Savoy repolyo: mga tampok at uri, pagtatanim at pangangalaga, mga tip para sa pag-iimbak at paggamit

Ang mga hardinero sa buong mundo ay patuloy na nagbabantay para sa mga bagong pananim. Kaya, ngayon ang savoy repolyo ay nakakakuha ng katanyagan sa Russia. Ang pagkakaroon ng isang kawili-wiling hitsura at mahusay na mga katangian ng panlasa, ito ay isang karapat-dapat na kahalili sa puting repolyo.

Ang Savoy repolyo ay may malalim na kasaysayan. Noong ika-17 siglo, sa maliit na duchy ng Savoy, umibig siya hindi lamang sa mga karaniwang tao, kundi pati na rin sa haring Pranses na si Louis XIV. Inilabas ito ng maharlikang hardinero, kung saan iginawad ng hari ang pinakadakilang parangal para sa mga panahong iyon - isang titulo ng maharlika na may isang coat of arms. Kasabay nito, ang coat of arms ay naglalarawan ng tatlong ulo ng repolyo na may mga naka-cross na pala.

Dapat pansinin na ang repolyo ay napakapopular pa rin sa Europa. Ang isang taunang tradisyon para sa Italyano na bayan ng Udina ay ang pagdaraos ng isang pagdiriwang bilang parangal sa gulay na ito, kung saan maaari mong tikman ang libu-libong mga pagkain sa kanyang pakikilahok. Nakakagulat, kahit na ang mga turista mula sa Russia, na bumisita sa mga restawran sa Europa, tandaan ang espesyal na lambing at magaan ng mga side dish ng gulay at mga salad na may repolyo. Ang punto dito, siyempre, ay hindi ang mahusay at napakalaking kasanayan ng mga lutuin, ngunit ang paggamit ng kultura mula sa malayong Savoy.

Kaya, ang kamag-anak ng Savoy ng aming katutubong repolyo ay may isang napaka-kagiliw-giliw na hitsura, na naiiba sa puting repolyo. Ang mga tampok na katangian nito ay:

• pagkaluwag ng ulo;
• corrugated na dahon na walang malalaking ugat;
• lambot at lambing ng bawat sheet;
• nag-iiba ang kulay depende sa iba't mula sa light green hanggang dark green.

Bilang karagdagan, ang isang dayuhang gulay ay may hindi pangkaraniwang aroma para sa mga pananim ng repolyo, ay hindi naglalabas ng isang tiyak na amoy kapag niluto at nilaga.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kultura ay ang mga komposisyon ng bitamina at mineral, na higit na pinayaman sa gulay na Savoy. Kaya, ang mga makatas na dahon ay naglalaman ng thiamine, bitamina C at B12, protina, hibla, bakal, magnesiyo, sink at iba pang mga bahagi ng periodic table, pati na rin ang pectin, beta-carotene at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Tulad ng nabanggit kanina, ang repolyo ng ganitong uri ay nasa arsenal nito ang pinakamayamang kamalig ng mga bitamina at mineral, na, kapag natupok nang regular, nagpapagaling sa katawan ng tao. Dahil sa pagkakaroon ng glutathione sa komposisyon, maaari mong pahabain ang kabataan sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pagtanda ng cell, pati na rin dagdagan ang kaligtasan sa sakit at protektahan ang iyong sarili mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga carcinogens na palaging naroroon sa modernong pagkain at buhay. Bilang karagdagan, ang repolyo ng Savoy ay isang natural na antidepressant, at samakatuwid ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng excitability, emosyonalidad at madalas na stress. Ang parehong glutathiane kasabay ng bitamina B ay nagbibigay ng gayong epekto.

Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga gulay ay hindi nagtatapos doon, ngunit ipinahayag lamang mula sa isang bagong pananaw. Halimbawa, nakakatulong ito sa pag-detoxify ng atay, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser, at pinipigilan ang conversion ng carbohydrates sa fat mass.Dahil sa kagaanan nito, ang repolyo ay mabilis na nasisipsip sa katawan, na nag-normalize ng panunaw. Pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo at isang doktor ng mga tao sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang produkto ay ipinahiwatig para sa mga bata, matatanda at matatanda.

Nagiging katulong si Juice na may:

• peptic ulcers;
• stomatitis;
• periodontitis;
• angina;
• hangover syndrome.

Sa kasamaang palad, ngayon ay halos walang produkto na angkop sa lahat at pagalingin ang katawan ng lahat. Nalalapat din ito sa repolyo mula sa Savoy, ang paggamit nito sa sariwang anyo ay dapat na iwasan sa mga sakit tulad ng:

• pancreatitis;
• kabag;
• exacerbations na nauugnay sa pagkagambala ng gastrointestinal tract;
• mga sakit sa thyroid.

Bilang karagdagan, sulit na iwanan ang produkto nang ilang sandali pagkatapos ng operasyon, lalo na kung nababahala sila sa mga rehiyon ng thoracic at tiyan. Ang pinsala mula sa paggamit nito ay maaaring maging malaki.

Ito ay kagiliw-giliw na ang pananaliksik ay matagal nang isinasagawa sa pamilya ng repolyo para sa kanilang pinsala sa katawan. Halimbawa, siyentipikong itinatag na ang isang gulay ay naglalaman ng goitrogens, na maaaring humantong sa isang kakulangan ng mga thyroid hormone, ngunit sa mga kaso lamang kung saan:

• ang repolyo ay nagiging pang-araw-araw na ulam sa diyeta at bumubuo ng malaking bahagi nito;
• ang katawan ay nakakaranas ng matinding kakulangan ng yodo;
• ang katawan ay tumatanggap ng labis na calcium at fluorine.

Kaya, ligtas na sabihin na ang katamtamang pagkonsumo ng produkto ay hindi kayang lumala ang pangkalahatang kondisyon ng isang tao. Gayunpaman, sa pag-alam tungkol sa mga katangian ng katawan, mas mahusay na pakuluan ang gulay bago ito tikman o kainin ito ng nilaga. Mas matalinong tanggihan ang mga pritong pagkain nang buo, dahil ang mga manipis na dahon ay maaaring sumipsip ng isang malaking halaga ng taba na hindi masipsip kahit sa katawan ng isang malusog na tao.

Ang mga uri ng repolyo ng Savoy ay marami at, na kung saan ay napaka-kaaya-aya, ay angkop para sa ating klima at pagtatanim sa bukas na lupa. Kapag nagpapasya kung pipiliin ang maaga o huli na mga varieties, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang paghahasik para sa mga maagang species ay kailangang magsimula sa kalagitnaan ng Marso, at sa iba pang mga kaso mula sa kalagitnaan ng Abril. Ang pag-aani ay magaganap din sa iba't ibang buwan. Kaya, maaari mong tangkilikin ang mga hinog na dahon alinman sa katapusan ng tag-araw o sa kalagitnaan ng taglagas, depende sa kategorya kung saan nabibilang ang iba't.

Sa kabila ng katotohanan na ang ganitong uri ng repolyo ay bago pa rin sa maraming mga Ruso, ang mga hardinero na lumaki nito ay nakilala na ang pinakamahusay na mga varieties. Halimbawa, maraming positibong pagsusuri tungkol sa Vienna Early vegetable crop ang ginagawang posible na isaalang-alang ito bilang isa sa mga pinaka-karapat-dapat. Ang "Viennese early" ay nakikilala sa pamamagitan ng malakas na corrugated na dahon. Ang kulay nito ay mayaman at malalim sa isang madilim na berdeng kulay. Ang bawat full-grown na tinidor ay tumitimbang ng halos 1 kg sa karaniwan.

Ang "Golden Early" ay isa pang uri na kinilala ng mga hardinero.Sa kabila ng katotohanan na ang average na bigat ng isang ulo ng repolyo ay 200 gramo na mas mababa kaysa sa "Vienna Early", ang gayong kultura ay lumalaban sa pag-crack, na maaaring makabuluhang mapalawak ang buhay ng istante nito. Kapansin-pansin na ang panahon ng pagkahinog ay 95 araw lamang. Gayunpaman, halos hindi posible na makahanap ng isang karapat-dapat na kakumpitensya sa mga tuntunin ng bilis at precocity sa mga unang uri ng Kompars at Melissa. Ang pagkakaroon ng pagbilang ng 80 araw mula sa sandali ng landing sa bukas na lupa, maaari mong masayang anihin ang isang mahusay na ani. Kapansin-pansin na ang bigat ng Melissa forks ay umabot sa average na 2-4 kg. Gayunpaman, ang mga ito ay nakaimbak nang hindi maganda at angkop lamang para sa pana-panahong pagkonsumo.

Ipinagmamalaki ng Vertus cabbage ang magandang buhay ng istante at ang posibilidad ng transportasyon. Ang malalaking ulo ng repolyo nito na tumitimbang ng 3 kg ay nakikilala sa pamamagitan ng density at hindi pangkaraniwan para sa mga species. Ang kultura ng Mira ay mainam din para sa pagtatanim at magpapasaya sa mga hardinero na may malalaking tinidor na umaabot sa 1.5 kg. Bilang karagdagan, ang malalaking ulo ng repolyo ay lumalaban sa pag-crack, at samakatuwid maaari mong taimtim na tamasahin ang iba't ibang ito sa iyong site.

Ang repolyo na "Jubilee" ay hindi sumasakop sa isang nangungunang posisyon, bagaman ito ay kabilang sa medyo maagang mga varieties, ang pag-aani mula sa kung saan ay maaaring makuha sa loob ng 85-110 araw mula sa petsa ng pagtatanim sa bukas na lupa. Ang isang makabuluhang kawalan ng kultura ay ang pagkahilig sa pag-crack at ang imposibilidad ng imbakan. Ang "Yubileynaya" ay angkop lamang para sa paghahanda ng mga pagkaing bitamina sa panahon. Gayunpaman, ang iba't-ibang ay angkop para sa Siberia na may maikling tag-araw, at samakatuwid ay itinuturing na isa sa pinakasikat.

"Petrovna" - isang iba't ibang may mahusay na pagkamayabong. Sa kabila ng maliliit na tinidor na tumitimbang ng halos 1 kg, na may wastong pangangalaga, maaari kang mangolekta ng hanggang 5 kg bawat metro kuwadrado mula dito.

Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na anyo ay repolyo na may nakakatawang pangalan na "Pirozhkovaya".Ang mga hugis-kono na ulo na may madilim na berdeng dahon ay lumalaban sa hamog na nagyelo, na nagpapahintulot sa iba't-ibang na ituring na isa sa mga pinaka-angkop para sa pagtatanim sa malamig na mga rehiyon ng Russia, pati na rin para sa gitnang daanan.

Ang isang medyo bagong pananim, na nakarehistro lamang noong 2013, ay Nyusha repolyo. Sa manipis na mga dahon, mayroon itong mahusay na mga katangian ng panlasa.

Ang isa pang kultura na may makatas na dahon ay ang Moscow Lacemaker na repolyo. Ang bigat ng bawat tinidor ay umabot ng hindi hihigit sa 1 kg, gayunpaman, maaari itong maging isang dekorasyon sa anumang hardin.

Ang mga late varieties ay may espesyal na frost resistance, at samakatuwid, sa kabila ng mahabang panahon ng ripening, nagiging madalas silang kapitbahay sa iba pang mga pananim sa mga domestic garden.

Ang "Vertu" ay isang pananim na gulay na pinahihintulutan ng mabuti ang kahalumigmigan. Ang panahon ng pagkahinog ay umabot sa 155 araw, gayunpaman, ang mga prutas ay nakatali, na nagbibigay ng magandang ani. Ang isang natatanging tampok ay maaaring ituring na mga siksik na ulo ng repolyo. Kapansin-pansin na maraming mga positibong pagsusuri mula sa mga hardinero ay nakatuon sa Vert.

Ang kultura na "Nadya" ay may parehong mga panahon ng pagkahinog. Ang malambot at malambot na mga dahon nito ay nalulugod sa mahusay na mga katangian ng panlasa at mahusay na dinadala, bagaman hindi sila makatiis ng pangmatagalang imbakan.

Ang uri ng Uralochka ay nakikilala sa pamamagitan ng mapusyaw na berdeng dahon at isang madilaw na hiwa. Ang mga katangian ng panlasa nito ay maaaring masuri na sa ika-100 araw pagkatapos itanim ang mga punla, ang panahon ng pagkahinog na nangyayari sa ika-55 araw. Ang pag-aani mula sa "Uralochka" ay ani sa kalagitnaan ng Oktubre, dahil ang iba't-ibang ay hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo.

Ang isang iba't ibang lahi na partikular para sa Siberia at ang mga Urals na may magandang pangalan na "Vologda Lace" ay maaaring masiyahan sa mataas na ani, sa kabila ng mga kondisyon ng panahon. Ang isang siksik at bilugan na ulo ay pinakaangkop para sa mapanganib na pagsasaka, na lumalaban sa pag-crack.

Ang "Alaska" ay isa pang late-ripening crop. Ang mga kulay-abo-berdeng dahon nito na may patong na waks ay bumubuo ng malalaking ulo ng repolyo, na nailalarawan sa average na timbang na 2-3 kg. Ang mga bentahe ng iba't-ibang ay kinabibilangan ng pangmatagalang pangangalaga nito.

Pagkatapos ng 140-150 araw, ang isang late-ripening species bilang "Winter Delicatessen" ay handa na para sa pagkonsumo. Ang mga prutas, hindi tulad ng iba pang mga varieties, ay nalulugod hindi lamang sa juiciness ng halaman, kundi pati na rin sa isang mapula-pula na kulay. Ang isang mahusay na species na lumalaban sa malamig ay may mahusay na lasa at nakalulugod sa kanyang juiciness at lambing kapag sariwa.

Ang mid-late na uri ng repolyo na "Stuffed cabbage" ay nakalulugod sa isang ani sa ika-140 araw ng pagtatanim. Ang average na timbang nito ay umabot sa dalawang kilo na may magandang fecundity na katumbas ng 5-6 kg bawat metro kuwadrado. Ang "pinalamanan na repolyo" ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan nang hindi nawawala ang isang presentable na hitsura at mahusay na panlasa.

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagtatanim ng repolyo ng Savoy para sa mga hardinero ay nagaganap sa dalawang yugto. Sa kalagitnaan ng Marso, nagtatanim sila ng mga maagang varieties, sa kalagitnaan ng Abril - mga huli. Bilang isang patakaran, ang mga buto ay lumago sa mga espesyal na inihandang greenhouse o sa bahay. Ang kumbinasyon ng maaga at huli na mga species ay nagbibigay-daan sa iyo upang punan ang iyong katawan ng mga mahahalagang bitamina mula sa huling bahagi ng tag-araw hanggang taglamig.

Ang mga agrotechnics at ang mga patakaran para sa pagtatanim ng isang gulay ay hindi gaanong naiiba sa paglaki ng isang puting-ulo na species. Upang maitanim nang tama ang anumang uri ng pananim na ito, dapat bigyang pansin ang mga buto. Tulad ng napapansin ng mga nakaranasang hardinero, maraming mga sakit sa repolyo ang maiiwasan sa yugto ng kanilang pagdidisimpekta. Kaya, inirerekomenda na linisin ang mga buto kahit na mula sa mga kilalang tagagawa, dahil ang pamamaraang ito ay medyo simple. Ang materyal na kailangang ihasik para sa mga punla ay unang inilubog sa loob ng 1-3 oras sa mainit na tubig na may average na temperatura na 50 degrees, at pagkatapos ay sa loob ng 3 minuto sa malamig na tubig. Pinakamabuting isagawa ang gayong pamamaraan sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga buto ng gasa.

Pagkatapos ihanda ang mga buto, maaari mong kunin ang lupa kung saan plano mong magtanim ng mga punla. Ang pangunahing kalahok dito ay pit, na dapat tumagal ng 80% ng kabuuang dami ng lupa. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang lupa ay dapat na malambot, nang hindi nagkakaiba sa friability.

Bilang karagdagan sa pit, ang pansin ay dapat bayaran sa pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng buhangin at sod land, katumbas ng isang porsyento ng 20. Ang compost ay gumaganap bilang isang mahusay na pataba. Ipinagbabawal na gumamit ng sariwang pataba, tulad ng hindi inirerekomenda na magdala ng lupa mula sa hardin, maging maingat sa pagkakaroon ng maraming nakakapinsalang organismo. Makatwirang lagyan ng pataba ang bawat kilo ng inihandang lupa na may isang kutsarang abo, na nagbibigay hindi lamang ng mga komportableng kondisyon para sa mga punla, kundi pati na rin ang mahusay na proteksyon laban sa sakit na "itim na binti", na kahila-hilakbot para sa repolyo.

Kapansin-pansin na ang tamang paghahasik ng mga punla ay hindi makakapagbigay ng mahusay na mga prutas sa hinaharap kung ang lahat ng mga patakaran para sa pagtatanim ng mga sprouts sa bukas na lupa ay hindi isinasaalang-alang. Gayunpaman, ang mahigpit na pagsunod sa mga rekomendasyon tungkol sa mga buto at kanilang pagtatanim ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng mga punla na tumutugma sa ipinahayag na iba't.

Kaya, ang paghahasik ay isinasagawa sa mga lalagyan o indibidwal na baso, na espesyal na idinisenyo para sa tamang pag-upo. Ang lalim ay dapat umabot sa isang sentimetro. Ang mas malalim na pagtatanim, bilang panuntunan, ay humantong sa mga bihirang shoots o kahit na pagkawala ng kultura. Ang mga buto ay dapat itanim sa maraming yugto na may pagkakaiba sa 4 na araw. Nasa ika-5 araw na ng pang-araw-araw na pagtutubig, makikita mo ang mga unang shoots, ang distansya sa pagitan ng kung saan ay dapat na 2 cm.Na may mas madalas na pagtatanim, dapat silang payat.

Matapos ibigay ng mga buto ang mga unang shoots, patuloy silang natubigan, ngunit ang pag-aalaga ng repolyo ay hindi nagtatapos doon. Kaya, ang isa sa pinakamahalagang kondisyon ay ang mahabang oras ng liwanag ng araw, na may average na 15 oras. Ang isang ordinaryong fluorescent lamp ay maaaring makayanan ang gayong gawain. Ang pagtutubig ay dapat na may mataas na kalidad, dahil ang kultura ay nagmamahal sa kahalumigmigan. Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang walang pag-unlad na tubig ay maaaring humantong sa suppuration, na magpapawalang-bisa sa lahat ng trabaho sa araw.

Ang unang linggo sa isang karaniwang lalagyan ay dapat magtapos para sa mga seedlings na kumukuha sa magkahiwalay na paso o cassette. Para sa mga ito, ang mga seedlings ay lumalim sa mga cotyledon, at ang distansya sa pagitan ng mga sprouts ay umabot sa 3 cm.Ang ganitong maingat na gawain ay dapat gawin lamang sa malusog na mga punla na may hindi hihigit sa 5 malakas na dahon. Ang mga mahihinang usbong ay itinatapon.

Ang mga punla ay lalago sa mga kaldero hanggang umabot sa 15-20 cm ang haba. Kasabay nito, isang linggo bago mag-landing sa bukas na lupa, dapat itong magsimulang tumigas.Ang mga unang pamamaraan ay itinuturing na pang-araw-araw na pagsasahimpapawid ng silid sa loob ng halos tatlong oras. Dalawang araw bago itanim, ang mga punla ay ganap na inilipat sa kalye, kung saan sila ay inaalagaan bago itanim sa site.

Ang pagtatanim ng mga punla sa bukas na lupa ay dapat pagkatapos ng paunang paghahanda nito. Dapat pansinin na ang gawaing arable ay dapat isagawa sa taglagas. Ang malambot na lupa na pinataba ng pataba o compost ay ang pinakamagandang lupa para sa mga pananim mula sa Savoy. Ang isang kanais-nais na lugar ay itinuturing na isang piraso ng lupa na natitira pagkatapos magtanim ng mga munggo at mga pananim na butil.

Ang mga nakatanim na punla ay nagsisimulang masanay sa mga bagong kondisyon at, bilang isang resulta, nagkakasakit. Sa mahalagang oras na ito para sa kanya, inirerekumenda na lilim ang maaraw na lugar, pati na rin magbigay ng mahusay na pagtutubig, pag-loosening at top dressing. Ang tubig sa gulay ay dapat na nasa ilalim ng ugat, lalo na kapag ang ulo ng repolyo ay nagsimula na. Kung hindi, ang friability at porosity nito ay magiging mahusay na mga kondisyon para sa buhay ng mga slug.

Upang ang mga punla ay makapagbigay ng magandang ani at maobserbahan ang panahon ng pagkahinog, dapat itong maingat na pataba sa buong paglaki ng gulay. Kaya, ang isang kutsarita ng abo at urea ay dapat pumasok sa mga balon bago itanim. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang lupa ay pinataba ng mullein o urea. Pagkatapos ng isa pang dalawang linggo, ang gulay ay pinapakain ng dalawang kutsara ng NPK na diluted sa 10 litro ng tubig. Ang isang malinaw na tagapagpahiwatig ng kakulangan ng mga bitamina ay dilaw na mas mababang mga dahon na may mga tuyong gilid.

Ang isang masaganang ani ng mga varieties ng Komparsa at Melissa ay nagsisimulang anihin sa Hunyo, habang ang mga huli na varieties ay ani mula sa site bago ang unang hamog na nagyelo. Ang solusyon na ito ay nagbibigay ng mas mahabang imbakan.

Gayunpaman, mahirap ihambing ang repolyo ng Savoy na may puting repolyo sa mga tuntunin ng buhay ng istante, dahil sa unang kaso umabot lamang sila ng 3 buwan mula sa sandali ng pag-aani. Sa pamamagitan ng maingat na paglalagay ng mga tinidor sa mga bukas na istante at mga kahon sa isang hilera, maaari mong subaybayan ang posibleng pinsala sa pananim at mabilis na ihiwalay ang mga may sakit na ulo ng repolyo mula sa malusog na prutas. Ang komportable para sa kaligtasan ay itinuturing na isang temperatura mula -1 hanggang -3 degrees.

Ang mga dahon ng gulay na Savoy ay masarap at malambot, at samakatuwid ang mga lutuin at maybahay mula sa buong mundo ay bumubuo ng mga bagong recipe para sa kanilang paggamit.

Ang pinakasikat na ulam na gustung-gusto ng mga Ruso ay mga rolyo ng repolyo mula sa iba't ibang repolyo. Gustung-gusto nila ang mga ito sa disenyo na ito para sa kanilang pagiging simple. Hindi tulad ng mga dahon ng mga puting uri, ang mga dahon ng Savoy na walang mga ugat ay halos hindi masira, na ginagawang mas madaling gumulong, at nakakagulat din sa pagiging manipis nito. Upang maghanda ng masarap na mga rolyo ng repolyo, kakailanganin mo:

• repolyo - 2 ulo;
• karot - 2 mga PC;
• rice cereal - 2 tasa;
• sibuyas - 4 na mga PC;
• tomato paste - 1 tasa;
• tinadtad na karne mula sa anumang uri ng karne - 1.5 kg;
• bawang, pampalasa, dahon ng bay - sa panlasa;
• langis ng mirasol para sa pagprito.

Ang unang hakbang ay ang pag-aani ng mga gulay. Ang mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang inihahanda ang inihaw, ang mga tinidor ng repolyo, pagkatapos tanggalin ang ulo, ay inilulubog sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto upang ganap na mapahina ang mga dahon. Ang repolyo ay kailangang lumamig nang kaunti upang gumana nang kumportable.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng bigas. Ito ay pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa kalahating luto. Ang gayong nuance ay kasunod na makakatulong upang maunawaan ang lasa ng karne na kulang sa luto na mga cereal.

Ang paghahanda ng tinadtad na karne ay nagsisimula sa pagpuputol at pagdaragdag ng bawang dito, pati na rin ang karamihan sa pagprito at pampalasa. Ang hilaw na aromatic mixture ay hinaluan ng kulang sa luto na bigas at nakabalot sa maayos na sobre ng mga dahon na nakahiwalay sa tinidor.

Handa na para sa karagdagang pagkilos, ang mga rolyo ng repolyo ay mahigpit na inilalagay sa isang kasirola o mangkok ng multicooker. Dapat silang ilagay nang mahigpit, ibuhos ang isang halo ng tomato paste at ang natitirang inihaw.

Ang ulam ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay nilaga sa mababang init para sa halos isang oras at kalahati. Mahalagang subaybayan ang dami ng likido at idagdag ito kung kinakailangan. Ang mainit at mabangong mga rolyo ng repolyo ay inihahain sa mesa na may mga gulay.

Tulad ng nabanggit kanina, ang repolyo ng Savoy ay hindi napapailalim sa sauerkraut at iba pang mga manipulasyon dahil sa mababang kaligtasan nito. Gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang mga maybahay na maghanda ng masasarap na meryenda na maaaring manatiling sariwa sa loob ng dalawang buwan.

Mga kinakailangang sangkap ng pampagana:

• repolyo - 2 kg;
• suka - 0.6 l;
• asukal - kalahating baso;
• tubig - 2 litro;
• itim na paminta;
• asin - 1 tasa.

Pinong tumaga ang mga tinidor at durugin ng ¼ tasa ng asin. Ang natapos na dayami ay inilalagay sa isang garapon at iniwan sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras. Susunod, ihanda ang marinade sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at idagdag ang natitirang asin at asukal. Kinakailangan na ibuhos sa 9% na suka at palamig ang likido. Matapos ang ilang oras sa lamig, ang mga straw ay inilabas sa garapon at ang katas ay maingat na pinipiga. Ilagay muli ang repolyo sa isang garapon, ibuhos ito ng malamig na pag-atsara, at pagkatapos ay isara ito ng isang takip na plastik.

Maaaring ihanda ang Savoie na repolyo sa iba't ibang paraan, tulad ng mga pinalamanan na tinidor bilang isang masaganang ulam. Mga bahagi para sa pinalamanan na tinidor:

• repolyo - 1 kg;
• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• bacon - ilang manipis na hiwa;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 3 mga PC;
• gatas - 100 ML;
• itlog - 1 pc;
• mga gulay, bawang - sa panlasa;
• pampalasa;
• puting tinapay o tinapay - 2 piraso.

Ang pagluluto ay dapat magsimula sa isang tinidor. Upang gawin ito, pinutol ito sa tangkay ng crosswise, itinutulak ang mga dahon. Ang mga tinidor ay inilalagay ang ulo pababa sa kawali, pagkatapos ay ibinuhos sila ng tubig. Oras ng pagluluto - 1 oras.

Para sa pagpupuno, kinakailangang ibabad ang tinapay na walang crust sa gatas. Pagkatapos ay i-chop ang lahat ng mga gulay maliban sa 1 sibuyas at ihalo nang lubusan sa tinadtad na karne, pinong tinadtad na bacon at itlog.

Kapag ang paghahanda ng pagpuno ay nakumpleto, ang mga tinidor ay tinanggal mula sa sabaw ng repolyo at pinapayagan na palamig. Pagkatapos nito, sinimulan nilang maingat na ilipat ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo. Ang bawat puwang ay puno ng tinadtad na karne. Ang natapos na tinidor ay nakabalot sa gasa, nakatali sa isang sinulid at inilubog sa tubig ng gulay kasama ang pagdaragdag ng natitirang mga sibuyas at karot. Pagkatapos kumukulo, ang oras ng pagluluto ay 1 oras.

Mga sangkap:

• repolyo - ¼ tinidor;
• sticks - 180 gramo;
• matamis na de-latang mais - 1 lata;
• itlog - 3 mga PC;
• sariwang mga pipino - 2 mga PC;
• mayonesa.

Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan at makinis na tinadtad. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay pinutol din, maliban sa mais. Ang mga inihandang sangkap ay halo-halong at pupunan ng mayonesa.

Maaari ka ring gumawa ng masarap na sopas ng Tuscan na may beans mula sa repolyo.

Mga Bahagi:

• repolyo - ¼ medium na tinidor;
• de-latang mga kamatis - 800 gramo;
• de-latang hugasan na beans (puti) - 400 gramo;
• langis ng oliba;
• asin, paminta - sa panlasa.

Ilagay ang mga kamatis sa isang malaking kasirola, ibuhos ang 500 ML ng tubig at hayaang kumulo. Idagdag ang tinadtad na repolyo sa mabangong sabaw sa loob ng 15 minuto. Ang mga dahon ay dapat maging malambot. Pagkatapos magluto, ipadala ang beans sa sopas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ihain ang sopas na may isang kutsarang langis ng oliba.

Para sa isang mas nakabubusog na tanghalian, ang mahusay na shchi gamit ang malambot na dahon ng gulay ay angkop bilang pangunahing ulam. Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng baboy - 1 kg;
• 6 malalaking patatas;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc;
• kintsay - 2 mga PC;
• repolyo - kalahati ng isang medium na tinidor;
• kamatis - 1 pc;
• bago ang Bulgarian - 1 pc;
• asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Upang ihanda ang sabaw, ilagay ang baboy sa tubig, asin, alisin ang bula pagkatapos kumukulo at lutuin ng isang oras kasabay ng mga pritong karot, sibuyas at kamatis. Ang handa na karne ay dapat alisin sa sabaw at gupitin sa mga bahagi, pagkatapos ay muling ibababa sa tubig.

Pagkatapos lutuin ang mga pangunahing gulay, ang mga tinadtad na tinidor at kampanilya ay idinagdag sa sopas ng repolyo. Ang simmering para sa 10-15 minuto ay dapat na lumambot ang mga dahon at hudyat na ang sopas ay handa na. Ang mga huling sangkap ay tinadtad na mga gulay at pampalasa.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang ulam ay hindi magiging mas masahol pa nang walang karne. Ang sopas ng Lenten repolyo mula sa repolyo ng Savoy ay kailangang-kailangan para sa mesa ng mga bata at paggamot sa pag-aayuno.

Mga Bahagi:

• 1 tinidor ng repolyo;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc;
• kampanilya paminta - 1 pc;
• 3 patatas;
• tubig -2.5 litro;
• isang pinaghalong peppers;
• asin;
• mga gulay;
• dahon ng bay.

Upang pagyamanin ang unang ulam na may mas mayaman at mas maliwanag na lasa, ang isang inihaw ay inihanda mula sa mga karot at sibuyas. Pagkatapos ng 5 minutong pagprito, idinagdag ang tinadtad na bell pepper at isang clove ng bawang. Para sa mesa ng mga bata, maaaring laktawan ang hakbang na ito nang hindi gumagamit ng langis ng mirasol.

Naglalagay kami ng tubig sa apoy at magdagdag ng mga patatas dito. Maaari mong i-cut ito sa mga cube o straw, depende sa subjective na kagustuhan sa panlasa. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga patatas ay maaaring dagdagan ng inihaw at mabangong dahon ng bay, na mahalaga na huwag kalimutang alisin pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto.

Ang huling sangkap ay ginutay-gutay na repolyo, na tumatagal ng 10-15 minuto upang maluto. Susunod, ang kahandaan ng sopas ay tinutukoy ng lambot ng patatas. Ang natapos na mabangong sabaw ay natatakpan ng isang takip at pinapayagan na magluto, sa gayon ay nakakamit ang pagkakapareho ng mga panlasa.

Summarizing sa itaas, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang una at pangalawang kurso, salad at meryenda mula sa Savoy repolyo ay kawili-wiling sorpresa sa kanilang kagalingan sa maraming bagay. Ang masarap na lasa nito ay magkakasuwato na umiiral sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa, sa mga pinggan ng iba't ibang mga kategorya, na nangangahulugang ito ay nagkakahalaga ng mas malapitan na pagtingin dito.

Sa susunod na video makakahanap ka ng isang recipe para sa isang masarap na savoy casserole ng repolyo.