Kefir: calories at nutritional value

Ang Kefir ay isang fermented milk product, isa sa mga pinakasikat na inumin na may wasto at dietary nutrition. Ang komposisyon ng inumin ay kinabibilangan ng: fermented cow's milk, "kefir" fungi.

Ang Kefir ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ito ay mayaman sa calcium, phosphorus, magnesium, minerals at iba pang substance. Ang kemikal na komposisyon ay katulad ng gatas, ngunit may mga kapaki-pakinabang na fungi at bitamina. Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ay depende sa porsyento ng taba na nilalaman nito.

Depende sa taba ng nilalaman, ang kefir ay nahahati sa mga uri:

• sinagap;
• 1 porsiyento sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman;
• 2,5%;
• 3,2%.

Ang walang taba na kefir ay mababa ang calorie, naglalaman ito ng 30 kcal bawat 100 g. Ang ganitong uri ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang ng mga tao. Anuman ang kawalan ng taba sa komposisyon, ang produkto ay nagpapanatili ng mga sustansya nito. Ang susunod sa calorie na nilalaman ay isang 1% na inumin (sa 100 g - 37 kcal). Ang kefir na may taba na nilalaman na 1% ay angkop para sa mga taong sumunod sa wastong nutrisyon at sumusunod sa isang diyeta. Ang isang maliit na proporsyon ng taba sa komposisyon ng inumin ay hindi makakasama, sa kabaligtaran, na may kaugnayan sa kaltsyum at posporus, pinapalakas nito ang katawan at mga tisyu ng buto ng tao.

Ang isang baso ng inumin na ito ay may malaking nilalaman ng bitamina at bifidobacteria. Madaling digestibility, kaya maaari mo itong gamitin sa anumang diyeta, pati na rin sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Maaari itong gamitin para sa pagkain ng mga batang wala pang 1 taong gulang, ngunit dahil sa pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng ethyl alcohol sa komposisyon nito, dapat itong gawin nang maingat.Hindi mo maaaring abusuhin ang produkto sa mga kaso ng mga sakit ng duodenum 12.

Ang produkto ay itinuturing na unibersal, dahil ginagamit ito sa maraming spectrum ng pang-araw-araw na buhay:

• para sa pagluluto at pagluluto sa hurno, pag-atsara para sa mga pangunahing pagkain;
• upang mapanatili ang kagandahan at kalusugan (mga pamamaraan sa mukha at buhok, katutubong lunas para sa sunburn);
• para sa paggamit ng sports (diyeta batay dito).

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdadala ng halaga ng enerhiya. Ang pagkakaroon ng lasing ng isang baso ng inumin sa umaga, ang isang tao ay garantisadong makakatanggap ng singil ng kasiglahan at enerhiya para sa buong araw.

Komposisyon ng 1% fermented milk drink:

• buong gatas at na-normalize ng dami ng taba;
• "kefir" fungi, na, na may sourdough, ay lumilikha at nagdaragdag ng gatas na may lasa at kapaki-pakinabang na mga sangkap;
• bifidobacteria, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng digestive tract.

Mga tagapagpahiwatig ng KBJU bawat 100 gramo ng isang 1% na produkto: calorie na nilalaman - 40 kcal, protina - 2.8%, taba - 1%, carbohydrates - 4%. Ang ganitong produkto ay kinakailangan para sa katawan, ang sourdough ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bituka at tumutulong upang maalis ang mga toxin at toxins. Dahil sa mga function ng loosening at excretion, inirerekomenda ito para sa mga araw ng pag-aayuno. Ang komposisyon ng produktong walang taba ay puspos ng mga bitamina ng mga grupo A, B, E at D, isang malaking halaga ng calcium at iron, choline at chlorine. Ang nilalaman ng ethyl alcohol ay nagbabago sa paligid ng 0.07%.

Pagkalkula ng BJU bawat 100 g:

• protina - 3%;
• taba - sa average mula 0 hanggang 0.1% (depende sa tagagawa);
• carbohydrates - 3.8%.

Ang halaga ng taba sa mga produkto sa itaas ay nag-iiba sa average mula 0 hanggang 1%. Ang mga halaga ng taba sa kefir ay nagpapahiwatig kung anong antas ng taba ng gatas ang nilalaman nito. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng 1-2.5% na taba. Ang pagkakaroon ng taba ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, metabolismo. Ang isang produktong walang taba ay dapat kainin kasama ng pagkain na naglalaman ng mga taba. Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mga taba upang gumana ng maayos at maiwasan ang isang calorie deficit. Ang walang taba na kefir ay hindi inirerekomenda na inumin araw-araw.

Ang homemade kefir ay mas masustansya at mas malusog kaysa sa pang-industriya. Ang 100 g ng lutong bahay na kefir ay naglalaman ng 63.3 kcal, protina - 3.2%, taba - 3.5%, carbohydrates - 4.8%.

Ang lactose ay isang asukal sa gatas na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at gatas. Ang antas ng sangkap sa lahat ng mga produkto ay naiiba - mula sa tungkol sa 2 hanggang 8%. Sa kefir, ang asukal sa gatas ay may pinakamababang dosis; sa kefir na walang taba, ganap itong wala.

Kapag bumibili ng kefir, ang isang bilang ng mga kadahilanan ay dapat isaalang-alang upang mapakinabangan ang pagpili ng isang kalidad na produkto. Mayroong dalawang uri ng produkto: may siksik at likido na pare-pareho. Ang pagkakaiba sa pagitan nila ay nasa mode ng produksyon. Ang isang siksik na produkto ay inihanda sa mga bote, isang likidong produkto sa mga tangke. Ang density ng kefir ay mula 1031 hanggang 1033 g / litro.Nangangahulugan ito na ang 1 litro ng kefir ay may timbang na mula 1031 hanggang 1033 g. Kung mas malaki ang timbang, mas mataas ang density ng parehong dami.

Ang kefir ay malawakang ginagamit sa pagluluto, Nasa ibaba ang mga kalkulasyon ng calorie na nilalaman ng mga pinggan na may kefir.

• Refrigerator. Ang 100 gramo ng ulam ay naglalaman ng - 15.9 kcal, protina - 1.2 g, taba - 0.3 g, carbohydrates - 2.1 g Ang mga sariwang gulay ay kinabibilangan ng: mga pipino, beets, gulay; itlog, kefir, asin - sa panlasa.
• Beetroot. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay mas mataas kaysa sa nakaraang ulam - 186 kcal, protina - 11.1 g, taba - 5.2 g, carbohydrates - 23.9 g Maghanda ng beetroot mula sa mga sumusunod na sangkap: beets, pipino, herbs, kefir, asin; kulay-gatas - kapag naghahain.
• Kapaki-pakinabang na almusal. Ang karaniwang opsyon sa almusal ay muesli na may kefir. Ang 100 gramo ay naglalaman ng - 167 kcal, protina - 6.0 g, taba - 7.0 g, carbohydrates - 27.0 g Ang isang mabilis na almusal ay inihanda mula sa kefir, sariwang prutas, Hercules cereal, at mga mani at pinatuyong prutas - ayon sa pagnanais. Masarap, mabilis at malusog.

10 katotohanan tungkol sa kefir, tingnan ang sumusunod na video.