Milk jelly: mga katangian at mga recipe

Ang lasa ng matamis at sariwang milky treat, na ginawa mula sa mga de-kalidad na sangkap, ay itinuturing na isa sa matamis na alaala ng pagkabata ng maraming matatanda. Sa ngayon, maraming iba't ibang mga recipe para sa isang inumin na nilikha mula sa almirol at gatas. Ang isang katangi-tanging dessert ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din para sa parehong mga bata at tinedyer at matatanda.

Ang Kissel ay isang sinaunang inumin na binanggit sa maraming epiko, engkanto, tula, at alamat. Pagkatapos ng lahat, ito ay lubhang malusog, malasa at masustansiya. Ngunit mula sa sinaunang mga panahon ito ay nilikha mula sa mga oats, trigo, mga gisantes, rye, mga gulay, mga halamang gamot, at ang ulam ay hindi talaga cloying. Kamakailan lamang ang mga tao ay nagsimulang magdagdag ng jam, iba't ibang prutas at gatas sa inumin.

Ang isang daang gramo ng tradisyonal na dessert ng gatas ay naglalaman ng:

• protina - 2.7 gramo;
• taba - 3.1 gramo;
• carbohydrates - 16.8 gramo;
• calories - 106.6 kcal.

Maaari kang maghanda ng modernong dessert batay sa mga inuming berry, gatas, sourdough.

Ang komposisyon ng inuming gatas ay kinabibilangan lamang ng ilang mga sangkap.

• Gatas. Ito ang pangunahing bahagi ng halaya.
• almirol. Nakakaapekto ito sa density ng inumin. Kapansin-pansin na ang harina ng patatas ay nag-aambag sa isang mas siksik na dessert, ngunit ang harina ng mais - malambot. Sa ilang mga kaso, maaari itong mapalitan ng harina o gulaman. At para din sa density, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga itlog o oatmeal.
• Granulated na asukal. Ito ay itinuturing na isang mahalagang sangkap, ngunit mayroon din itong mga pagbubukod. Kung ang isang tao ay hindi inirerekomenda na ubusin ang asukal, pagkatapos ay sa milk jelly maaari itong mapalitan ng mga sariwang berry, pulot, o mga espesyal na sweetener.
• Mga additives. Maaari silang maging ganap na kahit ano. Dito, una sa lahat, ang mga kagustuhan sa panlasa ng espesyalista sa pagluluto at mga miyembro ng kanyang pamilya ay naglalaro. Ito ay mga mani, at berries-prutas, at mga gulay, at jam, at tsokolate, at marami pang iba. Para sa isang mas mahusay na lasa at aroma ng dessert, maaari kang magdagdag ng vanilla, cinnamon, almond extract.

Kadalasan, ang halaya ay ginusto ng mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay, mga taong nasa iba't ibang mga diyeta at pumapasok para sa sports.

Ang isang inuming gatas na ginawa sa bahay mula sa sariwa at mataas na kalidad na mga produkto, ayon sa maraming mga eksperto sa larangan ng medisina, ay binabad ang katawan ng mga sustansya at mga nakapagpapagaling na sangkap.

Sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ng inumin ay may kasamang almirol, na medyo mataas ang calorie, ang isang pagawaan ng gatas ay may positibong epekto sa mga organ ng pagtunaw. Binabawasan ng dessert ang kaasiman ng tiyan, binabawasan ang sakit at kakulangan sa ginhawa sa gastritis at duodenal ulcer, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng mucosa, pinoprotektahan ang mga dingding ng tiyan mula sa pinsala at pangangati.

Maaaring gamitin ang Kissel ng mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay at naglalaro ng sports.Inirerekomenda din na ipakilala ang inumin sa pang-araw-araw na diyeta ng mga bata, mag-aaral, mag-aaral at lahat ng mga taong ang trabaho ay nauugnay sa mental na stress.

Ang pag-inom ng halaya, ang isang tao ay agad na gumaling mula sa isang malubhang karamdaman. Para sa mga atleta, ang inumin ay nakakatulong upang matiis ang mahirap na pisikal na trabaho nang mas madali, at para sa mga mag-aaral na malampasan ang pagkapagod sa isip at mga problema sa memorya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pagawaan ng gatas:

• nagpapabuti ng microflora ng tiyan at bituka;
• mayroong pag-iwas sa dysbacteriosis;
• ang metabolismo ay na-normalize;
• ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas;
• tumataas ang pangkalahatang tono;
• mayroong pagbawi ng katawan pagkatapos ng pagsusumikap o mental na stress, pagpapasigla ng utak;
• Ang uhaw ay napapawi at ang pag-aalis ng tubig ay pinipigilan;
• ang sistema ng nerbiyos ay huminahon;
• ang hormonal background ay normalized;
• ang pagwawalang-kilos ng labis na likido sa katawan ng tao ay inalis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay dahil sa ang katunayan na ang gatas mismo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, at kapag ang inumin ay halo-halong may almirol at iba pang mga produkto, ang mga sangkap na ito ay tumataas nang maraming beses. Halimbawa, ang oat-milk dessert ay naglalaman ng mga amino acid, bitamina B, E, PP, potasa, magnesiyo at bakal. Sa prutas at gatas mayroong mga bitamina A, C, K, D, H, calcium.

At din ang pagiging kapaki-pakinabang ay nakasalalay sa iba't ibang mga additives na bumubuo sa dessert.

• Ang mga blueberry ay may posibilidad na mapabuti ang paningin, tumulong sa paggamot ng mga sakit ng digestive system at mga impeksiyon.
• Ang isang mansanas ay inirerekomenda para sa iba't ibang antas ng anemia, beriberi. Nagpapabuti ng proseso ng panunaw at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
• Ang Cherry ay isang mahusay na antiseptiko at isang lunas para sa mga sakit ng upper respiratory organs.
• Tumutulong ang cranberry sa panahon ng matinding impeksyon sa paghinga at trangkaso upang mabilis na mabawi at maibalik ang lakas.
• Ang oatmeal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at may positibong epekto sa microflora ng tiyan.

Samakatuwid, nang may labis na pag-iingat, dapat tratuhin ng mga tao ang inumin:

• allergic sa almirol;
• na may diabetes mellitus ng iba't ibang antas;
• na may matinding labis na katabaan;
• mga buntis at nagpapasuso.

Ngunit huwag isuko ang dessert kung mayroon kang mga problema sa kalusugan sa itaas o mga buntis na kababaihan. Inirerekomenda ng mga doktor sa mga ganitong kaso na palitan lamang ang almirol sa iba pang mga additives na nagpapalapot sa pagkakapare-pareho. Halimbawa, pectin. Ang sangkap na ito ay magbibigay ng nais na hugis sa halaya at hindi magiging sanhi ng pag-hang ng insulin sa dugo.

Mahalaga rin na tandaan na ang halaya lamang na niluto sa bahay mula sa mataas na kalidad na mga sariwang produkto ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Huwag asahan ang magagandang resulta kapag umiinom ng inumin mula sa tindahan. Ang nasabing mga semi-finished na produkto ay naglalaman lamang ng mga preservative, dyes at flavor enhancer, na hindi lamang makikinabang sa katawan ng tao, ngunit maaari ring maging sanhi ng malubhang pinsala.

Bago gamitin ang milk jelly para sa mga layuning panggamot o para sa pag-iwas, inirerekomenda na suriin ng isang espesyalista at alamin ang antas ng kaasiman ng juice sa tiyan. At pagkatapos, ayon sa mga indikasyon, kasama ang doktor, piliin ang tamang mga recipe ng dessert.

Kung paano inihain ang dessert ay depende sa kapal. Ang isang inumin na mukhang halaya ay dapat palamigin sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay sa mga mangkok o maliliit na plorera. Maaari mong ibuhos ang masa na ito sa itaas na may condensed milk o syrups na may iba't ibang lasa.

Ang isang milky dessert na may medium consistency ay inihahain din nang hindi mainit at sa magagandang molds. Sa itaas, maaari kang maglagay ng mga mani, maliliit na berry, gadgad na tsokolate o takpan ng whipped cream.

Ngunit ang isang likidong inumin ay pinakamahusay na ihain nang malamig sa mga baso o tasa. Ang Kissel ng pare-parehong ito ay maaari ding lasahan ng cocoa, cinnamon o nutmeg. Ang lahat ng mga additives na ito ay dapat na nasa isang minimum na halaga upang hindi makagambala sa lasa at amoy ng dessert.

Sa loob ng mahabang panahon, hindi mabilang na iba't ibang paraan upang lumikha ng inuming gatas sa bahay ay lumitaw, mula sa simple hanggang sa kumplikado gamit ang iba't ibang mga produkto.

Upang makagawa ng tradisyonal na halaya, kailangan mong kumuha lamang ng almirol, butil na asukal, vanillin o iba pang pampalasa at gatas. Kapag may kaunting karanasan, maaari mong subukang mag-eksperimento sa dami ng pagkain at baguhin ang pagkakapare-pareho ng inumin ayon sa panlasa.

Mga sangkap:

• gatas - 1 litro;
• asukal - 4 malalaking kutsara;
• harina ng patatas - 2 malalaking kutsara (kung ang harina ng mais ay kinuha, kailangan mong kumuha ng 4 na malalaking kutsara);
• vanillin - 1 pakurot.

Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng isang mangkok at paghaluin ang harina at pinalamig na gatas dito. Pakuluan ang natitirang gatas at ilagay ang granulated sugar. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw, magdagdag ng harina na diluted sa gatas at vanillin.

Dapat na lutuin ang dessert sa pinakamababang init at patuloy na haluin.

Ang natapos na dessert ay inihahain nang mainit. Para sa isang pagbabago, maaari mong malumanay na pukawin ang honey o jam.

Tambalan:

• gatas - 1 litro;
• butil na asukal - 4 na malalaking kutsara;
• almirol - 4 malalaking kutsara (patatas) o 8 malalaking kutsara (mais);
• vanillin - 1 pakurot.

Upang maghanda ng mas makapal na halaya, dapat mong gawin ang lahat ng parehong mga hakbang tulad ng tradisyonal na pagluluto. Ang pagkakaiba lamang ay sa dami ng mga sangkap. Ang oras ay nananatiling pareho.

Upang magbigay ng magandang creamy na kulay sa simpleng halaya, inirerekumenda na paghaluin ang isang malaking kutsara ng sariwang karot juice sa malamig na gatas.

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, inirerekumenda na mag-eksperimento sa mga produkto at lumikha ng hindi pangkaraniwang mga dessert.

Mga sangkap:

• gatas - 1 litro;
• butil na asukal - 4 na malalaking kutsara;
• cocoa powder - 4 malalaking kutsara;
• tsokolate - 1 bar na tumitimbang ng 100 gramo;
• harina ng patatas - 2 malalaking kutsara (o harina ng mais - 4 na malalaking kutsara);
• vanillin - 1 pakurot.

Paghaluin ang lahat ng almirol na may gatas sa isang mangkok. Sa isa pang lalagyan, magdagdag ng cocoa powder sa 100 ML ng gatas. Matunaw ang tsokolate (50 gramo) gamit ang anumang paraan.

Paghaluin ang natitirang gatas sa granulated sugar at hintaying kumulo, agad na ibuhos dito ang mais o patatas na harina, cocoa powder at tsokolate. Masahin nang lubusan at bawasan ang lakas ng kalan sa pinakamaliit. Magluto ng dalawang minuto (may patatas na harina) at limang minuto (may cornmeal).

Ihain nang mainit, nilagyan ng gadgad na tsokolate.

Para sa orihinal na dessert na ito hindi mo kailangan ng harina, kailangan mong kumuha ng:

• gatas - 1 litro;
• gelatin - 20 gramo;
• sariwang strawberry (o frozen) - 1 tasa;
• granulated sugar - sa panlasa.

Gilingin ang mga berry sa anumang maginhawang paraan. Maghalo ng gelatin sa isang baso ng malamig na gatas at ilagay sa isang mainit na lugar para sa labinlimang minuto upang ganap na matunaw.

Init ang natitirang gatas sa isang kasirola at ibuhos ang gelatin dito, dalhin ang likido sa isang pigsa sa isang mababang lakas ng kalan. Sa kasong ito, huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapakilos.

Magdagdag ng granulated sugar kung kinakailangan, ihalo, at ibuhos ang delicacy sa mga tasa.

Ibuhos ang mga durog na strawberry, pagkatapos ay iwanan ang dessert sa form na ito upang mahawahan at kunin ang kinakailangang density.

Mga sangkap:

• gatas - 1 litro;
• hilaw na itlog - 3 piraso;
• harina ng trigo - 2 malalaking kutsara;
• mantikilya - 1 malaking kutsara;
• granulated sugar - sa panlasa.

Upang maghanda ng dessert, kailangan mong basagin ang mga itlog, at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Paghaluin ang mga yolks na may asukal. Talunin ang mga puti ng itlog at maingat na tiklupin sa pinaghalong.

Magdagdag ng harina, mainit na gatas at iling mabuti. Ilagay ang kasirola sa mababang kapangyarihan at lutuin sa nais na density. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa natapos na inumin.

Mula sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe, madali kang pumili ng isang angkop na dessert ng gatas o ilang.Para sa pagka-orihinal, ang karamelo, sariwa o frozen na prutas ay idinagdag sa anumang dessert.

Para sa mga taong nanonood ng kanilang figure, ay natatakot sa pagkuha ng taba o nais na mawalan ng timbang, mayroong isang kahanga-hangang recipe para sa isang inumin na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ito ay oatmeal jelly para sa pagbaba ng timbang at para mapanatili ang pinakamainam na timbang.

Nakakatulong ang oatmeal:

• pagpabilis ng metabolismo;
• pagpapabuti ng paggana ng mga organ ng pagtunaw (tiyan, atay, bituka);
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pagbaba ng asukal sa dugo;
• pag-alis ng kolesterol mula sa katawan at iba pang mga nakakapinsalang sangkap (slag, toxins, asin).

Isaalang-alang ang recipe para sa paghahanda nito hakbang-hakbang. Kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:

• oats - 1 tasa;
• gatas - 1 litro.

Paghaluin ang mga produkto at lutuin sa mababang kapangyarihan para sa mga 4 na oras. Top up ng mainit na gatas kung kinakailangan. Palamigin ang inumin at talunin gamit ang isang blender. Para sa mas masarap na aroma at lasa, maaari kang magdagdag ng anumang pinatuyong prutas o kaunting pulot.

Inirerekomenda ang handa na dessert na maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Dapat itong inumin ng isang tasa kalahating oras bago kumain o sa halip na isang pagkain, magpainit at maghalo ng pinaghalong may mainit na gatas. Ang ganitong pamamaraan ay makakatulong na balutin ang mga dingding ng tiyan at maiwasan ang pangangati ng mauhog lamad mula sa maanghang o acidic na pagkain.

Salamat sa dessert na ito, ang katawan ay ganap na malinis sa loob ng isa, dalawa o tatlong buwan.

Kapansin-pansin na ang pagkakapare-pareho ng inumin ay maaaring kontrolin nang nakapag-iisa. Ang mas maraming almirol, harina, itlog, gulaman sa halaya, mas siksik at mas makapal ito.

Ngunit din ang density ng delicacy ay depende sa dami ng oras na kinakailangan upang lutuin ito. Ang mga tagahanga ng likidong inumin ay dapat alisin ang kasirola mula sa apoy sa sandaling kumulo ito. Ang mga mas makapal ay niluluto ng hanggang limang minuto.

Ngunit ang iba't ibang mga additives, kung saan nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mataas na temperatura, ay dapat idagdag sa isang handa na mainit na inumin.

Ang inumin ay may isang kawili-wiling ari-arian. Kung ito ay luto ng higit sa limang minuto, ito ay magiging likido at mawawala ang hugis nito.

Kapag pinalamig ang milk jelly, palaging nabuo ang isang hindi kasiya-siyang pelikula. Upang maiwasan ito, maaari mong iwisik ang ibabaw ng inumin na may pulbos na asukal. Kung walang pulbos sa kamay, maaari itong gawin mula sa ordinaryong asukal gamit ang paggiling ng mga gamit sa bahay.

Mahalagang tandaan na ang mais o harina ng patatas ay dapat munang matunaw ng malamig na gatas, at pagkatapos ay maingat na ibuhos sa isang kasirola na may kumukulong likido. Pinakamabuting gawin ito sa kahabaan ng dingding ng ulam at patuloy na pagpapakilos sa direksyon ng orasan. Kaya, walang hindi minamahal na bukol sa inumin.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng oatmeal jelly sa sumusunod na video.