Mga tampok ng repolyo: ang nilalaman ng mga bitamina sa komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa paggamit

Ang puting repolyo ay lumago sa iba't ibang bahagi ng ating planeta at napakapopular sa parehong mga culinary specialist at malusog na mga eksperto sa nutrisyon. Ang isang makabuluhang bahagi ng repolyo sa kabuuang dami ng mundo ay lumago sa Russia, at maraming mga uri ng pinaka-kapaki-pakinabang na gulay na ito ay pinalaki ng mga domestic breeder. Ang repolyo ay hindi lamang isang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin ang maraming mahalagang mga katangian ng panggamot, dahil sa kung saan ito ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga talahanayan ng pandiyeta, pati na rin sa paggawa ng mga paghahanda ng tradisyonal na gamot.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at contraindications sa pagkain ng repolyo mamaya sa materyal na ito.

Ang puting repolyo ay kabilang sa pamilyang cruciferous. Mayroon itong bilugan na hugis, siksik na istraktura ng dahon at isang matangkad na tangkay.

Ang pinakasikat na uri ng repolyo ay:

• maaga;
• karaniwan;
• huli na.

Kapansin-pansin, ang mga maagang varieties ay halos hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan dahil sa marupok na istraktura ng mga dahon. Samakatuwid, ang mga ito ay karaniwang kinakain sariwa.

Dahil sa mataas na pagtutol sa negatibong panlabas na mga kadahilanan, sa Russia, ang repolyo ay itinuturing na pangunahing pananim na lumago sa bukas na lupa. Ito ay totoo lalo na sa hilaga at gitnang mga rehiyon ng bansa, kung saan ito ay nagkakahalaga ng halos kalahati ng lugar ng lahat ng mga gulay.

Ang maraming bitamina C ay puro sa mga dahon ng repolyo, na nakaimbak dito sa loob ng mahabang panahon sa kabila ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ito ay naninirahan sa istraktura ng repolyo hindi lamang sa isang libreng estado, kundi pati na rin sa isang nakatali na form - ascorbigen.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng halos lahat ng mga kemikal na partikular na kahalagahan sa katawan ng tao. Ang eksaktong kemikal na komposisyon ng repolyo ay ipinapakita sa sumusunod na talahanayan:

• vit. NGUNIT;
• vit. E;
• vit. MULA;
• vit. SA 1;
• vit. SA 2;
• vit. SA 6;
• vit. SA 9;
• potasa;
• kaltsyum;
• asupre;
• posporus;
• chlorine;
• boron;
• molibdenum;
• antioxidants (mga kemikal na compound na neutralisahin ang oksihenasyon);
• selulusa;
• pectins (mga sangkap na sumisipsip ng mga lason sa bituka);
• asukal (fructose, glucose);
• mga amino acid;
• mga organikong acid (malic, citric, tartonic);
• choline (isang bitamina-tulad ng nutrient);
• phytoncides (biologically active substances na may kakayahang sirain ang pathogenic microflora).

Ang isa sa mga pangunahing katangian ng repolyo ay ang pagkakaroon ng U - methylmethionine, na may therapeutic effect sa mga ulser sa tiyan, colitis, gastritis, hemorrhoids, bituka atony.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kultura ay medyo magkakaibang. Pinapagana nito ang mga mekanismo ng metabolic, ay may anesthetic effect. Madalas itong kasama sa diyeta para sa atherosclerosis.

Kawili-wiling katotohanan.Sa mga salaysay ng Russia, ang repolyo ay unang nabanggit noong 1073 sa Izbornik ni Svyatoslav. Detalye nito ang pamamaraan ng pag-iimbak ng gulay, pati na rin ang paggamit nito sa pagluluto at sa katutubong gamot. Ang kilalang manwal ng ika-16 na siglo na "Domostroye" ay inilarawan ang mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga pagkaing repolyo.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto bawat 100 g ay humigit-kumulang 28 kcal. Ang nilalaman ng carbohydrates - 18.8 g at protina - 7.2 g.

Ang repolyo, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian. Isaalang-alang natin ang dalawa nang detalyado.

Ang pangunahing positibong katangian ng repolyo:

• pag-alis ng mga lason at kolesterol mula sa katawan;
• pagpapabuti ng cardiovascular system;
• bumababa ang intensity ng mga manifestations ng pagkabigo sa atay;
• bumababa ang konsentrasyon ng glucose sa dugo;
• pagtaas ng kapasidad ng trabaho;
• nagpapabuti sa paggana ng immune system;
• ang emosyonal na balanse ay naibalik;
• tumutulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract at gout;
• pag-iwas sa pagbuo ng mga malignant neoplasms.

Mga katangian ng pagpapagaling ng juice ng repolyo:

• pag-aalis ng mga karamdaman sa pag-ihi;
• paggamot ng mga nagpapaalab na proseso sa respiratory tract;
• paggamot sa acne (kung ginamit bilang facial lotion o tonic).

Ang dahon ng repolyo ay isang mabisang compress, kapaki-pakinabang para sa mga pasa, paso, pamamaga ng mga kasukasuan ng tuhod at siko, at lagnat.

Bilang resulta ng paggamot sa init, ang repolyo ay nawawalan ng isang tiyak na halaga ng mahahalagang katangian. Kasabay nito, ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na microelement sa sauerkraut ay nananatiling halos hindi nagbabago. Ngunit huwag bawasan ang pinsala ng asin.Upang ma-neutralize ang salik na ito, hugasan lamang ang ginutay-gutay na repolyo nang lubusan upang ganap na maalis ang pang-imbak na ito.

Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkalasing (kaya naman ang ulam na ito ay kadalasang ginagamit bilang meryenda para sa matapang na inuming nakalalasing). Mahusay nitong inaalis ang mga pangunahing pagpapakita ng isang hangover syndrome.

Tulad ng anumang produkto, ang repolyo ay maaaring makasama sa kalusugan. Siyempre, ang mga positibong katangian ng repolyo ay mas malaki kaysa sa, ngunit sa parehong oras, dapat gawin ang pangangalaga.

Contraindications:

• talamak na yugto ng mga ulser sa tiyan at bituka;
• talamak na nagpapaalab na proseso ng digestive tract;
• gastrointestinal dumudugo;
• sakit sa thyroid.

Hindi ka makakain ng repolyo araw-araw na may pagbaba ng timbang, dahil sa labis na magaspang na mga hibla, ang mga dingding ng bituka ay maaaring masugatan, na nagreresulta sa matinding sakit sa tiyan. Bilang karagdagan, ang mga sintomas na ito ay maaaring mangyari kapag ang repolyo ay hindi sapat na ngumunguya, kaya kung wala kang pinakamalusog na ngipin, mas mahusay na limitahan ang dami ng repolyo na kinakain o ngumunguya nang lubusan ang produkto.

Maraming mga sakit na tinutulungan ng repolyo na pagalingin. Nalalapat ito sa lahat ng uri ng gulay na ito.

Kaya, sa tulong ng puting repolyo maaari mong:

• gamutin ang mga pasa, gasgas, paso, ulser sa balat;
• bawasan ang pangangati at pangangati ng balat dahil sa kagat ng insekto;
• mapawi ang pananakit ng ulo, alisin ang pamamaga sa panahon ng pagkilos ng bagay, mapawi ang pananakit ng kalamnan pagkatapos ng matinding pisikal na pagsusumikap;
• bawasan ang sakit sa mga sakit ng lalamunan: tonsilitis, pharyngitis, tonsilitis;
• alisin ang sakit sa mga sakit ng mga daluyan ng dugo, mga kasukasuan (arthritis, arthrosis) at kakulangan ng mga venous valve;
• mapabuti ang mga katangian ng atay, urinary system at biliary tract;
• bawasan ang mga pagpapakita ng mga pangunahing sintomas ng iba't ibang mga karamdaman ng sistema ng paghinga (ubo, brongkitis, pneumonia, atbp.);
• labanan ang mga sakit sa balat tulad ng lichen, eksema, purulent rashes, allergy, dermatitis;
• pag-iwas sa paninigas ng dumi.

Sa sistematikong paggamit ng repolyo, ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa kalusugan ng prostate gland. Pinipigilan ng produkto ang pag-unlad ng prostatitis at sinusuportahan ang lokal na kaligtasan sa sakit.

Ang repolyo ay mahalaga para sa mga taong sangkot sa sports, dahil maaari itong alisin ang tensyon sa mga kalamnan. Bilang karagdagan, sa kabila ng medyo mababang nilalaman ng calorie, ang repolyo ay nakapagbibigay ng enerhiya sa buong araw. Para sa mga taong kasangkot sa matinding pisikal o mental na trabaho, ang batang salad ng repolyo ay magiging isang mainam na meryenda. Ang ganitong simple at malusog na ulam ay magbibigay sa iyo ng tamang dami ng enerhiya at isang minimum na calories!

Dapat ito ay nabanggit na Ang repolyo ay pagkain para sa mga selula ng utak. Ito ay dahil sa napakalaking nilalaman ng bitamina K at anthocyanin. Dahil sa mga sangkap na ito, ang talino ay pinalakas at ang konsentrasyon ng atensyon ay pinahusay. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay maaaring neutralisahin ang mga epekto ng stress sa katawan ng isang tao at maiwasan ang pag-unlad ng mga depressive states.

Ang kapaki-pakinabang na epekto ng kulturang ito sa potency ay napatunayan na. Ang repolyo ay may kakayahang maiwasan ang napaaga na bulalas, na nagpapatagal sa pakikipagtalik.

Sa iba pang mga bagay, ang repolyo ay may positibong epekto sa istraktura ng mga buto - dahil naglalaman ito ng lahat ng mga compound ng mineral na kinakailangan para sa malusog na tissue ng buto, tulad ng calcium, magnesium at potassium. Pinipigilan ng mga sangkap na ito ang pagkasira ng mga buto at kasukasuan.

Tulad ng nabanggit na, ang puting repolyo ay may kakayahang alisin ang mga lason mula sa katawan, sa gayon nililinis ang dugo ng mga nakakapinsalang compound. Ito ay totoo lalo na para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan: ang paninigarilyo, alkohol, ang "nakakalason" na ekolohiya ng mga megacities ay nakakaapekto sa kanilang kalusugan nang hindi bababa sa mga impeksyon.

Ang isa pang mahalagang kalidad ng repolyo ay ang pag-iwas sa maagang pagtanda ng tissue. Samakatuwid, ang mga pagkaing inihanda gamit ang gulay na ito ay nakakatulong sa aktibong mahabang buhay, na napakahalaga sa liwanag ng kamakailang pagtaas sa edad ng pagreretiro.

Kawili-wiling katotohanan. Sa Russia, ang simula ng pag-aani ng repolyo ay kasabay ng pagsisimula ng mga kasiyahan at pagtitipon ng mga batang babae.

Kung susuriin natin ang puting repolyo sa mga tuntunin ng epekto ng kemikal na komposisyon nito sa babaeng katawan, may ilang mahahalagang puntos na dapat tandaan:

• paggamot ng mga nagpapaalab na proseso ng gastrointestinal tract at isang positibong epekto sa mga proseso ng pagtunaw sa pangkalahatan;
• pagpapasigla ng mga proseso ng metabolic;
• positibong epekto sa kalusugan ng reproduktibo ng kababaihan.

Ang mga babaeng namumuno sa isang aktibong pamumuhay at gumugugol ng halos lahat ng kanilang oras sa kanilang mga paa ay maaaring gumamit ng isang compress ng dahon ng repolyo upang mapawi ang pagkapagod sa binti at mabawasan ang pamamaga. Gayundin, ang tool na ito ay maaaring gamitin bilang isang preventive measure para sa varicose veins. Ang sistematikong pagkonsumo ng repolyo ay magpapalakas sa mga balbula ng mga venous vessel, dagdagan ang kanilang pagkalastiko, at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.

Ang repolyo ay may kakayahang magpagaling ng mga sugat at mabawasan ang pamamaga. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang pagbuo ng isang malignant na proseso. Ang lahat ng mga therapeutic effect na ito sa kumbinasyon ay pumipigil sa pag-unlad ng tulad ng isang babaeng sakit bilang mastopathy.

Ang mga dahon ay naglalaman ng mga espesyal na compound ng kemikal - indol. Pinipigilan nila ang epekto ng estrogen sa istraktura ng mga glandula ng mammary.

Ang puting repolyo ay kadalasang ginagamit bilang isang produktong kosmetiko. Ang iba't ibang mga maskara ay ginawa mula dito, at ang katas ng repolyo ay ginagamit bilang isang panlinis na losyon para sa paghuhugas.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling gawang bahay na maskara, ang mga pangunahing sangkap nito ay: juice ng repolyo (50 ml) at oatmeal. Inirerekomenda ang maskara na ilapat sa mukha sa isang pantay na layer at itago sa loob ng 20 minuto. Alisin ang maskara na may maligamgam na tubig.

Kawili-wiling katotohanan. Ang may-akda ng teorya ng ebolusyon - ang sikat na Ingles na siyentipiko na si Charles Darwin - ay nagtalo na ang lahat ng kilalang uri ng repolyo ay may isang karaniwang ninuno - isang ligaw na uri ng gulay. Pinatunayan nito ang natatanging kakayahan ng repolyo na bumuo ng mga bagong varieties.

Ang isang taong gulang na bata ay madalas na binibigyan ng mga compress mula sa mga dahon ng repolyo hanggang sa mga lugar ng pag-iniksyon, nakakatulong ito upang mabawasan ang mga lokal na pagpapakita ng pangangati at pamamaga sa balat ng sanggol.Ang repolyo sa anumang anyo ay isang mapagkukunan ng bitamina C, na kinakailangan sa paglaban sa mga pathogenic na virus sa mga sipon.

Ang ascorbic acid, na mayaman sa puting repolyo, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paglaki ng gatas at molars sa mga bata. Bilang karagdagan, pinapalakas nito ang mga gilagid, enamel at tissue ng buto. Ang pinaka-angkop na edad para sa isang sanggol na ipakilala ang pantulong na pagkain na ito ay 5 buwan kung ang bata ay pinapakain ng bote, at 6 na buwan para sa mga sanggol na pinapasuso ng ina.

Bilang karagdagan, ang mga nagmamalasakit na magulang ay dapat sumunod sa ilang mga patakaran:

• Ang mga espesyalista ay mahigpit na hindi hinihikayat ang mga bata na magbigay ng pritong repolyo. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay steamed o inihurnong repolyo. Maaari mo ring bigyan ang sanggol ng pinakuluang repolyo o idagdag ito sa mga unang pagkain;
• kung ang isang maliit na bata, pagkatapos niyang subukan ang isang ulam na may pagdaragdag ng puting repolyo, ay may pamamaga ng tiyan, kung gayon ang gulay na ito ay dapat na hindi kasama sa kanyang diyeta nang ilang sandali at maghintay para sa sandali kapag ang mga bituka ng mga mumo ay lumakas.

Siyempre, ang repolyo ay isang napaka-malusog na gulay, ngunit gayunpaman, hindi mo dapat pabayaan ang mga pag-iingat, lalo na pagdating sa kalusugan ng iyong sanggol. Hindi ito dapat ibigay sa isang bata kung siya ay may colitis o madaling kapitan ng pagtatae. Ang repolyo ay lubos na kapaki-pakinabang na sariwa, kaya kung ang sanggol ay pinahihintulutan ito nang normal, pagkatapos ay pagkatapos niyang maging 1 taong gulang, maaari mong aktibong bigyan siya ng mga sariwang salad ng repolyo.

Kawili-wiling katotohanan. Ang tangkay ay isang malaking usbong na nagdadala ng maraming prutas sa susunod na taon pagkatapos ng pagtubo.

Ang repolyo ay napakahalaga para sa mga kababaihan sa "posisyon", dahil naglalaman ito ng mga magaspang na hibla at maraming bitamina.

Pinipigilan ng ascorbic acid ang pagtaas ng pagsasama-sama (gluing) ng mga platelet.

Binabawasan ng potasa ang dami ng edema, na napakahalaga din para sa kalusugan ng umaasam na ina.

Ang folic acid ay kinakailangan para sa maayos na intrauterine development ng fetus.

Ang repolyo ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga kababaihan na nagdurusa sa toxicosis ng unang tatlong buwan, dahil sa fermented form ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang patuloy na pagduduwal, gayunpaman, sa kasong ito, masidhi itong inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor na nagmamasid sa pagbubuntis.

Sa katutubong gamot, ang repolyo ay malawakang ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit. Kadalasan, ang mga tradisyonal na manggagamot ay gumagamit ng puting repolyo bilang isang sangkap sa paghahanda ng mga remedyo para sa paggamot ng mga ulser sa tiyan. Maaari itong inireseta para sa mga nagpapaalab na proseso sa gastrointestinal tract, ulcerative colitis, tuberculosis at pagkabigo sa atay.

Ang mga ulo ng repolyo ay may antitumor effect, kaya madalas itong ginagamit para sa karagdagang therapy para sa mga pasyente ng kanser.

Ang isang sabaw ng mga buto ng repolyo ay isang epektibong diuretikong gamot, na aktibong ginagamit sa paggamot ng mga magkasanib na sakit at gota.

Ang mga dahon ng repolyo ay ginagamit bilang alternatibo sa mga sintetikong gamot sa pagpapagaling ng sugat para sa paso. Maaari din silang ilapat nang topically para sa mastopathy at abscesses.

Tradisyunal na gamot na may pagdaragdag ng puting repolyo.

1. Sabaw para sa paggamot ng angina at pharyngitis. Pakuluan ang 400 gr. repolyo hanggang sa sila ay malambot.Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth. Palamigin ang sabaw sa 35°C. Sa 200 ML ng sabaw, magdagdag ng 3 tsp. pulot at haluin. Uminom nang walang laman ang tiyan bago kumain 4 p. kalahating baso sa isang araw.
2. Ang juice ng repolyo sa paggamot ng gastrointestinal pathologies. Dapat itong lasing 3 beses sa isang araw 40 minuto bago kumain. Isang solong dosis - 100 ML.
3. Sa kabag na may mababang kaasiman. Dapat kang uminom ng mainit na juice ng repolyo 2 beses sa isang araw sa isang walang laman na tiyan. Sa unang pagkakataon kailangan mong kumuha ng 1 tbsp. l. pondo at tumaas sa kalahating baso.
4. Sa bronchitis. Kumuha ng 2 tsp. asukal at idagdag sa 250 ML ng juice ng repolyo, ihalo nang lubusan. Kumuha ng dalawang beses sa isang araw para sa isang baso.
5. May mga bato sa bato. Ibuhos ang 1 tbsp. l. buto 500 ML ng tubig. Panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Ipasa ang sabaw sa pamamagitan ng gasa at palamig. Dagdag pa, ang dami ng produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tamang dami ng tubig ay dapat dalhin sa paunang isa. Uminom ng kalahating tasa 15 minuto bago kumain 4 p. kada araw.
6. Sa rhinitis. Sa magkabilang butas ng ilong, itanim ang katas ng repolyo 2 patak ng tatlong beses sa isang araw.
7. Para sa pagpapagaling ng hematomas. Pakuluan ang tinadtad na repolyo sa gatas. Ilagay ito sa isang malinis, tuyo na napkin at ilapat ito sa nasirang lugar ng balat sa isang mainit na anyo (kung ang integridad ng integument ay napanatili). Panatilihin ang gayong compress nang hindi hihigit sa 1 oras, pagkatapos nito ang lugar ng compress ay dapat hugasan ng tubig.
8. Para sa pagbaba ng timbang napaka-kapaki-pakinabang na juice ng repolyo. Sapat na ang pag-inom ng 1.5 baso sa isang araw upang sa lalong madaling panahon ay maramdaman ang positibong epekto ng diyeta.
9. Upang labanan ang mga age spot at maagang gayahin ang mga wrinkles kadalasang ginagamit ng mga babae ang katas ng repolyo bilang panlinis ng mukha. Ang ganitong tool ay nagbibigay sa mukha ng pagiging bago, tono at pinipigilan ang napaaga na hitsura ng mga palatandaan ng pagtanda.

Ang kvass ng repolyo ay halos kapareho sa lasa sa karaniwang kvass ng tinapay, na may bahagyang maalat na lasa ng repolyo. Gayunpaman, ang komposisyon nito ay mas mayaman sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga mahahalagang nutrients na matatagpuan nang labis sa istraktura ng isang sariwang gulay.

Ang pinakamahalagang therapeutic effect ng cabbage kvass, na naramdaman nang hindi lalampas sa unang paggamit ng inumin, ay ang pagpapanumbalik ng normal na bituka microflora, ang pag-aalis ng labis na pagbuo ng gas, isang pagbawas sa intensity ng bituka peristalsis, at gayundin ang pagpapasigla ng proseso ng pagtunaw sa pamamagitan ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice.

Gamit ang sistematikong paggamit ng cabbage kvass para sa pagkain, ang mga nasasalat na resulta ay maaaring makamit:

• mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok;
• palakasin ang immune system;
• dagdagan ang kapasidad ng trabaho.

Tulad ng nabanggit na, ang repolyo ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto na may maraming mahahalagang katangian. Gayunpaman, hindi lahat sa atin ay makakain nito sa lahat ng oras. Ang isang tao ay may mga kontraindiksyon, ang isang tao ay hindi gusto ang lasa nito (ito ay totoo lalo na para sa mga unang kurso, dahil kapag niluto, ang gulay na ito ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nakakakuha ng isang tiyak na lasa, na hindi maaaring pahalagahan ng lahat).

Ang juice ng repolyo ay hindi hihigit sa isang concentrate ng lahat ng mahahalagang sangkap na naglalaman ng repolyo. Sinasabi iyon ng mga Nutritionist Ang 350 ML ng repolyo juice ay naglalaman ng maraming bitamina bilang 50 kg ng mataas na temperatura na gulay.

Upang matustusan ang iyong katawan ng isang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kailangan mo lamang uminom ng 250 ng nakapagpapagaling na inumin na ito araw-araw. Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumastos ng oras sa paghahanda ng iba't ibang mga obra maestra sa pagluluto.

Ang juice ng repolyo ay maaaring inumin kahit na sa mga may contraindications sa pagkain ng sariwang repolyo. Ang inumin na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng type 2 diabetes.

Ang therapeutic effect ng paggamit ng repolyo juice ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga produkto na hindi gaanong mahalaga sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nutrients. Kabilang dito ang:

• lemon juice;
• pulot;
• sili paminta;
• berries.

Sa hindi tamang paghahanda o paggamit ng isang mababang kalidad na produkto, ang inumin na ito ay hindi lamang mabibigo na magkaroon ng inaasahang therapeutic effect, ngunit makapinsala din sa kalusugan. Halimbawa, ito ay maaaring mangyari kung ang repolyo ay naglalaman ng maraming nitrates. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang gulay, bigyang-pansin ang mga dahon - ang isang mahusay na repolyo ay hindi dapat magkaroon ng mga madilim na lugar. Ang problemang ito ay malulutas kung magtatanim ka ng gulay sa iyong hardin.

Sa gastritis na may tumaas na kaasiman, ang juice ng repolyo ay dapat na lasing nang may pag-iingat, sa maliliit na bahagi at sa diluted form. Sa mga exacerbations ng kondisyon, dapat itong ganap na iwanan.

Ang pamumulaklak, na maaaring sanhi ng labis na pag-inom ng puro juice ng repolyo, ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng mga surgical procedure. Para sa parehong dahilan, hindi pinapayuhan ng mga doktor ang mga lactating na ina na gumamit ng juice ng repolyo, dahil, kung hindi, may mataas na panganib ng malubhang colic sa sanggol.

Upang makamit ang isang mas malinaw na therapeutic effect mula sa paggamit ng juice ng repolyo, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha nito bawat araw sa dami ng hindi bababa sa 400 ML. Ang inumin na ito ay mahusay na halo-halong may karot juice, na, sa turn, ay nagpapagana ng mga katangian ng adsorbing nito at sumusuporta sa immune system. Mahusay na kumuha ng gayong pinaghalong gulay para sa gingivitis, SARS, tonsilitis.

Ang mga pangunahing patakaran para sa pagpili ng repolyo ay medyo simple. Ang istraktura ng mga dahon ay dapat na nababanat. Hindi naman ganoon kahirap suriin - kailangan mo lang silang pisilin. Dapat ay walang banyagang amoy. Sa hiwa, ang gulay ay dapat magkaroon ng isang mayaman na puting kulay. Ang isang magandang repolyo ay isa kung saan ang isang ulo ng repolyo ay tumitimbang ng higit sa 1 kg.

Ang kulturang ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 5 buwan. Ang panahong ito ay maaaring mag-iba depende sa iba't ibang repolyo. Sa bahay, ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa imbakan ay 0 ° C. Sa +4 ? C pataas, tumutubo ang gulay.

Ang repolyo, parehong sariwa at naproseso, ay malawakang ginagamit upang lumikha ng mga unang kurso. Ang kulturang ito ay maayos na pinagsama sa karamihan ng mga produkto, na siyang dahilan ng malaking katanyagan nito sa mga espesyalista sa pagluluto.

Maaari itong ihain ng pinakuluang, pinirito o nilaga. Ang mga malamig na pampagana, salad, mainit at unang mga kurso, casseroles, side dish ay inihanda mula sa gulay na ito. Upang ang repolyo ay hindi mawalan ng natural na kulay nito sa panahon ng pagluluto, ang isang enameled pan ay dapat gamitin para sa paghahanda nito. Ang hindi kanais-nais na amoy na nangyayari sa proseso ng pagluluto ay mawawala kung magdagdag ka ng kaunting wheat bread doon o takpan ang kawali ng gauze na binasa sa solusyon ng suka.

Ang Shchi ay isang orihinal na ulam ng lutuing Ruso, kung saan ang repolyo ang pangunahing sangkap. Ang aming mga ninuno kung minsan ay may sopas ng repolyo bilang ang tanging pagkain, habang sila ay naiiba sa kanilang mga kapitbahay sa kanluran sa mabuting kalusugan at mahabang buhay.

Ang gulay ay matagumpay na pinagsama sa mga produkto na may almirol at protina sa kanilang komposisyon (karne, beans, mushroom, atbp.). Upang gumugol ng mas kaunting oras sa pagluluto o pag-stewing, dapat itong pre-chop (tinadtad o gadgad).

Ang sauerkraut, na napapailalim sa lahat ng mga patakaran ng paghahanda, ay nagpapanatili ng hanggang 75% ng bitamina C. Ang pag-iimbak nang walang brine ay malapit nang humantong sa kumpletong pagkawala ng mga sustansya ng gulay na ito. At sa pangkalahatan, ang mas kaunting mga manipulasyon na ginagawa ng lutuin sa repolyo sa panahon ng pagluluto, mas mabuti.

Ang repolyo ay isa sa pinakasikat na sangkap ng summer salad. Ito ay pinagsama sa mga munggo (mga gisantes, beans), karne, gulay, sausage, keso. Ang repolyo ay ang pangunahing bahagi sa paghahanda ng tradisyonal na borscht.Ang anumang uri ng dressing ay angkop para sa gulay na ito, gayunpaman, kapag naghahanda ng mga light dietary dish, mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng mayonesa, palitan ito ng natural na yogurt o langis ng gulay.

Sa sabay-sabay na pagbuburo ng tinadtad na repolyo at buong ulo ng repolyo, dalawang beses na mas maraming kapaki-pakinabang na bagay ang nakaimbak sa huli. Kaya ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay dapat mag-ferment ng repolyo sa mga ulo nang hindi nag-aaksaya ng oras at pagsisikap sa pagpuputol.

Kawili-wiling katotohanan. Ang sikat na manlalakbay na si James Cook, na naglakbay sa loob ng 3 taon noong ika-18 siglo, ay kumuha ng ilang dosenang bariles ng sauerkraut sa kanyang barko. Salamat sa pinaka-kapaki-pakinabang na gulay, na parehong ginamit ni Cook at ng kanyang koponan sa loob ng tatlong taon, hindi sila nawalan ng mabuting espiritu, napanatili ang isang optimistikong saloobin, halos hindi nagkasakit at pumasa sa mga pagsubok na itinakda ng mga mandaragat.

Kapag naghahanda ng mga maiinit na pinggan, dapat mong kontrolin ang oras na ginugol sa paggamot ng init ng repolyo upang ang pinaka-kapaki-pakinabang na gulay na ito ay hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian nito dahil sa pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang sariwang repolyo juice ay madalas na kinakain. Gayunpaman, bihira ang sinuman na uminom nito sa dalisay na anyo nito, nang hindi ito diluting ng iba pang pomace ng gulay, dahil ang inumin na ito ay may napaka tiyak na lasa.

Para sa mga benepisyo sa katawan ng puting repolyo, tingnan ang sumusunod na video.