Ang pinakasikat na varieties ng repolyo

Mahirap isipin ang pang-araw-araw na mesa ng isang taong Ruso na walang repolyo, at tiyak na magkakaroon ng isang lugar para sa gulay na ito sa holiday, kaya naman ang bawat hardinero, hardinero o magsasaka ay naghahangad na mag-isa na magtanim ng isang mahusay na pananim ng repolyo para sa kanyang sarili. Ngayon mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng mga sinaunang, hybrid at pumipili na mga uri ng repolyo. Upang hindi mawala sa kailaliman ng mga high-profile na pangalan at mapang-akit na mga paglalarawan sa mga pakete ng binhi, dapat mong armasan ang iyong sarili ng simple at kapaki-pakinabang na kaalaman.

Nakakagulat, tulad ng isang ordinaryong gulay bilang repolyo ay may isang malaking iba't ibang mga species, madalas na ganap na naiiba mula sa puting ulo ng repolyo na pamilyar sa karamihan sa atin.

• Tumungo. Sa unang sulyap, ito ang pinaka-prosaic na uri ng repolyo, na hindi nakakagulat sa anumang bagay, ngunit ito ay isang maling akala.
  • Ang puting repolyo ay isang kahanga-hanga, minamahal na gulay na naglalaman ng isang malaking iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kaya, halimbawa, sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C, ito ay halos kasing ganda ng lemon, naglalaman ito ng yodo, magnesiyo, kaltsyum, hibla at isang napakabihirang bitamina U.
  • Kasama rin sa species na ito ang pulang repolyo, ang nilalaman ng mga sustansya kung saan ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo.
  • Ang repolyo ng Savoy ay nakatayo na may maganda, mahangin, "kulot" na mga dahon, naglalaman ito ng mga sangkap na nagpapabagal sa pag-unlad ng kanser.Ang Brussels sprout ay makabuluhang naiiba sa hitsura: ito ay maraming maliliit na inflorescences na lumalaki sa isang karaniwang sangay, ngunit ito rin ay isang repolyo.

• May kulay. Ang cauliflower at broccoli ay mahirap na ngayong sorpresahin tulad ng mga regular. Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng mga nutrients, ang gulay na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga hypoallergenic na katangian nito. Ngayon, alam ng bawat batang ina na pinakamahusay na simulan ang pagpapakain sa isang sanggol na may niligis na patatas mula sa produktong ito. Mayroong ilang mga uri ng ornamental cauliflower, na hindi angkop para sa pagkain, ngunit maaaring palamutihan ang anumang hardin. Ito ay isang hybrid na halaman.

• Sheet. Ang halaman na ito ay mas kilala bilang Kale. Ito ay pinaniniwalaan na ito ang hitsura ng repolyo bago ang domestication, paglilinang at maraming henerasyon ng pagpili. Ang halaman na ito ay hindi bumubuo ng isang ulo, lumalaki sa magkahiwalay na mga dahon. Kapag bumibili ng naturang repolyo, mahalagang tandaan na ang mga varieties lamang na may mga kulot na dahon ay angkop para sa pagkain, ang repolyo na may pantay na dahon ay kumpay.

• Kohlrabi. Ang tanging halaman sa uri nito. Ang gulay na ito ay parang singkamas na tumutubo sa ibabaw ng lupa. Ang bilog na tangkay ay ginagamit para sa pagkain, ang mga dahon ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Ito ang pinakamaagang ripening variety ng repolyo, ang pananim nito ay maaaring anihin ng dalawang beses sa isang tag-araw.

• Beijing. Ang halaman na ito ay mas katulad ng isang krus sa pagitan ng repolyo at litsugas. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napaka-malambot, malambot at makatas na mga dahon, na kadalasang ginagamit sariwa para sa mga salad. Ang repolyo na ito ay naglalaman ng maraming nutrients bilang puting repolyo, ngunit ang konsentrasyon ng ascorbic acid at amino acids ay mas mataas. Ang mga sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng tao.

• Intsik. Sa panlabas, ang repolyo na ito ay halos kapareho sa repolyo ng Beijing, ngunit ito ay mas maliit at mas siksik. Ang iba't ibang ito ay medyo mahirap pa ring mahanap sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong sa paglaban sa kanser, ngunit sa malalaking dami ay mapanganib ito sa mga tao.

Ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng isang malaking pagkakaiba-iba ng mga buto ng repolyo: lumalaban sa mga sakit at kilya, mapagparaya sa lilim, lumalaban sa tagtuyot at labis na kahalumigmigan, at kahit na mga pagpipilian sa taglamig at taglamig.

Bawat taon, lumilitaw ang mga bagong species na mas lumalaban sa iba't ibang uri ng negatibong phenomena. Ngayon, mayroong isang simple, karaniwang tinatanggap na dibisyon ng mga varieties ayon sa bilis ng pagkahinog: mula sa sandali ng paghahasik ng mga buto hanggang sa ganap na pagkahinog ng mga prutas.

• Maaga. Kasama sa species na ito ang repolyo, na pinakamabilis na lumalaki sa isang ganap, hinog na ulo ng repolyo mula sa sandaling ito ay nakatanim sa lupa. Ang average na rate ng pagkahinog ng maagang repolyo ay 50-55 araw. Ang pinakasikat na mga varieties ng species na ito ay itinuturing na ang mga sumusunod: "Tranfer", "Dawn", "Kazachok", at din "July".

• kalagitnaan ng maaga. Kasama sa species na ito ang mga varieties na "Golden Hectare" at "Stakhanovka". Posibleng anihin ang kalagitnaan ng maagang repolyo 70-75 araw pagkatapos itanim.

• Katamtaman. Ang mga varieties ng mid-ripening na repolyo ay kumpletuhin ang proseso ng ripening humigit-kumulang 80-100 araw pagkatapos itanim. Maliwanag na kinatawan ng species na ito: "Aggressor", "Hope", "Glory".

• Gitnang huli. Ang ganitong uri ng repolyo ay hinog nang kaunti kaysa karaniwan. Ang pag-aani ay maaaring anihin sa 105-110 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang pinakasikat na uri ng mid-late na repolyo, ayon sa mga magsasaka, ay Krasnodarskaya.

• huli na. Aabutin ng humigit-kumulang 160-165, at kung minsan ay hanggang 180 araw para mature ang species na ito. Ang pinakamahusay na mga varieties ay itinuturing na "Lada", "Armager", "Wave". Bilang karagdagan, mayroong isang tanyag na hanay ng mga partikular na lumalaban na hybrids: "Geneva" at ang Dutch variety na "Crumont".

• Taglamig at taglamig. Ang species na ito ay in demand pangunahin sa mga magsasaka na nagpapanatili ng kanilang lupain sa katimugang bahagi ng bansa. Ang mga varieties ng taglamig ng repolyo ay maaaring itanim sa huling bahagi ng taglagas, at ang unang ani ay maaaring makuha sa kalagitnaan ng Abril, ngunit ito ay posible lamang sa mga rehiyon na may banayad na klima at maikling taglamig. Ang repolyo ng taglamig ay maaari lamang lumaki sa isang greenhouse. Ang ganitong mga varieties ay angkop lamang para sa sariwang pagkonsumo at ganap na hindi angkop para sa imbakan.

Karamihan sa mga tao na may hardin ay nahaharap sa isang pagpipilian ng mga varieties ng repolyo.

Napakahalaga na isaalang-alang ang mga tampok na klimatiko sa rehiyon: kung alam mo ang iba't-ibang na pinakaangkop sa isang partikular na rehiyon, ang lumalaking repolyo ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap. Salamat sa pag-aanak, ang mga varieties ay pinalaki na lumalaban sa pagbabago ng panahon, mga sakit sa halaman, fungal at natural na mga parasito.

Mayroon ding mga varieties na lumalaban sa pag-crack, sila ang pinakamahusay na nakaimbak. Ang data sa lahat ng mga tampok na ito ay dapat na ipahiwatig sa pakete ng mga buto, at ang nagbebenta ay dapat magkaroon ng isang sertipiko ng kalidad.

Salamat sa mahabang taon ng pag-aanak, ang repolyo ay maaaring itanim sa halos anumang sulok ng planeta: ang mga varieties na lumalaban sa init at tagtuyot ay pinalaki para sa mga mainit na klima, at ang mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo at kahit na taglamig at taglamig ay pinalaki para sa malamig na klima. Ang unang bagay na dapat tandaan ng isang matalinong hardinero ay ang mga uri ng lokal na pagpili ay itinuturing na pinaka-angkop para sa bawat rehiyon. Sila ay orihinal na lumaki sa lugar na ito, at salamat sa pagpili, nakakuha lamang sila ng paglaban sa mga uri ng sakit na karaniwan sa rehiyong ito.

Ang klima ng hilaga ay hindi masyadong kanais-nais para sa pagsasaka o agrikultura sa pangkalahatan: mayroong isang napakaikling tag-araw na may mababang temperatura at madalas na pag-ulan. Hindi dapat subukan ng mga residente ng rehiyong ito na magtanim ng mga late varieties ng repolyo. Halos ang tanging huli na uri na maaaring magkaroon ng oras upang pahinugin ay maaaring tawaging "Orion 1". Sa mga kondisyon ng hilaga, ang mga bunga ng repolyo na ito ay hindi aabot sa isang masa na higit sa 2.5 kilo.

Ang mga uri ng repolyo sa kalagitnaan ng panahon ay mas malamang na mahinog dito kaysa sa mga huli. Kapag gumagawa ng isang pagpipilian na pabor sa anumang iba't, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga tampok: ang repolyo ay dapat na lumalaban sa mataas na kahalumigmigan, pag-crack at mababang temperatura. Ang iba't ibang "Sibiryachka 60", na pinalaki sa pamamagitan ng pag-aanak, na isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng hilagang klima, ay maaaring ligtas na tawaging perpekto.

Ang katimugang bahagi ng Russia ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahaba, mainit na tag-araw na may pambihirang pag-ulan.Ang organisasyon ng pagtutubig at masaganang pagpapakain ng mga punla ay napakahalaga dito. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga varieties na lumalaban sa tagtuyot at matibay sa init.

Kaya, halimbawa, ang iba't ibang "Kazachok 1" ay perpektong pinahihintulutan ang mga temperatura sa itaas ng 30 degrees at tagtuyot, bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng madalas na pagtutubig. Ang isa pang maagang uri ng "Golden Hectare" ay perpektong pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura at lumalaban sa pagbaril.

Sa mga species ng mid-season, dapat ibaling ng mga taga-timog ang kanilang pansin sa iba't ibang Dutch na "Rinda 1". Ang repolyo na ito ay ganap na hindi mapagpanggap sa lumalagong mga kondisyon, ay may mataas na ani. Ang iba't ibang ito ay maaaring itanim sa lupang inilabas pagkatapos ng pag-aani ng mga maagang uri at sa gayon ay makakuha ng dobleng pananim mula sa isang kapirasong lupa.

Ang late-ripening variety na "Valentina" ay angkop para sa paglilinang lamang sa mga latitude na may mahabang tag-araw, dahil ito ay nag-mature nang hindi bababa sa 180 araw. Ang iba't ibang ito ay lumalaban sa halos lahat ng uri ng mga sakit at peste, at ang mga prutas ay perpektong nakaimbak sa loob ng 8-10 buwan.

Sa isang lugar na may karaniwan at maulan na tag-araw, halos anumang iba't ibang repolyo ay maaaring lumago, gayunpaman, ang isang kapaki-pakinabang na kapaligiran para sa pagpapaunlad ng iba't ibang mga sakit ng mga pananim ng gulay ay itinuturing na isang tampok ng rehiyong ito. Napakahalaga na pumili ng mga varieties ng repolyo para sa pagtatanim na lumalaban sa kilya, impeksyon at fungal disease.

Bilang karagdagan, dahil sa madalas na pag-ulan sa simula ng tag-araw, ang kahalumigmigan ay naipon sa pagitan ng mga sheet, na nagpapainit sa ilalim ng sinag ng araw sa gitna ng tag-araw at lumilikha ng isang kanais-nais na tirahan para sa mga slug at caterpillar. Maaari mong i-disinfest ang repolyo na may mga espesyal na lason mula sa mga peste sa hardin o pumili ng mga varieties na lumalaban sa mga parasito.Sa mga unang varieties, ang "Hunyo" ay lumalaki nang maayos dito, at sa gitna - "Belorusskaya 455".

Sa mga huling uri, ang Moscow Late 15 ay mahusay para sa rehiyong ito. Ang mga seedlings ng repolyo na ito ay madaling tiisin ang unang bahagi ng tagsibol frosts, at ang mga prutas ay hindi lumala mula sa taglagas. Ang iba't ibang ito ay mapagmahal sa kahalumigmigan, kaya hindi ito natatakot sa madalas na pag-ulan.

Ang Junior F1 ay perpekto. Perpektong pinahihintulutan nito ang lahat ng klimatiko na katangian ng parehong kanlurang rehiyon at hilagang mga rehiyon, at lumalaban sa Fusarium wilt. Ang isa pang magandang opsyon para sa lugar na ito ay ang mid-late Florin variety. Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay bihirang magdusa mula sa mga sakit na katangian ng repolyo, ay lumalaban sa pag-crack at kilya. Ang iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga halaman ay may medyo maliit na rhizome, kaya ang pagtatanim sa isang mas maikling distansya ay katanggap-tanggap.

Nais ng bawat may-ari na anihin ang isang masaganang ani, ngunit sa pagtugis nito, hindi dapat isakripisyo ng isa ang lasa. Ang mga nakaranasang hardinero ay matagal nang nakilala ang ilang partikular na "matagumpay" na mga varieties, na nakikilala sa pamamagitan ng parehong mahusay na panlasa at malalaking ani.

Ito ay huli na mga varieties na nakikilala sa pamamagitan ng partikular na malalaking prutas, na ginagawang kaakit-akit sa mga may-ari ng maliliit na plots ng lupa.

• "Kolobok". Iba't ibang late-ripening na repolyo, na mahusay para sa pagtatanim sa bukas na lupa. Ang pag-aani ng iba't ibang ito ay hinog ng humigit-kumulang 150 araw pagkatapos ng pagtatanim, at ang mga prutas ay umabot sa 5 kilo.Ang species na ito ay perpektong pinahihintulutan ang parehong init at mababang temperatura, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, at kapag pinataba ng mga de-kalidad na paghahanda, maaari itong makagawa ng mga bunga ng mas malaking timbang. Ang lasa ng mga dahon ay medyo matindi dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at bitamina C.

• "Kaway". Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malaking sukat ng prutas. Sa maagang pag-dismbarkation at late collection, maaari silang umabot ng 9-10 kilo. Ang species na ito ay may mas mataas na pagtutol sa mataas na temperatura, habang ito ay hindi mapagpanggap sa kahalumigmigan: lalo na sa mataas na temperatura, maraming mga pagtutubig ay sapat para sa buong panahon. Gayunpaman, tumatagal ng 185 araw para ganap na mahinog ang prutas, na ginagawang hindi angkop ang repolyo para sa paglilinang sa mga rehiyon na may maikling tag-araw. Ang lasa ng repolyo na "Wave" ay maliwanag, mayaman. Ang pinakamalaking kalamangan, mula sa punto ng view ng pagluluto, ay maaaring ituring na manipis at malambot na mga ugat, na ginagawang napakatipid na gamitin.
• "Lada". Ang species na ito ay lubos na lumalaban sa halos lahat ng posibleng mga sakit sa repolyo, bilang karagdagan, madali itong pinahihintulutan ang mataas na temperatura at mga dry season. Aabutin ng average na 175 araw para makakuha ng magandang ani. Kung walang paggamit ng mga pataba, ang mga bunga ng iba't ibang ito ay umabot sa 5 kilo, na may mga pataba ay makakakuha ka ng mga prutas na tumitimbang ng 9-10 kilo. Ang iba't-ibang ito ay may mataas na nilalaman ng bitamina C (56 mg bawat 100 g), na ginagawang mas mahusay para sa pangmatagalang imbakan at pagbuburo. Taliwas sa mga maling kuru-kuro ng publiko, ang mga maagang uri ng repolyo ay hindi pinagkalooban ng mataas na palatability. Ang nasabing repolyo ay angkop para sa sariwang pagkonsumo lamang; hindi ito angkop para sa pangmatagalang imbakan.

• "Hunyo". Ang isa ay maaaring gumawa ng mga konklusyon tungkol sa ganitong uri ng repolyo batay sa pangalan nito lamang. Ang maagang uri na ito ay talagang gumagawa ng isang pananim sa kalagitnaan ng Hunyo, ngunit ito ay angkop lamang para sa paggawa ng mga salad, at sa anumang paggamot sa init, ang mga sheet ay nagiging halaya. Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay umabot sa timbang na 2-2.5 kilo, at hinog sa average na 65 araw. Ang iba't ibang ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, kaya maaari kang magtanim ng mga punla nang maaga.
• "Express". Ang iba't-ibang ito ay may pinakamaliwanag na lasa sa mga unang varieties. Ang mga bunga nito ay umabot ng hindi hihigit sa 1.5 kilo, at sila ay hinog sa loob ng 60-90 araw. Ang species na ito ay lumalaban sa pag-crack at pagbabago-bago ng klima, samakatuwid ito ay may mataas na ani.

• "Resistor". Ang species na ito ay maaaring ligtas na ituring na ang pinakamabilis na paglaki. Ang pag-aani ay maaaring anihin kasing aga ng 50 araw pagkatapos ng pagtubo. Gayunpaman, ito ay napaka-sensitibo sa mababang temperatura, at nangangailangan din ng regular at masaganang pagtutubig. Ang iba't ibang ito ay perpekto para sa paglaki sa mga kondisyon ng greenhouse, sa kabila nito, ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang mga hinog na prutas ay maaaring tumimbang ng 2.5-3 kilo.
• Ang pinakamahusay na mga varieties ng pulang repolyo ay matagal nang kinikilala "Early Beauty" at "Late Beauty". Ang mga ulo ng mga varieties na ito ay hindi naiiba sa malaking sukat, gayunpaman, dahil sa napakakapal na nakatiklop na mga dahon, ang bigat ng kahit isang maliit na tinidor ay magiging makabuluhan. Bilang karagdagan, ang mga varieties na ito ay lubos na malamig na matibay at maayos na nakaimbak.

• Ang kuliplor ay thermophilic, kaya dapat itong lumaki sa mga greenhouse o greenhouses, gayunpaman, kung hindi ito magagamit, maaari mong bigyang-pansin ang mga hybrid na varieties na lumalaban sa mga kondisyon ng bukas na lupa. Snowball 123, Skywalker at Cortez - mga varieties ng cauliflower na lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura at mga sakit. Ang lahat ng mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at mahusay na panlasa, bilang karagdagan, ang mga ito ay unibersal sa heograpikal na kahulugan - maaari silang lumaki sa anumang rehiyon ng Russia.
• Ang isa pang uri ng cauliflower na maaaring masiyahan sa magagandang ani, ngunit itinuturing pa rin na kakaiba, ay broccoli. Sa ating mga lupain at sa ating magkakaibang klima, ang mga sumusunod na uri ay nagkakasundo: "Tonus", "Arcadia", "Linda" at "Vitamin". Ito ay isang halaman na lumalaban sa malamig, madali itong pinahihintulutan ang mga temperatura hanggang sa -7 degrees. Ang positibong bagay ay ang dalawang pananim ay maaaring anihin mula sa isang ugat: kapag ang rosette ay hinog na, dapat itong putulin, at ang mga bagong inflorescence ay magsisimulang mabuo sa lugar nito.

• Taliwas sa pangalan "Beijing", ang ganitong uri ng repolyo ay maaaring lumaki sa teritoryo ng ating bansa. Bilang isang patakaran, ang mga hybrid na varieties ay matagumpay na lumalaki sa aming mga klimatiko na kondisyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga varieties "Nika" o "Cha-cha", pati na rin ang seleksyon ng iba't-ibang "Orange Mandarin", na kung saan ay mangyaring may isang hindi pangkaraniwang, maliwanag na orange na kulay ng mga dahon.

• Kohlrabi - isang hindi patas na minamaliit at nakalimutang uri ng repolyo ng mga magsasaka. Ito marahil ang pinaka maraming nalalaman at pinakaproduktibong halaman na maiisip.Ganap na lahat ng mga varieties ng kohlrabi ay maaaring magbigay ng isang mahusay na ani sa anumang sulok ng Russia, bilang karagdagan, ang panahon ng ripening ng halaman na ito ay lubhang maikli, kaya ang crop ay maaaring ani 2-3 beses bawat panahon mula sa isang land plot. Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero ang mga varieties "Laki ng Ruso" at "Higante" - nagbibigay sila ng napakalaking at makatas na prutas na may maliwanag, mayaman na lasa, at ang mga mahilig sa kakaiba ay pahalagahan ang mga varieties na "Vienna Blue" at "Optimus Blue" - ang pulp ng kanilang mga prutas ay may kulay sa isang magandang mala-bughaw-lila na kulay.
• Ang pinaka-positibong mga review sa mga varieties Savoyard repolyo enjoy "Vertus", "Vertu" at "Vertu 1340". Ang bawat isa sa kanila ay gumagawa ng malalaking prutas na may mahigpit na nakatiklop, kulot na mga dahon ng maliwanag na berdeng kulay.

Ang repolyo na may average na bilis ng pagkahinog ay hindi naiiba sa masyadong malalaking prutas, gayunpaman, ang mahusay na lasa at ang posibilidad ng isang medyo mahabang imbakan ay ginagawa itong popular sa mga hardinero. Ang mga sumusunod na mid-season varieties ay nasa pinakamalaking demand.

• "Kaluwalhatian". Marahil ang pinakasikat na iba't-ibang sa mga tao, dahil ito ay angkop para sa paglaki sa anumang klimatiko na kondisyon, ito ay mahusay para sa pangmatagalang imbakan at konserbasyon. Ang mga punla ng species na ito ay lumalaban sa init at lamig, bilang karagdagan, hindi ito apektado ng mga peste, fungal at mga nakakahawang sakit. Sa kabila ng katotohanan na ang mga bunga ng iba't ibang ito ay umabot ng hindi hihigit sa 5 kilo, nananatili itong pinakasikat sa mga hardinero at sa pang-industriyang paglilinang.
• "Aggressor". Ang iba't ibang ito na may katamtamang panahon ng pagkahinog ay lalong popular sa mga rehiyon na may hindi matatag, malamig na klima. Ang average na tagal ng pagkahinog ay 90 araw mula sa sandali ng pagtatanim ng mga punla.Ang species na ito ay mahusay para sa parehong sariwang pagkonsumo at pangmatagalang imbakan. Ang mga bunga nito ay umabot sa 3-5 kilo, ito ay lumalaban sa pag-crack at pagkalanta. Para sa masaganang ani, walang karagdagang pangangalaga o pataba ang kailangan.

Ang mga Slavic na tao ay gumagamit ng repolyo mula noong sinaunang panahon, kaya maraming mga paraan upang lutuin ito at iba't ibang mga pinggan mula dito. Ang gulay na ito ay nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong, inasnan, idinagdag sa mga palaman at ginagamit pa para sa dekorasyon.

Marahil ang anumang iba't ibang repolyo ay angkop para sa paggawa ng mga salad, gayunpaman, ang mga maagang uri ay ang pinaka-angkop sa mga tuntunin ng kanilang panlasa. Kaya, halimbawa, ang mga bunga ng iba't ibang "Hunyo" o "Kazachok" ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matamis, pinong lasa at mataas na juiciness.

Para sa mga roll ng repolyo, kaugalian na pumili ng mga bunga ng mid-ripening varieties ng repolyo. Ang mga dahon ng tulad ng isang gulay ay napaka-makatas, salamat sa kung saan ang lasa ng mga roll ng repolyo ay magiging mayaman, ang aroma ay pampagana. Ang isang pantay na mahalagang ari-arian para sa mga rolyo ng repolyo ay ang pagkalastiko. Ang mga dahon ay hindi dapat kumalat pagkatapos ng mahabang pagsusubo, ngunit dapat din silang kulot nang simple.

Ang lahat ng mga pag-aari na ito ay nagmamay-ari ng mga varieties na "Jubilee" at "Odyssey". Ang mga dahon ng mga varieties ng repolyo ay mainam para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Hindi nila kailangan ang pre-boiling o stewing, hindi nila mapunit kapag nakatiklop at pinapanatili ang hugis ng tapos na produkto nang napakahusay.

Para sa pangmatagalang pagluluto (stewing, boiling o stew), ang maagang repolyo ay tiyak na hindi angkop, dahil malambot itong kumukulo na may matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Para sa mga layuning ito, ang mga late varieties ay perpekto. Ang mga magaspang na piraso ng prutas ng mga huli na varieties ay perpektong nagpapanatili ng kanilang hugis at istraktura at nagiging malambot kapag nilaga nang mahabang panahon.

Ang perpektong uri para sa paggawa ng borscht ay Paborito. Ang iba't ibang mid-season na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga malalaking prutas. Ang mga dahon nito ay nababanat at sapat na makatas para sa pagluluto ng mga unang kurso.

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng repolyo sa loob ng mahabang panahon. Ang pagbuburo ay itinuturing na pinaka-makatuwiran, dahil sa anumang iba pang paraan ng pag-iimbak, ang pinakamalaking pagkawala ng mga sustansya ay nangyayari. Kahit na nag-iimbak ng buong tinidor ng repolyo nang walang pagproseso, ang mga bitamina at mineral ay mabilis na nawasak. Para sa pag-aatsara, pag-aatsara at pag-canning, ang mga huli na uri ng repolyo ay pinakaangkop, maaari mo ring gamitin ang mga mid-ripening, at ang maagang repolyo ay ganap na hindi angkop para sa mga layuning ito.

Para sa pagluluto ng borscht o sariwang salad, magiging pinakamainam na pumili ng tuyo na imbakan ng repolyo. Upang mag-imbak ng sariwang pananim sa taglamig, mas mahusay din na pumili ng mga huli na varieties. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis para sa imbakan lamang ng mga siksik na prutas na may mahigpit na nakatiklop na mga dahon.

May mga modernong aerosol preservative na maaaring ilapat sa mga ulo bago sila ilagay sa imbakan. Upang walang mangyari sa pananim sa taglamig, mas mainam na iimbak ito sa isang cellar o basement na may halumigmig na hindi mas mataas kaysa sa 95%.

Ang isa sa mga pinakasikat na paraan upang mag-imbak ng repolyo sa isang apartment ay nagyeyelo. Maaari mong i-freeze ang ginutay-gutay na repolyo para sa borscht o buong dahon ng repolyo para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Para sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang mid-ripening na repolyo ay perpekto. Bago ang pagyeyelo, mahalaga na maayos na iproseso ang mga prutas:

• i-disassemble sa mga sheet at alisin ang mga magaspang na tangkay o tumaga;
• blanch: magdala ng isang maliit na halaga ng tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, isawsaw ang mga workpiece dito at init para sa 1-2 minuto;
• maingat na alisan ng tubig ang tubig at bahagyang tuyo ang workpiece.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga pinakasikat na uri ng repolyo sa susunod na video.