Patatas: komposisyon, benepisyo at pinsala

Sa paligid kung gaano kapaki-pakinabang o nakakapinsala ang mga patatas, ang mga pagtatalo ay nangyayari mula noong mismong sandali nang lumitaw ang mga ito sa diyeta ng mga Ruso. Sa una, ang produktong ito ay hindi nakilala sa lahat. Ngunit pagkatapos ay nasanay na sila nang labis na ang patatas ang naging pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa marami. Ngayon ang tanong kung ang mga pagkaing patatas ay malusog, at kung sino ang dapat kumain sa kanila, ay muling may kaugnayan. Upang lubos na maunawaan ang isyung ito, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon ng produktong ito at kung paano ito nakakaapekto sa katawan.

Ang patatas ay may mataas na nutritional value, kaya kapag kinain mo ang mga ito, ang pakiramdam ng pagkabusog ay tumatagal ng mahabang panahon. Kaya, kung isasaalang-alang namin ang produktong ito nang mas detalyado, kung gayon ang isang daang gramo ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• kilocalories - 0.165;
• protina - 4.4 gramo;
• taba - 0.3 gramo;
• carbohydrates - 0.35 gramo;
• pandiyeta hibla - 5 gramo.

Tulad ng para sa kolesterol, ang mga panganib na pinag-uusapan ng lahat ng mga kalaban ng patatas, ito ay matatagpuan lamang sa isang pritong produkto. Samakatuwid, ang mga pagkaing niluto lamang sa isang kawali o sa isang malalim na fryer ay maaaring ituring na nakakapinsala. Bilang karagdagan, hindi mo dapat abusuhin ang patatas, dahil ito ay isang mataas na calorie na produkto.

Kung isasaalang-alang natin ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa isang gulay, kung gayon ang mga numero ay magiging katulad nito:

• limampung porsyento ng bitamina C - ang halagang ito ay muling pinupunan ang kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao;
• dalawampu't limang porsyento ng potasa ay isang ikaapat na bahagi ng pamantayan para sa araw;
• dalawang porsyento ng calcium;
• labintatlong porsyento ng magnesiyo;
• tatlumpung porsyento pyridoxine;
• siyam na porsyentong bakal.

Makabuluhang mas mababa sa isang tuber ng mga sangkap tulad ng posporus, sink at bitamina PP. Bilang karagdagan sa mga elementong ito, naglalaman din ito ng natural na antioxidant sa anyo ng alpha-lipoic acid. Ito ay responsable para sa pagproseso ng glucose hindi sa taba ng katawan, ngunit sa sigla. Bilang karagdagan, ang acid na ito ay nagpapababa ng antas ng asukal, na mahalaga para sa mga diabetic. At din sa gulay mayroong isang elemento tulad ng flavonoid quercetin, na may malakas na anti-inflammatory properties. Bilang karagdagan, pinipigilan ng naturang sangkap ang paglitaw ng mga palatandaan ng kanser.

Ang isang gulay na nakakuha ng berdeng tint ay naglalaman ng maraming solanine, na isang napaka-mapanganib na sangkap at hindi nawawala kahit na niluto. Samakatuwid, ang pagkain ng berdeng patatas ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga tao at hayop. Maaari mong iimbak ang mga ito para lamang sa pagtatanim sa lupa.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang halaga ng nutrients ay depende sa kung anong uri ng patatas ang pinili para sa planting. Halimbawa, ang mga asul na patatas ay nagiging napakapopular, na lalong lumalabas sa mga istante ng tindahan. Naiiba ito sa iba pang mga varieties hindi lamang sa kulay nito, kundi pati na rin sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil, bilang karagdagan sa mga karaniwang elemento, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C at E, pati na rin ang mga carotenes.

Bagaman maraming mga batang babae ang tumatawid ng patatas mula sa kanilang diyeta, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Kung kukuha ka ng parehong asul na patatas, kung gayon ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay makakatulong upang makabuluhang mapabuti ang paningin at palakasin ang mga daluyan ng dugo. Dahil sa ang katunayan na ang patatas ay mataas sa potasa, ang pagkain ng mashed patatas at inihurnong gulay ay nakakatulong upang alisin ang labis na tubig sa katawan. Ito ay higit na nag-aambag sa isang mas aktibong metabolismo, kaya ang mga patatas, na kakaiba, ay kadalasang ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa inihurnong anyo.

Maaari itong aktibong kainin ng mga nag-aalala tungkol sa mga problema tulad ng hypertension o pagpalya ng puso. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang mga patatas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagawang posible na makayanan ang gastritis nang hindi gumagamit ng mga gamot.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung paano nakakaapekto ang patatas sa kalagayan ng mga taong may iba't ibang mga problema sa kalusugan.

• Para sa kalusugan ng buto. Ang katawan ay nangangailangan ng mga sustansya tulad ng phosphorus, zinc, iron, at calcium upang mapanatili ang malusog na buto. Kasabay nito, siyempre, kinakailangan upang mapanatili ang isang balanse sa pagitan ng mga mineral tulad ng posporus at kaltsyum, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang mga problema sa mga kasukasuan at buto. Samakatuwid, ang pagkain ng patatas ay dapat gawin nang may matinding pag-iingat.
• Sa presyon ng dugo. Dahil ang patatas ay mayaman sa potasa, na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong pamilyar sa sakit na ito na kainin ito, ngunit ang mga bahagi ay dapat na maliit. Nakakatulong din ang patatas sa pagpapababa ng blood pressure ng kaunti. Kamakailan lamang, natagpuan ng mga siyentipiko ang isang kawili-wiling sangkap sa patatas.Ito ay tinatawag na kukoamines at umiral lamang ito sa isang napaka-exotic na halaman na ang sariwang balat ay ginamit para sa mga eksperimento sa Chinese folk medicine. Ito ay pinaniniwalaan na ang sangkap na ito ay nakakatulong upang mapababa ang presyon ng dugo. Ngayon ay pinag-aaralan ng mga siyentipiko kung ang sangkap na ito ay matatag kapag niluto, pati na rin ang mga dosis ng aplikasyon nito. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay natagpuan sa halos lahat ng Solanaceae.
• Para sa puso. Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na nagpapababa ng kolesterol sa dugo. Nakakatulong ito upang makabuluhang bawasan ang panganib ng sakit sa puso, pati na rin mapanatili ang kalusugan ng puso. At dahil ang hibla ay matatagpuan lamang sa alisan ng balat ng patatas, dapat itong kainin alinman sa inihurnong anyo o pinakuluang may alisan ng balat.

• Anti-inflammatory action. Ang patatas ay may mahalagang sangkap gaya ng choline. Tinutulungan nito ang katawan na sumipsip ng mga taba, makabuluhang binabawasan ang iba't ibang mga talamak na pamamaga, at tumutulong din na maibalik ang pagtulog. Bilang karagdagan, ang juice ng patatas ay nagpapagaan ng pamamaga hindi lamang mula sa oral cavity, ngunit tumutulong din sa mga nagpapaalab na proseso ng ulser.
• Aksyon laban sa kanser. Ang isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ay nilalaro ng folic acid, na matatagpuan din sa patatas. Nakakaapekto ito sa synthesis at pag-aayos ng DNA, kaya naman pinaniniwalaan na ang pagkain ng patatas ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Bilang karagdagan, ang hibla na matatagpuan sa patatas ay makabuluhang nagpapababa sa nilalaman ng kolesterol sa katawan. At din ang sangkap na ito ay pumipigil sa isang malubhang sakit tulad ng colon cancer. Ang mga nutritional properties ng patatas sa maraming paraan ay nakakatulong sa pagkontrol ng gutom at makabuluhang bawasan ang gana.
• Upang gawing normal ang paggana ng utak. Hiwalay, nararapat na tandaan na ang patatas ay naglalaman ng bitamina B6, na kasangkot sa synthesis ng mga hormone tulad ng:
  • serotonin - ang kakulangan nito ay nagdudulot ng depresyon;
  • Ang adrenaline ay nakakatulong upang matiis ang mga nakababahalang sitwasyon;
  • Ang melatonin ay responsable para sa normal na pagtulog.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga patatas ay mayroon ding mga negatibo, na maaaring magdulot ng hindi mabuti, ngunit makapinsala sa katawan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilan sa mga ito nang mas detalyado.

• Tulad ng nabanggit sa itaas, ang sprouted patatas ay may malaking halaga ng solanine, kaya mahigpit na ipinagbabawal ang pagkain nito. Kung ang isang tao ay nalason ng tulad ng isang gulay, pagkatapos ay ang parehong pagsusuka at isang matalim na sakit sa lugar ng tiyan ay magaganap. Ang pinaka-mapanganib na sangkap ay para sa mga buntis na kababaihan. Kahit na ang pagkalason ay hindi magiging kritikal para sa ina, ito ay nakakatakot pa rin para sa sanggol. Ang corned beef ay maaaring maging sanhi ng pagsilang ng isang sanggol na may ilang uri ng congenital problem.
• Kapag ito ay nakaimbak ng mahabang panahon sa refrigerator, ang almirol ay na-hydrolyzed sa mga asukal. Maraming mga nutrisyunista ang nagbabawal sa pagkain ng patatas para sa mga taong napakataba, gayundin sa mga may diabetes. Ang katotohanan ay ang gulay na ito ay may medyo mataas na glycemic index. Maaari nitong itaas ang antas ng asukal sa dugo ng isang tao. Gayunpaman, kung kumain ka ng patatas kasama ng mga halamang gamot at iba't ibang mga gulay, kung gayon hindi ito magiging sanhi ng anumang pinsala sa katawan.
• Ang pinirito o pinirito na patatas, na naglalaman ng maraming taba, ay lubhang nakakapinsala; at gayundin sa gayong mga pagkaing naglalaman ng maraming kolesterol.
• Kung ang isang tao ay may sakit sa bato, kung gayon ang labis na pagkonsumo ng patatas sa pagkain ay maaaring humantong sa mga karagdagang problema. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng potasa, ang labis na kung saan ang mga bato ay hindi ma-filter. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng bahagyang paglilimita sa paggamit ng patatas para sa pagkain.

Ang mga patatas ay ginagamit para sa iba't ibang layunin. Ito ay angkop para sa mabilis na paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin sa tradisyunal na gamot at maging sa cosmetology.

Sa katutubong gamot, ang patatas ay ginagamit mula noong sinaunang panahon. Maraming gumagamit nito upang labanan ang mga proseso ng pamamaga sa loob at labas. Para sa panloob na paggamit, kinakailangan na pakuluan ang mga patatas at kisame ang mga ito, pagkatapos ay kailangan mong takpan ang iyong sarili sa iyong ulo at huminga sa ibabaw nito ng halos sampung minuto. Kahit na ang bronchitis ay maaaring gumaling sa ganitong paraan. Kung ang balat ng isang tao ay nasira, kung gayon ito ay sapat na upang maglakip ng isang maliit na hiwa ng hindi pangkaraniwang gulay na ito at ang sugat ay unti-unting gagaling. Bilang karagdagan, ito ay madalas na ginagamit upang pagalingin ang mga sugat na may hindi masyadong matinding pagkasunog. At din ang patatas ay isang mahusay na tool para sa paglilinis ng tiyan ng mga lason at lason.

Ang sariwang kinatas na katas ng patatas ay ginagamit para sa isang sakit tulad ng pancreatitis. Upang gawin ito, isang oras bago kumain, kailangan mong uminom ng komposisyon ng isang daang gramo ng patatas na juice at isang daang gramo ng karot juice. Dapat itong gawin tatlong beses sa isang araw. Ang kurso ay tumatagal ng hanggang isang linggo. Bilang karagdagan, ang naturang juice ay maaaring gawing normal ang kaasiman, at madalas din itong ginagamit para sa bloating o constipation.

Ang mga hilaw na patatas ay ginagamit upang malutas ang mga problema sa kalusugan. Ang juice mula dito ay maaring inumin para mapalakas ang immune system.Bilang karagdagan, ito ay nagsisilbing isang anti-inflammatory at expectorant. Ang isa pang positibong kalidad ay ang kakayahang magpalapot ng mga selula at kalmado ang nervous system ng katawan. Bilang karagdagan, marami ang gumagamit nito upang labanan ang mga depekto sa puso.

Ang recipe mula sa naturang manggagamot bilang Padre George ay napaka sikat. Sa tulong nito, maaari mong mapupuksa ang mga bato sa gallbladder. Kailangan mong kumuha ng isang kilo ng patatas, ibuhos ito ng anim na litro ng tubig at magluto ng apat na oras. Pagkatapos ay dapat itong maayos na kisame at iwanan sa tubig sa buong gabi. Sa umaga, ang likido ay decanted, at lahat ng natitira sa ibaba ay itinapon. Ang pinatuyo na likido ay dapat kunin ng dalawang kutsara isang oras bago kumain. Dapat itong gawin sa loob ng apatnapung araw.

Ginagamit din ang raw potato juice para labanan ang mga tumor. Hinaharang nito ang pagdaloy ng dugo sa mga malignant na tumor at natutunaw lang sila.

Ang paggamit ng hilaw na patatas ay natagpuan ang aplikasyon nito sa isang larangan bilang cosmetology. Ang pinakakaraniwang lunas ay isang maskara sa mukha, na ginawa mula sa gadgad na patatas. Maraming mga batang babae ang gumagamit ng patatas upang kuskusin ang kanilang mukha upang labanan ang maliliit na wrinkles. Bilang karagdagan, ang mga patatas ay perpektong nagpapaputi ng balat at nag-aalis ng mga freckles o mga spot ng edad. Ang mga benepisyo ng patatas para sa balat ay halata.

Ang grated raw na patatas ay maaaring magkaroon ng parehong antiseptic at regenerating effect sa balat ng tao. Bilang karagdagan, ang gayong mga maskara ay nakakatulong sa anumang edad. Ginagamit ang mga ito para sa mga pangangati ng balat, pigsa at kahit na acne sa kabataan.Bilang karagdagan, ang bitamina C ay isang napakalakas na antioxidant at gumaganap bilang isang balsamo para sa balat na tumatanda o simpleng pagod. Sa cosmetology, ang mga maskara ng patatas ay ginagamit para sa pag-angat o simpleng pakinisin ang mga pinong wrinkles.

Maaari kang gumamit ng mga maskara ng niligis na patatas at ilang yolks. Ang maskara na ito ay tumutulong sa paglaban sa tuyong balat. Ang epekto ay makikita pagkatapos ng tatlong pamamaraan. Upang makatipid mula sa pagbabalat ng takong, maaari kang gumamit ng isang sabaw ng kanilang alisan ng balat ng gulay na ito. Maraming mga artista na namumuno sa isang kawili-wiling pamumuhay ay gumagamit ng patatas upang itago ang mga bakas ng pagkapagod o kahit na isang hangover, dahil ang mga ito ay mahusay para sa pag-alis ng puffiness sa ilalim ng mga mata. Kung walang oras upang kuskusin ito, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng dalawang piraso ng patatas at ilakip lamang ang mga ito sa mga puffy na lugar sa ilalim ng mga mata sa loob ng dalawampung minuto.

Ngunit narito kinakailangan din na huwag lumampas ito, dahil sa ilang mga kaso ang gayong maskara ay maaaring maging sanhi ng pangangati sa isang maselan na lugar ng balat. Upang maiwasang mangyari ito, dapat mong subukan ang pagkilos nito sa isang maliit na bahagi ng braso. Kung ang isang hilaw na maskara ay hindi angkop, pagkatapos ay kailangan mong subukang gawin ito mula sa pinakuluang patatas. Kadalasan ang mga gadgad na tubers ay ginagamit bilang isang lunas para sa mga mais. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang mga patatas na may mga sibuyas sa pantay na sukat at ilagay sa mga namamagang spot. Dapat magsuot ng medyas sa itaas. Mula sa gayong maskara, ang balat ay magiging malambot at maaari itong alisin nang walang labis na pagsisikap.

Ang paggamit ng patatas sa pagluluto ay lubhang magkakaibang. Mula dito maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan, parehong pandiyeta at ordinaryong. Bilang karagdagan, ang mga patatas ay may mahusay na lasa. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng almirol, na madaling hinihigop ng katawan ng tao at mayroon ding isang tiyak na epekto.Kaya, maaari itong lutuin na inihurnong sa oven, steamed, pinakuluang bagong patatas, gumawa ng isang pagpuno para sa dumplings o pie mula dito.

Dahil ang mga sustansya na nasa gulay na ito ay masyadong mabilis na hinuhugasan ng tubig, ang mga binalatan na patatas ay dapat na itapon sa kumukulong tubig nang napakabilis. Karamihan sa mga bitamina at sustansya ay pinapanatili ng inihurnong o pinakuluang patatas sa kanilang mga balat. Ito ang huli na kadalasang ginagamit sa iba't ibang mga diyeta. Ang mas kaunting asin o taba sa patatas, mas kapaki-pakinabang ito para sa katawan. Kung ito ay ginagamit sa diyeta, pagkatapos ay may langis ng oliba o mirasol.

Inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista, kapag naghahanda ng pinakuluang patatas, magtapon ng ilang dahon ng bay doon. Ito ay mabuti para sa mga kasukasuan at nakakatulong din sa pananakit ng ulo o tinnitus. Ang mga mahilig sa pritong patatas ay maaaring lutuin sa grill. Ito ay magiging parehong masarap at malusog.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga kapaki-pakinabang na mga recipe mula sa gulay na ito, dahil ang paggamit nito ay napaka-magkakaibang.

Ang gayong ulam ay mananakop sa sinumang may lasa nito. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.250 kg ng anumang tinadtad na karne;
• 1 kg ng patatas;
• isang bombilya;
• 4 na kutsara ng breadcrumbs;
• 0.1 kg ng keso;
• dalawang itlog;
• 0.05 l ng langis ng mirasol;
• Asin at paminta para lumasa;
• harina.

Kasama sa paraan ng paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga patatas ay dapat na pinakuluan sa kanilang mga uniporme at alisan ng balat, pagkatapos ay dapat itong gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• ang sibuyas ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng mirasol;
• kailangan mong magdagdag ng mga crackers doon at magprito hanggang ang kulay ay maging ginintuang;
• kailangan mong magdagdag ng tinadtad na karne sa masa na ito at lutuin ang ulam para sa isa pang sampung minuto;
• samantala, ang mga pampalasa at itlog, pati na rin ang harina, ay dapat idagdag sa gadgad na patatas upang makagawa ng masa na hindi dumikit sa iyong mga kamay;
• ang natapos na kuwarta ay dapat nahahati sa maraming mga bola at pinagsama;
• ang tinadtad na karne ay inilatag sa gitna, at ang mga cake ay ginawa na parang dumplings;
• pagkatapos ay isawsaw sila sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng sampung minuto;
• Budburan ang mga handa na sorcerer na may gadgad na keso, at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas.

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang tinapay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.27 kg ng harina;
• 0.1 kg ng mashed patatas;
• dalawang itlog;
• 0.04 kg ng asukal;
• isang kutsara ng pulbos na gatas;
• asin;
• 0.02 kg ng mantikilya;
• 0.06 l ng gatas;
• langis ng mirasol.

Kasama sa paraan ng paghahanda ang mga pagkilos tulad ng:

• ang mga patatas ay dapat na mashed at pinapayagan na palamig;
• sa oras na ito, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng sarsa, kung saan kakailanganin mong paghaluin ang pula ng itlog, harina, asukal at matalo gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay takpan ito at ilagay ito sa refrigerator;
• sa isang malaking mangkok kailangan mong palabnawin ang lebadura at mag-iwan ng sampung minuto;
• pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mashed patatas, isang itlog, gatas, asukal at mantikilya, pati na rin ang asin at harina;
• masahin ang isang matigas na masa at maghintay hanggang sa ito ay triple sa dami;
• ang kuwarta ay dapat nahahati sa maliliit na bola at ilagay sa isang greased baking sheet, dapat silang greased na may pinalo na itlog;
• maghurno ng halos tatlumpung minuto sa temperatura na isang daan at walumpung degree;
• ang mga handa na buns ay maaaring ibuhos ng sarsa.

Tungkol sa mga benepisyo ng patatas at posibleng pinsala - sa susunod na video.