman ay nagpapabuti sa panunaw, sa gayon ay nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo at pinipigilan ang pagtaas ng timbang. Halos walang carbohydrates sa repolyo at mayroon itong mababang calorie na nilalaman, na mahalaga sa endocrine disease na ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulay na ito sa iyong menu, ang mga taong may diyabetis ay nag-normalize ng kanilang gana at nakakaramdam ng pagkabusog nang walang labis na kilocalories na ipinapasok sa katawan.
• Pag-iwas sa pag-unlad ng mga proseso ng tumor - Ang sauerkraut juice ay maaaring huminto sa paghahati ng mga hindi tipikal na selula na nagdudulot ng kanser. Ayon sa pananaliksik, ang pagkuha ng repolyo, kabilang ang sauerkraut, ay maaaring makapagpabagal, at sa ilang mga kaso ay nagiging sanhi ng pagbabalik ng mga kanser na tumor. Ang produkto ay pantay na epektibo sa lokalisasyon ng mga hindi tipikal na selula sa anumang organ - ang mga bituka, baga o mammary gland. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produktong ito ay nagpapakita ng kanilang sarili sa regular na paggamit nito.
• Ang paglaban sa labis na timbang - dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, pati na rin ang halos zero na nilalaman ng taba at carbohydrates, ang sauerkraut ay kinikilala bilang isang pandiyeta na produkto na maaaring magamit bilang bahagi ng mga diyeta na naglalayong linisin ang katawan at labanan ang sobrang timbang. Ang tumaas na nilalaman ng bitamina C ay ginagawang isang medyo malakas na antioxidant ang produktong ito, dahil sa kung saan ang labis na dami ng mga asing-gamot at likido ay tinanggal mula sa katawan, na nagreresulta sa pagbawas ng pamamaga at pagbaba sa kabuuang timbang ng katawan. Bilang karagdagan, ang juice ng repolyo ay nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba at pinipigilan ang kanilang akumulasyon sa subcutaneous adipose tissue. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang paggamit ng repolyo bilang isang independiyenteng ulam at isama ito sa mga dietary salad.

• Pagpapatatag ng mga proseso ng metabolic at metabolismo - Ang katas ng repolyo ng gulay ay nagpapabilis ng metabolismo sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga digestive enzymes. Salamat sa kakayahang ito, pinapayagan ka ng fermented na produkto na kontrolin ang iyong gana at maiwasan ang labis na pagkain. Laban sa background ng pagkuha ng maasim na repolyo, ang buong kumplikado ng mga proseso ng metabolic sa katawan ay nagpapabuti. Kaya, halimbawa, na may gota na nauugnay sa mga metabolic disorder, ang repolyo ay nagpapagaan sa pangkalahatang kondisyon sa pamamagitan ng pag-alis ng mga asing-gamot ng uric acid mula sa katawan. Bilang resulta, humihina ang sakit, tumataas ang mobility ng joint, bumuti ang tono ng katawan at pangkalahatang kagalingan. Kung kukuha ka ng sauerkraut juice sa kaso ng pagkalason sa alkohol, ang pangkalahatang kondisyon ay mababawi nang mabilis, dahil ang produkto ay nakapag-alis ng mga lason nang literal sa loob ng ilang oras sa natural na paraan, habang nililinis at pinapagaling ang katawan.
• Pagpapanatili ng normal na paggana ng nervous system - Ang sauerkraut ay mayaman sa mga bitamina B, pati na rin ang mga mineral na bahagi ng sodium at potassium. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may mahalagang papel sa pagtiyak ng normal na paggana ng central nervous system at responsable para sa paghahatid ng mga nerve impulses sa mediatron chain na nag-uugnay sa mga fibers ng kalamnan at sa central nervous system. Ang juice ng repolyo ay tumutulong upang palakasin ang katawan at pinatataas ang paglaban nito sa stress, at pinasisigla din ang aktibidad ng utak, na ipinahayag sa katatagan ng estado ng psycho-emosyonal, pinahusay na memorya, at nadagdagan ang bilis ng pagproseso ng impormasyong natanggap ng utak.

• Pagpapasigla ng mga panlaban sa immune ng katawan - ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid sa sauerkraut ay gumagawa ng produktong ito na isang malakas na immunity activator. Noong sinaunang panahon, kapag hindi naimbento ang mga sintetikong multivitamin, ang mga mandaragat at mandirigma na nasa mahabang paglalakbay ay tiyak na magdadala ng mga bariles ng sauerkraut. Ang gulay na ito ay hindi lamang napabuti ang kanilang paglaban sa sakit, ngunit pinoprotektahan din sila mula sa scurvy. Ngayon, ang sauerkraut juice ay epektibong nakakatulong sa paggamot ng mga sipon at trangkaso, nagpapabuti ng paglabas ng plema sa mga proseso ng pamamaga ng bronchopulmonary, nag-aambag sa mabilis na pagbaba ng temperatura ng katawan sa panahon ng hyperthermia, at isa ring malakas na pinagmumulan ng sigla.

• Application sa cosmetology - Ang kakayahan ng antioxidant ng sauerkraut ay nakapagpapabata ng mga selula at nagpapatagal sa kanilang pagganap. Laban sa background ng pagkuha ng produktong ito, ang kutis ay nagpapabuti, ang puffiness ay nawawala, gayahin ang mga wrinkles ay makinis. Salamat sa repolyo, ang kondisyon ng epidermis ay nagpapabuti - ang balat ay mukhang toned at malusog.Ang mga ngipin at buhok sa ilalim ng impluwensya ng katas ng repolyo ay nagiging lumalaban sa brittleness at pagkawala. Kadalasan ang produkto ay ginagamit sa anyo ng mga maskara at rubbing para sa paggamot ng balakubak, pagkawala ng buhok at periodontal disease. Ang bitamina E, na bahagi ng repolyo, ay ginagawang mas nababanat ang balat, nag-aalis ng pagkatuyo at pagbabalat. Kadalasan, ang juice ng repolyo ay ginagamit sa anti-cellulite wraps.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga benepisyo sa kalusugan ng sauerkraut para sa mga lalaki. Mula noong sinaunang panahon, ang gulay na ito ay itinuturing na may kakayahang pahusayin ang pagkamayabong ng lalaki. Ang regular na paggamit ng produkto ay nakakatulong upang mapabuti ang suplay ng dugo sa mga male genital organ at pinasisigla ang paggawa ng mga hormone ng prostate gland. May mga opisyal na data na nagpapatunay sa pagpapabuti ng mga parameter ng spermogram sa mga lalaki na patuloy na mayroong sauerkraut sa kanilang diyeta. Ang bilang ng physiological sa istraktura at motility ng spermatozoa ay tumataas nang malaki sa paggamit ng produktong ito, na lalong mahalaga kapag ang pagbubuntis ay binalak sa pamilya.

Bilang karagdagan sa pagpapabuti ng pagkamayabong, pinapabuti ng sauerkraut ang pangkalahatang kondisyon ng pamamaga ng prostate. Pinasisigla ng repolyo ang pag-ihi, na kadalasang mahirap sa kondisyong ito, ay pinipigilan ang paglitaw ng mga nagpapaalab na impeksyon sa bacterial sa pagwawalang-kilos ng ihi sa pantog at binabawasan ang sakit na hindi karaniwan sa prostatitis. Sa katutubong gamot, ang mga dahon ng repolyo ng singaw ay pinapayuhan na ilapat sa lugar ng singit upang mabawasan ang sakit at mapabuti ang daloy ng ihi. Ang pamamaraang ito ng therapy ay ginamit ng mga sinaunang Griyego na manggagamot, bagaman ngayon ay bihira itong ginagamit.

Tulad ng anumang produkto na kinakain natin upang mapanatili ang kalusugan, ang sauerkraut, bilang karagdagan sa mga positibong katangian, ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon. Bilang isang patakaran, ang aming katawan ay inangkop sa gulay na ito mula pagkabata, kaya ang mga side effect laban sa background ng paggamit nito ay medyo bihira, kahit na sa ilang mga kaso ang produktong ito ay maaaring makapinsala sa katawan:

• talamak na kurso ng gastric ulcer at / o duodenal ulcer sa yugto ng exacerbation o malignancy (pagkabulok sa isang oncological neoplasm);
• hypertension na may madalas na mga krisis;
• talamak na pancreatitis sa talamak na yugto;
• nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice na may kasabay na reflux at utot;
• talamak na pagtatae o nakakahawang sakit sa bituka;
• cholecystitis sa talamak na yugto;
• gastritis sa panahon ng isang exacerbation;
• talamak na pagkabigo sa atay o bato.

Naniniwala ang mga karampatang ekspertong medikal na ang sauerkraut ay kapaki-pakinabang kung ginagamit sa katamtaman. Kaya, bawat araw upang mapanatili ang kalusugan, maaari mong gamitin ang 150-200 gramo ng produktong ito nang walang takot na makapinsala sa iyong kalusugan.

Kadalasan, ang repolyo ay tinimplahan ng langis ng gulay upang mapabuti ang mga nutritional na katangian nito. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay tumataas sa 50 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Gayunpaman, itinuturing ng mga nutrisyunista ang sauerkraut na isang produkto na may negatibong nilalaman ng calorie - ito ay dahil sa ang katunayan na ang katawan sa proseso ng pagtunaw ng gulay na ito ay gumugugol ng mas maraming kilocalories kaysa sa ulam na ito. Samakatuwid, ang isang diyeta na gumagamit ng puting sauerkraut ay itinuturing na isa sa mga pinaka-epektibo para sa pagbaba ng timbang.

Sa ngayon, ang mga opinyon ng mga nakaranasang obstetrician-gynecologist na nagmamasid sa isang babae sa panahon ng kanyang pagbubuntis ay naiiba sa pagpapayo ng paggamit ng sauerkraut. Ang ilang mga doktor ay naniniwala na ang produktong ito ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng arterial blood pressure sa isang babae, at sa mga huling yugto ng pagbubuntis, ay nagiging sanhi ng isang kakila-kilabot na kondisyon bilang eclampsia. Naniniwala ang ibang mga eksperto na sa ilalim ng pangangasiwa ng medikal at sa maliliit na dosis, ang repolyo ay kapaki-pakinabang, hindi lamang para sa ina, kundi pati na rin para sa kanyang hindi pa isinisilang na anak.

Ang katotohanan ay ang sauerkraut ay sapat na nagbibigay sa katawan ng isang babae ng bakal, na kailangan niya nang labis, lalo na sa huling trimester ng pagbubuntis. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi at mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw, kung saan ang lahat ng mga buntis na kababaihan ay may mas mataas na ugali. Ang dietary fiber ng pinagmulan ng halaman, na napakayaman sa puting repolyo, ay nagpapabuti sa panunaw at pagsipsip ng pagkain, at tumutulong din na linisin ang katawan ng mga lason sa natural na paraan.

Napansin na ang sauerkraut brine ay isang mabisang lunas para sa toxicosis ng mga buntis na kababaihan. Ang pagkuha ng produktong ito ay binabawasan ang pakiramdam ng pagduduwal, nakakatulong na bawasan ang bilang ng pagsusuka, at bilang karagdagan, pinupunan ang balanse ng tubig-asin na may paulit-ulit na pagsusuka.

Ang sauerkraut, dahil sa kakayahang mag-alis ng labis na likido mula sa katawan, ay hindi lamang isa sa mga kadahilanan na kumokontrol sa presyon ng dugo sa arterial, ngunit epektibong nakakatulong upang mapupuksa ang pamamaga ng mukha at mas mababang mga paa't kamay. Bilang karagdagan, ang juice ng repolyo at lactic acid sa komposisyon nito ay isang epektibong prophylactic laban sa pagpaparami ng bacterial microflora sa mga bato at urinary tract, na halos lahat ng mga buntis na kababaihan ay may posibilidad na sa iba't ibang yugto ng pagbubuntis.

Ang sauerkraut ay nakikinabang din sa pagbuo ng sanggol sa utero. Naglalaman ito ng folic acid, na responsable para sa pagbuo ng neural tube ng fetus, kung saan ang isang ganap na central nervous system ay kasunod na mabubuo. Bilang karagdagan, ang folic acid ay isang prophylactic agent para sa abnormal na mga depekto sa pag-unlad sa hindi pa isinisilang na bata.

Bilang karagdagan sa folic acid, ang repolyo ay mayaman sa magnesium, na isa ring mahalagang bahagi sa pagbuo ng mga organo at sistema ng sanggol. Ang Magnesium ay isang katalista sa paggawa ng mga protina, kung kaya't ito ay kailangang-kailangan para sa paglikha ng tulad ng isang mahalagang materyal na gusali sa lahat ng mga yugto ng pag-unlad ng pangsanggol. Bilang karagdagan, ang magnesium ay nakakatulong sa normal na daloy ng nutrient exchange sa pagitan ng inunan at ng sanggol. Ang kakulangan ng magnesium sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring magresulta sa mga depekto sa puso o musculoskeletal para sa fetus.

Pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata, ang mga kababaihan ay nagsisimula sa paggagatas. Ang sauerkraut habang nagpapasuso ay nangangailangan ng maingat na paggamit.Ang katotohanan ay sa unang anim na buwan ng buhay sa isang bagong panganak na bata, ang digestive tract ay hindi maayos na inangkop sa buong paggana, samakatuwid, laban sa background ng paggamit ng repolyo ng ina, ang bata ay maaaring makaranas ng masakit na bituka colic at pagkagambala. ng dumi.

Matapos ang sanggol ay umabot sa 6 na buwang gulang, ang sauerkraut sa isang maliit na halaga na may HS ay magiging kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata. Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay nagpapabuti sa paglabas ng gatas, pinatataas ang dami at taba ng nilalaman nito. Ang repolyo, kabilang ang sauerkraut, ay dapat na maingat na ipasok sa diyeta ng isang nag-aalaga na ina at kung siya o ang bata ay walang mga reaksiyong alerdyi sa produktong ito, at walang mga digestive disorder at pagtatae.

Para sa higit pa sa mga benepisyo ng sauerkraut, tingnan ang video sa ibaba.