Saan ka maaaring magdagdag ng sariwang cilantro?

Mahigit limang siglo na ang nakalilipas, ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng cilantro para sa mga layuning panggamot. Nang maglaon, ang halaman ng bitamina ay nagsimulang matagpuan sa mga recipe sa pagluluto. Nagmula ito sa rehiyon ng Mediterranean. Kahit sa sinaunang Roma, napansin na ang paggamit ng cilantro ay nagdulot ng ganang kumain, nagpabuti ng kalidad ng pagkain, at nagkaroon ng epekto sa mga medikal na pamamaraan. Natagpuan ng mga arkeologo ang mga buto ng damo sa mga libingan na nakarating doon sa oras ng mga ritwal na libing. Noong sinaunang panahon, naniniwala sila sa mahimalang kapangyarihan ng cilantro at ang mahimalang kakayahang mapabuti ang kalusugan ng katawan.

Ang Cilantro ay isang maanghang na taunang damo na ginagamit parehong tuyo at sariwa. Ito ay may mapait na lasa, mabango. Ang mga buto ng halaman ay tinatawag na kulantro. Mayroon din silang maraming kapaki-pakinabang na katangian at isang tiyak na amoy. Sa paglilinang ito ay hindi kakaiba. Lumalaki ito nang maayos sa maaraw na mga lugar sa bukas na lupa. Madaling lumaki sa mga greenhouse at sa mga window sills.

Kailangan mong putulin ang mga gulay ng cilantro bago ang panahon ng pamumulaklak, sa sandali ng pagtigil ng paglago, sa umaga. Sa mga lupain ng Russia, ang mga gulay ay orihinal na nawasak bilang isang damo, hindi alam ang mga katangian ng pagpapagaling at pagluluto nito. Sa panitikan, mahahanap mo ang mga sinaunang pangalan tulad ng Chinese parsley, kinji, kashnich, chilantro, hamem, dahil ang kasaysayan ng pag-unlad ng pampalasa ay bumalik sa libu-libong taon.

Dahil sa nilalaman ng mga organikong acid at bitamina sa dahon ng cilantro, bumababa ang kolesterol, nililinis ang mga daluyan ng dugo, natutulog at maraming iba pang mga pag-andar ng katawan ay na-normalize.Ang patuloy na paggamit ng mga gulay sa pagkain ay nag-normalize ng presyon ng dugo, gumagana para sa kapakinabangan ng pangkalahatang kondisyon.

Bitamina A at C, bilang antioxidants, mapabuti ang paningin, gamutin ang conjunctivitis, labanan ang glaucoma sa unang yugto.

Ang tumaas na nilalaman ng potasa ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso, sa gayon ay nakakatulong sa malusog na paggana ng puso. Ang komposisyon ng mga bitamina sa halaman ay nag-aambag sa kalidad ng paggana ng sistema ng pagtunaw, nililinis ito ng bakterya, may laxative at antihelminthic na mga katangian, nagpapabuti sa kalidad ng gastrointestinal tract, normalizes bloating, relieves colic at sakit.

Ang mababang calorie na nilalaman ng mga gulay ay nag-aambag sa pagpapakilala nito sa diyeta. bilang isang kapaki-pakinabang na bahagi ng ulam, na pinapaboran ang pagbaba ng timbang, pag-alis ng labis na likido mula sa katawan. Ang Cilantro ay mayroon ding tonic effect.

Ang maanghang na damo, kapag ang isang impeksiyon ay pumasok sa sistema ng ihi, hinuhugasan ito, dahil ang linoleic acid sa komposisyon nito ay may kalidad na anti-namumula.

Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang pagnguya ng mga gulay para sa pagdurugo ng mga gilagid, pamamaga ng oral cavity, dahil mayroon itong nakapagpapagaling at antiseptikong epekto. Para sa mga mahilig sa kape at naninigarilyo, ang juice at essential oil ay maglilinis, magpapaputi ng ngipin, mag-aalis ng tartar at magpapasariwa ng hininga.

Ang paggamit ng decoction compresses ay tinatrato ang mga pamamaga ng balat, mga sakit sa fungal (mga impeksyon). Ang mga mahahalagang langis ay ginagamit sa cosmetology: ang katas mula sa halaman ay nagpapakinis sa balat ng mukha, nagpapaputi nito, pinapalusog ito ng mga bitamina, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng cell, pinapawi ang pangangati at pangangati.

Ang Cilantro ay may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng reproductive system, nadagdagan ang paggagatas. Para sa mga lalaki, ang mga paghahanda na naglalaman ng mga herbal na sangkap ay tumutulong sa paggamot ng prostatitis at pagtaas ng potency.

Kasama ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang cilantro ay may ilang mga pag-iingat sa paggamit nito. Ang mga tao sa panahon ng hypertensive exacerbations, na may tumaas na kaasiman ng tiyan, cholecystitis, pancreatitis, diabetes mellitus, thrombophlebitis o atake sa puso, mas mahusay na kontrolin ang dami ng paggamit nito.

Ang personal na hindi pagpaparaan sa mga aktibong sangkap at aromatic cilantro oil ay maaaring magpakita mismo bilang mga pantal sa balat, pamamaga o pagkagambala sa pagtulog.

Ang Cilantro ay isa sa mga pinaka ginagamit na pampalasa sa pagluluto sa iba't ibang bansa. Sinusubukan nilang kumain ng mga gulay parehong sariwa at sa paghahanda. Ang tiyak na lasa ng pampalasa ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne, mga sopas. Ang ilang mga sprigs ng cilantro, na idinagdag sa dulo ng pagluluto, ay magpapayaman sa pagkain na may isang tiyak na aroma at maasim na lasa. Maaaring timplahan ng herb snack o sandwich. Ang pampalasa ay qualitatively napanatili sa tuyo o frozen na anyo, nang walang labis na pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang tradisyunal na lutuing Caucasian ay bihirang gawin nang walang mabangong damo. Ito ay idinagdag sa shish kebab, sopas, mga produkto ng karne, sarsa, pinapanatili.

Georgian na sopas ng manok mula sa isang binti, dalawang tinadtad na patatas, kalahating gadgad na karot, isang tinadtad na sibuyas, apat na durog na clove ng bawang, isang kurot ng mainit na paminta, asin, isang kutsarang mantikilya, pinakuluang sa dalawang litro ng tubig, bihisan, luto, tinadtad na cilantro. Ang hindi mailalarawan na lasa at aroma ng ulam ay ibinibigay sa iyo.

Ang isang kilo ng diced na pinakuluang veal, na sinamahan ng mga sibuyas, isang tinadtad na bungkos ng cilantro, mga butil ng dalawang granada, durog na dalawang clove ng bawang, na tinimplahan ng mayonesa, ay lilikha ng isang bitamina, maanghang na salad ng oriental cuisine.

Isang orihinal na recipe para sa pagluluto ng isda sa isang marinade gamit ang cilantro. Upang gawin ito, ihalo ang juice ng dalawang dalandan, isang kutsara ng kari, asin, asukal sa panlasa, tinadtad na mainit na paminta. Pagkatapos mag-marinate sa refrigerator sa loob ng isang oras, ilagay ang isda sa isang kawali sa isang unan ng peeled sweet peppers, ilang cloves ng bawang, isang tinadtad na sibuyas, dalawang kamatis na walang balat, isang tinadtad na bungkos ng cilantro. Ang isda ay dapat na pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa loob ng sampung minuto.

Ang mga inihaw na walnut, cilantro greens, hiniwang hiwa ng kiwi, bawang na durog at minasa na may asin sa dagat ay matagumpay na pinagsama sa salad. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ito ng isang recipe ng Mediterranean cuisine na may ilang kutsara ng nut butter. Mas mainam na kainin ito kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ang isang simple at abot-kayang komposisyon ng kamatis, sibuyas at damo ng isang maanghang na halaman ay magiging isang malayang ulam. Ang mabangong mahahalagang langis ng pampalasa ay tumatagos sa lahat ng bahagi ng salad. Sa dulo, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay. Ang isang katulad na recipe ay maaaring isama sa pagkain ng diyeta.

Ang karne ng paa ng tupa at kahoy na panggatong mula sa mga puno ng prutas (para sa pagprito) ay mainam para sa barbecue. Pagyamanin nila ang karne na may kakaibang amoy. Ang maliliit na piraso ng karne ay inatsara na may pinong tinadtad na cilantro at mga sibuyas. Bago ihanda ang ulam, nililinis namin ang barbecue mula sa maanghang na mga gulay, dahil masusunog ito sa isang bukas na apoy, binigay nito ang mga aroma nito na nasa proseso ng pag-aatsara.Ihain ang ulam na mas mabuti na may sarsa ng granada, tkemali o mga sarsa ng prutas. Ang recipe na ito ay isang klasiko ng Caucasian cuisine. Kalusugan!

Tingnan ang susunod na video para sa recipe ng cilantro sauce.